Kuchyňský stroj Kenwood: práce s přílohami

Kolik malin jste naložili najednou?

Ještě méně obvykle čtu pokyny a řídím se všemi. Otázka není o tom, neuzavírá se ani prázdná.

[Paul I.]

Paul I., Kombajn jsem koupil sám na mediálním trhu v Kazani, ale nepamatuji si, kdy přesně uplynulo 4-5 let. Tryska je asi o rok později, nezacvakne na místo pouze s touto tryskou (i bez čepelí), s ostatními je všechno v pořádku. Možná má plastová mísa větší tloušťku, nejde o kombajn, myslím. A nemůžu natočit video a nevím jak, ani nevím jak, ale vůbec se nemám na koho zeptat

Přidáno pondělí 5. září 2016 17:15

Všechno, přišel na to. Při normálním odstranění nezaskočí na místo. Ukázalo se to nejen pro mě, ale je samozřejmě škoda, že musíte pracovat bez krytu, ale není to fatální, je to stále lepší, než stát a držet ho.

Rychlost stírání je nízká a pravděpodobně se to nestane.

Jak to jde! Pokud je setřeno hodně kapaliny, pak se i po zapnutí minimální rychlosti okamžitě vytvoří postříkání po stranách
A obecně je stírací sítko pohodlné, poradí si rychle a efektivně

Kráječem na kostky jsem nakrájel vařenou mrkev a řepu, stejně jako nakládanou cibuli. Bramborová kaše a vejce.

A pokud si vezmete brambory předvařené a chlazené v lednici, nakrájí je? Chtěl jsem jen ten salátový nástavec. Nebylo by možné normálně krájet brambory, vařenou klobásu a vejce? V reklamě to vyřešili dobře

Uživatelé fóra, řekněte mi. Je nebezpečné kupovat návnadu Kenwood ze svých rukou? Našel jsem reklamu, že se těsto na těsto levně prodává, píšou, že je to nové. A najednou je vadný a pravděpodobně jej nevrátíte zpět.

A pokud si vezmete brambory předvařené a chlazené v lednici, nakrájí je? Chtěl jsem jen ten salátový nástavec. Nebylo by možné normálně krájet brambory, vařenou klobásu a vejce? V reklamě to vyřešili dobře

Všechno se perfektně řeže. A je chlazený. Ale s bramborami se moje žena napíchla nejprve, aby nakrájila syrové, a pak uvařila kostky. Ukázalo se to lépe. Nedoporučuji to dělat s vejci)))

Ano, ručně. Koupil jsem formy od společnosti Teskoma, ty, které jsou ve 3 velikostech. Pěkné, ale matoucí a dlouhé. Vyřezal jsem kruhy středně velkou formou (nemáme rádi malé), mleté ​​maso jsem dal z jednorázového cukrářského sáčku a zavřel ho.

dobří lidé, řekněte mi, spustíte flexi trysku pro 094-096 a podobně tak, aby se dno dotýkalo těchto silikonových okrajů úplně a dokonce se mírně ohýbalo, nebo stále necháváte mírnou mezeru, jako u jiných trysek?

[Paul I.]

Paul I. a další členové fóra, kteří mají nízkootáčkový kráječ AT 340 a řezač kostek MGX 400, to mohou vidět. Hodí se kotouče AT 340 na řezač kostek? Protože tyto trysky vypadají stejně, viděl jsem na videu, že držák na řezacím kotouči krychle vypadá jako hvězdička a AT 340 také vypadá takto. Je možné při sestavování řezačky kostek nevložit řezací kotouč na kostky, ale dát pouze jeden horní drtící kotouč? Mám pouze kuchyňský robot AT 647 a vždy mi tam chybí disk s jemným struhadlem, zatímco AT 340 tento disk má. Nechci kupovat jen jeden disk AT 340.

Dobří lidé, řekněte mi, spustíte flexi trysku pro 094-096 a podobně tak, aby se dno dotýkalo těchto silikonových okrajů úplně a dokonce se mírně ohýbalo, nebo stále ponecháváte mírnou mezeru, jako u jiných trysek?

