Soví oči křehký chléb s ořechovou pusinkou

Soví oči křehký chléb s ořechovou pusinkou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro křehké pečivo:
Pšeničná mouka	350 g
Studené máslo	250 g
Zakysaná smetana	2-3 st. l.
Žloutky	3 ks
Vanilkový cukr	1 sáček
Sůl	štípnout
Plnicí
Sušené třešně	2 balení / 200-250 g
Ořechová pusinka
Bílky	3 ks
Citronová šťáva	pár kapek
Cukr	150 g
Mleté vlašské ořechy	150 g

Metoda vaření

• Těsto.
• Drobky připravujeme z prosáté mouky a studeného másla pomocí kuchyňského robotu nebo ručně.
• Do strouhanky přidejte žloutky, vanilkový cukr, zakysanou smetanu (v původním receptu byla také kůra z poloviny citronu - nepřidala jsem ji) a rychle těsto promíchejte, aby se nelepilo na ruce. Hotové těsto zabalíme do plastového obalu a pošleme ho na 1-2 hodiny do chladničky.
• Mlít vlašské ořechy (mám Thermomix).
• Předehřejte troubu na 180 gr.
• Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na 3 stejné části. Jeden necháme, zbytek odložíme do ledničky, dokud se nevrátí stopa.
• Vyválejte těsto na tenký obdélník, na 2 stranách (dlouhé) položte třešně těsně k sobě a ustupte pár cm od okraje. Zakryjte třešničku hranami a rolujte z 2 stran směrem ke středu. Přeneste na plech na pečení nebo na silikonovou podložku. Celkově získáme 3 role.
• Ořechová pusinka. (šlehejte, zatímco bylo těsto chlazeno v chladničce).
• Beat bílky s cukrem a citronovou šťávou, dokud pevné a husté vrcholy, husté, hladké a lesklé! Jemně lžící přidejte nasekané vlašské ořechy, promíchejte.
• Touto směsí zakryjte horní část závitků. A pošleme to do trouby po dobu 35-40 minut.
• Ochlaďte a nakrájejte hotové role.
• Recept je převzat z webu „Jíst doma“ Nin @ G.Lov..

Čas na vaření:

3-4 hodiny

Program vaření:

Pekařské produkty

Podobné recepty

Křehké sušenky na žloutky (Alenka83)

Čokoládové sušenky v oplatkovém žehličce (Manna)

Citronové sušenky (aksana)

Tady je další fotka - pokusil jsem se vyfotografovat jeden kus)


V původním receptu byly použity zmrazené třešně (o něco později napíšu, jak je vyrobit ze zmrazených), myslel jsem si, že sušené třešně se ukáží jako drsné bobule - ale ne, pro mě byly to, co jsem potřeboval!
Křupavé pusinky, mírně křupavé křehké těsto a „kousavé“ třešně - prostě skvělé!

[přístav]

přístavvelmi zajímavý recept. Musíme péct, takže máme spoustu milovníků třešní

Marina, sušenky musí být vynikající. Moc se mi líbila myšlenka výroby rolí. Fotografie budí dojem, že rohlíky nejsou úplně upečené. Pokud je nakrájíte po částech před pečením, možná se vám upečou lépe?

Marina, sušenky musí být vynikající. Moc se mi líbila myšlenka výroby rolí. Fotografie budí dojem, že rohlíky nejsou úplně upečené. Pokud je nakrájíte po částech před pečením, možná se vám upečou lépe?

Rohlíky byly upečeny v pořádku, alespoň pro chuť celé rodiny), předpokládám, že při hnětení těsta zůstaly na místech i malé kousky másla (byly míchány ručně).
Existuje také nápad vyzkoušet verzi vyrobenou z listového těsta bez kvasnic, která je při vaření lehčí. Mělo by to být také dobré!

Jak bez kvasnic, tak s příchutí kvasinek - všechny možnosti budou vynikající. Je dobré, že jsou rohlíky upečené. Lahodné pečivo.

[Plnicí:]

Jak bez kvasnic, tak s příchutí kvasinek - všechny možnosti budou vynikající. Je dobré, že jsou rohlíky upečené. Lahodné pečivo.

A droždí nebude příliš vysoké (načechrané)? Zde se optimální velikost ukázala při řezání pro dospělé na pár kousnutí, 5letý chlapec se s jeho porcí vyrovnal o něco déle)))

Pokud jde o krájení a pečení po porcích hned ... - Nevím, zdá se mi, že celé třešně utečou .... i když můžete zkusit upéct porce se sušenými bobulemi.
Dosavadní doplnění jsem si pamatoval:
Zdá se mi, že tento počet pusinek 3 proteinů je hodně. V receptu jsou uvedeny 3 bílkoviny, protože zůstávají ze samotného křehkého těsta. Trvalo mi něco více než polovinu, než jsem namazal válečky, a ze zbytků jsem dostal vynikající ořech bezeshki

