Domácí pekárna Philips HD9046 - recenze a diskuse

[Manno]

MannoGratulujeme k nákupu! Úspěšný vývoj a provoz!
Co mě ale zmátlo na fotografii uvnitř HP úplně dole, co to je? Černé tečky ... Na fotografii je to těžké vidět.

[Alexander]

Alexander, dík! Pouze to není nákup. Společnost Philips mi ji poskytla k testování
Ano, také jsem se pozorně podíval na tato místa. Nejedná se o body, ale o jaký druh postřiku. Ale nechápal jsem, co to bylo.
Pořídil jsem bližší obrázek

[Manno]

MannoVypadá to jako vada povlaku, protože k tomu dochází při nanášení barvy na výrobek poškozený korozí.

Možná jsem dosud nebyl schopen rozpoznat, o co jde. Když si přejdete nehet po těchto místech, nehet se drží. Uvidím, jak se tato místa projeví během provozu

Myslím, že na tom není nic špatného, ​​tyto povrchy nefungují.

[Pšenično-žitný kváskový chléb individuálně]

Pšenično-žitný kváskový chléb individuálně



O výsledek jsem se velmi obával, protože jsem tímto způsobem poprvé upečil kváskový chléb. Ale výsledek je velmi dobrý

Samozřejmě, příště budete muset provést úpravy programu ...


Moje závěry po upečení kváskového pšeničného a žitného chleba pomocí individuálního nastavení:

1. Po prvním hnětení musí být špachtle bezchybně odstraněna. Druhá várka rozbije kolobok a jak se ukázalo, s prodlouženým nátiskem na konci druhého výstupu je minutové hnětení a pro takový chléb je to naprosto zbytečné.

2. 4 hodiny kynutí na objem chleba, který jsem upečil (cca 500-600 g), je příliš mnoho, mělo by se snížit na 3,5 hodiny.

3. 1 hodina pečení na objem chleba, který jsem upiekla, je příliš, stačí 45-50 minut. Boky jsou na některých místech o něco červenější než zbytek povrchu chleba. Nevím, zda je důvodem doba pečení nebo nerovnoměrné zahřívání. Během následujícího pečení tento okamžik zkontroluji.

Obecně mohu říci, že tento režim může být vhodný pro pečení kváskového chleba, stačí vybrat požadovaný programový algoritmus.

[Ovocný džem v režimu „Jam“]

Ovocný džem v režimu „Jam“



Režim trvá 1 hodinu. Prvních 15 minut se míchá bez zahřívání. Zdá se, že je to pro míchání cukru. 45 minut se obsah kbelíku zahřeje a promíchá. Vaření je pozorováno podél okraje lopaty.

Jam se ukázal skvěle. Nikde nehoří. Pouze po obvodu kbelíku se mírně přichytil k bodu varu. Ale při mytí to jednoduše vzlétlo s filmem


Režim se ukázal jako pohodlný: můžete vařit cukrovinky, džemy nebo džemy a nebojte se, že něco shoří. Džem samozřejmě nemusí mít čas vařit za 45 minut, ale režim můžete spustit více než jednou ...

Byl to Philips, kdo mi ho poskytl k testování.

Štěstí ... společnost Philips ... Domácí pekárna se dostala do nádherných rukou.

Lucky ...

Nevím o Phillipsovi, ale měl jsem štěstí. Taková úspěšná pec se najednou objevila. Zatím jsem s tím velmi spokojen. Moje stará kamna neví, jak vařit cukrárnu, fermentovat jogurt, nemají individuální nastavení. A toto všechno dokáže 9046. Je velmi zajímavé to studovat

Podíval jsem se na tento sporák v obchodě))
Gratulujeme Mannochce !!!

[Mašunja]

Mašunja, díky Je to tak neobvyklý design a jak se ukázalo, tak pohodlné umístění ovládacího panelu

[Listové těsto v režimech „Jogurt“ a „Nekvašené těsto“]

Listové těsto v režimech „Jogurt“ a „Nekvašené těsto“

Chcete-li připravit listové těsto, musíte rozpustit máslo. Ukázalo se, že je velmi pohodlné a šetrné ohřívat máslo v režimu „Jogurt“ a poté těsto okamžitě hnětet. Tato metoda mě velmi potěšila: olej se příliš nepřehřívá, není třeba barvit další pokrmy a můžete těsto okamžitě hnětet.Takhle budu vždy připravovat takové těsto.

Pečené z tohoto těsta plněné cukrárnou obálky

Koláče pro bolavé oči)
A sledoval jsem bílé seno v Stockmanu. Pravda nehleděla na cenu.
Přesto je kompaktní.

Není vysoká a plocha stolu není příliš velká a vzhledem k tomu, že se zužuje nahoru, vypadá velmi kompaktně

Skvělý! Určitě se pokusím takové „obálky“ vyrobit!

A chléb nejím vůbec. Upeču to a vydrží to 7 dní. A mám tvar pro dva šrouby, dostanou velký chléb. A existuje také dvojitá forma pro dva buchty. Pravděpodobně se v tom musí péct.
Myslím, že můj chleba je zaseknutý. Je nutné jít do obchodu))
A Filipok je velmi skládací, kdybych neměl svůj, koupil bych si filipok.

Přemýšlel jsem o barvě tady ... Černá vypadá zajímavěji, ale na bílé prach není tak viditelný

kdybych neměl svoji, koupil bych si filipku

Teď mám tento sporák potřetí. A chléb ... jíme také velmi málo. Musíme péct malý chléb

[Andrew]

Skvělý! Určitě se pokusím takové „obálky“ vyrobit!

Andrew, děkuji Určitě vyzkoušet, velmi chutné

[Kynuté těsto v režimu „Těsto“]

Kynuté těsto v režimu „Těsto“



V tomto režimu je následující programový algoritmus:

1 dávka			10 minut
1 nátisk			0 minut
2 dávky			12 minut			Za 5 minut od začátku druhé dávky zvukový signál
2 nátisk			23 minut			5 minut před koncem 2. nátisku, minutové cvičení
3 nátisk			45 minut			Poslední 23 minut vyhřívané kontroly

Těsto je dokonale hněteno. Během kontroly vzrostl. Nezasychalo to z topení (pouze mírně „zvětralé“ shora). Režim je vhodný pro hnětení a první kynutí těsta pro pečení mimo pekárnu (koláče, pizza, ploché koláče atd.). Existuje zvukový signál pro těsto s přísadami (ořechy, sušené ovoce atd.)

Z tohoto těsta jsem se držel libové koláče s jablečnou náplní

[Mléčný jogurt 3,2% tuku a hotový jogurt jako předkrm]

Mléčný jogurt 3,2% tuku a hotový jogurt jako předkrm


Před fermentací jogurtu jsem se rozhodl zkontrolovat, jakou teplotu udržuje pekárna v režimu „Jogurt“.
Nalil jsem 0,5 litru vody do kbelíku při teplotě 32 ° C. Zapnul jsem režim „Jogurt“ a o hodinu později jsem zkontroloval teplotu vody dvěma teploměry (rtuťovými a elektronickými). Oba se ukázali 38 ° C... HURÁ!

Pro začátek jogurtu jsem vzal 0,5 litru ultra-pasterizovaného mléka s 3,2% tuku. Mléko nebylo zahřáté (bylo při pokojové teplotě). Jako předkrm jsem použil hotový jogurt z lednice 2 lžíce. l. Po sterilizaci fermentováno ve speciální nádobě ze soupravy. Kvasil jsem asi 6 hodin. Ukázalo se, že to bylo příliš mnoho - sérum bylo uvolněno (nesledoval jsem, byl jsem rozptýlen). Na takový objem jogurtu stačí 5,5 hodiny.

Byl jsem velmi potěšen, že teplota je 38 ° С, fermentace trvá o něco déle než při 40 ° С, ale nedojde k přehřátí. Jediná věc by samozřejmě byla mnohem pohodlnější, kdyby bylo možné v tomto režimu upravit dobu vaření, nevím, jestli to dokáže alespoň jeden sporák

[Pšeničný chléb s jogurtem (Režim „Bílý chléb“)]

Pšeničný chléb s jogurtem (Režim „Bílý chléb“)




Algoritmus programu v režimu „Bílý chléb“ (cyklus na 1 000 g, barva kůrky „střední“):

1 dávka			15 minut
1 nátisk			45 minut
2 dávky			15 minut			pípněte 5 minut před koncem
2 nátisk			55 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			55 minut			posledních 39 minut zahřívá
pekařské produkty			55 minut

Chléb byl velmi malý (500 g). Smíchané skvěle. Po posledním hnětení však muselo být vycentrováno, protože jeho velikost neumožňovala rovnoměrné rozložení po kbelíku. Zároveň jsem odstranil čepel


Samozřejmě, že pro tak malý chléb o hmotnosti 1000 g a barvu se střední krustou se ukázalo být příliš mnoho. Pečení bylo zastaveno 5 minut před koncem režimu (a mělo to být dříve).


Chléb byl dokonale upečený, ale boky byly nerovnoměrně červené. Při příštím pečení chleba s větší hmotností je nutné pečivo pečlivě zkontrolovat. Trouba si obecně velmi dobře poradila s hnětením, pečením a pečením pšeničného chleba. V tomto režimu je k dispozici také zvukový signál pro pečení chleba s přísadami

francouzský chléb



Algoritmus programu (750gr, střední):

1 dávka 14 minut 1 nátisk 25 minut 2 dávky 16 minut do 10 minut od začátku zvukového signálu 2 nátisk 35 minut 5 minut před koncem minutové cvičení 3 nátisk 70 minut pekařské produkty 70 minut

Tentokrát jsem se rozhodl upéct chléb větší váhy, abych mohl určitě zkontrolovat rovnoměrnost pečení. Do procesu vůbec nezasahovala (ani neodstranila čepel). Výsledek je úžasný. Rovnoměrně hnědá křupavá kůrka s elastickou a jemnou drobenkou ... mmmmm ...



Výsledek mě velmi potěšil (hned jsem snědl třetinu bochníku)

Super drdol! A teď jsem udělal kynuté těsto a začnu péct koláče. Ukázalo se, že bolestně jsou atraktivní.

[Andrew]

Andrew, moc vám děkuji za milá slova. No, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Čekáme na vaši fotoreportáž o koláčích

Manno, mohu se o to podělit. Když pečete chléb Borodino - na konci, před pečením, promíchejte malou sklenici půl lžičky anýzových zrn s lžičkou cukru a třemi až čtyřmi lžícemi vody. Výslednou směs naneste na povrch vytvořeného koloboku. Cukr zabrání padání anýzových zrn. (přesněji to sníží jejich vylučování). Vůně bude úžasná.

[Andrew]

AndrewDěkuji více za radu. Jednoho dne budu péct borodinský chléb, který vykopu v koších, najednou najdu anýz

Anýz se prodává v sáčcích v mnoha obchodech. Ukázalo se, že Manna je nejtěžší zabalit koláče. Nikdy jsem se tuto moudrost opravdu nenaučil. Nějak natočte video, jak se to dělá - budu vám velmi vděčný.

Nejjednodušší je jednoduše spojit hrany a stlačit je dostatečně silně, aby se slepily. Pokud těsto není příliš vysušené nebo příliš tučné, okraje se snadno slepí. Obecně existuje spousta možností pro tvarování koláčů

TADY, první mistrovská třída na koláčích, které jsem hned našel (od Chuchelky)

[Domácí nudle "Pikantní" v režimu „Nekvašené těsto“]

Domácí nudle "Pikantní" v režimu „Nekvašené těsto“



Algoritmus programu:

1 dávka			3 minuty
2 dávky			15 minut

Těsto je velmi dobře hněteno. Velmi pohodlný režim těstovin

Wow! Rád bych to zkusil, i když dnes jsem už jedl domácí nudle. Ale tohle vypadá chutněji.

Pokusím se zveřejnit obrázky mých koláčů, které jsem včera upečel.

!!!

Něco nefunguje - teď to zkusím znovu

Nic nefunguje, což je škoda.

[Andrew]

Andrew, nejprve nahrajte fotografie pomocí Galeriea potom zkopírujte odkazy do své zprávy

Kde je tato galerie?

Dal jsem na to odkaz

Ano, všechno fungovalo, nicméně podle mého názoru je to poněkud komplikované. Fotografie byly nahrány v opačném pořadí.

Jaké rudé koláče! Bonbón
Trochu spolu vyrostli ... aby se tak nestalo, musíte je rozložit na krátkou vzdálenost, aby se během kynutí a pečení nelepily.

Manno, jak mohu něco odebrat z Galerie? A pak jsem tam omylem vytvořil další kopie.

Když byly umístěny na plech, byly menší a nedotýkaly se. Po půl hodině korektory rostly a rostly společně. Budu to brát v úvahu.

Pouze na žádost správce

Ano, pravděpodobně spí, neodpovídejte mi.

