Výrobník jogurtu - výběr, recenze, dotazy k provozu (1)

lelik, děkuji za odpověď! Je to jen to, že mám ve zvyku vkládat víčka z běžných plechovek do PMM a potom zavírat horké. Právě jsem si přečetl pokyny, že víčka lze umýt v myčce.

Děkuji všem! Prostě jsem dal všechno do PMM, abych se umyl, a příští den volna už budu experimentovat s vařením (poprvé rád pracuji s jakoukoli novou technikou pomalu, s radostí!)

A jsem úplně zmatený. Jogurty jsem vyráběla velmi zřídka, ale teď - hodně času ... Potíž je v tom, že mám nahoře vodu (pravděpodobně syrovátku) a samotný jogurt ... konzistence kefíru ...
Dělám to klasicky. Na litr mléka - dvě lžíce cukru, dvě lžíce sušeného mléka, dvě kapsle Yogulact. Protřepejte mixérem a 11 hodin.

1. Přeexponování?
2. Podexponovaný?
3. Yogulakt začal umírat v lednici po mnoho měsíců?

Vlásenka, pokud sérum odejde, zdá se, že přeexponuješ ... 11 hodin je trochu moc ... a nechceš se dívat na připravenost za 7-8 hodin?
ale konzistence kefíru je jak? štěrk nebo tekutina? pokud struktura zrna znamená, že mléko není vhodné, vyměňte ho. a pokud je tekutý, pak váš jogurt vůbec nefunguje.
Jaký je obsah tuku v mléce?

Hlásím: Na noc jsem dal tři sklenice aguši, tři sklenice valio a jednu se zakysanou smetanou. Nastavil jsem budík po 5 hodinách (předchozí čas, kdy jsem byl připraven na aktivitu přesně o 5 hodin později, jsem dokonce měřil teplotu ve sklenici, bylo to 38 stupňů). Vstal jsem ve 4 hodiny, abych odstranil jogurt a upřímně spal do 8, ale ... tři sklenice valio byly požadované konzistence a zbytek zjevně nebyl zralý ... (musel jsem znovu vstát v 7 ... do 7 bylo všechno zralé , nic se neoddělilo, všechno mělo správnou konzistenci. Mléko se odlišovalo: Tyoma 3,2%, podmáslí 6% (chci krém pro svého syna), krém na zakysanou smetanu 20% (před výrobcem jogurtů jsem koupil Valio 23%, myslím, že by to tak mohlo fungovat?) Taková noc vynikla)

Potíž je v tom, že mám nahoře vodu (pravděpodobně syrovátku) a samotný jogurt ... konzistence kefíru ...

Proč shora? sérum jako zdola vždy

Co to tedy je?

To není jogurt. No, nebo spíše jogurt, ale na tamní fermentaci se podílelo velké množství dalších bakterií.

Sponka do vlasů

vypadá to nechutně, zdá se, že v jogurtu stále něco je ...
a dal jsem si Ashanovsky jogurt a všechno bylo v pořádku, dokud jsem se nerozhodl zkusit fermentovat ne s jogurtem samotným, ale s tím, co jsem udělal .. Druhý ferment vycházel tekutější a viskóznější .. bakterie nefungují? nebo proto, že jste vyměnili mléko? Bylo tam jen mléko Vkusnoteyevo ...

To není jogurt. No, nebo spíše jogurt, ale na tamní fermentaci se podílelo velké množství dalších bakterií.

Mami drahá! Odkud mohou pocházet? Sklenice do myčky, zalijte vroucí vodou. Dokonce opláchnu metly z mixéru vroucí vodou ...

Takže byli buď v kvásku, nebo v mléce ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , u mě doma pijí hodně mléka a jen 1,5% Valio. Ale když jsem začal na houbě vyrábět kefír, z nějakého důvodu s tímto mlékem se ukázalo, že to není vůbec stejné jako u mé kamarádky (dala mi ji). Přešel jsem na krátkodobý 1,5% Valio - stále to tak není. S jogurtem jsem neexperimentoval, koupil jsem podmáslí, které říká, že je bez prášku .... Můžete to vyzkoušet?

Eh! Něco stočilo váš jogurt, nějaký nepřítel se dostal dovnitř!

