Likér Limoncello nebo italský „mezim“

Likér Limoncello nebo italský „mezim“

Kategorie: Nápoje

Kuchyně: italština

Složení
Citrony	6 ks
krystalový cukr	400 ml
voda	300 ml
Potravinový alkohol 96%	500 ml

Metoda vaření

• Citrony (záleží na velikosti - vezměte střední nebo velké, nebo malé, ale pak - 7), řádně umyjte, zalijte vroucí vodou, nakrájejte, opatrně vyjměte semena, rozemlejte na mlýně na maso nebo na mlýnku.
• Nalijte granulovaný cukr s vodou, vařte na ohni, aby se cukr úplně rozpustil a sirup se stal průhledným, ochlazen na mírně teplý stav.
• Vložte drcené citrony do dvoulitrové nádoby, přidejte alkohol, nalijte sirup a důkladně promíchejte. Je dobré zavřít nádobu víkem, aby nedocházelo k „úniku informací“
• Sklenici dejte na měsíc na chladné a tmavé místo. Pravidelně obsah protřepejte, aby citrónová hmota lépe potěšila nápoj.
• 
• Po měsíci obsah přeceďte přes 4 vrstvy gázy, hmotu důkladně vymačkejte. Určitý sediment je povolen v limoncellu, jako v jakémkoli nápoji z přírodních surovin.
• Pijí limoncello jak v čisté formě, tak v koktejlech.

Miska je určena pro

1,25 l

Čas na vaření:

1 měsíc

Poznámka

Limoncello je národní italský „mezim“. Právě tomuto voňavému likéru Italové připisují skutečnost, že nemají téměř žádné obscénně tlusté lidi. Je tak obvyklé, že bohatou večeři zakončí sklenkou limoncella, která údajně přispívá k lepšímu trávení jídla. Zkontrolujme? Pokud si dáme alkohol právě teď, bude připraven na novoroční prázdniny a máme tu také dlouhou dovolenou, která je tradičně spojena s bohatým jídlem a neustálými výčitkami ohledně špatně se sbíhajících sukní, když přijde čas jít do práce.
Tradiční limoncello se vlastně tak nevaří. Nebo spíše nejen tímto způsobem. Nejběžnějším receptem, který poskytují referenční knihy, je chuť 8-10 citronů (bez bílé části), alkohol nebo vodka, cukrový sirup. A trvají na tom nejčastěji ne déle než týden. Ale bylo mi líto svléknout citrony a nechat je bezdůvodně nahé a modré ... Proto jsem byl potěšen, když jsem zaútočil na recept, který zahrnuje celé ovoce. Vzhledem k tomu, že máme s čím porovnávat (přesně před měsícem jsme se vrátili z turné po Itálii), mohu říci, že toto limoncello se ukázalo být o nic horší. A dokonce o něco aromatičtější a podle chuti bohatší na barvy než zakoupené. Chtěl bych si myslet, že když to Italové vyrábějí doma, vypadá to takto
Nyní o stupních. V tradičním nápoji je jich 25-30. Nevím, kolik jich mám. Neexistuje žádný měřič alkoholu, ale ... pamatuji si výrok jednoho z našich známých: „Znám svou normu: kdybych spadl, stačilo!“ Stačilo mi cítit, že svět je krásný, 2 sklenice po 30 g, a můj manžel ochutnal ještě jeden ... Ale je v jiné váhové kategorii
Ale ... Opravdu nepiju vodku. Nemám rád chuť ani stav poté. Nyní je půl hodiny, co Limoncello šel strávit nedělní oběd. „Lehkost v myšlenkách - pro mysl nepochopitelná!“ (C) Upřímně, chmel je téměř pryč, ale život je stejně krásný
Společným úsilím, s neměnnými zárukami dokonalého respektu k sobě navzájem, jsme se rozhodli, že naše limoncello je v rozmezí od 30 do 40 stupňů. „Plus nebo minus, někde takhle ...“ (C)

Podobné recepty

Lehké limoncello v Sous Vide Steba SV-1 (Pěna)

Limonovo-limetková limonáda (julia007)

Citrony z tmelu (mistrovská třída) (Chraplavý)

Irina, vypadá velmi, velmi atraktivní!

Ira, kde bereš alkohol?

Jaká to krása! Zbývá jen přidat alkohol ...