Nastavil jsem, jak je uvedeno v pokynech, tak, aby se mírně dotýkal dna, ale neohýbal se.

Hodí se kotouče AT 340 na řezač kostek?

Nevhodný. Existují zásadně odlišné montáže. Jsou dokonce zasunuty do různých zásuvek a každá prostřednictvím vlastní převodovky.

[proshka]

proshka„Abych byl upřímný, neslyšel jsem o tom. Používám to několik let. Jediným problémem je, že se těsto ucpává na okrajích a po několika použitích je musíte rozebrat a vyčistit. Díky bohu, že to můj manžel dělá, jinak jsem to rozebral, ale nedokázal jsem to sestavit. Nevím vůbec, nebo jsem se oženil. Pokud je těsto velmi strmé, pak o 2,5 a 7 stačí vyvalovat 2-3krát. Obecně je kypřič těsta super věc.

ludmila_27.79Četl jsem, že v reklamě krájeli syrové brambory. Vejce jsem krájel řezačkou vajec. V zásadě platí, že u salátů a vinaigrette stačí nakrájet brambory a zbytek za minutu nakrájíme řezačkou na kostky. Stejná úleva.

Pavel, nedávno jsem hledal posunovač pro AT 340 v online obchodech s náhradními díly a viděl samostatné disky. Můžete si je koupit. V jakém konkrétním obchodě si nepamatuji, hodně jsem je umyl. A koupil jsem posunovač

[Ira]

Ira„Řezačka kostek Bosch má mřížku pro dvě standardní velikosti kostek. Všechno ostatní je stejné. To znamená, že v jedné z velikostí kostky nejsou přesně kostky, ale spíše obdélníkové rovnoběžnostěny. To není vůbec kritické. Je však možné získat větší nebo menší plátky.

S řezačkou krychlí se na první pohled zdá, že můžete snadno rozšířit možnosti velikostí krychlí. Každá velikost vyžaduje alespoň 2 hlavní části:
1 - kovový disk, kat. rozřízne produkt na podložky požadované tloušťky (v současném modelu -1 cm a pro krychli, například 0,7 cm, je zapotřebí další disk),

Ale nejsem si jistý, že tomu tak je. V mé krychli Phillipka nůž, který rozřezává produkt na talíře, nemění jeho výšku ve vztahu k disku, do kterého jsou vloženy mřížky pro řezání různých velikostí, ale kostky jsou jiné, nemohu přijít na to proč: Nebo možná dostanu rovnoběžnostěny, ale Nevěnoval jsem pozornost?

[Galina]

GalinaFaktem je, že tvar je stále těsně u krychle. Navíc, jak silné se jim podařilo produkt zatlačit, než jej vodorovně rozřezali. Tyto kostky nemůžeme použít pro výstavu nebo pro stavbu. Hlavní věc je, že velikost řezu vyhovuje výsledkům.

Chci se podělit o svou komunikaci se stíracím sítem. Přinesl jsem si ze zahrady kbelík třešní, byl jsem příliš líný na to, abych sbíral semínka, třešeň se semeny moc nehodí.
Celé vědro, které bylo předtím umyté, hodil do kastrolu, nalil půl sklenice vody a připravil ji k vaření. Vařila asi 20 minut, vytáhla třešně a otřela je o velký drátěný stojan s trny. Setřel jsem, kolik se otřel, zbytky s kostmi zpět do pánve a dusil jsem další hodinu na mírném ohni.
Potom chamtivost samozřejmě zničila chamtivost a místo filtrování a uklidnění jsem se rozhodl ji otřít rukama (mimochodem, to nestojí za to, prsty jsou odloupnuty nepostřehnutelně, ale efektivně). Obecně se veškerá dužina extrahovaná tryskou a rukama nalila do napjatého džusu, ve kterém byly nejprve třešně a pak koláč a semena, přidaný cukr a vařily se, dokud trochu nezhustly.
Ukázalo se, že to byl úžasný džem. Jednu plechovku už dokončujeme. Myslím, že udělat zbytek třešně stejným způsobem, jen když obejdu fázi rukou, jich už mám málo ...

