Knedlíky a plíseň

A od dětství jsem zvyklý jen na ručně vyráběné knedlíky. Rozhodl jsem se ulehčit si práci a koupil jsem si takový knedlík

Takže pomocí těchto forem dostanu

Samozřejmě to není taková forma knedlíků, ale určitě to můžete nazvat knedlíkem. Mimochodem, ukázalo se, že jsou pro mě velmi pohodlné, protože takové tvarování prstů už neunaví. Obecně jsem si našel vlastní

A mám takové formy (které jsou bílé) ... leží kolem .... Nevím, jak je použít, bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil, no, je tu hodně těsta, pak je hodně náplně a nelepí se

A stále se dívám na tyto formy, nebo spíše na tu velkou, které se mají použít na paštiky, ale na všechno, na co ropucha tlačí.

Těsto jsem vykrojila formou, druhou z největší, potom jsem vložila vykrojený kruh těsta do menší formy, vložila náplň a tak se dobře drží. Pokud vystřihnete do jednoho tvaru a zafixujete ho, dopadne to špatně.
To znamená, že princip je tento: vystřihneme kruh s jedním tvarem a vyplníme jej dalším tvarem o jednu velikost menším.

Ano, ano, to je přesně to, co dělám. Vyřízl jsem velkou do malého pokladu. Přebytečné těsto odstraním prsty. Na formu rozložím vykrojené těsto ve tvaru samotné formy a poté čajovou lžičkou natřeme náplň. Počet v náplni by se však měl dívat na samotnou náplň, nebo spíše na to, jak je tekutá. Čím je tenčí, tím méně jej musíte položit. Také se mi to poprvé nepodařilo, pak jsem si zvykl)))) Ale s nejmenší formou a nejsem v tom moc dobrý, zdá se mi, že dělám všechno jako s ostatními, ale stejně se těsto rozpadne, pak náplň vylezou ven. Obecně ještě nejmenší nepoužívám)))

a koupil jsem velký pro chebureks za 6 UAH na trhu (něco přes 20 ruských rublů). Takže cheburechkas se ukázal jako dobrý, když se smažilo, těsto neprorazilo a já jsem položil náplň po celé dutině, líbilo se mi to. Pravda udělala jen 4 pasty a jednou. Ale teď Fast skončil a já udělám víc

a koupil jsem velký pro chebureks za 6 UAH na trhu (něco přes 20 ruských rublů). Takže cheburechkas se ukázal jako dobrý, když se smažilo, těsto neprorazilo a já jsem položil náplň po celé dutině, líbilo se mi to. Pravda udělala jen 4 pasty a jednou. Ale teď Fast skončil a já udělám víc

Vooot ... také ji potřebuji někde najít ... Prodávají se pouze v sadách, ale já to nepotřebuji, a máme také malou ze sovětské minulosti ... Budeme pokračovat v hledání

[Xana]

Xana, máte po svém boku Čínu a tam jsou takové malé věci, hromady a doručení je zdarma ...

A co je Čína?! Například mám polské věci. Koupil jsem jeden v různých velikostech.

Moc se mi líbilo dělat knedlíky takovým řezačem


Zde jsem včera zveřejnil zprávu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

A co je Čína?! Například mám polské věci. Koupil jsem jeden v různých velikostech.

A je mnohem blíže Polsku, od Primorye než po Číně ...

[Xana]

Xana, máte po svém boku Čínu a tam jsou takové malé věci, hromady a doručení je zdarma ...

Ach, Pakate, nejprve prošel Taobao - jsou jen malé, pro knedlíky, čínští cheburekové nepoužívají Mnoho z nich na ebee, ale ještě jsem to nezvládl a doručení ke mně není levné

Ach, Pakate, nejprve prošel Taobao - jsou jen malé, pro knedlíky, čínští cheburekové je nepoužívají Mnoho z nich na ebee, ale ještě jsem to nezvládl a doručení ke mně není levné

podívejte se také na aliexpress.com Toto je typ čínského Ibei a doručení je často zdarma

Jedná se o typ kulatých knedlíků, pouze obdélníkových.
Je nejvyšší čas, aby výrobci kulatých knedlíků začali vyrábět také podlouhlé. Mnoho domů má nyní válečky na těsto.

Na Ibei jsem našel „výrobce pelmeni“. Jméno potěšilo (v anglické verzi, ne ruské):
RUSKÉ PELMENI Knedlíky RAVIOLI MAKER FORMA Knedlíky Knedlíky

Takže pomocí těchto forem dostanu

Samozřejmě to není taková forma knedlíků, ale určitě to můžete nazvat knedlíkem. Mimochodem, ukázalo se, že jsou pro mě velmi pohodlné, takže takové tvarování mých prstů už neunaví. Obecně jsem si našel vlastní

Měli bychom tedy mít takové formy?

Měli bychom tedy mít takové formy?

Osobně se mi tyto formy opravdu líbí. Již jim byla zcela přizpůsobena a „lenost plísní“ sama o sobě zmizela

Dnes jsem zkusil takové formy (Teskomovskie), opravdu se mi to líbilo a mám také asistentku - pětiletého syna, který nyní vyřezává knedlíky s takovou formou, která není horší než jeho matka

Moc se mi líbilo dělat knedlíky takovým řezačem


Zde jsem včera zveřejnil zprávu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Mám také takovou frézu. jen jsem je vytvaroval jako na videu - jedna vrstva těsta, náplň nahoře, pak další vrstva těsta. a pak vytlačil knedlík touto frézou. Mám to kulaté! Jak jsi vyšel s tak klasickou formou?

Ahoj všichni! Mluvím o tvarování knedlíků s frm (kulatý s hřebíčkem na knedlíky, koláče, chebureks). Těsto vyválím na válcovacím stroji na těsto. Mám dlouhý pás těsta. Dala jsem těsto na formu. Nůžkami jsem odřízl požadovaný kousek (čtverec) těsta. Dal jsem náplň, aniž bych zvedl formu ze stolu, zavřel jsem ji. Rukou přitlačím formu ke stolu --- rozlomím přebytečné těsto, které vyšlo z formy. A je to - knedlík je připraven! A pro formu nemusíte vyřezávat žádné kruhy! : girl_dance: Možná o tom už někdo psal --- ale nenašel jsem to v předmětu!

Sveta, něco, čemu jsem nerozuměl, to můžeš vysvětlit znovu, a ještě lépe pomocí obrázků

Pochopil jsem. Ale tyto formy se mi nelíbí, z těsta se získá velmi velký okraj

Vei! Na úkor procesu s fotografií --- v pozdních odpoledních hodinách! Speciálně jsem změřil okraj těsta v hotovém knedlíku - 4-5 mm. Šířka vlnovky na formě je 1 cm. Dělám knedlíky s břichem. Na stůl jsem položil vrstvu těsta (dlouhou). Pod okraj jsem dala formu (těsto leží na horní části formy). Aniž jsem sáhl po formě, odřízl jsem požadovaný kousek těsta podél okraje formy nůžkami. Dostaneme takový obrázek --- stůl - formu na něm --- na formě jako čtverec těsta, na straně je hlavní vrstva těsta. No, pak všechno, jak jsem psal výše. Formu jsme uzavřeli náplní, levou rukou přitlačíme uzavřenou formu ke stolu (hlavní tlak je v části, kde prochází vlnovka), samozřejmě bez fanatismu! správně, odtrhněte přebytečné těsto, které trčí z formy. Vyrábím pudinkové těsto. Když vytáhnu těsto z těsta, lehce posypu mouku část, která bude ležet na stole. A pak přetočím odřezky (v našem případě fragmenty) těsta ve válečku na těsto

i když moje představivost je napjatá ... potřebuji fotku ..

[JAK VYDĚLÁVÁM TISKOVOU FORMU VARENIKI]

JAK VYDĚLÁVÁM TISKOVOU FORMU VARENIKI

1. 2. Posypte mouku na stranu těsta, která leží na stole (nebo můžete posypat stůl) 3. Zakryjte naši formu těstem 4. Přebytečné těsto odřízněte 5. Vložte náplň (právě jsem dala nastrouhanou mrkev --- těsto z knedlíků zůstalo, ale náplň byla pryč) 6. Uzavřete formu 7. Levou rukou přitlačte formu ke stolu 8. Pravou rukou odtrhněte přebytečné těsto 9. Veškeré přebytečné těsto se odtrhlo 10 A stalo se to Věřte mi ---- JE TO VELMI RYCHLÉ!

Proveďte takové složité manipulace s formou .....
Není snadnější okamžitě ekonomicky vytlačit hrnek na vrstvu válcovaného těsta a poté je vrátit do tvaru a zblízka? Proč těsto krájet na kousky, pak nůžkami ...

[lana19]

Proveďte takové složité manipulace s formou .....
Není snadnější okamžitě ekonomicky vytlačit hrnek na vrstvu válcovaného těsta a poté je vrátit do tvaru a zblízka? Proč těsto krájet na kousky, pak nůžkami ...

Toto jsou teoretické výmysly.V praxi není řezaný kulatý kousek těsta vycentrován, kde se těsto nemusí natahovat ani „smršťovat“. Navíc musíte naplnit mletým masem. A plnění knedlíků z celého plátna mletým masem vylučuje manželství (když mleté ​​maso kvůli vychýlení vyleze do svých štěrbin) a dopadne to mnohokrát rychleji. Neposypávám mouku, neřezávám přebytečné těsto rukama, ale opatrně a rychle používám plastový stoh (prodávaný v sadách na tvarování plastelíny) a připravím tři knedlíky pomocí knedlíku Tapevarovka. Ale používám stejnou metodu jako lana19 „V tomto příspěvku č. 287 a 294 na 15 stránkách jsem dříve napsal a zveřejnil fotografii svého třímístného výrobce knedlíků.

Toto jsou teoretické výmysly. V praxi není řezaný kulatý kousek těsta vycentrován, kde se těsto nemusí natahovat ani „smršťovat“. Navíc musíte naplnit mletým masem.

Máte částečně pravdu. Ale!
Nenapsal jsem teoretické spekulace, vždy to dělám.
Obvykle se takové formy prodávají v sadě: 3 kusy. Vyřízl jsem největší kruhy a oslepil jsem je středním tvarem. A žádný problém.
A když potřebuji velmi malé knedlíky, nakrájím je do středně velkého tvaru a vytvaruji ty nejmenší.
A nejen já to dělám, dívky o tom již psaly na našem fóru.

V naší super sadě ravioli leží osaměle na spodní polici. Takové a se čtvercovými buňkami.



Italské ...

Ale pořád jsem nechápal, zda to potřebuji nebo ne? Někteří chválí, jiní naopak ...

Nevím, líbí se mi to, když to porovnáte se sovětským kulatým, pak tyto buňky obsahují mnohem více mletého masa, to znamená, že knedlíky jsou silnější.
Když jsem příliš líný na to, abych dostal těsto, udělám to na kulatém starém - více těsta a méně masa.
A když nejsem líný, vyválím stužky a na této raviolnici - tady na druhé straně - mleté ​​maso odchází rychleji, těsto je pomalejší.

Se čtvercovými buňkami to není jisté, jsou to malé, velmi malé mleté ​​maso tam půjde. A tady to vypadá jako hluboké buňky ...

Pravděpodobně koupit ... Sada stojí 120 UAH.

Pravděpodobně koupit ... Sada stojí 120 UAH.

Raději o tom přemýšlejte.

[Leska,]

Leska, a co je kompletní?

Ano, vše, co má více než 12 buněk, je problém - příliš málo mletého masa, chci dát více, v důsledku toho je později nepohodlné rolovat.
120 UAH je dobrá cena, měli jsme je za 160 UAH, ne méně.