Originál navrhl toto:
Plnicí:
400 g vypeckovaných třešní
1 polévková lžíce. l. škrob
voda - 25-50 g (k rozbití škrobu)
cukr - 2-4 lžíce. L. (podle chuti)

Příprava:
Třešně zakryjte cukrem, zapalte, počkejte, až se cukr rozpustí. Škrob zřeďte teplou vodou a nalijte na třešně, promíchejte a krátce povařte, dokud nezhustne.
Třešeň je připravena. Přeceďte přes síto, aby veškerá kapalina zmizela, dokud je třešeň ještě teplá, jinak bude obtížnější ji později oddělit, protože škrob ztvrdne. To musí být provedeno opatrně, převedení třešní na cedník a míchání špachtlí, aby nedošlo k poškození celistvosti třešní.

Takto vypadá postup: (například fotografie jsou převzaty z původního receptu)

Taková legrační cookie Z dálky to opravdu vypadá jako sovičky
Chutný

Pro každého hasiče, objasním, cukr v těstíčku pouze ve formě vanilky?

)))))))

Pro každého hasiče, objasním, cukr v těstíčku pouze ve formě vanilky?

Ano! Taška pro mě nebyla malá, asi 50 gr, ale pro mě to stačí. Těsto není sladké, bobule také dodává pusinku sladkost.

)))))))

roztomilý))))

pokud odhryznete obě bobule na jedné straně, pak se na kousku objeví ostrý nos a zůstanou 2 oči - dítě se této možnosti opravdu líbilo

Tak hezké jméno a stejně jako oči soviček. A protože u třešní to znamená lahodně, mám ráda pečivo s třešněmi

[Marish]

Marish, velmi lákavé cookie! A pravda připomíná sovičky

V původním receptu ...

Marina, díky za recept
Doporučuji uvést zdroj receptu v poznámce k receptu
a uveďte v přísadách hmotnost vašeho „sáčku“ s vanilkovým cukrem. Pro mě byl sáček vždy 8–10 g, ale zde až 50

Marina, díky za recept
Doporučuji uvést zdroj receptu v poznámce k receptu
a uveďte v přísadách hmotnost vašeho „sáčku“ s vanilkovým cukrem. Pro mě byl sáček vždy 8–10 g, ale zde až 50

Podívám se přesně domů, kolik gramů je v tašce, jaksi jsi mě přiměl pochybovat

Podíval jsem se, omlouvám se za klamání, měl jsem 32 g vanilkového cukru CYKORIA S.A.
Je pravda, že je to napsáno na 1 kg mouky, ale vždy to sypu, jak chci, na nápis se nedívám ...

Díky za recept, ukázalo se to velmi chutné, i když jsem měl dvakrát tolik zakysané smetany, tak jsem přidal mouku a kakao a místo třešní jsem vzal data a sušené meruňky.

Díky za recept, ukázalo se to velmi chutné, i když jsem měl dvakrát tolik zakysané smetany, tak jsem přidal mouku a kakao a místo třešní jsem vzal data a sušené meruňky.

skvělý! Jsem rád, že se vám líbilo!

[přístav]

přístav, Přišel jsem se zprávou





Ukázalo se, že třešně nestačí, tak jsem to udělal s makovou náplní (zakoupenou) + nasekané třešně. Vložil jsem náplň do cukrářského sáčku a rovnoměrně jsem ji vymačkal.
Ořechy také najednou došly, musel jsem zdobit improvizovanými prostředky - kapkami.
Moc se mi to líbilo, vzal jsem vzorek, když byl ještě horký.
Mimochodem, část vyšla tak působivě, že s mnoha můžete zacházet
p. od. Pokud jde o mě, tento recept lze bezpečně nazvat slavnostním a v názvu je slovo „cookies“ rozhodně nahrazeno rolkou, závinem a na konci koláčem.

skvělé, že se to stalo!
Pokud jsou nakrájeny na ne široké kousky, pak relativně hodně))))
Pro 6 lidí to stačilo vyzkoušet ranní kávu a bylo po všem!

Lehká / zjednodušená verze, která má právo na existenci)))
Musel jsem rychle něco vymyslet, kdyby v domě bylo listové těsto.
Všechno odešlo mnohem rychleji, než jsem si myslel. (Bakla kromě křehkého pečiva, ale překvapivě se to každý pokusil sníst z listového těsta).

Díky za „sovičku“!
Chutné a zábavné!
Velmi chutné těsto, připravené den předem, leželo přes noc v lednici, všechno dopadlo dobře.
"Fintiflyushek" byl vyroben ze zbytků, ale pusinky lze vyrobit z jednoho proteinu, jinak to zůstane, musel jsem začít pusinky.

[Trishka]

Trishka, pro vaše zdraví! Opravdu jsem začal častěji vyrábět z obyčejného listového těsta. Můj synovec rád vyrábí tyto sovy, je jeho povinností vyložit bobule))