A loni jsem se rozhodl otřít jámy a švestky z trní, kvůli něčemu, co se mi nelíbilo. Přesněji řečeno, všechno se otíralo tak, jak mělo, jen z kostí bijících o stěny síta byla taková bouřka, až jsem se bál, že by se drsná strana otřela o kost a matně.
Kompot s estragonem je věc! Do kompotů přidávám také badyán, chuť se také mění k lepšímu, objevuje se chuť.

Dobrý den. Na toto fórum mě poslala malá sestra. Upřímně řečeno, nemám sílu číst všechny stránky v 1 ráno, řekněte mi, prosím, u rybízu: červený a černý, který je lepší použít, KAV992PL rub (mám šéfa) nebo stále mám trysku AT644 s kuželem.
V zimě jsem si koupil kombajn a neotevřel jsem ani tato příslušenství. Vzpomínám si, jak moje babička vyrobila želé z červeného rybízu, pravděpodobně s kuželem? A syrové nebo tmavé? Nebo je to skrz třecí kotouče?
A prosím, existují recepty na Kenwood zde na fóru? Odhoďte odkaz. Všichni nesmírně vděční

[Allamanda]

Allamanda, podle toho, co od ní chcete. Podívejte se na přílohy, je jasné, jaký bude výstup ...
A o vaření stejný příběh.
A pro recepty je lepší použít vyhledávač. Vy víte lépe, co chcete vařit.

pro želé.

pro želé.

Tady jsme Obsah části „Ovocné a bobulové přípravky“

Bobule-ovoce třím pravidelným třením ve formě misky - kvalita je dobrá

Oh, jsem také spokojený s tření, třel červený rybíz a maliny, vařený "Preventive Jam", to dopadlo skvěle. Sušil jsem dort, dostal vlákninu.

Tady jsme Obsah části „Ovocné a bobulové přípravky“

Bobule-ovoce třím pravidelným třením ve formě misky - kvalita je dobrá

Děkuji laskavý člověk za odkaz

Někdo má nástavec na mlýnek na obilí?!

[Kateřina]

Kateřina, možná myslíš mlýn? Pak ano.

[Anna]

Anna, Myslím tím mlýnek na obilí, který Jupiter vyrábí pro Kenwoods

[MamiAnya]

MamiAnya„Anyo, a jak se ti líbí mlýn? Prostě se o tom nemohu rozhodnout. Nechápu, jestli to potřebuji a zda to bude poptávka.

[4udo]

4udo„Nataši, moc ji miluji. Při pečení chleba, a to nejen chleba, nahradím část pšeničné mouky kukuřicí, pohankou, rýží. Je těžké poradit, zda je tato příloha nutná. Určitě ne pro každodenní použití, ale nějak se mi to opravdu líbilo.

[4udo]

4udoPokud existuje zdroj obilí, zdá se mi to.

[MamiAnya]

MamiAnya„Anyo, zkoušela jsi brousit proso? Jak se ukazuje? Vypadá to jako jemná krupice nebo krupice? A obecně existuje dobrý stupeň mletí nebo jsou cítit zrna?
A přesto není CM příliš namáhaný při mletí například kukuřice?

[4udo]

Přinesl jsem si ze zahrady kbelík třešní, byl jsem příliš líný na to, abych vybral semena, třešeň se semeny moc nehodí.

A špendlíkem rychle vytáhnu semena z třešní a celé bobule zůstanou. Musíte vzít špendlík a jeho opačným koncem, kde je smyčka, vytáhnout jamku z třešně ze strany, kde má třešeň tyč. Nemůže surové bobule projít sítem? Také si chci koupit tuto sítovou přílohu. Pouze z nějakého důvodu se příslušenství AT 930 pro majora již neprodávalo. Podíváte se na všechny stránky a není tam. Kde si ji teď můžete koupit?

