[1] 2 Vpřed ►
Startovací kultury - v otázkách a odpovědích
Startovací kultury - v otázkách a odpovědích
• 2 218 odpovědí• 782 677 zobrazení
2 218
odpovědi
„Věčný“ kvásek
„Věčný“ kvásek
• 2 717 odpovědí• 1 065 598 zobrazení
2 717
odpovědi
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
Italské kynuté těsto (Levito madre) - pěstování a péče
• 1400 odpovědí• 109 629 zobrazení
1 400
odpovědi
Používání „přebytečného“ kvásku
Používání „přebytečného“ kvásku
• 63 odpovědí• 67 664 zobrazení
63
Odpovědět
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy
• 626 odpovědí• 204 988 zobrazení
626
odpovědi
Jak používat suché startovací kultury při pečení chleba?
21
Odpovědět
Žitný kvásek (polotovar)
Žitný kvásek (polotovar)
• 838 odpovědí• 248 270 zobrazení
838
odpovědi
Kynuté na hroznech
Kynuté na hroznech
• 324 odpovědí• 116 099 zobrazení
324
Odpovědět
Startovací klub. Jmenovat.
Startovací klub. Jmenovat.
• 364 odpovědí• 75 567 zobrazení
364
Odpovědět
Celozrnné kynuté těsto
Celozrnné kynuté těsto
• 138 odpovědí• 102 000 zhlédnutí
138
odpovědi
Francouzské tradiční kynuté těsto (silné)
Francouzské tradiční kynuté těsto (silné)
• 302 odpovědí• 106 364 zobrazení
302
Odpovědět
Rozdíl mezi kváskem a těstem
Rozdíl mezi kváskem a těstem
• 31 odpovědí• 15 509 zobrazení
31
Odpovědět
Jak oživit konzervovanou startovací kulturu
Jak oživit konzervovanou startovací kulturu
• 7 odpovědí• 12 195 zobrazení
7
odpovědi
List od Alaina Kumona
List od Alaina Kumona
• 49 odpovědí• 25 079 zhlédnutí
49
odpovědi
Skutečný starý slovanský žitný kvásek
Skutečný starý slovanský žitný kvásek
• 7 odpovědí• 13 805 zobrazení
7
odpovědi
Kalvelovo kynuté těsto a chléb z něj
Kalvelovo kynuté těsto a chléb z něj
• 306 odpovědí• 147 225 zobrazení
306
odpovědi
 Kyselé mléčné kyselé těsto od Admin
Kyselé mléčné kyselé těsto od Admin
• 555 odpovědí• 337 553 zobrazení
555
odpovědi
Co je to kvásek
Co je to kvásek
• 25 odpovědí• 66 934 zhlédnutí
25
odpovědi
Prosphora kvásek
Prosphora kynuté
• 9 odpovědí• 2 671 zhlédnutí
9
odpovědi
Věčný chmelový kváskový chléb
Věčný chléb z kváskového chleba
• 1 odpověď• 5 008 zhlédnutí
1
Odpovědět
Více o chmelovém kvásku
Více o chmelovém kvásku
• 29 odpovědí• 10 475 zhlédnutí
29
odpovědi
Atsatan (fermentovaný mléčný biokvas k pečení chleba)
14
odpovědi
Pomoc s radami ohledně kváskového chleba
Pomoc s radami ohledně kváskového chleba
• 34 odpovědí• 14 711 zhlédnutí
34
Odpovědět
Budu chodit na lekce výroby chleba bez kvasnic a bez lepku v pekárně
0
odpovědi
Spontánní fermentační kvásek od Francise Tahera
Spontánní fermentační kvásek od Francisco Tahero
• 61 odpovědí• 36 754 zobrazení
61
Odpovědět
Existují odborníci na chemické procesy v kvásku?
Existují odborníci na chemické procesy v kvásku?
