Hummus téměř v ruštině (tlakový sporák La Cucina Italiana)

[pouze]

Hummus téměř v ruštině (tlakový sporák La Cucina Italiana)

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
cizrna	250 gr.
sezam	50 gr.
citronová šťáva (lze nahradit okurkou z okurek nebo zelí)	3 lžíce. l.
Solené houby	100 g
Zelené olivy	2 lžíce. l.
mleté ​​koření: koriandr, červená paprika, kmín nebo chmelové suneli	chuť
lněný olej	6 lžíce. l.

Metoda vaření

• Hrášek namočíme na jeden den, pravidelně měníme vodu - nepřidáváme sódu bikarbónu! Pak vložte více hrnců, vyplňte pouze studenou vodu, a dát na "fazole" - to je 30 minut se zavřeným ventilem. Když to na konci pískne, vyřaďte a znovu na fazole - 30 minut.
  
• Otevíráme a vyjmeme po úplném uvolnění tlaku v multi.
  
• Výsledek byl působivý - velmi měkký, ale nepřesvědčený.
  
• Ochlaďte, přidejte solené houby, opečená sezamová semínka, olivy, koření, vývar
  
• rozemlejte mixérem na pyré; přidejte koření a v případě potřeby zřeďte vývarem.
  
• 
  
• Je lepší koupit cizrnu v Moskvě na trzích, v obchodech existuje riziko, že narazíte na zatuchlé zboží, a je to mnohem levnější, téměř dvakrát.
  

Poznámka

Cizrna je dobrým zdrojem lecitinu, riboflavinu (vitamin B2), thiaminu (vitamin B1), nikotinových a pantothenových kyselin a cholinu. Obsah bílkovin v semenech cizrny se pohybuje od 20,1 do 32,4%. Semena cizrny mají vysoký obsah fosforu, vápníku, draslíku a hořčíku. Obsah vitaminu C v semenech cizrny se pohybuje od 2,2 do 20 mg na 100 g biomasy, zatímco v klíčících semenech se jeho obsah rychle zvyšuje na 147,6 mg na 100 g sušiny. V závislosti na odrůdě se obsah tuku v semenech pohybuje od 4,1 do 7,2% a v tomto ukazateli je cizrna lepší než jiné luštěniny, s výjimkou sójových bobů.
Přestože sója, hrách a fazole obsahují více bílkovin v semenech, je známo, že výživová hodnota plodiny je určena nejen množstvím bílkovin, ale také jejich kvalitou, která závisí na vyváženosti složení aminokyselin, obsahu esenciálních aminokyselin a stravitelnosti bílkovin. Podle těchto ukazatelů, stejně jako množství hlavních esenciálních kyselin - methioninu a tryptofanu, je cizrna lepší než jiné luštěniny
Jíst cizrna (jako cizrnová mouka v masti) zlepšuje stav pokožky a pleť.

Cizrna má vysoký obsah draslíku a vápníku, takže její konzumace má příznivý účinek na zdraví kostí, zdraví svalů, funkci srdce, zdraví zubů a obsah vody ve tkáních. Je také užitečný pro štítnou žlázu s nedostatkem jódu v těle a přítomnost selenu v jejích fazolích pomáhá předcházet různým novotvarům (včetně rakoviny).

Velmi zdravé fazole! Docela vegetariánské jídlo!!

V zemích východu se věří, že cizrna zvyšuje chtíč (potenciál), proto jsou cizí muži krmeni domácími zvířaty (zejména velbloudy). Infuze cizrny, opilá na lačný žaludek, způsobuje silnou erekci.
No, jako by ne štíhlé jídlo ... ... Nakrmte svého manžela cizrnou a co pak dělat?

[MariV]

MariV
Díky za recept! A jaký je váš multivark, že existuje funkce „fazole“.

Napsal jsem, že se jedná o multivařský tlakový hrnec La Cucina Italiana; Proč to změnili, to pro mě není otázka.

proč v tomto případě nepoužíváme sódu?

proč v tomto případě nepoužíváme sódu?

Svetik, ale proč, když často měníme vodu? Je to jiná věc, někde na Středním východě - je tam horko, den namáčení bez jedlé sody může skončit špatně - hrášek vykysne!

Četl jsem recept, kde se cizrna vaří se sodou a stále jsem nemohl pochopit: proč tyto podmínky a konvence. ale o tom, že to může zkysnout z tepla, tržby nepřemýšlely. Děkuju !!!

[MariV]

S houbami! Zajímavý.
MariV doporučujete lněný olej?

[MariV]

S houbami! Zajímavý.
MariV doporučujete lněný olej?

Ano, vše, co máte po ruce - hlavní je cizrna! A s ním vše, co chcete - semínka, ořechy, houby, olivy, nakládaná zelenina atd.

ale má cizrna nějaká „tajemství vhodnosti“? máme na trhu hodně cizrny, jak si vybrat?

To není hummus, to je nějaký druh vinaigretty

ale má cizrna nějaká „tajemství vhodnosti“? máme na trhu hodně cizrny, jak si vybrat?

menší, grilované, pro hummus - jen to. Zde nadys vzal poslední kg na trhu. Je rovný s odpadky (jsou v něm nějaké listy). Přihlaste se k tématu. Již promočené. aktuální nejdříve udělám normálního Žida a poté vinaigretu.

Naše slovanské babičky prodávají tak malý, šedivý ... zkrátka nějaký hloupý. a ázerbájdžánské dívky jsou velké a krémově žluté.
ale pak jsem si pomyslel: co když je hloupý, je jako Popelka - vypadá ošklivě, ale kdybych se stal jeho pohádkovou kmotrou ...
Nebo řídím?

Není to o barvě, nebo spíše barva také pravděpodobně hraje roli.
Izraelci píší, že pro výrobu humusu jsou vhodnější malé odrůdy cizrny, mají tenčí a měkčí slupky, hummus je měkčí a píšou, že obsahuje více rozpustné vlákniny.




Soda se přidává během vaření, aby byla cizrna měkčí, aby se vaření urychlilo, a ne proto, aby nehnilo

Tato dívka vyrábí cizrnu bez sody:
o odrůdách a užitečnosti
🔗

jak Izraelci dělají hummus
🔗

Zde se jedná o různé odrůdy v balení obchodu:

ale má cizrna nějaká „tajemství vhodnosti“? máme na trhu hodně cizrny, jak si vybrat?

Myslím, že existují data vypršení platnosti - jako každá obilovina. Vzal jsem to v obchodě - bylo napsáno, že to bylo ze samotné Anglie, Angličtina znamená, že byl zjevně tak tvrdý, že dlouhou dobu plavil z Anglie přes Indii, Čínu, potom velbloudy pravděpodobně přes Mongolsko. A chuť toho ...
A vzal jsem si druhý den na trhu od bývalých přátel z bývalého sovětu - za 8 hodin to nabobtnalo, i nevařené se dalo žvýkat. Koupil jsem si malý, skvělý!

To není hummus, to je nějaký druh vinaigretty

Je to dobrý nápad - řepa a mrkev!

[Cikáni]

menší, grilované, pro hummus - jen to. Zde nadys vzal poslední kg na trhu. Je rovný s odpadky (jsou v něm nějaké listy). Přihlaste se k tématu. Již promočené. aktuální nejdříve udělám normálního Žida a poté vinaigretu.

Kdokoli jiný opět získává dlaň - ne židovský, ale středovýchodní Asijec!
Obecně jsem se o této kočce dozvěděl od své matky (manželky kněze, tedy kněze)!
Je to vynikající, tato cizrna, s obyčejným hráškem v jakémkoli srovnání! Opět platí, že pokud se dobře vaří, nedochází k nadýmání, což je také velmi významné! A z hrachu?

Pro Cikáni - co je tato mince na fotografii - náš zbrusu nový deset rublů?
O sodě - existují různé názory - jeden - aby nedošlo k kyselému! Aby to bylo měkčí a rychlejší - pokud je to dobré, ne zatuchlý cizrna, bez sody - vaří dobře!

[MariV]

MariV dík! Už jsem pochopil, že existuje prostor pro kreativitu
Cikán jaká krásná! Cizrna, kterou od nás koupím a postavím ji vedle ní, bude škoda tvé

[Cikáni]

Pro Cikáni - co je tato mince na fotografii - náš zbrusu nový deset rublů?
O sodě - existují různé názory - jeden - aby nedošlo k kyselému! Aby to bylo měkčí a rychlejší - pokud je to dobré, ne zatuchlý cizrna, bez sody - vaří dobře!

Toto je našich 10 šekelů
Názory se mohou lišit ... tady děláme jezevčíky

Pro každého, kdo má zájem dozvědět se více o humusu (cizrně), doporučuji speciální web o humusu 🔗 K dispozici je anglická verze, pokud někdo rozumí angličtině 🔗 Zde se dozvíte recepty a tajemství a hummusová místa po celém světě.

Cikán jaká krásná! Cizrna, kterou od nás koupím a postavím ji vedle ní, bude škoda tvé

takže nemáme cizrnu, máme tento základní produkt

Na našem trhu také nelže, i když ve vzhledu a ne moc.

možná máme to stejné na trhu, jen nevím, kupuji cereálie a mouku v super a všechno je krásně a čistě zabaleno, všechno je přesně kalibrováno

možná máme to stejné na trhu, jen nevím, kupuji cereálie a mouku v super a všechno je krásně a čistě zabaleno, všechno je přesně kalibrováno

rozmazlil tě!

Jsem rozmazlený .. tam také Izraelci poskakují v odrůdách, * tenhle je chutnější, ten není moc dobrý, ale tenhle se konečně nedá vzít * mají tam také roční období .. některé určité odrůdy se v sezóně kupují v sáčku
Koupím si kilo v super a budu ho mít roky

Nakupují v pytlích ....... Přesně, místo Viagry ........

Přinesl jsem vám video s humusem, takže u stolů jsou jen muži
🔗

A tohle jsem koupil v metru, drahá nákaza ..



Teď sedím a smrdím, možná z toho udělají něco jiného, ​​akromový hummus, nebo si to prostě nasadí na hummus ...

Toto je našich 10 šekelů

ó, děvčata, pobavili jste se svými penězi, abyste šli nebo něco takového ... vyfoťte se s hřivnami ...

[Suslya,]

možná z toho dělají něco jiného, ​​akromový hummus, nebo to prostě dají na hummus ...

Suslya, Když vařím pilaf, přidám hrst cizrny, vložím ho do zirvaku k vaření s masem, ukáže se to velmi chutný pilaf!

Přinesl jsem vám video s humusem, takže u stolů jsou jen muži

A mluvím o stejné věci - co si myslíte, že to byl prvoapřísní vtip? Ani náhodou ...

A tohle jsem koupil v metru, drahá nákaza ..

Ano, a v Moskvě je to v obchodě dvakrát dražší než na trhu.

[Margit]

Margit Ale než ho hodíte do masa, musíte také namočit?

Ano, a v Moskvě je to v obchodě dvakrát dražší než na trhu.

Nyní projdu trhem a uvidíme, jak jsme na tom s tím. Přesto existuje velká židovská komunita ... a náš starosta je Groisman, ne Petrenko

Ano, Tanyusho, musíš namočit nějaké luštěniny. Po důkladném opláchnutí jsem několik hodin namočil a poté vyměnil vodu na další hodinu.

No, tento hummus je prostě úžasná pochoutka !!!! Náš známý přinesl tento zámořský zázrak (přímo z Izraele), takže jsem strašil téměř ve všem, bylo to tak chutné !!!!! Můj manžel měl čas jen to zkusit.
Ukusnyatina !!!!!!
Možná dokážu takový zázrak?
Prodáváme také takový cizrnu, jak ukázala Suslya. Pravda na trhu. Ale cena !!!! mami drahá !!!!!!
Možná bude levnější koupit maso?

možná z toho dělají něco jiného, ​​akromový hummus, nebo to prostě dají na hummus ...

atd

Ach, jaké skvělé koláče! A nějaké zajímavé těsto!