Přidáno úterý 19. července 2016 19:10

4udo„Vyrobil jsem mouku z obilovin pomocí víceúčelového nástavce. Samozřejmě, že nemlít všechna zrna, ale pak jsem vzal síto a prosíval a znovu hodil nevymleté ​​do multibrusu. Takže ani já nevím, jestli mlýn drtí všechna zrna na obiloviny?

Přidáno v úterý 19. července 2016 19:13

prosím, řekněte mi, pro rybíz: červený a černý, který je stále lepší použít, KAV992PL rub (mám kuchaře) nebo stále mám takovou kuželovou trysku AT644.

můžete vyzkoušet tu a tu trysku, obě jsou pro tyto účely. Ať se vám líbí nejlépe, použijte tuto přílohu v budoucnu.

[kavilter]

Nemůže surové bobule projít sítem? Také si chci koupit tuto sítovou přílohu.

Ludo! může být syrový! pouze výstup bude menší.
opět podle toho, co, kdo to potřebuje. Řekněme tuto možnost: otřete surový černý rybíz na čisté želé a kůže pro kompot, pak může být surový, bude méně šťávy, ale musíte také něco nechat pro kompot.
a pokud jsou zbytky na vykinsteinu, je lepší ho vařit, aby se z každého bobulí vzalo více.
opět rajčata na šťávu - výstup z vařeného a syrového jednoduše nelze srovnávat.

Přidáno v úterý 19. července 2016 20:36

kavilter, Anito! Dnes nemůžu, ale zítra se pokusím odhlásit
Ano, dnes jsem našel třešničku za 120 rublů! hurá a další černý rybíz slíbil zítra

[4udo]

4udoNatasha, možná myslíš pšenici? Nezkoušeli. Stupeň mletí je nastavitelný.Ale čím jemnější, tím déle se brousí. Neruší mě to, zapnu to a v tuto chvíli dělám v kuchyni něco jiného a ona brousí. Můžete brousit podruhé - dvakrát jsem mletou rýži pro dítě na kaši.

POZNÁMKA:
Mísa od výrobce zmrzliny až po Kenwood dokonale zapadá do stíracího síta, navíc nic nestojí v cestě a dokonce i průhledné víko se pevně uzavírá
Opravdu se mi to líbilo

Naléhavě uveďte odkaz nebo nám řekněte, jak, jakou metlou a jakou rychlostí a jak moc porazit máslo na Kena?

Flexy nebo metla. Flexi mass je hladší a hustší, vzdušnější s metličkou. Nevím o čase, dívám se na konzistenci.
Porazil jsem to postupně na maximum, zvyšoval jsem to doslova na 10-20 sekund při každé rychlosti.
Vždy se dívám na konzistenci, nikdy nemám čas.

flexi trochu déle, ale dobře se sbírá ze stěn.
Konzistenci pocítíte sami: měli byste si dát bílý, jemný homogenní vzdušný krém.
Rychlost je postupně až na maximum, jen se ujistěte, že se nepřehřívá, jinak se začne roztát, a to není dobré.

měli byste dostat bílý jemný homogenní vzdušný krém.

Ne, nepotřebujeme smetanu, ale máslo ze zakysané smetany.

[Pavel]

Pavel, jako ptát se, jak máslo vzporazit, ne zpauza, odpověděl jsem upřímně
Nesrazil jsem to, ale zdá se, že je to nutné při ne příliš vysokých rychlostech. Ale na jakou a jakou trysku vám to neřeknu.
Pravděpodobně bych nejprve vyzkoušel K-shkoy na C-třídě a pak bych se orientoval dále.

Vyrábím olej pomocí trysky. Nejprve při 2 rychlostech, poté při třetí. Když začne podmáslí odtékat, nastavil jsem ho na minimum.