• 5 odpovědí• 1 336 zhlédnutí
5
odpovědi
Klášterní kvasinky
Klášterní kvasinky
• 445 odpovědí• 283 420 zobrazení
445
odpovědi
Vznáší se kvásek ve vodě nebo ne?
Vznáší se kvásek ve vodě nebo ne?
• 9 odpovědí• 3 284 zhlédnutí
9
odpovědi
Podepřete mé ruce
Podepřete mé ruce
• 1 odpověď• 1 837 zobrazení
1
Odpovědět
Francouzské moderní kynuté těsto (tekuté)
Francouzské moderní kynuté těsto (tekuté)
• 402 odpovědí• 117 002 zhlédnutí
402
Odpovědět
Suchá startovací kultura O-tentic Durum
Suchá startovací kultura O-tentic Durum
• 8 odpovědí• 21 670 zobrazení
8
odpovědi
Celozrnné bagety, fugassové a kváskové bagety
Celozrnné bagety, fugassové a kváskové bagety
• 2 odpovědi• 4 651 zhlédnutí
2
Odpovědět
Kváskový chléb - aby nebyl kyselý
Kváskový chléb - aby nebyl kyselý
• 34 odpovědí• 75 222 zhlédnutí
34
Odpovědět
Pomozte mi zjistit technologii kvásku na fermentoru
Pomozte mi zjistit technologii kvásku na fermentoru
• 0 odpovědí• 1 476 zhlédnutí
0
odpovědi
Rychlé těsto za 1 den a srovnání s tradiční třístupňovou
3
Odpovědět
Jak regulovat kyselost / kyselost hotového kváskového chleba
6
odpovědi
Žitné kynuté těsto
Žitné kynuté těsto
• 10 odpovědí• 21 845 zhlédnutí
10
odpovědi
Jak „zachovat“ kvásek
Jak „zachovat“ kvásek
• 12 odpovědí• 25 916 zobrazení
12
odpovědi
Produkční kvásek v němčině
Produkční kvásek v němčině
• 4 odpovědi• 2 744 zhlédnutí
4
Odpovědět
Rýžové kynuté těsto
Rýžové kynuté těsto
• 16 odpovědí• 14 701 zhlédnutí
16
odpovědi
Žitné kynuté těsto podle Sarychevovy metody
Žitné kynuté těsto podle Sarychevovy metody
• 23 odpovědí• 25 626 zobrazení
23
Odpovědět
Jak správně krmit žitný kvásek
Jak správně krmit žitný kvásek
• 6 odpovědí• 11 476 zhlédnutí
6
odpovědi
Přidání droždí do kynutého těsta
Přidání droždí do kynutého těsta
• 2 odpovědi• 5 437 zobrazení
2
Odpovědět
Bramborový kvásek
Bramborový kvásek
• 88 odpovědí• 87 420 zobrazení
88
odpovědi
Kváskový chléb
Kváskový chléb
• 20 odpovědí• 10 325 zobrazení
20
odpovědi
Není škodlivé cítit kvas? Je tam metanol?
Není škodlivé cítit kvas? Je tam metanol?
• 14 odpovědí• 7 150 zobrazení
14
odpovědi
Jak počítat droždí na kynuté těsto?
Jak počítat droždí na kynuté těsto?
• 10 odpovědí• 35 731 zobrazení
10
odpovědi
Životní příběhy nebo dobrodružství předkrmů.
Životní příběhy nebo dobrodružství předkrmů.
• 38 odpovědí• 16 849 zobrazení
38
odpovědi
Tajemství kvásku Sekowa a svěží chléb
Tajemství kvásku Sekowa a svěží chléb
• 30 odpovědí• 14 508 zobrazení
30
odpovědi
Proč je třeba kvasu?
Proč je třeba kvasu?
