Jak se zbavit zvláštní vůně jehněčího masa?

Možná píšu na špatném místě, nebo možná tam, kde to už bylo, ale přesto jsem se podíval, řekněte mi, prosím, jak zachránit jehněčí maso před příliš intenzivním specifickým zápachem. Možná to můžete do něčeho namočit?

[Oksyusha]

Oksyusha , této vůně masa se nemůžete zbavit. Můžete zkusit „naplnit“ nějakým kořením, ale vůně stále zůstane. Toto je maso starého berana. Při nakupování mi bylo doporučeno čichat maso. Normální jehně necítí. Když jsme takové maso připravili, nemohli jsme ho jíst.

Ano, to prostě není staré maso (prakticky znala berana do obličeje) a maso vypadá normálně (světlé, bílé tuky atd.) Jelikož rodiče chovají celé stádo, mohu říci, že každý voní, ale s různá intenzita, která závisí ... a kdo ví co. Někteří říkají, že pokud se vám nelíbí taková vůně, pak není co koupit skopové, protože vůně je okouzlující. Nekupuji, dostávám to pravidelně jako dárek v množství mnoha kg. Četl jsem na internetu, že hodinu před vařením jsou namočené v mléce a poté potřeny česnekem, zkusím to. Myslel jsem, že možná někdo jiný zná způsoby ...

My v Moldavsku namáčíme maso do suchého vína, ale specifická vůně zůstává stejná. Navíc vždy používám hodně česneku, koření, včetně suchých bylin, jako je oregano, tymián, rozmarýn, někdy koriandr, bobkový list, různé papriky.