Svěží palačinky na kefíru od A. Grechka

A vezměte si moji zprávu! Děkuji, nádherné palačinky!

Oyyy dívky, chyběly mi vaše odpovědi, nedostávám oznámení.

Takové skvělé palačinky byly upečené, prostě krásné. Jezte pro své zdraví!

Také je často peču a co je zajímavé, jednou jsem je připravoval na domácím jogurtu, takže se ukázaly velmi silné palačinky, dokonce i tvrdé.

Anya, mám otázku, že?

Chtěl jsem se zeptat na lžíce, kterými se měří cukr ...

Měříte běžnou lžící, ne měřicí?

Mám 15 gramů v měření „pod nožem“. cukr, pokud naberu ten obvyklý, a to is kopcem, to je už 25 gr.

Takže 3 lžíce. l. (podle receptu, který) se ukáže buď 45 gr. cukr, nebo 75 gr.

Kolik bych tedy měl vážit v gramech?

Anyo, nepečel jsi ty palačinky v pikantní verzi?

A tady je další ...

Dokážete rozdrtit těsto mixérem (s nástavci na šlehání)?

Nebo je v tomto receptu nezbytné používat pouze ruční metlu? Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka už samozřejmě není relevantní, ale odpovím:

Lžíce jsou obyčejné, neměřené. Vezmu si lžičku cukru z plechovky, ukáže se to s malým hráškem, ale dejte tolik, kolik chcete.

Peču v pikantní verzi, dopadlo to skvěle. Cukr, pak jsem dal 1 polévkovou lžíci. l. s malým hráškem, protože milujeme sladké těsto a slanou náplň.

Těsto rozšleháme mixérem, vyšleháme na bílkoviny. Všiml jsem si následujícího: hotové těsto stěží vylezlo na nohy korol, ale ne moc! ... To dělá superpotravinovou palačinku. Znovu si povšimnu, že pokud dáte trochu mouky, pak budou palačinky méně nadýchané a při smažení absorbují olej.

A tak na všech palačinkách je doslova 5 lžící. l. olej a to navzdory skutečnosti, že obvyklý sovětský skvorod, ne teflon.

[Qween]

Qween„Jsem s fotografií a děkuji za recept! Velmi lehký a vzdušný! Hned jsem pro naši rodinu udělal dvojnásobnou sazbu.

🔗

A. Grechko, moc vám děkuji za recept, palačinky podle vašeho receptu jsou prostě vynikající, chutné, nadýchané, celá rodina jedla na obou tvářích.

Palačinky se ukázaly jako velmi chutné. Případy již několikrát. Dík!!!

[Qween]

Qween, takové lahodné palačinky!
Děkuji mnohokrát!
Bez ohledu na to, kolik jsem předtím vařil podle různých receptů - TAKÉ CHUTNÉ nikdy nevyšlo !!!
jemná svěží úžasně lahodná!
ještě jednou děkuji!
děti dostali dobrou polovinu najednou.
mimochodem - vše hnětla a šlehala mixérem (metla). Neexistují žádné váhy, které jsem měřil všechny výrobky v brýlích. Příště možná vložím trochu více mouky, aby ještě více vzkvétalo.
Obecně platí, že nyní budu pravděpodobně péct pouze tyto palačinky.
jsou zdaleka nejlepší!

Svěží palačinky na kefíru od A. Grechka

Kategorie:
Kulinářské recepty

Složení
Kefír

1 polévková lžíce (250 ml)
Voda

1/6 šálku (40 ml)
Vejce

1 PC
Mouka

1 1/3 lžíce (300 - 350 ml)
Cukr

3 lžíce. l.
Sůl

1/2 lžičky bez skluzavky
Soda

1/2 lžičky bez skluzavky
Rostlinný olej na smažení asi 3 mm od dna pánve
Máslo na mazání palačinek
Metoda vaření
Vejce rozemlejte s cukrem a solí.
Zahřejte kefír s vodou, dokud není teplý. Přidejte do vaječné směsi a šlehejte do pěny.
Za stálého míchání přidejte mouku. Důkladně promíchejte, dokud není těsto homogenní.
Měli byste dostat těsto, které neteče, ale spadne z lžíce v silné stuze.
Nyní je přidána soda. Těsto znovu důkladně promíchejte metličkou a na mírném ohni smažte palačinky. Olej nevylévám velkoryse, ale mastnotu (namočte olej z láhve na pánvi a rozetřete jej silikonovým kartáčem). Pokud nalijete více oleje, pak budou palačinky ještě bujnější, jako koblihy.
Po upečení mohou být palačinky namazány máslem, ale ty, které nejsou namazány na fotografii.
Chci dodat, že po přidání sody promíchám těsto a už se ho nedotknu (vezmu ho jen lžící tolik, kolik potřebuji). Soda velmi nafoukne hotové těsto a je vzdušné a nadýchané. Myslím, že byste to neměli znovu míchat, aby zůstaly vzduchové bubliny, které dodávají hotovým výrobkům nádheru.


Poznámka

Nějak jsem tu viděl recept - 🔗

I když jsem předtím nepoznal těsto na palačinky s vejcem, nyní vařím jen podle tohoto receptu asi šest měsíců.

V mé rodině jsou tyto palačinky považovány za nejchutnější! Při smažení není olej absorbován. Palačinky jsou velmi porézní a měkké. Když vychladnou, nespadnou a vůbec neztvrdnou. Kvůli malému množství není vůbec žádná soda.
Dobrou chuť !
PODOBNÉ RECEPTY


Svěží palačinky (Lola)




Kefírové palačinky (* Karina *)




Palačinky (načechrané, nízkotučné) (Leka_s)

Jsem zase s palačinkami
Uvědomil jsem si svou předchozí chybu, proč se těsto ukázalo být příliš husté
V receptu je mouka v ml a já jsem ji vzal v gramech a ukázalo se, že ne 1 polévková lžíce + 1/3, ale 2 plné sklenice.
No, tady jsou, podle všech pravidel

děkuji za nápovědu! Nebral jsem v úvahu tento okamžik, udělal bych to také chytrý.

Díky za recept! Budu muset zkusit (ach, jak miluji palačinky!)

A co je zajímavé, jednou jsem to udělal na domácím jogurtu, takže se ukázaly velmi silné palačinky, dokonce i tvrdé.

oh, a právě jsem plánoval péct na jogurtu (vždy to zůstane, nevím, kde to přizpůsobit). Nestojí za to riziko?

Qween, moc děkuji za recept! : rose: Palačinky se ukázaly jako velmi chutné a nadýchané, tak jemné.

Děkuju !!!!

yummyoooo, ale musel jsem trochu zdvojnásobit porcay)))
Na recept jsem dal maximálně mouku smaženou na oleji
vstřebat málo, dokonale vstát a nespadnout)))
a jak rychle jsem udělal všechno, obvykle mám palačinky, to je celá událost, zatímco těsto, zatímco u sporáku ... a pak jen jednou a znovu a je to připraveno)))
dítě bylo ráno šťastné))) matce bylo ctí péct palačinky)))

získávají se vynikající palačinky, už jsem to udělal dvakrát na kefíru a ryazhence. Děkuji mnohokrát!

pečené svěží palačinky na snídani. Jsou opravdu svěží, zvětšují, nafukují se na pánvi .. Moje chyba: Smažil jsem pánev olejem a autor označil na dně 3 ml oleje. (Miluji mastné lidi). DALŠÍ ČAS TO OPRAVÍM. Děkuji lahodně.

úžasné palačinky, snědly dvojitou porci najednou. Dík.

Anyut, zdá se mi, že také bobtnají v pánvi Porézní, načechraný. : girl_claping: Udělám o něco méně, jinak se mi do úst nedostanou.

Lahodné palačinky !!! Jedna porce stačila na tři, takže jsem musel naléhavě začít druhou.

Také dělám palačinky na kefíru, ale bez vody) proces výroby těsta je trochu jiný - je to jednodušší))) i když je to mnohem jednodušší))) Nepamatuji si přesný recept - dělám to dlouho a na pohled) kefír (200-300 ml), 2 vejce , 1 lžička. bez sklíčka sody, mouky o sklenici, možná trochu víc .. sůl, cukr podle chuti) Nechám kefír se sodou po dobu 10-15 minut, dokud proces aktivní interakce .. přidejte sůl, cukr, vejce, mouku ... vše promíchejte a nalijte to lžící na horká pánev, kdo má rád máslo, jak chce, kdo miluje tlustší a s křupavou kůrkou - pak více 3-4 mm, kdo miluje méně oleje - méně. Palačinky jsou tak jemné, vzdušné a chutné ..)) snadné a jednoduché) můj podpisový recept), když jsem příliš líný na to, abych se pohrával se snídaní - dělám je! jít s ranou))

Moc děkuji za recept, palačinky jsou super!