S alkoholem, ano, je problém ... Existují dvě cesty: jít do lékáren a udělat si srandu, kde stále prodávají (nyní je to s tím nějak napjaté) lahvičky s lékařským alkoholem pro přípravu léků. Říkají, že v některých jsou, a ne v Moskvě, je to snazší než v hlavním městě. K dispozici jsou lahve o objemu 100 ml. Přesvědčte je, aby vám je vydali bez lékařského předpisu. „Mizim“ Zdá se, že soukromé lékárny o předpis nepožadují.
Nebo to udělejte s vodkou. Poté může být voda v sirupu rozpůlena (což je škoda, protože konečného produktu bude méně). Nebo nesnižovat a obětovat sílu hotového výrobku (podle mého názoru není kriminální, bude to stále chutné).

Náhodou jsem toto bohatství přerušil, dal

Nyní o stupních. V tradičním nápoji je jich 25-30. Nevím, kolik jich mám.

woooot !!!!! a protože osobně nemám moc rád silné nápoje, je možné vařit s vodkou

Ikra, super, díky !! Teď se určitě dám dohromady a připravím si tento drink. Dlouho jsem se na něj díval, dokonce jsem se pokusil koupit alkohol * JOKINGLY * nešel dále než dvě 100ml lahve, takže ... potřebujeme další tři a budeme rádi

Říkají, že v některých jsou, a ne v Moskvě, je to snazší než v hlavním městě. K dispozici jsou lahve o objemu 100 ml. Přesvědčte je, aby vám je vydali bez lékařského předpisu, protože „mizim“ Zdá se, že soukromé lékárny o předpis nepožadují.

ne, toto číslo pro nás nefunguje, musíme si myslet něco jiného

[Ikra]

Ikranech mě tě políbit!

Od doby cara Pea jsem měl litrovou plechovku alkoholu srolovanou víkem. Pokud se stupně neodpařily, udělám Limoncello. Do Nového roku právě včas!

Tanyo, prodej vodky stále není zakázán. Dělejte to s vodkou. Tyto tituly - my dívky to potřebujeme? Chceme to chutné a krásné. A za to jsem zodpovědný.

Neměli byste se ho dotknout, jen ... zapomenout Posuňte to někam, abyste pohnuli nohou, ale nepijte očima

Ah ah ah! Děkuji, Irino.
Beru to do záložek. Samostatná úcta k fotografiím - velmi šťavnatá a lahodná.

Fotografie - můj manžel v zásadě není schopen foltografovat, já jsem „pán skeetu“.

Jsi jako dítě, bože! Nalijte alkohol do limoncelly v poměru 1: 1. Jedna část do citronů, druhá do sebe. Na chvíli již byla amnézie poskytnuta. Jakmile se vzpomínka začne vracet, vezmete si „druhou část“ znovu na hruď ... A tak - měsíc. Co není jasné?
🔗

Irino, ty, mimochodem, mimochodem s receptem. Chtěl jsem limoncellu a bez váhání jsem šel do obchodu. A wow - limoncella! Ale koneckonců jsem také gramotný! Přečetl jsem složení: alkohol, cukr, barvivo, přírodní citronová příchuť. A myslím si: proč potřebuji barevný alkohol? Nechci nic, chci přírodní! A teď to získejte, podepište! Děkuji mnohokrát! Na dvou citroních mám pěstované čtyři obrovské citrony. Jejich vůně je nepřekonatelná, nakupovaná v obchodech daleko. Pomyslel jsem si, kde by bylo zajímavější je připevnit, kromě čaje. Mimochodem, všechno jako nemožné !!!

[Olesya425]

Olesya425, Sakra! Jak jste pěstovali citrony? Myslím, že vaše limoncello bude nejlepší!

Irino, moc děkuji za takový recept. Určitě to udělám do nového roku. Ale budete to muset udělat s vodkou, protože v naší denní době s ohněm alkohol nenajdete

V blízké budoucnosti dodám také vodku. Alkohol jsem dostal náhodou, ale myslím, že s vodkou to bude také skvělé!

Je také dobré ji před pitím velmi ochladit (limoncella) v mrazáku ...

Přítel mi přinesl láhev z Itálie, opravdu se mi líbila a já jsem se ji snažil vyrobit sám, vyrobil jsem ji s vodkou, ukázalo se, že je to lahodný nápoj, jen jiný, ten obchod byl bez kyselosti, na rozdíl od domácího. Váš recept určitě vyzkouším. Děkuji, že jste mi připomněli takový úžasný nápoj!

Ano, pijí to z mrazáku

Ira, díky za recept. Musíme vyděsit.
Takto moje matka dělá citronovou trávu. Nádherná věc ze série: Život jde dál!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Děkuji za připomenutí! Tento nápoj jsme nazvali „Khikhanki-khakhanki“. Po jeho použití je to jediná věc, která se stane. Pro dívky budu zastupovat

Respekt k mému manželovi za obrázky

[vernisag]

Zdá se tedy, že novoroční plán vysídlení bude překročen! Právě vyroben z oranžového likéru vernisag, vzali vzorek z třešní konzervovaných v alkoholu v létě, a pak přišlo další pokušení. Zdá se, že pokud se moje novoroční svátky budou táhnout, žádám vás, abyste obvinili Irinu ...

