Palačinky "Rusové" na těsto

[Těsto:]

Palačinky "Rusové" na těsto

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
Těsto:
Mléko	200 ml
Čerstvé droždí	20 gr.
mouka	250 g
Těsto:
Olej sl.	40 g
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Mouka	250 g
Mléko	600 ml
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Komu jsou ruské palačinky neobvykle chutné, nadýchané a rudé ??? !!!
• Opara:
• Zahřejte mléko na páru. Rozpustíme v něm droždí, přidáme mouku a vypracujeme husté těsto.
• Těsto:
• Když je těsto po 2-3 hodinách odstátí na teplém místě vhodné, přidejte rozpuštěné máslo, sůl, cukr, vejce, mouku. Těsto dobře promíchejte. Poté těsto zřeďte teplým mlékem a dejte na teplé místo vykynout. Když se objeví, promíchejte ji a nechte ji znovu stoupat. Poté můžete začít péct palačinky.
• PS Přidejte sůl a cukr podle svých představ. Pamatujte, že v původním receptu je velmi málo cukru! Tyto palačinky je dobré jíst s něčím slaným, jako je černý kaviár ... Například se sledě !!! No, nebo s něčím sladkým - kondenzovaným mlékem, čokoládovou omáčkou, džemem

Poznámka

Recept ze sady pohlednic "Ruská kuchyně"

Gane, no, dáš! poklad palačinek. No, takové lahodné fotky nemají přímou sílu .. chci palačinky

[Galyushenka,]

Sho ... znovu ...

Galyushenka,
..... žádná slova ...

[Zhivchik]

Peki, Suslenka !!! Budeš křeček !!!

Zhivchik,

Ganya je palačinka!

[SchuMakher]

SchuMakher - kurotezz !!!

[Gashenka]

Skvělé palačinky se ukázaly! U těchto mixů je to pravda ... a je také velmi nepohodlné přidávat mléko do strmého těsta (příště se pokusím hnětet trochu jinak, pak ti řeknu, co se stalo). Rozhodl jsem se neodchýlit se od původní verze a zde je výsledek:



Gashenka, ještě jednou děkuji! Lahodně chutné

Kavuško! Super !!!!

[Gasha]

Když těsto po 2-3 hodinách odstátí na teplém místě vydrží

Gasha
Galyun a těsto na 2-3 hodiny, nebude to peroxid? Jen jsem se podíval na recepty na piškotové palačinky a úplně jsem se zmátl, kde se doporučuje nechat 40-50 minut, kde po dobu 1 hodiny, kde za 1,5 ... ve všech přezkoumaných receptech mluvíme o palačinkách s čerstvým droždím ...

Poté těsto zřeďte teplým mlékem a dejte na teplé místo vykynout.

Gal, jak dlouho to bude trvat? Mluvím o výstupu ...

A ještě pár otázek ... Jak silné by mělo být těsto? Kolik nalít do pánve? Zkuste nalít ředidlo nebo co? A musíte těsto před pečením promíchat?

[Krosh]

Kroshhic, odpovídám bod po bodu ...

Opera nebude oxyderovat.

Těsto kyne asi hodinu. Ale záleží to na síle kvasinek. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem. Můžete přejít na baterii.

Tloušťka by měla být o něco menší než u palačinek. Tlustá zakysaná smetana. Vložte trochu více mouky - budou silné palačinky.

Slovo „zamíchat“ úplně nesedí, lehce „míchám“ naběračku zdola nahoru. Tyto palačinky by neměly být příliš tenké, takže těsto nalijeme ne v tenké vrstvě, ale opět trochu tenčí než na palačinky.

Innul, jakmile začneš péct, sám okamžitě všechno pochopíš, uvidíš! Nezapomeňte se chlubit!

[tlustý]

Děkuji drahá !

Dejte trochu více mouky - budou tlustý palačinky.

Tady, stejně jako se mnou a vyžadovat zeptat se! Chtějí být tlustí a svěží!

jakmile začnete péct, sami okamžitě pochopíte všechno, uvidíte!

Ach Galyo, lichotíš mi ...Tlustý Pečul jsem nadýchané palačinky vícekrát, ale těsto z hlediska hustoty stále vychází jinak, proto jsem se zeptal ...

Nezapomeňte se chlubit!

Jak to může být posvátný náš Ftento!

Díky autorovi za recept jsem hledal palačinky na těsto - našel jsem to, hurá)) Ale přidat 600 ml mléka do dobře promíchané housky téměř „chlebové“ konzistence je čistý masochismus. Zde musíte něco změnit.
O palačinkách zatím nic neřeknu - právě jsem dokončil „zavádění mléka“, zatímco jsem byl sužován, rozhodl jsem se, co přesně s ním je třeba udělat, a tak jsem se rozhodl zeptat se guru - jak změnit technologii, aniž by to poškodilo chuť produktu?