• 20 odpovědí• 21 328 zhlédnutí
20
odpovědi
Chování a chléb z letního kvásku
Chování a chléb z letního kvásku
• 0 odpovědí• 2 877 zobrazení
0
odpovědi
Reakce těla na chléb bez kvasnic
Reakce těla na chléb bez kvasnic
• 17 odpovědí• 27 229 zhlédnutí
17
odpovědi
Odborný názor na startovací kultury. Odpověď na můj dopis
18
odpovědi
Těsto na žitném kvásku špatně stoupá
Těsto na žitném kvásku špatně stoupá
• 0 odpovědí• 13 571 zhlédnutí
0
odpovědi
Příprava startovací kultury dělohy
Příprava startovací kultury dělohy
• 14 odpovědí• 31 932 zobrazení
14
odpovědi
Nákup startovacích kultur na sourdo.com - problémy
Nákup startovacích kultur na sourdo.com - problémy
• 4 odpovědi• 4 501 zhlédnutí
4
Odpovědět
Bakterie mléčného kvašení, teplota - klam nebo pravda?
2
Odpovědět
Podrobný postup pro použití věčného kvasu uloženého v místnosti
3
Odpovědět
Kam budeme ukládat kvásek a kynutí těsta
Kam budeme ukládat kvásek a kynutí těsta
• 12 odpovědí• 14 405 zhlédnutí
12
odpovědi
Suché kynuté těsto
Suché kynuté těsto "Rogi Dunkel"
• 2 odpovědi• 4 076 zhlédnutí
2
Odpovědět
„Věčný“ kvásek jiným způsobem
„Věčný“ kvásek jiným způsobem
• 0 odpovědí• 6 939 zhlédnutí
0
odpovědi
Poměr kváskové mouky a vody
Poměr kváskové mouky a vody
• 5 odpovědí• 19 558 zhlédnutí
5
odpovědi
Pokud pro kynuté těsto není teplé místo
Pokud pro kynuté těsto není teplé místo
• 1 odpověď• 5 924 zhlédnutí
1
Odpovědět
Thioly a jak s nimi zacházet
Thioly a jak s nimi zacházet
• 5 odpovědí• 6 888 zhlédnutí
5
odpovědi
Existuje startovací kultura pro časté použití
Existuje startovací kultura pro časté použití
• 9 odpovědí• 6 625 zobrazení
9
odpovědi
Jak jinak můžete použít hroznový kvásek
Jak jinak můžete použít hroznový kvásek
• 36 odpovědí• 37 957 zhlédnutí
36
odpovědi
Kynuté těsto Richarda Bertina
Kynuté těsto Richarda Bertina
• 1 odpověď• 12 985 zobrazení
1
Odpovědět
O pivu na kynuté těsto (s lyrickými odbočkami).
O pivu na kynuté těsto (s lyrickými odbočkami).
• 1 odpověď• 8 448 zobrazení
1
Odpovědět
Žitné kynuté těsto, zmatek
Žitné kynuté těsto, zmatek
• 4 odpovědi• 6 793 zhlédnutí
4
Odpovědět
Jablečný kvásek
Jablečný kvásek
• 7 odpovědí• 19 047 zhlédnutí
7
odpovědi
Kvásková jídla
Kvásková jídla
• 2 odpovědi• 5 320 zobrazení
2
Odpovědět
Francouzské předkrmy
Francouzské předkrmy
• 1 723 odpovědí• 474 244 zhlédnutí
1 723
Odpovědět
Startovací kultury. Obsah.
Startovací kultury. Obsah.
• 0 odpovědí• 47 295 zobrazení
0
odpovědi
Přeměna kapalné startovací kultury na hustou
Přeměna kapalné startovací kultury na hustou
• 8 odpovědí• 8 294 zhlédnutí
8
odpovědi
Co je startovací kultura suchého kyselého těsta
Co je startovací kultura suchého kyselého těsta
• 10 odpovědí• 38 081 zhlédnutí
10
odpovědi
Sladový kvásek
Sladový kvásek
• 14 odpovědí• 27 999 zobrazení
14
odpovědi
Suchá startovací kultura
Suchá startovací kultura
• 9 odpovědí• 15 678 zhlédnutí
9
odpovědi
 [1] 2 Vpřed ►

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren