Hnětací stroje

[Hnětací stroje]

Hnětací stroje

Tady je to, co jsem našel na internetu, díval se, četl a hodnotil.

Význam je v tomto - na těchto strojích se těsto hněte nejen jedním hákem, ale také odpadá druhým přídavným nožem.

Mixér Bosch Universal Plus ** SPECIÁL **
Electrolux Assistent DLX mixer (Magic Mill)

Správce, jak krásné! A jaký je objem mísy? Podívám-existuje také dvojitá metla na krém?

Nemohu nic říci, všechny informace „made in otteda“, přeložil jsem text, dal jsem odkazy na stránky.

O společnosti Bosch nemohu nic říci, ale když jsem ji zvedl, podíval jsem se velmi pozorně na Electrolux. Vynikající kuchyňský robot To je přesně to, co používá Lyudmila (mariana-aga). Napsala, že těsto hněte jako bůh. Jen nějak mi to s jeho nákupem nevyšlo. U nás je nemožné koupit na místě, pouze v dalekém zahraničí ... a blázen vyjde nemalý a ne snadný a cena není dětinská a pouze na objednávku. Blbý koupit, aniž byste se cítili naživu. Kromě toho, kdo to opraví, když se něco stane? I když říkají, že se prakticky nerozbijí.
Šálek tam na 7 litrů. Pravděpodobně velmi dobré pro ty, kteří hodně vaří. Ale můj manžel se vzchopil a řekl, že nechce vidět v kuchyni takový kbelík nechutného designu. Musel jsem hledat kompromisní možnost))

A zamiloval jsem se do prvního, do Bosch. Co je to? Podle odkazů se otevírá jen druhá a první se mi vnořila do duše. Obecně jsem velkým fanouškem společnosti Bosch a pozorně se dívám na jejich techniku, ale takový zázrak jsem ještě neviděl.

Pokud je Electrolux plnohodnotným kuchyňským robotem se všemi možnými funkcemi, pak jsou schopnosti společnosti Bosch omezeny na hnětení těsta, šlehání a další 1,5 litrový mixér. Míchání max. až 2 kg mouky. V Německu to stojí asi 260 eur. I když musíte hledat, možná si k tomu můžete dokoupit také různé přílohy? ..

Obecně se podívejte do vyhledávačů pro kuchyňské roboty Bosch MUM, které mají širokou škálu modelů, kapacit a objemů misek. Je také v prodeji v Rusku.

Mám BOSCH MUM 4756 s velkou kovovou miskou a hnětacím hákem - to mi vyhovuje. Chlebové těsto se velmi dobře mísí.

A moje máma 47. je skvělá věc! Výkonný a elegantní. Je velmi výhodné, když můžete připravit například mleté ​​maso a poté ho smíchat se zbytkem ingrediencí. Navíc je velmi opatrný a elegantní. Metla v něm (jako háček, ke kterému neexistují téměř žádné alternativy) - kráčí po zajímavé trajektorii, která vám umožňuje sbírat téměř všechno těsto jak ze stěn, tak ze středu. To znamená, že nejsou žádné nečistoty.

A moje máma 47. je skvělá věc! To znamená, že nejsou žádné nečistoty.

Nesouhlasím s tebou

Když těsto hnětu, je zpočátku tenké, pak vlivem hnětení zhoustne.
Někdy však musíte těsto ze stěn mísy odstranit silikonovou stěrkou, protože hnětací nůž nedosahuje zcela ke stěnám mísy a drží se na nich, což pro hnětení není dobré.

Proto jsem upřel oči na hnětací stroj, protože kromě hnětacího nože je v něm další váleček (škrabka), který jen odstraní lepkavé těsto ze stěn mísy a pak je vše promícháno.
Lepková vlákna se vytvářejí opatrným hnětením, otáčením v misce, a ne když je mouka právě navlhčená kapalinou v klidu.

Můj názor

Lepší hnětení těsta.