Také jsem na tomto místě silně plivl. Možná můžete tento proces nějak technologicky odlišným způsobem porazit

Podle mé praxe, pokud používáte mixér / kombajn, pak by se všechno muselo přidat do těsta a mouka - poslední. Pokud hnětete ručně, přidejte do těsta vše kromě mouky a mléka, promíchejte a poté přidejte mouku a přidejte mléko, aby bylo těsto stále tekutější, a když se všechny hrudky rozptýlí do stavu zakysané smetany, můžete jemně nalít zbývající mléko. Ale když jsem naposledy házel rukama v tak chundelatém roce ... a obecně teď to málokdo udělá))

Dívky, souhlasím s tím, že zavádění mléka do těsta je obtížné, ale toto je starodávný recept a věřím, že změnou technologie získáme další palačinky

Dívčí těsto, myslím (samozřejmě, pokud si autor receptu nenasadí klobouk), můžete si vyrobit tekuté s 40% mouky 60% mléka, tedy na 200 ml mléka někde 150 gramů mouky a dalších 100 gramů do těsta.

Gasha, naprosto souhlasím s tím, že technologie je posvátná, ale je to neskutečná strašidelná věc))

[Ines]

Inesmožná je to otázka tréninku? Koneckonců, pokud naši předkové vymysleli právě takovou technologii, pak věděli, co dělají ...

Gasha, naši předkové prostě neměli mixér))) Je to vtip. Dnes budu péct, jak je to správné, a pak udělám, jak se moje ruce zeptají, porovnám ... kupodivu, co je podstatou. Najednou mají předkové 100% pravdu a já jsem zde rozhořčený))

[Ines]

Ines, Budu se těšit na výsledek

Mělo by to být úžasné - těsto je zcela vzdušné a vše je prosáklé bublinkami)) Už jsem jednou „přirážel“, zkontroloval strukturu!

Palačinky jsou úžasné! Tenká a krajková, velmi úspěšná kombinace produktů - ano, zdá se, že palačinky nejsou sladké, ale zároveň se jazyk neodvažuje je tak nazvat. Velmi, velmi chutné, díky, Gasha)) Příště položím dvojitou porci, pak možná něco nechají na fotografii ... protože postup je vždy stejný - když odstraním další palačinku z pánve, jídlo, kam jsem vložil ty předchozí , už prázdné ... ty palačinky, ty dorty, ty kotlety - všichni se hýbají, no, já nejím se svými muži. Zdá se mi, že uvažuji o vysokém stohu palačinek! Takže všechny vyvedu do přírody - a udělám to)))

[Ines]

Ines, Hurá!!! Koneckonců, předkové nebyli blázni !!!

Dobře, dobře, takže moje ruce dosáhnou na hromadu - uvidíme))) Co kdybychom také ... tavo-etavo ... ne blázni)))

[Ines]

Ines, možná, možná ... Čekáme na hromádky

[Ines, kavochka]

Ale zavést 600 ml mléka do dobře promíchané housky téměř „chlebové“ konzistence je čistý masochismus. Zde musíte něco změnit.

Také jsem na tomto místě silně plivl. Možná můžete tento proces nějak technologicky odlišným způsobem porazit

Ines, kavochkaDěvčata, pečiem pikantní palačinky velmi podobný recept ... V žádném případě nedoporučuji nic měnit na technologii vaření. Upřímně jsem se snažil usnadnit si život, to, co se stalo, nebylo ani ležet s těmi palačinkami, které se získají, pokud budete přesně dodržovat technologii vaření receptů.
Ačkoli ... možná to stále stojí za to vyzkoušet, alespoň jednou, dokonce i proto, abychom cítili rozdíl ...

[Gashenka]

Gashenka, takové recepty nemůžete nahrát! Nemůžeš !!!!
Nejen, že jsem tento masochismus udělal včera, ale také jsem ho musel dnes opakovat! Obecně platí, že pokud mě zítra donutí udělat TO, nečekejte mě brzy.



Chutné k věci, palačinky jsou velmi jemné a měkké.
Děkuji drahá!

Mnoho lidí !!!!! No, co do tebe miluji! Super! Super! Super !!!

[Šrám]

Šrám, a já jsem do vás tak zamilovaný, nemáte tušení!

Gashenka! Přišel jsem s lukem a děkuji za úžasné palačinky, zejména se sledě v hořčičné omáčce, DĚKUJEME!

zejména se sledě!

Losos je také dobrý! Pro vaše zdraví, Olesya!

Ach ano, co na mě koukáš ...