Dort „Jemný mrak“

[Těsto:]

Dort „Jemný mrak“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	2 lžíce. l.
Cukr	0,5 lžíce.
Vejce	3 ks
Škrob	2 lžíce. l.
Prášek na pečení	1 lžička
Zakysaná smetana a tvarohová hmota:
Tvaroh	250 g
Zakysaná smetana 20% tuku	250 g
Cukr	0,5 lžíce.
Švestky	200 g
Želatina	10 g

Metoda vaření

• Těsto:
• Porazte všechny přísady těsta. Měli byste dostat tekutou hmotu.
• Nalijte do formy o průměru 20 ~ 24 cm
• Pečeme v troubě předehřáté na t = 180 ~ 200 ° C do měkka.
• Zakysaná smetana a tvarohová hmota:
• Namočte želatinu do 1/4 šálku studené převařené vody. Nechejte působit 15 minut, dokud nebude želatina rovnoměrně lehká.
• Umyjte sušené švestky a nalijte 0,5 sklenice vroucí vody. Pokud jsou sušené švestky kyselé, přidejte 1/4 šálku cukru.
• Když švestky trochu nabobtnají (po 15 minutách), nakrájejte je na malé kousky.
• Přebytečnou tekutinu přeceďte ze sušených švestek a nalijte do želatiny.
• Vložte šálek želatiny do nádoby s vroucí vodou. Míchejte, dokud se veškerá želatina nerozpustí.
• Naklepejte zakysanou smetanu s tvarohovou hmotou a cukrem. Nalijte rozpuštěnou želatinu.
• (Pozor! Pokud želatina rychle tuhne, může při kontaktu se studenou zakysanou smetanou ztuhnout!)
• Když hmota začne mírně hustnout, dejte nasekané sušené švestky, jemně promíchejte a položte vrstvu koláče (koláč nelze vyjmout z formy).
• Vložte do chladničky až do úplného vytvrzení (nejlépe přes noc).
• Před podáváním dort vyjměte z formy a vrch posypte nastrouhanou čokoládou

Poznámka

Pokud jste příznivci dezertu ze švestek (sušené švestky jsou plněné vlašskými ořechy a nalívány zakysanou smetanou šlehanou s cukrem), pak je tento dort pro vás ...

Recept od Iriny Kutové.

Podobné recepty

Dort „Tvarohová kráska“ v multivarkě Panasonic (Žert)

Tvarohový dort Kezekuhen (tlakový hrnec 6050) (Lerele)

Tvarohový dort "Rašelina" (Toorbakook) (Mladina)

Velmi dobrý dort, dělám něco takového už dlouho a je chutný a zdravý, tvaroh ...
Navrhuji kuchařským experimentátorům, aby se pokusili nahradit spodní koláč z receptu na dort Smetannik (myslím, že ho má každá žena v domácnosti), doporučuji.
Vždy jsem dělal tento dort: Spodní část ze zakysané smetany a horní - tvaroh + zakysaná smetana + kandovaná pomerančová kůra. Kůru nakrájejte na jemno a v malém množství povařte. sirup a vložte do náplně zbytky nevareného sirupu.

Určitě to zkusím se švestkami!

Dnes jsem udělala dort ... ŽÁDNÁ SLOVA ... !!!!!! Jsem hrdý na to, že na světě existují tak chytří lidé jako vy !!!!!! V našich obchodech si můžete koupit podobný dort za 400 rublů…. A pak je všechno jinak, bez zbytečné chemie ... Vyzkoušeno několik lidí, všichni jsou potěšeni !!!
Pouze jedna otázka, v průměru, kolik centimetrů je výška horní vrstvy? Můj mixér byl trochu haraburdí, zdálo se mi, že by to mělo být trochu velkolepější. Průměr formy je 24 cm, výška vrchní vrstvy je 2 cm.
Děkuji všem hladovým za takový skvělý recept !!!!!!

[musyanya]

musyanya
je skvělé, když v prasátku receptů existuje takový, který se líbí všem členům rodiny, a to nejen
Už jsem to dlouho nepečel z dortu (samozřejmě, že bych měl), takže nemohu s jistotou říci, jak vysoký byl můj dort ...
Hlavní věc je, že se ukázalo jako vynikající

[Dort „Jemný mrak“]

Dort „Jemný mrak“

SLADKÁ KRÉMOVÁ HMOTNOST
250 g tvarohové hmoty, 250 g 20% ​​zakysané smetany, 0,5 šálku cukru, 200 g sušených švestek, 10 g želatiny

Tvarohová hmota - co je sladké? Nebo máte na mysli měkký tvaroh?

[Rustikální sporák]

Rustikální sporák
hmota je sladká, ale s měkkou je to pravděpodobně možné

A pokud pečiete dort v "multi", tak kolik minut? 40?

Místo tvarohové hmoty jsem zkusil dát do mixéru nasekaný tvaroh, dopadlo to skvěle.Někdy prodáváme pouze chemické (barevně ochucené) tvarohové pasty, existují takové strašidelné.

No, udělal jsem to! V pomalém sporáku. Pouze cukr ve směsi tvaroh-zakysaná smetana je rozpůlený. Velmi lehký a mírně kyselý !!!

aaaaaaaa to je dort !!!

Sponka do vlasů! Wow! Úcta !!!
Dejte si medaili všemi prostředky!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů Neměl jsem čas poděkovat za jeden dort, ale tady je ten druhý !! Ano, dokonce i kakooooo!
Jen jsem tomu nerozuměl, ale jaká je tvoje barva? Je tam kakao?

Voda je ze sušených švestek, dává tu barvu

Voda je ze sušených švestek, dává tu barvu

Přesně tak. Namočil jsem želatinu do vody vypuštěné ze sušených švestek.