Ikra! Díky za recept!
Miluji Limoncello, vždy si přinesu láhev z Evropy ...
Ale nenapadlo mě, abych to udělal sám. Využiji šanci s vaším receptem, možná nebudete muset za něj utrácet bezcelní!

[lillay]

lillay Jsem si jistý, že doma není nic horšího. Kolegové v práci, včetně těch, kteří byli v Itálii a vyzkoušeli originál, to ocenili. Ráno vytisknu recept „ve trojím vyhotovení“ (C). Udělejte to a užívejte si to!

[Irina]

Irina, nikdy doma takové věci nedělal. A podíval jsem se na váš recept a mám pocit, že nemohu odolat. Rád bych to udělal! Doufám, že to zvládnu.
Díky za takový úžasný recept!

Ach, jak včas !!!! V létě si přátelé z Itálie přinesli drink (zakoupili) a vyslovili recept u stolu (mohl obsahovat alkohol i vodku) ... napsal jsem to na ubrousek, rozsvítil jsem se a ubrousek zmizel ...
Tady jsi !!!! Recept !!!! Děkuji mnohokrát !!! Dnes to udělám !!! Na vodce.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, jak včas jste předložili recept na tak lahodný lék! Budeme mít čas se připravit na dovolenou.
Moc děkuji - nyní z „Limoncella“ všichni ztenčíme !!!

[Kroutit]

Kroutit„Marisi, určitě budeš lepší než já
Altsena Jsem také rád, že tento recept vznikl včas. Nyní je čas začít se připravovat na svátky. Můžete také někomu dát domácí limoncello v krásné láhvi.
MariS, Budu rád, pokud je to pro vás všechny užitečné!

[Irina, Ikro]

Irina, Ikro, Hlásím, že limoncello je již hotové, pouze na fotografii se ukázalo, že je něco bledého

[natalisha_31]

natalisha_31 , to je skvělé! Na fotografii to nezáleží, hlavní v životě je, že to dopadne dobře. Hurá! První šel!

a trvám na alkoholu pouze na citronové slupce, je důležité, aby byl odstraněn bez bílé slupky. Zalil jsem kůru alkoholem a po dobu 2-3 týdnů na tmavém místě, občas se třepal. Potom přidám cukr a vodu. Pokud alkohol ještě nebyl zředěn vodou, má hustou žlutou tmavou barvu a po zředění vodou se stává velmi jasnou citrónovou barvou, jasnější než samotné citrony. Z tohoto důvodu si všichni moji hosté vždy myslí, že to tónuji něčím umělým. Podle chuti přidám cukr a vodu. Vypil jsem původní limoncello, chuť a barva byly přesně stejné, ale teď se snažím ředit více vodou. aby to nebylo tak silné, obvykle do bodu, kdy alkohol při popíjení vůbec není cítit. a teprve potom byl „příjezd“. Alkohol dostávám od sester svých přátel. Pokusím se vyfotit své limoncello.

Irino, všichni jsou překvapeni a já jsem zprvu také překvapen. Potom mi soused vysvětlil, že dva citroníky, které mi dala, aby je nevyhodila, s ní žijí od druhé světové války (ano, druhé světové války). Potom se závod, kde pracoval její manžel, přesunul odněkud z jihu země do Novosibirsku a přinesl tyto stromy. Dávají citrony a mají neuvěřitelné velikosti. Samotný strom jsem proměnil téměř v bonsai: ve srovnání s velikostí plodů. Dozrávají a rostou od začátku nasazování plodů po dobu 7 měsíců. Byli jsme překvapeni. Nyní jsme na to zvyklí. A tento rok mi můj fíkovník (v květináči) dal velmi chutný bílý fík. Jen on byl malý, ale chutný! Fíky jsou také vzácností od přátel mé matky. Dávají mi spoustu věcí: je tu spousta prostoru a mám dost lásky ke všemu živému, takže mé stromy rostou a přinášejí ovoce ... Proč citroník žije tolik let, také tomu nerozumím, protože všechno má své vlastní období.