Zbytek dobrý kombajn a mleté ​​maso se dobře mísí, s tím souhlasím, často to dělám sám

Jak se vám líbí nový Boshik? Mixovací mísa v ní je to, co potřebujete!

Viděl jsem ho naživo v obchodě. Slušné auto.Velmi podobný Kenwood 10-20, vizuální rozdíl v barvě a materiálu pouzdra, Kenwood vypadá pevněji. I když si nemyslím, že se z hlediska výkonu velmi liší. Ocelové pouzdro Kenwood bylo pro mě vhodnější pod kuchyní a já bych bezesporu považoval tento Bosch.
ale obecně, když se konečně zblázním, vezmu si dalšího Boshika se skládkou těsta, jako na vrchní fotografii ... a nepotřebuji nic jiného z technologie ... pravděpodobně

Mimochodem, našel jsem Boshika v prodeji v ukrajinských internetových obchodech. Určitě i v Rusku. Musíte sledovat model BOSCH MUM6N11.

[Kuchyňský robot Bosch MUM6N11]

Také jsem našel BOSHIK
Kuchyňský robot Bosch MUM6N11


Výkon 800 W
Rychlosti 4
Nástavce - užitkový nůž, nástavec na těsto, šlehač, skartovací disk
Mixér na mísy.
Ochrana proti přetížení je
Mísa - plastová

Kuchyňský robot Bosch MUM6N21



Příkon 1 000 W
Kapacita misky 6,2 l
Mixér je, objem 1,5 l
Regulace rychlosti: 4
Nástavce - užitkový nůž, nástavec na těsto, šlehač, skartovací disk
Ochrana proti přetížení je
Provedení mísy: nerezová ocel ocel

Druhý se mi líbil víc, mísa je kovová, síla velká, kapacita „hrudkovitá“

Druhý se mi líbil víc, mísa je kovová, síla velká, kapacita „hrudkovitá“

Uh-huh, nepochybně lepší ... jen když v blízké budoucnosti začnu mluvit o koupi dalšího kombajnu, pak můj manžel bude konečně pochybovat o mé přiměřenosti, ale on opravdu chce ... Neříkám mu nic, když je to po 1001. kupuje nějaké odpadky pro vyladění auta

Také jsem přemýšlel o své vlastní „přiměřenosti“.
Kam umístit kombajn BOSH 47 se stejnou miskou, pouze s jiným nožem.

Shrnutí: je nutné omezit provoz na internetu a ne procházet jiné stránky, aby se zabránilo hledání něčeho jiného, ​​a tím způsobovat problémy sobě a vašim blízkým.

Podíval jsem se na druhý - mají stejný výkon, počítají se pro 2 kg mouky (4 kg hotového těsta) ... Liší se pouze materiálem a výkonem mísy. Samozřejmě by pro mě byl vhodnější kov ... Musíte jen přijít na to, co byste mohli potřebovat k okamžitému hnětení těsta ze 2 kg mouky

Pochopil jsem, že „přiměřenost“ šla na procházku stranou, a zatímco je pryč, jsme již zralí na nákup

Všichni jsme technicky posedlí a adekvátnost sem přijde zřídka vůbec.

[Říz]

Kuchyňský robot Bosch MUM6N21

holky, někdo to použil? jak hněte, prosím, řekněte nám to. Chci změnit svůj Bosch MUM4756EU na tento, výhradně pro hnětení těsta. napište, co si o něm myslíte, udělám

Říz, a koho jste koupili poté, co jste přemýšleli o Electroluxu? jaké jsou vaše dojmy?

zatímco jsem se díval přes internet a hledal, co si vybrat, narazil jsem na toto video:
ukazuje Bosch 6N v akci (ne 21, ale předchozí 800 wattový model). Zajímala mě možnost šlehání a hnětení malého množství ingrediencí (na chléb o hmotnosti 750-800 g). video mě přesvědčilo

a tady - hnětení malého množství těsta v Bochu (4 šálky mouky)
Myslím, že se budu zabývat boshou ...

Vážení členové fóra)) Dostávám více zpráv PM o výběru hnětače, proto jsem se rozhodl odpovědět na fóru. Doufám, že mi porozumíte a neurazí vás, že neodpovím na každou jednotlivě.
Při první volbě jsem byl samozřejmě velmi sveden Electroluxem. Navíc jsem neměl problémy s jeho nákupem, a to navzdory jeho absenci v prodeji od nás.
Ale při bližším zkoumání vznikly takové omezující momenty:
- při použití různých přídavných zařízení je nutné jednotku otočit ze strany na stranu, což znamená, že je potřeba další prostor po stranách - před a za jednotkou - nemám ji;
- vzhled není příliš uspokojivý;
- velmi velká kapacita misky (podle mého názoru nadměrná pro běžné domácí použití);
- chybějící záruční oprava (pokud nakupujete ve vzdálených zemích).

Z těchto důvodů jsem to odmítl koupit.

Boshi se na to také podíval. Ale ... podle mého amatérského názoru ...při zkoumání, prohlížení, dotýkání se podlehli Kenwoodovi. Zastavila se nad tím.

Bylo to roztrhané po dlouhou dobu mezi 10 a 20. Rozdíl je v kapacitě mísy a, pokud jsem nezapomněl, v nějaké nevýznamné síle. Přišel jsem na to, kolik toho ve své troubě najednou upeču, a došel jsem k závěru, že 20. tu vůbec nepotřebuji.

A tak šéf Kenwood 10 dostal.

Ale ... někdy při hnětení těsta se spoustou otrub mám dojem, že je nemíchá rovnoměrně, spirálovitě. Na světě tedy není žádná dokonalost)) Co se týče šlehání bílkovin, tvarohového krému, hnětení sušenek - ani jsem netušil, že lze dosáhnout takové bezvadné kvality))

Hodně štěstí při výběru! Byl bych rád, kdybych alespoň něčemu pomohl.

A přesto je škoda, že nikdo nemůže porovnávat - Kenwood 10 nebo 20 a Bosch MUM6N21
Strašně přemýšlím, jestli Bosch hněte lépe než Kenwood nebo ne

Proč se omlouvat

Vytvořte požadavek na internetu a získejte srovnávací tabulku pro Kenwood a poté porovnejte se společností Boschik.

[julifera]

A přesto je škoda, že nikdo nemůže porovnávat - Kenwood 10 nebo 20 a Bosch MUM6N21

julifera , Také nemůžu srovnávat s Kenwoodem, ale mohu vám říci o Boch 6N21 - koupil jsem ho, jsem s ním velmi spokojený. hnětené velikonoční koláče - výtěžek - 5 kg těsta, dokonale hněteno - dokud se lepek dobře nevyvíjí, celá hmota za 15 minut při nejnižší rychlosti. je v ní 6litrová mísa a píšou, že maximum je 4 kg, ale potřeboval jsem víc - šupl jsem to a předtím jsem těsto hnětl na žitný chléb, upeču malé 400-500 g bochníky, můj miluje čerstvý chléb. hnětení dokonale, hnětací hák je v něm tak uspořádán, že bez ohledu na to, kolik těsta to trvá, to jde dobře.

Podíval jsem se na kenwoody v obchodě - musí být drženy na stole, jsou jako šicí stroj, jen docela vysoko. a boshi nejsou tak vysoké, lze je skrýt v krabici. Nemám na stole žádný pokoj, také na tom záleželo.

tady. pokud to chcete vědět - zeptejte se - odpovím

[Lisss]

Lisss, děkuji za odpověď!

Je skvělé, že dobře hněte malé množství těsta.
Zůstává těsto na stěnách, pokud je například žito lepkavé, nebo se nakonec vše samo zachytí?
Soudě podle videa z internetu - stěny jsou čisté, ale tohle je pšenice

Nebo pokud vyšleháte máslo a cukr metličkou, například 200 gramů - bude toho na stěnách hodně?

[julifera]

julifera , hnětací hák je takový, že táhne všechno do středu (i když je zcela divokého tvaru a nemohl jsem uvěřit, že by zachytil lepivou pšeničnou žito (hnětil jsem ukrajinštinu) - na stěnách nic nebylo, všechno se dostalo do středu.

pokud jde o šlehání másla s cukrem - ještě jsem to nešlehal, ale zítra musím udělat takové šlehání, malé množství ingrediencí - pokud nic nezasahuje, pošlu vám fotku

[julifera]

julifera , promiň, nenapsal jsem - na testovací krém jsem potřeboval pouze 61 g oleje, takže jsem 6litrovou misku nezakryl tenkou vrstvou oleje, jakmile něco porazím - uhasím to!

Nic, počkám

Míchá těsto dobře i na vdolky?

co myslíš tím těstem na košíčky? Co je to?

co myslíš tím těstem na košíčky? Co je to?

mírně tekoucí a šlehací biče jsou už napnuté
Pravděpodobně stejné, takové těsto se vyrábí v Bochu, a ne hnětací háky

ano, nemůžete to vzít s hákem, bude to odtékat. šlehače by si měli dělat dobře, myslím.

Jsem se zprávou o šlehání 114 g másla v 6litrové misce, zpráva je ve skutečnosti smutná

před zapnutím:



po zapnutí:



a to po přidání 100 g cukru:



cukr a máslo se shromáždily v sukni a nelepily se na dně

obecně jsem toto máslo nabral lopatkou do mísy a rozdrtil ručním mixérem. Závěr je následující: nemůže hnětet malé množství oleje, rozmazávat a nezvedat.

zároveň šlehání bílků dobře, šlehal jsem 3 kusy - vynikající.

Dívky, rozhodně nejsem zvláštní, ale máslo a cukr mohou být lepší v mixéru, je to také v této jednotce

Máslo jsem musel vyšlehat do pěny na máslový sušenku. pak do něj postupně zasahují složky (vejce, mouka, mléko).a v mixéru - nože by se přehřály a roztavily.

hmm, nepřemýšlel jsem o tom. Ale co koktejly - zahřívají se také?

[Lisss]

Jsem se zprávou o šlehání 114 g másla v 6litrové misce, zpráva je ve skutečnosti smutná
zároveň šlehání bílků dobře, šlehal jsem 3 kusy - vynikající.

Lisss, díky moc, budu vědět.

Dlouho jsem chtěl tento konkrétní model, zdá se mi, že je na druhém místě v kvalitě těsta po Electroluxu (myslím vybavení pro běžné uživatele, ne profesionální)
Ale nerozhodl jsem se, že to potřebuji jen pro test a nic víc, pro všechno ostatní, zdá se, všechny úpravy už jsou.
Myslel jsem si, že si vezme olej, se kterým nerad chodím ručně ...

A další docela malý požadavek - můžete vyfotit misku bez příloh, prostě si nedokážu představit, co je uprostřed, když sundáte přílohy, abyste nalili například těsto.
Proč jsem tak otravný - protože jsem to v našich obchodech neviděl naživu, pokud si ho vezmu, objednám si na internetu

zatím ano, ukázalo se to nejlépe při hnětení a šlehání bílkovin. s máslem - oops, i když si pamatuji, že můj předchozí 4756 také nešlehal máslo, také jsem to rozmazal - nejlepší je ruční práce ...

vyfoť - žádný problém, velmi ho miluji, takže je mi potěšením ho fotografovat, mimochodem, také jsem ho nenašel živého v obchodech, vyvodil jsem závěry z videa.

zde bez příloh:



tam dole, jako je drážka, a stoupá do středu. zde je detail:



a teď s ubrouskem, aby byl ohyb lépe vidět

[Lisss]

Lisss pro obrázky

Je problematické vyměnit trysky v suspenzi těsta, nevylévá se do vnitřního otvoru za hodinu? na stejném místě, jako bílý rám, jiný pro hnětač a metlu

Může se stát cokoli, myslel jsem si, že to zvládne například hnětací hák, ale ukázalo se, že si musíte dát šlehání

[julifera]

julifera , z této díry uprostřed vyčnívá něco - všechny přílohy k ní lpí.



výměna trysek není problematická, těsto nedosáhne otvoru. Už jsem to měl - pak metlu, pak háček vložený do těsta. ale co více překáží, je to, že vylijete těsto z mísy do formy, pak musíte také vyčistit centrální sloup špachtlí, nejen odstranit těsto ze stěn. je kulatý, není příliš vhodný. ale silikonová stěrka je v pořádku. je třeba udělat jen další pohyby.

[Lisss]

více to narušuje, když vylijete těsto z misky do formy, pak musíte také vyčistit centrální sloup špachtlí, nejen odstranit těsto ze stěn. je kulatý, není příliš vhodný. ale silikonová stěrka je v pořádku. je třeba udělat jen další pohyby.

To mě vůbec netrápí, jak se říká - to jsou maličkosti, nějak si na to zvyknu

Všechno se dostalo ke mně, pohon a mísa jsou vyrobeny podle principu hnětače od kombajnu Yumz Mriya.

Díky tobě Lisss, konečně rozhodl, peníze zbývá udělat

vždy prosím, jsem rád, že se to trochu vyjasnilo, já sám nemám rád kupovat prase v pytli. mimochodem, skartuje se lépe než 4756, nezůstane prakticky žádný podřezaný odpad. i když je tryska instalována trochu podivně - přímo na posteli, není to nic fixováno, ale dobře se řeže, neklesá, ale tato tryska se kupuje samostatně, 800 UAH v našem Kyjevě ...

Sledoval jsem video o Electroluxu ... Nejprve jsem byl nadšený a pak ... nemyslím si, že potřebuji mlýnek na maso + odšťavňovač + mixér a tak dále, tedy deset v jednom. Z těchto deseti pravděpodobně potřebujete pouze hnětací stroj. A dokonce i tehdy, když jsem si uvědomil, že kombajny nemohou prokázat, jsem si uvědomil, že jsem ušetřil spoustu peněz !!!
I když ... kdybych měl kuchyň 20 metrů ...

Eh, kdo tady připomněl přiměřenost? Teď mám Boshevského 6. matku s téměř všemi tryskami, ale chci umřít pomocníka Electrolux. Z mého pohledu je MUM6 dobrý pro statné objemy a lepší rušení než biče. V žádném případě není možné přivést 2 proteiny do pěny a krém se také lépe získá s tenčími okraji (má také tloušťku drátu asi 1 mm na okraji).Tvar mísy je opět velmi bandurový. Je pravda, že existuje vyměnitelný, ve kterém jsou míchadla připevněna přímo ke dnu, ale obvykle je líné vylézt za ním a vyměnit to. A moje ne vždy škrábe vše od stěn po čistotu, někdy potřebujete pomoc.
Tady je mixér v této sadě - stroj je zvíře, žádné stížnosti, no, až na to, že „uši“ u víka odpadly téměř okamžitě, ale horší to nebylo. Mlýnek na maso je vynikající a odšťavňovač pro něj je jen zázrak, pro gazpacho - to, co lékař nařídil. Co jiného ... Ah, velký mlýn s kamennými mlýnskými kameny není příliš vhodný, donekonečna musíte sundat a nasadit toho blázna a nalít výsledky mletí do jiné nádoby, pokud potřebujete brousit menší. Skartovačku nepoužívám, protože strouhačka Borner vychází rychleji a méně odpadu.
Možná si někdo stále koupil asistenta a mluvil o jeho dojmech? (Nevýhody, nevýhody, prosím! V opačném případě budete muset koupit)

Ano, souhlasím s malými objemy - koupil jsem ruční mixér Bosch 450 wattů - a porazil jsem v nich malé objemy. I když jsem bělel v kuchyňském robotu, musím ze stěn odstranit bílkovinnou pěnu. je to nutné okamžitě na 4. rychlosti - pak se to ukáže.

a hněte malé množství těsta dobře - vyrobené z 350 g, dokonale hnětené. ale velké objemy jsou samozřejmě jeho rodným prvkem

Beru na vědomí čtvrtou rychlost. A to mě stále neuvěřitelně rozzuřilo - vždy na dně zůstal neporažený se čtvrtinou vajíčka (a já jsem chamtivý člověk). Pravděpodobně jsem neměl dost trpělivosti na malé těsto. Jakmile vidím, že je všechno rozmazané na stěnách a dně a nezasahuje, okamžitě se zdá snadnější dokončit rukojetí.

ano, pořád jsem chamtivý člověk - vynalezly silikonové pádla pro lidi jako já, syn teď přísahá, že po ní není co lízat

a malé množství těsta - ano, samozřejmě musíte počkat, hněteme déle než velké, ale hněte dobře, pejsek

ano, pořád jsem chamtivý člověk - vynalezly silikonové pádla pro lidi jako já, syn teď přísahá, že po ní není co lízat

Ach jo! Silikonová stěrka je náš hlavní nástroj, mám dva
Dnes jsem s trpělivostí udělal Pan Extraordinarie z Reinhardu a sledoval doby míchání ve velkém Bochu. Wow! Poprvé jsem viděl, co je „test na membráně“ ve skutečnosti - těsto se natáhlo do absolutní průhlednosti. (I když stěny musely být znovu oškrábány) Budu, nyní to budu používat častěji

[Deyrdre]

Deyrdre, budete se smát - mám je 4, jeden obrovský, dva střední - těžší pro žitné těsto a měkčí pro všechno ostatní, a vytáhnu jednu malou z malých odměrek a šálků

a pokud nejste příliš vystresovaní, možná rozložte tento chléb v samostatném temku - zajímá mě ...

Ano, Bosch 6, i když obrovský, ale dobře se hněte, jsem s ním velmi potěšen. promiň, nemohl jsem vyfotit těsto na koláče - no, zázrak, jak dobře jsem hnětl

[Deyrdre]

Deyrdre, budete se smát - mám je 4, jeden obrovský, dva střední - těžší pro žitné těsto a měkčí pro všechno ostatní, a vytáhnu jednu malou z malých odměrek a šálků

Ne, nebudu se smát, budu závidět. Páni, na odměrky!

a pokud nejste příliš vystresovaní, možná rozložte tento chléb v samostatném temku - zajímá mě ...

Hm ... nejsem vůbec napjatý, ale to vše je již vyloženo na „vaření“. Tady je jediná věc, nemohl jsem vyfotografovat okamžik s membránou, protože když ruce v testu nemohly držet zrcadlového blázna. Je-li to nutné, mohu téma duplikovat na „pekárně“.

[Deyrdre]

Deyrdre, podíval se, jaké zajímavé! jen můj sladký nejí ani obyčejný stolní chléb, považují ho za sladký, ale ten kváskový z trouby, proto jsem koupil kombajn s těstem

[Deyrdre]

Deyrdre , na našem webu zakázáno poskytovat přímé externí odkazy na jiné stránky.

A nemusíte nic duplikovat, zobrazujeme pouze naše vlastní recepty.

Stačí označit nepřímý odkaz na jiný web, který jej bude muset navštívit a zkopírovat recept do svého počítače.

Doporučuji vám, abyste si znovu přečetli pravidla chování na fóru a neporušovali je.

[Deyrdre]

Deyrdre , na našem webu zakázáno poskytovat přímé externí odkazy na jiné stránky.

A nemusíte nic duplikovat, zobrazujeme pouze naše vlastní recepty.

Stačí označit nepřímý odkaz na jiný web, který jej bude muset navštívit a zkopírovat recept do svého počítače.

Doporučuji vám, abyste si znovu přečetli pravidla chování na fóru a neporušovali je.

Jejda, jsem si vědom své viny, míry, míry, hloubky ... Už ji nebudu brát.

Deyrdre, vložíš odkaz, ale nedělej to „aktivním“ s tímto BB-kódem, jak se zdá být nazýván

Recept od Valleja:
O dvě stránky dále - moje výsledky (pro případ, že by někdo měl zájem)