Experimentuji se vším. Ze mě vychází nějaký nesmysl.Řekněte mi, je nutné měřit teplotu jogurtu? Teploměr jsem vložil pod sklenice, bylo to více než 42 (teploměr jen do 42). Možná proto nemohu nic dělat?
A další otázka: měl by být jogurt zcela homogenní, bez kapky syrovátky?
Také jsem se pokusil jogurt napnout přes plátno a cedník se osvědčil velmi dobře. To znamená, že kdyby nebylo syrovátky, bylo by to zpočátku chutné. Filtrování je pokaždé příliš časově náročné.
Také všude píšou, že Narine se táhne, ale já ne. Co je to, co se děje?

Řekněte mi, je nutné měřit teplotu jogurtu?

Pokud se jogurt ukáže, pak to nemá velký smysl. Ale pokud to stejně jako vy nefunguje, pak ano, musíte zjistit teplotu.

jogurt by měl být zcela homogenní, bez kapky syrovátky?

Záleží na tom, jaké bakterie kvasit. Fermentuji s místním produktem Savushkin. Ukázalo se, že je dokonale homogenní bez kapky séra.

Pokud fermentujete s bifidobakteriemi, konzistence bude pravděpodobně odlišná. Pokud je to narine, je tu pravděpodobně něco jiného.

Dnes jsem si koupil narine, ale o víkendu budu kvasit a povím vám, co se stane. Ze všeho ostatního - aktivita, agushi, valio - se jogurt ukázal být homogenní bez syrovátky ..... Ale jak jsem řekl výše, moje teplota je 38 .......

Dobrý den všem!
Rozhodl jsem se koupit jogurtovač doma, ale přečetl jsem si téma a byl jsem upřímný, abych byl upřímný.
Existuje spousta zpráv o tom, že výrobci jogurtů výrobek přehřívají a bakterie jsou zabíjeny ... ale není to tedy manželství? Ukázalo se, že takový jogurtový výrobce by měl být vrácen do obchodu, jako by byl zkažený, a pak je všichni začnou měnit (nemohu nic změnit, určitě - rukojeti jsou křivé)?
A stále nechápu - kteří výrobci jogurtů jsou spolehlivější než Moulinex nebo Tefal?

Alexa_Alexa, nelze s jistotou říci, který z nich je spolehlivější. Je to jen to, že každý má svůj vlastní pracovní princip. Může se pokazit jakákoli technika (dokonce i ta super sofistikovaná - napětí v síti vybuchlo a všechno bylo kirdyk). Ano, mohou se vyskytnout problémy s přehřátím (velmi často to závisí na napětí v síti), ale vždy se můžete přizpůsobit !!! Jogurt mám jen na týden, ale všechno funguje skvěle poprvé !!! A při výběru a při přípravě jsem vzal v úvahu všechny rady na fóru a v důsledku toho došlo v domě k boji o jogurt (do toho je zapojena i kočka). Proto je výběr vždy na vás. Ano, mám Moulinex.

Výrobník jogurtů používám ne tak dávno, ale zatím mi chyběly žádné :-))) zejména na mléko 6% super jogurty: -0 Výrobce jogurtu Tefal, narazím na více .. hlavně na časovač! Dal jsem jogurt přes noc a časovač pomáhá

[yulichka]

yulichkaZdá se tedy, že princip činnosti je vždy stejný: udržování optimální teploty po dobu několika hodin a to je vše

Zatím jsem pro sebe sestavil takové shrnutí výhod a nevýhod - zatím ne mnoho:

Tefal
+ je zde časovač;
- vhodné jsou pouze „nativní“ nádoby

Moulinex
+ dózy jsou vhodné i pro kojeneckou výživu;
+ ve zaoblené formě jsou jogurty „údajně“ rovnoměrněji zahřívány;
- žádný časovač

Ukázalo se, že nemůžete nechat Moulinex na noc - to je samozřejmě nepohodlné ... Na druhou stranu to asi neudělám. A sklenice s největší pravděpodobností okamžitě porazím, takže Moulinex je nejblíže mému tělu.

Je škoda, že nikde na internetu neexistuje srovnání těchto dvou značek ... Dříve existoval odkaz na web „sourdough“, ale tento článek tam už není ... Tady sedím před webem MVideo a trápí mě problém volby.

Proč je tedy bít? Jedl jsem, umyl a vložil zpět do jogurtovače ... není čas ani porazit

moje kuchyň je malá, takže nemohu dát jogurtovač ve dne - zabírá hodně místa .. tak jsem ho dal před spaním: -0 a nemusíte se bát, i když najednou během dne a jít tam, kam potřebujete :-)

Alexa_Alexa, v Tefale se teplota nejprve zahřeje na 60 *, poté se vypne a funguje jako termoska, v Moulinexu se neustále udržuje na 36-39 *. Měl jsem na mysli tyto rozdíly v práci, tak jsem se rozhodl neriskovat s Tefalem a vybral jsem si Mulku !!! Kromě toho mám v plánu udělat kefír v jednom velkém kbelíku (poté, co kynuté těsto dorazí z Kyjeva) a také dát těsto na vrstvení

Vážně takový teplotní rozdíl? Je to v anotaci, že?

A proč například není výrobce jogurtů Severin JG3516 nebo Ariete 85? Také nemají časovač a jsou levnější :-) a plechovky lze dodávat z potravin ..

Severin a Ariete nejsou v MVideo, ale já tam v podstatě potřebuji koupit
Mimochodem, podíval jsem se na web Moulinex - už mají automatický model, jako je Tefal. Zdá se však, že do Ruska ještě nedosáhla.

[Maminka mami]

Maminka mami

A proč například není výrobcem jogurtů Severin JG3516 nebo Ariete 85? Také nemají časovač a jsou levnější :-) a plechovky lze dodávat z potravin ..

tady 🔗 můžete bezpečně koupit náhradní sklenice. To je na dálnici Dmitrovskoe, 157. Cenu vám neřeknu, protože jsem nekoupil

[Alexa_Alexa]

Po ukončení vaření je stále nutné jej dát do chladničky, aby se zastavil vývoj bakterií. Je to jako vypnutí časovače.

Alexa_Alexa Osobně jsem se řídil pouze výběrem sklenic. Mulinex mi připadal zábavnější. Pro hromadu jsem si stále koupil zásuvku elektronického časovače, ale stále ji nepoužívám. Ukázalo se, že není třeba ...

Vážně takový teplotní rozdíl? Je to v anotaci, že?

To se neříká, kdyby to bylo 60 ° C, pak by všechny bakterie zemřely a jogurt by nefungoval.

můžete bezpečně koupit náhradní sklenice.

možná vám někdo řekne, kde v Kyjevě můžete koupit náhradní dózy pro Tefal?

a kdo řekl, že nenecháte jogurt v mulinexu přes noc? Odcházím pořád. Obléknu si ji kolem 12 v noci a vyčistím ji, jakmile se probudím, v 7 hodin, a teď je to v naší kuchyni celkem v pohodě, takže můj jogurt je čas od času hotový už po 8 hodinách

Podíval jsem se na recenze: lidem se dokonce podaří nacpat sklenice do jogurtovače Tefal, takže se zdá, že tento problém lze nějak vyřešit.
Jak se ukázalo, Tefal je o něco menší než Moulinex - v mé mikroskopické kuchyni je to také důležité.
Další bod: v anotacích k Moulinexu se nedoporučuje přidávat do jogurtu v době přípravy žádné aromatické přísady a Tefal má dokonce možnosti v receptech, kde se na dno sklenic před výrobou jogurtu přidávají džemy a různé vařené ovoce.

Alexa_Alexa, nikdy jsem při výběru nevěnoval pozornost pokynům (byly příklady, kdy doporučení v pokynech způsobila hysterický smích). Ukázalo se, že jedním z důležitých faktorů je to, že Kyjevský institut mléka a masa - vyrábí fermenty pro kyselé mléko - doporučuje pouze Mulinex a Dex! Proč? Možná proto, že nezaručují práci v Tefali svými fermenty? Ale opakuji znovu, výběr je jen na vás !!!

Chápete, že doporučení Institutu mléka a masa stojí peníze - takže to samozřejmě není indikátor.
Pokud jde o pokyny, dozvěděl jsem se o nich z úst uživatelů výrobců jogurtů, a přesto výrobce dává doporučení založená na jeho výzkumu, nemyslím si, že by měla být zanedbávána.

A existují i ​​takoví, kteří používají jogurtovače jiných výrobců Orion OR-YM01 nebo Ariete M 85, model Ariete 637, mají také schopnost vyrábět zmrzlinu ...

možná vám někdo řekne, kde v Kyjevě můžete koupit náhradní dózy pro Tefal?

Lisss, právě druhý den v internetovém obchodě narazil na sklenice pro Moulinex. Ale cena ... 65 gr. Možná existuje také pro Tefalki? Pokusím se vyhledat adresu.

možná vám někdo řekne, kde v Kyjevě můžete koupit náhradní dózy pro Tefal?

/
Našel jsem to. 🔗 Možná se hodí někdo jiný.