[Ovesný chléb (nízký obsah lepku) v režimu „Bezlepkový chléb“]

Ovesný chléb (nízký obsah lepku) v režimu „Bezlepkový chléb“



Takže režim „Bezlepkový chléb“, 750 g. (neznepokojujte se, v tomto režimu se hnětení nespustí okamžitě)
Algoritmus programu

1 dávka			12 minut
1 nátisk			30 minut
2 dávky			11 minut			zvukový signál po 5 minutách
2 a 3 nátisky			63 minut			na samém začátku minutové cvičení
pekařské produkty			45 minut

Pokud potřebujete odstranit lopatku, musíte to udělat na začátku druhého nátisku (již nebude hnětení)

Tento chléb jsem připravil dvakrát s jinou hustotou koloboku (nebo spíš poprvé, kdy nebyl žádný kolobok jako takový)



Takže ... podruhé se chléb ukázal být hustší a drobivější. Takže se mi líbilo poprvé s téměř žádným kolobokem.

Poprvé za 750g


Podruhé poloviční porce


Pečeme takový chléb jen zřídka, ale pro ty, kterým záleží na nepřítomnosti lepku v chlebu, je tento režim velmi dobrý. Algoritmus je zvolen velmi dobře: za prvé, dlouhé hnětení a po dlouhém kynutí, které takovému chlebu dovolí kynout. Již tradičně u tohoto modelu je u druhé dávky zvukový signál pro přidání přísad.

Jak to chutná?

Je těžké to vysvětlit. Specifická ovesná příchuť. Má mírně hořkou dochuť. Pro ty, kteří jsou obzvláště citliví na hořkost, není takový chléb vůbec příjemný. Takže ... tento chléb je spíše pro ty, kteří milují ovesné pečivo.

Borodino chléb



Algoritmus programu:

1 dávka			10 minut			míchání začíná 30 minut po spuštění režimu
1 nátisk			30 minut
2 dávky			20 minut			za 10 minut od začátku zvukový signál
2 a 3 nátisky			90 minut
pekařské produkty			60 minut

Bohužel mi najednou došla žitná mouka, protože celková hmotnost mouky byla pouze 340 g, ale bylo by to samozřejmě potřeba 500 g.

Obecně se chléb vyrovnal s pečením borodinského chleba.

Jedinou výhradou je druhá várka. U žitného chleba je to nadbytečné. Druhá dávka obvykle kolobok poškodí. A protože v mém případě objem mouky nestačil, žemle byla poněkud rozmazaná (koneckonců, žitné těsto, a dokonce i na pudinkovém sladu, je velmi lepivé). Takže po druhém hnětení je lepší zkontrolovat kolobok, současně lze odstranit špachtli (během 2 a 3 kynutí nejsou žádné tahy).

Toto nastavení funguje dobře s žitno-pšeničným chlebem.


Důvod úpravy: nahrazené video

Zdá se, že Manna si vede skvěle. I s touhou kritizovat - a ne za co. Nejlepších výsledků jsem dosáhl při pečení žitného chleba ve srovnání s pečením nebo přípravou jiných jídel. Podle mého názoru potřebujete na 440 gramů mouky (220 pšenice a 220 gramů žita) 9 gramů droždí (měřeno v elektronické stupnici). Těsto se žitnou moukou je těžší, takže potřebujete trochu více droždí. Přidám dvě lžíce medu, díky čemuž je chléb jemnější v chuti. Přidám suchý žitný slad, dvě vrchovaté lžíce. Slunečnicový olej dvě lžíce najednou. Mletím kmín a koriandr v mixéru, ale pokaždé, když zkusím jiné proporce. Navíc se to snažím rozdrtit ne na prach, ale v trochu větší frakci. Ano, musím mouku prosít, abych lépe okysličil. Před pečením jsem na povstané těsto natřel anýz (lžičku plus lžičku cukru a lžičku vody). Když to uděláte, pocítíte při pečení úžasnou vůni. Ano, zapomněl jsem - jeden a půl čajové lžičky soli.

na vykynuté těsto natřete anýz

Hledal jsem v koších anýz, ale nikdy jsem ho nenašel. Až příště přijde na Borodinského, připravím se (našel bych ho ve své vesnici)

kritizovat - ne za co

Ano, algoritmus programu v režimu „Borodinsky Bread“ je vypracován docela kompetentně - nedochází ke zbytečnému míchání mezi 2 a 3 nátisky - to je velké plus pro žitný chléb. Další by bylo obejít se bez druhé dávky ... Nebo ji zkrátit na 5-10 minut ... jen usnout a smíchat přísady ... pak by bylo obecně ideální

Tady !!!!! Chci ji !!! Nemáme
Manno, jsi super, takové testování !!!
Lucky Phillips určitě.
Dlouho jsem se díval na chlébery, mám starou ženu, ale ona hnije jako zvíře, ale ona tak pečuje, tak jsem se podíval na Unolda a Panase, ale všechno nějak není v pořádku. Chci tohle !!! A také díky vám.