Moje matka vyráběla takový likér v dobách perestrojky, i když pak trvali na dobře rafinovaném měsíčním svitu.
Vznešená věc!

a trvám na alkoholu pouze na citronové slupce, je důležité, aby byl odstraněn bez bílé slupky. Zalil jsem kůru alkoholem a po dobu 2-3 týdnů na tmavém místě, občas se třepal. Potom přidám cukr a vodu.Pokud alkohol ještě nebyl zředěn vodou, má hustou žlutou tmavou barvu a po zředění vodou se stává velmi jasnou citrónovou barvou, jasnější než samotné citrony. Z tohoto důvodu si všichni moji hosté vždy myslí, že to tónuji něčím umělým. Podle chuti přidám cukr a vodu. Vypil jsem původní limoncello, chuť a barva byly přesně stejné, ale teď se snažím ředit více vodou. aby to nebylo tak silné, obvykle do bodu, kdy alkohol při popíjení vůbec není cítit. a teprve potom byl „příjezd“. Alkohol dostávám od sester svých přátel. Pokusím se vyfotit své limoncello.

Jo, viděl jsem tento recept a myslím, že je to nejtradičnější. Pouze mi bylo líto „svlečených" citronů. Kde jsem vykopal svůj recept, ani si nepamatuji (na internetu), a udělal jsem to ... stejně jako já. Téměř okem, „na základě“. Fungovalo to dobře.
Bude velmi hezké, když předvedete své limoncello

Irino, všichni jsou překvapeni a já jsem zprvu také překvapen. Potom mi soused vysvětlil, že dva citroníky, které mi dala, aby je nevyhodila, s ní žijí od druhé světové války (ano, druhé světové války). Potom se závod, kde pracoval její manžel, přesunul odněkud z jihu země do Novosibirsku a přinesl tyto stromy. Dávají citrony a mají neuvěřitelné velikosti. Samotný strom jsem proměnil téměř v bonsai: ve srovnání s velikostí plodů. Dozrávají a rostou od začátku nasazování plodů po dobu 7 měsíců. Byli jsme překvapeni. Nyní jsme na to zvyklí. A tento rok mi můj fíkovník (v květináči) dal velmi chutný bílý fík. Jen on byl malý, ale chutný! Fíky jsou také vzácností od přátel mé matky. Dávají mi spoustu věcí: je tu spousta prostoru a mám dost lásky ke všemu živému, takže mé stromy rostou a přinášejí ovoce ... Proč citroník žije tolik let, také tomu nerozumím, protože všechno má své vlastní období.

Toto je velmi neobvyklý příběh! A citron je strom, který dostal dlouhou životnost. A je skvělé, že vás rostliny tak milují, že jste dobrý člověk! Budu rád, pokud máte rádi limoncello

[Olesya425]

Olesya425a ukážete nám svůj vzácný citron

Pokaždé, když hledám recept ve stejnou dobu a kam připojit svlečené citrony, pak v džemu, pak jen otočit cukrem, pak kde jinde ..

Takže jsem byl příliš líný na to, abych je připevnil

Baterie, připravena k boji !!!


Druhý šel !!


Něco, co jsem neudělal dobře. Nakonec nakrájím další citron. Děkuji, Irino, za recept, už jsem čichal, den nebyl marný))

V, a dostal jsem to barevně. A na fotografii některé bezbarvé

a už jsem vše koupil, připravím obrázek, co se stane

Výborně !!!! Měl jsem dvoulitrovou plechovku ... ve velké musím udělat víc

A pokud zkombinujete tradici a ekonomickou inovaci - nastrouháte chuť a pak přidáte bílé válcované vnitřky?

Je tedy snazší neobtěžovat se oddělením nadšení, ale obrátit vše najednou, úplně.

Teď jsem už udělal všechno a nyní zbývá trochu počkat, než to zkusíme

Hurá! A slíbili, že mi přinesou alkohol, pokud nebudou podvedeni, pak do nového roku budu mít také Limoncello !!!

Hurá!!!!! No, děvčata, děláte mi radost! Čichat, čichat V této chladné době je to jediný způsob, jak budeme zachráněni před chřipkou
Uvidíte, že s trochou štěstí je někde alkohol a s vodkou to není špatné.
Včera jsem si ji dal na vodku sám, vodu jsem jen napůl. Samozřejmě jsem zkusil - jeden citronový parfém, alkoholická část ještě není cítit. Na naše shromáždění ve Shpilce, 2 týdny, bude možnost zrychlení. Myslím, že o výsledcích podáme zprávu. Doufám, že bude nalita normálně. Ve skutečnosti jsou různé tinktury nastaveny na pár týdnů. Měsíc je pro ty nejtrvalejší, jako ty a já

Včera jsem si ji dal na vodku sám, vodu jsem jen napůl.

A já jsem vodu nenaplnil. A co teď můžu dělat?

A já také budu limonit, dnes mi donesou trochu alkoholu, zbývá koupit proud s citrony