Džemové recepty z neobvyklých produktů

Džem lze vařit z tradičních produktů, jako jsou třešně, jablka, švestky atd. Od tradice se však můžete vzdálit tím, že si z nejneobvyklejších a neobvyklých produktů připravíte lahodné džemy nebo cukrovinky.

Recept jeden - malinový džem

K výrobě malinového džemu budete potřebovat následující produkty:

- zelená bazalka (52 g);

- polosladké červené víno (510 ml);

- želírovací cukr (52 g);

- maliny (510 g).

Projděte maliny, oddělte poškozené bobule, protože je nebudete potřebovat. Odstraňte stopky ze zbývajících bobulí. Poté maliny opláchněte a osušte na sítu. Vložte bobule, želírující cukr a bazalku do velké pánve. Nalijte všechny komponenty polosladkým červeným vínem, promíchejte a přiveďte směs k varu. Mírně snižte teplotu a vařte džem dalších pět minut. Přeneste horkou bobulovou hmotu do mixéru a dobře rozšlehejte, poté nalijte do širokých, těsně uzavírajících nádob.

fotka od Háčkování

Recept dva - morušový džem

K výrobě moruše marmelády budete potřebovat následující produkty:

- tenká kůže oranžová (jeden kus);

- granulovaný cukr (1,5 kg);

- citron (jeden kus);

- moruše (5 kg).

Citron a pomeranč důkladně opláchněte, nakrájejte je velmi jemně, aniž byste odstranili šupku, a odstraňte všechna semínka.

Přeneste moruše do velké smaltované mísy, posypte ji nahoře cukrem, přidejte nakrájené pomeranče a citrony, promíchejte a nechte, dokud z bobulí nezačne vycházet šťáva.

Vložte smaltovanou nádobu s bobulemi na oheň a vařte, dokud se neobjeví pěna. Snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a moruše vařte asi hodinu. Nezapomeňte pravidelně sbírat pěnu.

Odstraňte moruše marmeládou z tepla, ochlaďte a nalijte do sterilizovaných skleněných nádob.

Recept tři - broskvový džem s koňakem

K výrobě broskvového džemu s koňakem budete potřebovat následující produkty:

- mletá skořice (dvě špetky);

- zralé broskve (2 kg);

- koňak (jedna sklenice);

- granulovaný cukr (1,7 kg).

Předmyté broskve oloupejte a oloupejte, dužinu nakrájejte na malé klínky a vložte do smaltované pánve. Plátky broskví přikryjte krystalovým cukrem a nechte je působit, až ovoce dá šťávu. Poté dejte na oheň smaltovanou misku s broskvemi a přiveďte k varu. Broskvovou směs občas promíchejte a odstraňte pěnu. Vařte broskvový džem, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Přidejte jednu sklenku koňaku a mleté ​​skořice, pak vařte broskvový džem, dokud ovoce není úplně měkké.

Nalijte hotový broskvový džem do předsterilizovaných nádob a pevně uzavřete víčky nebo stočte.

Recept čtyři - Švestkový džem s ořechy a banány

K výrobě švestkového džemu s ořechy a banány budete potřebovat následující potraviny:

- kakaový prášek (jedna polévková lžíce. lžíce);

- měkké švestky (620 g);

- vlašské ořechy (52 g);

- krystalový cukr (jedna sklenice);

- zralý banán (dva kusy).

Vložte smažené švestky do smaltované nádoby. Švestky přikryjte sklenicí krystalového cukru a vložte na nejvyšší teplotu. Obsah enamelware přiveďte k varu, snižte teplotu a duste dalších deset minut a pravidelně pěnu odstraňte.

Oloupejte banány a dobře je roztlačte vidličkou. Do banánového pyré přidejte kakaový prášek a míchejte do hladka. Horkou švestkovou hmotu rozemlejte v mixéru nebo protřete sítem.Přidejte nasekané vlašské ořechy a banánové pyré a znovu vyšlehejte mixérem.

Nalijte džem zpět do smaltované misky a vařte na vysokém ohni po dobu pěti minut. Vložte horký švestkový džem do sterilizovaných nádob a stočte.

Barteneva T.