Alexa_Alexa Sent: Dnes v 13:26:11
Citát
Další bod: v anotacích k Moulinexu se nedoporučuje přidávat do jogurtu v době přípravy žádné aromatické přísady a Tefal má dokonce možnosti v receptech, kde se na dno sklenic před výrobou jogurtu přidávají džemy a různé vařené ovoce.

princip výroby jogurtu je naprosto stejný jak v moulinexu, tak v tefal, a dokonce i v termosce! Osobně jsem se ze své vlastní zkušenosti dozvěděl, že nejlepší je dopřát si doplňky těsně před použitím. Jogurt jsem vyráběl v termosce velmi dlouho a pak byl zralý pro výrobce jogurtů. je naprosto stejné, co dělat - hlavní je vybrat správné produkty a vyvinout vlastní technologii

a nepovažuji přítomnost časovače za zásadně důležitý prvek, protože jogurt je třeba vyjmout z chladničky a časovač pouze vypne topení, ale nijak nezapne chlad, takže pokud není dostatek peněz pro Tefal, není Moulinex o nic horší

možná vám někdo řekne, kde v Kyjevě můžete koupit náhradní dózy pro Tefal?

428-65-66 nebo 417-24-93 Toto je pro Tefal a Moulinex. Na Glybochitskaya.

Děkuji vám všem za vaše názory na výrobce jogurtů - alespoň jsem o nich trochu přišel.
Výsledkem bylo, že si Tefal včera přivezl domů - výběr byl ovlivněn automatickým „výpadkem“ a rozměry ve srovnání s Moulinexem - takřka „živým“.
Takže jsem nyní šťastným majitelem výrobce jogurtů

Ukázalo se, že jedním z důležitých faktorů je to, že Kyjevský institut mléka a masa - vyrábí fermenty pro kyselé mléko - doporučuje pouze Mulinex a Dex! Proč? Možná proto, že nezaručují práci v Tefali svými fermenty?

V Tefal můžete také připravit jogurt ze startovacích kultur a masa in-that mioloka, stránka má dokonce pokyny pro Tefal zvlášť: 🔗

sklenice pro výrobce jogurtů Severin JG3516 jsou k dispozici v servisním středisku v Moskvě na ulici sv. Svoboda, 18 za cenu 65 rublů. za 1 kus, takže celá sada plechovek je přesně poloviční než cena jogurtovače.

[Čínští výrobci jogurtů]

Čínští výrobci jogurtů Koukni na to!
0,5 l



Jedna celková kapacita a / nebo plechovky



0,5 - 1 litr













Jeden velký kontejner a / nebo více plechovek

A v tomto můžete také připravit rýžové víno (přečíst kaši)


1-1,5 litru









2 (!) L.



A „apofigey“ tohoto karnevalu - jogurtová zmrzlina !!!

Zapomněl jsem zmínit ceny. Nejlevnější je 212r a nejdražší je 824r. Je pravda, že je „čistý“ bez nákladů na dopravu. Dodávka rublů 400-600.

Toto je na prodej v čínské aukci TAOVAO. Právě studuji možnost získat odtud. Mimochodem, tam jsou také samostatné výrobníky zmrzliny 216r - platy, nerezová ocel 279r. Výrobci zmrzliny jsou malí, půl litru!

Prosím, řekněte mi, jak mohu měřit teplotu v mém Moulinexu? Dáte teploměr na dno jogurtovače? Nebo strčit do sklenice? Je běžná vnitřní místnost v pořádku?
Dělám to a nevím, co to je ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Měřil jsem ve sklenici pomocí teploměru Tescom, který má až 100 stupňů. Teplota jogurtu je asi 38-40 stupňů. Pravděpodobně můžete vyzkoušet kohokoli)

Ahoj! Poraďte prosím, který výrobce jogurtů koupit? Předvolba pro severin 3516? Co dělat?

jak co dělat? kupte si jogurtovač, kváskové mléko - a jděte! k novým úspěchům! přesněji k výrobě jogurtu !!! přečtěte si nejprve Temku, ujistěte se, že jste se rozhodli správně a hodně štěstí!

Místo kynutého těsta můžete použít rychlé jogurty - ty, které nevydrží dlouho.
Můj manžel mi přinesl dva druhy organických bio jogurtů od Stockmana ... zkusme to!

pro začátek můžete použít běžný jogurt, abych tak řekl, „střílím“ na bifidumbacterin a linex, ale mnoho si stěžuje na špatnou kvalitu těchto léků, takže nebudu radit