Beat majonézu v multi-chopper. 75 g. mléko 150 rostlinný olej. 0,5 lžičky hotové hořčice. Maximálně během několika sekund. Díky dívkám z fóra. Ukázalo se, že je plná sklenice husté omáčky.

někdo, kdo má zájem vidět Kenwooda rozebraného, ​​můžete to udělat zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0

Podívejte se zde na téma "Hnětení chlebového těsta (pšeničné a pšeničné žito) v kombajnu a ručně" https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Například nejdříve z těsta udělám „hrubé hnětení“, nechám ho stát 15–20 minut, aby lepek nabobtnal, a pak udělám hlavní dávku, asi 10–15 minut, jak se ve skutečnosti ukáže. :) Těsto je nutné hnětet háčkem!
VŽDY byste měli stát poblíž stroje a kontrolovat dávku!
Pokud je těsto na knedlících velmi pevné, přidejte trochu vody, pak při vyvalování těsta vyrovnejte nedostatek mouky nasypáním mouky na vrstvu.
Zpracovatel těší těsto na koláče, chléb velmi dobře a kvalitativně! Kombajn skáče pouze během testu a vysokou rychlostí, jen ho držím rukou nahoře, hnětení těsta trvá asi 5-7 minut - to není tragické.

A zkontrolujte stav gumových nožiček pod kombajnem, možná už spadly.
Kenwood je dobrý kombajn, silný - jsem s ním spokojený A každá technika má určité problémy a nuance
Optimálně nejdříve těsto promíchejte při 1 rychlosti, aby se produkty promísily (hrubé hnětení), nechte ho asi 15–20 minut odpočívat (vypněte procesor), potom hněťte při 2 rychlostech asi 7–10 minut. Těsto bude velmi kvalitní!
Při odpočinku je těsto nasyceno tekutinou, nabobtná, váže se a poté se během hlavního hnětení okamžitě uchopí dobrým kolobokem a poté upravíte měkkost těsta pomocí nějaké mouky nebo tekutých přísad.

Zde vidíte obrázky jako příklad hnětení a co se stane současně Hnětení chlebového těsta (pšeničné a pšeničné žito) v kombajnu a ručně https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0Vycházím z toho, co test potřebuje. A někdy je škodlivé, aby se těsto hnětalo po dlouhou dobu, a aby se lepek dobře rozvinul, stačí dobré hnětení při 2 rychlostech. Všiml jsem si, že dlouhé hnětení nemusí vždy vést k vysoce kvalitnímu těstu, buď se ztuhne nebo změkne, což znamená, že musíte přidat mouku - a během hlavního hnětení je lepší to nedělat, může se to ukázat jako nepořádek.
Proč pak má kombajn 12 rychlostí, když je nemůžete použít? ;) A vy stojíte vedle kombajnu a díváte se, jak se drdol na těsto otáčí Buď je velký pouze na stěnách, a těsto uvnitř se nepřevrátí, není žádné vnitřní hnětení, nebo je drdol odražen silou, celý zákrut.Těsto musí být uvnitř dobře promícháno, lepek by měl fungovat! Sledoval jsem to v misce kombajnu

Kbelík x / kamna má speciálně v kbelíku vybrání, speciální žebra. za tímto účelem jsou vyrobeny tak, aby se těsto otáčelo s vysokou kvalitou, převracelo se - to není v kombajnu, doufá se v silný hák a kvalitní bití o stěny a na háček. Je lepší dát veškerou mouku a tekutinu najednou, udělat těsto hrubě a rychle, pak vypnout kombajn na 20-25 minut a poté udělat hlavní dávku. Poté mouka úplně absorbuje veškerou kapalinu, je jím nasycena, mouka nabobtná a hnětení je velmi kvalitní a hned vidíte, že existuje rovnováha mezi moukou a tekutinou. Málokdy se to stane, když potřebujete přidat trochu více mouky.
Mouka musí v kapalině úplně nabobtnat!

A pokud neustále přidáváte lžíci, pak se to nestane, nová část mouky zkazí obraz vysoce kvalitního hnětení těsta, narušuje kontrolu kvality.
A to je vidět později, když je těsto již připravené, roztaví se a najednou se ochladí než během samotného hnětení - to je to, co mouka absorbovala tekutinu po stání, nabobtnala.