[wwwika]

wwwika, stránka se otevřela ... takže zde je další odkaz na pečený falafel (žádné smažení!)
🔗



a to jsou koláče
🔗

No, tento hummus je prostě úžasná pochoutka !!!! Náš známý přinesl tento zámořský zázrak (přímo z Izraele), takže jsem strašil téměř ve všem, bylo to tak chutné !!!!! Můj manžel měl čas jen to zkusit.
Ukusnyatina !!!!!!

nakupujeme v synagoze a v obchodě s košer

[soda vytváří takové prostředí, že thiamin (vitamin B1) je v cizrně ničen]

Přečetl jsem si komentáře k koláčům a to tam jeden napsal soda vytváří takové prostředí, že thiamin (vitamin B1) je v cizrně ničen takže je lepší vařit déle bez sody, takže je to užitečnější.

Přidám se! Řeknu, že hummus je velmi chutný! poprvé to zkusil na cestě do Jordánska! nemohl pochopit, co to je a co to je! Existuje mnoho druhů humusu. zde můžete také vařit z lilku!

Vařila jsem čočku v pomalém sporáku, vařila tak dobře! pravděpodobně se cizrna dobře vaří. Režim hašení.

nemohl pochopit, co to je a co to je!

Rovněž!

[soda vytváří takové prostředí, že thiamin (vitamin B1) je v cizrně ničen]

Přečetl jsem si komentáře k koláčům a to tam jeden napsal soda vytváří takové prostředí, že thiamin (vitamin B1) je v cizrně ničen takže je lepší vařit déle bez sody, takže je to užitečnější.

To je pravda, to, co neustále píšu - žádná soda!

[košer]

nakupujeme v synagoze a jdeme do košer shopu

Etta v nějaké synagoze? Na Arkhipově? Je tam obchod? “ košer - jo, to probodnuto; košer - můj halachic! Není třeba znovu vinit hrach z berana na Židy - Ibr. חומוס, arabština. حُمُّص; řecký Χούμους.
Ano, zde jsou encyklopedie:
... vědci zjistili, že staří lidé „rostli chytřeji“ díky cizrně (obsahuje vysoký obsah tryptofanu, ze kterého se v mozku tvoří serotonin".

[MariV]

MariV na Arkhipova, na Arkhipova

Košer-

[MariV]

MariV na Arkhipova, na Arkhipova

Košer-

Někdy míjím, když z jedné polikliniky do druhé musím hledat; Obávám se, že mi nedovolí přiblížit se tváří!

[MariV]

MariV

Někdy míjím, když z jedné polikliniky do druhé musím hledat; Obávám se, že mi nedovolí přiblížit se tváří!

Jste v parnge a se zbraní?

[MariV]

MariV
Jste v parnge a se zbraní?

A ve skutečnosti as tím!

Cizrnu lze také dokonale smažit - hlavní je správně vařit. Po uvaření vložte do cedníku, nechte vývar odtéct a jen smažte v rostlinném oleji; i bez koření a soli je to velmi chutné!

Omlouvám se, ale sůl vůbec není potřeba? A pak je pro mě trochu nevkusný ...

Ankhen, udělej to podle svých představ - tento recept má dostatek koření - kyselých i slaných - takže se obejdeš bez soli! No, jak se vám líbí.

[MariV]

MariV„Olgo, moc ti děkuji za recept! Právě jsem dokončil vaření, chutná to dobře! Udělal jsem to s hříbky, zkusil jsem to v noci při pohledu

Pro vaše zdraví!

Snažil jsem se vařit cizrnu v pomalém sporáku (pro Nokhutla) - po pěti a půl hodinách jsem to nevydržel a obrátil jsem se na přítele, který mi při vaření doporučil přidat sódu, ví od dětství, co bych věděl, experimentoval jsem s tlakovým hrncem, ale po téměř den namáčení ... starověk, aby se urychlilo vaření, se do hrnce nalila hrst popela ...: umnik2: To je pravda, „zpětný pohled je silný“