Musím při vaření pro děti vypustit první vodu z vývarů?

Mám otázku ohledně čirých vývarů. Můžeš mi říct. Vařím také vývar jako vy, vypusťte první vodu. Ale pediatr mi řekl, že pro děti není třeba odtoku, měly by být chladné a bohaté. Co myslíš? Díky předem. Omlouvám se, možná ne v předmětu, nenašel jsem to na fóru o vývaru.

Anael, omlouvám se, ale otázka není o vaření, ale o stravě dětí. Váš lékař právě šel na jinou studijní školu a pravděpodobně z jiného regionu než vy. Jednou jsem srovnával rady pediatrů v SSSR (80. léta), v Československu a ve Francii a tyto rozdíly byly velmi viditelné. Ale všude děti vyrůstají. Bohaté vývary byly považovány za užitečné pro děti v Rusku až do 60. let. Ale s nárůstem počtu dětí s alergiemi se přístup změnil kvůli velkému počtu alergických složek, zejména v kostních bujónech. Doporučení lékařů oddělení dětské alergie dětské nemocnice č. 1 v Petrohradě: vařit vývar pro děti pouze z svíčkové a vypustit první vodu.