A ještě jedna věc - rád nepracuji s vlastním válečkem ze sady, ale s válečkem - válím to jinak než na běžném knedlíkovém stroji, to znamená, že ne celý povrch jako celek, ale pouze ve švech, pak jsou knedlíky perfektní

Dobrá cena, dobrá cena ... Nyní k tomu musíte ještě koupit video.

[Luysia]

Luysia, pro mě je ta píseň dlouhá kvůli 12 věcem: projděte válečkem, válečkem a pokud také nemá žádné otvory v buňkách

A otvory by měly být v samotných kulatých dílech? Je to pro výstup vzduchu?

Zdá se, že tam nejsou žádné díry ...

[Luysia]

Luysia, pro mě je ta píseň dlouhá kvůli 12 věcem:
jdi s válečkem, válečkem,

Proč váleček? pokud těsto válí mona.
A bez lisu na těsto tuto formu nepoužívám.

a pokud také nemá žádné otvory v buňkách

Je to normální bez děr, necítím žádné napětí.

Dobrá cena, dobrá cena ... Nyní k tomu musíte ještě koupit video.

Myslel jsem, že máš nějaký váleček.
V metru Fakelmanovskiy sekal prodat - 40 UAH

Ne, pokud uvnitř nehoří, neberte si tadu. Byl jsem v plamenech a docela rychle jsem si na to zvykl, obecně rád dělám všechno velmi rychle.

Myslel jsem, že existuje nějaký váleček / váleček.
K dispozici je šikmé metro Fakelmanovskiy - 40 UAH

Ne, pokud uvnitř nehoří, neberte si tadu. Byl jsem v plamenech a docela rychle jsem si na to zvykl, obecně rád dělám všechno velmi rychle.

Nehoří, ale nějak škrábe ...

Počkám, možná vyschne, ale pokud ne, koupím to spolu s válečkem (v Charkově jsem viděl jak zkosené, tak rovné).

Počkám, může to vyschnout ..

Máte pravdu, vždy to dělám - počkejte, počkejte na sebe
Navíc - pokud je věc koupena a já ji nedostanu - říkám - znamená to, že by měla být, znamená to, že jsem ji opravdu nepotřebovala.
Pokud vůbec, přijde za mnou sama

[julifera]

Proč váleček? pokud těsto válí mona.
A bez lisu na těsto tuto formu nepoužívám.
Je to normální bez děr, necítím žádné napětí.

juliferav době, kdy se objevil stroj na válcování těsta, tento formulář již odešel do sousední garáže.

[julifera]

juliferav době, kdy se objevil stroj na válcování těsta, tento formulář již odešel do sousední garáže.

Co používáš?

Dobré odpoledne! Možná někoho bude zajímat, dnes jsem byl v metru (v Kyjevě na Bolshaya Okruzhnaya) Sada forem na knedlíky 3 kusy (podobně jako tesky) od Fackelmann (Německo)
náklady kolem 18 UAH, koupil jsem si teskomovskie UAH 62, sadu 4 kusů. Ale také jsem koupil tento, abych tak řekl do rezervy.

V naší super sadě ravioli leží osaměle na spodní polici.

Takové a se čtvercovými buňkami.



Italské ...

Ale pořád jsem nechápal, zda to potřebuji nebo ne? Někteří chválí, jiní naopak ...

Měl jsem takovou formu. Nelíbilo se mi to. Nedávejte to do myčky - zčerná. Trochu výplně se hodí, je špatné držet spolu později. Dal jsem to svému manželovi, aby mohl vyvrtat otvory tak, aby to bylo jako ve starém knedlíkovém stroji, ale on se zlomil a hodil

Dnes jsem na Ebeya našel kovové knedlíky a knedlíky. A víte, odkud pocházejí. Ukrajina.

Dnes jsem na Ebeya našel kovové knedlíky a knedlíky. A víte, odkud pocházejí. Ukrajina.

: květiny: Smích a další! Hledám tvoje, plastové, obdélníkové! A kov je plný, což bývalo

a proč je hledat .. v Auchan viděl ... cena 30 gr.

chytřejší plechovky ravioli

Chci takové knedlíky! kde to získat?

Bohužel nemáme Ashana!

A nejen vy