Koláč s rybízem a mandlemi.

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	200 g
Margarín bez w. G. v půstu nebo olej na zbytek.	100 g
Sůl	štípnout
Ledová voda (ledová voda)	3-4 lžíce. l.
K PLNĚNÍ
Rybíz (čerstvý nebo zmrazený)	300 g
Mandle	100 g
Práškový cukr	150 g
Krupice	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

Prvním krokem je příprava těsta.
Přidejte velmi studený margarín a sůl do mouky, nakrájejte na malé drobky ručně nožem nebo sekačkou.
Přidejte ledovou vodu a sbírejte do buchty. Nemíchejte, jinak bude těsto po upečení gumové a tvrdé.
Rozbalte na velikost a přikryjte. Vložte do mrazničky na 20 minut. Více o těstě, dělám polovinu normy, protože miluji velmi tenké těsto, ale pokud to uděláte úplně, nebudete litovat, no…. velmi chutné.
Zatímco těsto zmrzne, začneme plnit. Pokud jsou bobule zmrzlé, zalijte je vařící vodou a nechte 10 minut v cedníku a poté je osušte na ručníku (což není škoda, protože bobule dávají tmavý džus).
Mezitím kombinujte moučkový cukr, krupici a mleté mandle.
O ořechech - můžete použít jak lískové ořechy, tak kešu, to je věc vkusu. Mandle zalijte vroucí vodou, několik minut podržte, poté mandle ze slupky snadno vyskočí. Trochu ho osušte na pánvi a rozemlejte na drobky nebo na mouku na mlýnku na kávu.
Nyní opatrně promíchejte směs bobulí a mandlového cukru, přeneste na těsto a v troubě po dobu 25-30 minut.

Čas na vaření:

1 hodina.

Poznámka

Tento dort stojí za to vyzkoušet alespoň jednou. Ať už postíte nebo ne, tento koláč je zdrojem vitamínů (rybíz) a bílkovin (ořechy). Navíc vždy připomíná léto.
Můžete ho okamžitě naservírovat na stůl po sporáku, ale další den, pokud zůstane, je koláč dobrý. Pokud se vám dort líbí více, zmrazte bobule v létě.

Zdraví pro vás a vaše blízké.