Když hmota začne mírně hustnout, dejte nasekané sušené švestky, jemně promíchejte a dejte dortový základ (dort nelze vyjmout z formy).

a když nemám takový tvar, když jen položím tvarohovou hmotu na dort, bude držet nebo plavat?

[Sponka do vlasů!!]

Sponka do vlasů!!Vivat !!!!!! VÝBORNĚ!!!!! (y) Opravdu cloud! Vzdušné a jemné !!!

[Teta Besya]

Moje želatina tuhne dostatečně rychle (nebo ji přebytečně). Ale myslím si, že lžící můžete hmotu tvaroh-zakysanou smetanu nalít na dort a do ledničky. Jenom to, že forma bude ... kreativně špinavá. Pouze dort je třeba ochladit.

Teta Besya! Vlastně jsem vás pozval na zříceninu hraběte!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Dokážete vyrobit fóliové nárazníky? a upéct dort v jaké formě?

GruSha, napadlo mě upéct dort na pánvi a fóliové nárazníky se samozřejmě dají postavit, jen jak později vytáhnout dort z pánve

[Teta Besya]

Teta Besya! Vlastně jsem vás pozval na zříceninu hraběte!

Jak !?!? Další!?! Nápad? Idea my vesches ??

Tady to je!!! Teto Besya, budu vás dlouho pronásledovat ve všech tématech? !!! Řekl jsem, PRIMITIVNĚ, naší úrovně!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? nakrájejte na pánvi a vyjměte kousky. Doporučujeme dno přikrýt papírem na pečení.

GruSha, zkusím to udělat o víkendu

A neuspěl jsem! Nic nechytilo, tekutá směs tvarohu se zakysanou smetanou a želatinou, nic neztuhlo. Bylo třeba želatinu nalít horkou nebo ochlazenou?
Sedím, brečím ...

Nebreč. Musíte si vzít novou část želatiny (9 gramů bude, ale je lepší si vzít 18, abyste byli strašně pojištěni), nechat stát ve 140 gramech vody o pokojové teplotě po dobu 15-20 minut, pak do hrnce s horkou vodou. Počkejte, dokud želatina nedosáhne 70 stupňů, maximálně na 75 (jinak by mohla ztratit želírovací vlastnosti), promíchejte, vyjměte z pánve a ... po pěti minutách nalijte směs tvarohu do směsi tvarohu po dobu jedné minuty za současného míchání pomocí mixéru.
To je jen pro možnost, že želatina je naživu.

Vložte šálek želatiny do nádoby s vroucí vodou. Míchejte, dokud se veškerá želatina nerozpustí.

Ale nevařte! Etker má obecně asi 65-70 stupňů. Jinak může želatina zemřít.

[Sponka do vlasů]

Díky, jak rychle odpověděli! Všechno jsem to udělal. Želatina, bastarde, jsem na vinici mrtvý. Zemřel, víš, ještě před zahřátím. Nyní se vše stalo ještě tekutějším. Zkusím to dát do ledničky. Možná to tam přijde. Nějak se bojím přidat třetí část želatiny. Bude to ještě tenčí, oh-ona-ona!
Sponka do vlasů, a máte dort - úžasný vzhled. Úcta !!!

[Dorty]

Zkusím to dát do ledničky. Možná to tam přijde.

Umět. Byl bych se oběsil, abych vyhodil tolik tvarohu a zakysané smetany. Musíme zachránit. Pokud v ledničce nezmrzne, zroluji sušenky Dorty... do těchto rolí napchám všechny neúspěšné krémy. A vše tip-top.
Pokud jde o můj dort, měl jsem před ním několik desítek rozbitých sklenic na zakysané smetaně a želatině, takže jsem si naplnil ruku. Ale první ... na zakysané smetaně a želatině ... Lika druhý den jsem to vyhodil, aby se lidé nebáli, takže je všechno v pořádku!

[Sponka do vlasů]

Na zdraví na zdraví !!! Vypadá to, že je zesílený! Dal jsem to na dort, všechno se nevejde, bude další část samostatného dezertu.
Sponka do vlasů, takže nejsem jediný?! Kdybych věděl o neúspěchech velkých mistrů, nikdy bych se neodvážil to ani zkusit ... Ale naivní mi připadalo, že je všechno tak jednoduché, tak hezké! ..
A tvaroh byl opravdu strašně líto, tak chutný a sám o sobě obětí experimentu. Proto se rozplakala.

[SILNICE PROCHÁZENÁ CHODCEM]

No, to je hezké!

Kdybych věděl o neúspěchech velkých mistrů, nikdy bych se neodvážil to ani zkusit ...

SILNICE PROCHÁZENÁ CHODCEM! Nejsou žádní velcí mistři. Jednoduše chodí a leží !!!

GruSha, tady je můj dort s vaší pomocí.



Děkuji za recept, je hotový velmi rychle a VELMI chutný

Vlásenka, mám na vás otázku, proč jste měli takovou kyprou sušenku, ale moji hubenou?

Možná proto, že můj pomalý hrnec je malý?

Dnes jsem to znovu upiekla, i když na pánev pečiem sušenku, dnes to uprostřed mě tak nafouklo, jako by to bylo nafouknuté vzduchem a musela jsem to probodnout párátkem, myslíte si, že je to normální, nebo jsem udělala něco špatně?

V pánvi?

A co se vám nelíbí, co je tlusté nebo co tenké?

ne, o to nejde, je to jen o tom, že když byl dort upečený, tak se našpulil, pak praskne.
Takže jsem se rozhodl ho probodnout a on byl odfouknut.
Dala dort na talíř, postavila sud z fólie a naplnila ho tvarohovou hmotou.