A pokud nejprve provedete hrubé a rychlé hnětení při nízké rychlosti (1), mouka se nerozsype, bude rychle navlhčena kapalinou. A pak proveďte hlavní dávku vyšší rychlostí (2). Tím se zkrátí doba hnětení a těsto je kvalitnější.

Bylo zde řečeno o částečném hnětení, a tak na mém kuchařském šéfovi 96 hnětím celé zrno + oves + kukuřičné těsto ne déle než 10 minut. Háček si navíc bez problémů poradí s jak tenčím, tak s poměrně strmým strmým těstem.

Členové fóra, sdílejte, jak používáte trysku ve tvaru písmene K a flexi-trysku. A pak prostě leží se mnou, prostě nemohu přijít na to, proč je použít.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Lyudmila ve tvaru písmene K míchám mleté ​​maso. Můžete si udělat bramborovou kaši. A obecně je to pohodlné, pokud potřebujete něco namíchat. Dokonce jsem s tím udělal maliny a jahody s cukrem.

Přidáno středa 17. srpna 2016 15:07

Nemám flexi

[Ludmila]

Ludmila, flexi je vhodný pro hustý máslový krém, zejména pro květiny.
Mleté maso jen za pět plus a těsto je muffin nebo jiné tenké.

Mleté maso ve tvaru K je v pohodě!

Stále experimentuji se zbytkem a stále neexistuje konečný verdikt, kterou trysku vzít.

Zkoušel jsem tvarohový dort se třemi tryskami - metla, k, flexi.
Tam je prvním procesem rozšlehání másla, ale ne dost, 120 g. Cítí se jako a vůbec se mu podobá ve tvaru písmene K. Nebo nejprve flexi a poté změňte na K nebo metlu.

Ale s metličkou jsem z toho líný vyskočit. Ale je nenahraditelný na bílkovinách nebo sušenkách.

Jakékoli silné těsto, mleté ​​maso. Rád hnětím klobásu. Mleté maso nemá čas zahřát se na vlákna. Také pyré. Flexy to vzal také na maso, ale bylo to křehké. Použiji to podle pokynů.

Chci veřejně poděkovat Keshe za příjemnou společnou neděli
Můj drahý příteli a já jsme zpracovali asi 25-27 kg jablek White Naliv!
Začalo to tím, že jsem poprvé za 26 let svého života v Německu viděl tato jablka v místním rolnickém bazaru. „A pak Ostap trpěl!“
Jablka byla čerstvá a čistá. Rozhodl jsem se vařit jablečnou omáčku. (Němci - zvrhlíci - jedí to i s bramboráky)
Na hlubokém listu v dávkách cca. 4 kg rozložená jablka a vložte do trouby. 170 ° - 180 ° C
Dal jsem měkká pečená jablka horká do houbičky (malé otvory se škrábanci nahoru).
To je to, kolik kůže, membrán a semen zůstalo z jedné dávky


Potom sundala stěrač a nasadila flexi. Zahřátý o 90 ° v režimu (2). Nalil do sklenic. Všechno!!!
Kdokoli vařil jablečnou omáčku, ví, jak to plivá. V hotovosti nebyl žádný takový problém.
Při utírání a nalévání jedné dávky do sklenic byla další upečena v troubě.
Den s Keshou byl příjemný a produktivní!

[igel _el]

igel _el, skvělý!

[Elono]

Elono, a než jej vložíte do trouby, rozkrojíte ho nebo upečete celý? A jak dlouho byli v troubě?

[Mirando]

Mirando,

kseniya D, neřezal. Pečil jsem to, jak jsem si to koupil. Jen trochu opláchnout. Co je to za krásu
Chvíli jsem se nedíval - podíval jsem se do trouby. Nechala je rozpadnout (vzala hlubokou plachtu)
Při utírání, vaření a nalévání předchozí dávky byla další připravena! Asi 20-30 minut.
A pečená jablka se nám líbila víc než ta vařená.