Díky za recept! Nevypadaly mi tak vysoko (to je ten případ ... místo kefíru jsem dal podmáslí a bude tenčí), ale to jsou maličkosti. Hlavní věc je, že jsou vynikající, poměr produktů je perfektní. Takže je budu péct docela často.
zy - zítra budu znovu péct palačinky - najednou jsem s manželem jedla téměř všechno ...

[Qween]

Qween„Děkuji za Oladushki.
Pečené v kontaktním grilu Steba.Lahodné, s tenkou krustou, samozřejmě s menším množstvím oleje, ale pro nás nejvíce TO!))))

TESTU dobře, moc se mi to líbilo! Bereme to navždy!

Budu také děkovat. Udělal jsem to (y) Nyní budu hýčkat svou rodinu palačinkami podle tohoto receptu! Děkuji za sdílení!

Díky za recept !!! Na pánvi byli velmi svěží, když jsem je sundal, trochu spadli, ale to nijak neovlivnilo chuť - velmi chutné)

[Qween]

Qween, děkuji za recept na palačinky! Teď jsem se vůbec nechystal péct palačinky, četl jsem fórum, dostal jsem váš recept a pak se Ostap nesl ... do kuchyně, rychle hnětl těsto a teď je šálek plný palačinek, načechraný, chutný a vzdušný a rychle vyrobený! Teď také vím, jak smažit svěží palačinky. Díky za vědu

Děkuji autorovi za recept. Včera jsem recept odepsal a zapomněl na plochu (doma není internet, na lince je nehoda), vrátil jsem se z paměti .... Všechno vyšlo, chutné. Dnes ještě udělám hru.

Dnes jsem piekla palačinky, ale místo kefíru jsem si dala 10% smetanu (fermentovanou, zkusenou, ale přehřátou). Toto je „bomba“, ne palačinky, dokonce ani pro výstavu
Stejně jako ve vtipu: „Stárnu, palačinky jsou čím dál lepší.“ To je o mně poprvé, co jsem upekl sušenkovou rolku s ofinou, nyní palačinky.
Nebo za to může vinař?

Moje chyba: Naolejoval jsem pánev a autor má na dně 3 ml oleje. (Miluji mastné lidi). DALŠÍ ČAS TO OPRAVÍM

Ano, tajemství nádhery je v množství oleje! Kolik receptů jsem zkoušel, nic nepomohlo, palačinky byly jako chodidla. A to vše proto, že jsem se snažil smažit na zdraví s minimem oleje.
Pak jsem se pokusil nalít opravdu 3-4 mm a všechno začalo fungovat jako kouzlem)) Palačinky se nafoukají přímo před našimi očima)) Je lepší smažit je méně často, ne každou sobotu, ale budou vzdušné, měkké, chutné. Jako v dětství

[Qween]

Qween, moc vám děkuji za recept! Palačinky se ukázaly jako velmi chutné. Teď je dělám jen zřídka, takže začali špatně fungovat - proporce byly zapomenuty. A tady - mňam!

[Qween]

Z palačinek se stal zázrak
I když si uvědomíte, že jsem palačinky piekla poprvé v životě
Měl jsem ještě méně kefíru než sklenici, zbytek byl podle receptu

Qween, moc děkuji za recept

Takové palačinky dělám již několik let, díky nádhernému receptu, vždy fungují! Když jsem naposledy přidal místo vody syrovátku, ukázalo se to podle mého názoru ještě chutnější a velkolepější. A rodina řekla, že chutná lépe.

Moc děkuji za nádherné palačinky !!! SKVĚLÉ !!! nic nevydávalo sódu, ani mastnou, no, obecně, neuvěřitelné!

Palačinky jsou neuvěřitelně nadýchané a snadno se vyrábějí. Stali se mými oblíbenými spolu s Chuchelkovým kvasem z „Kuchařství“. Za poslední tři měsíce jsem je upečl šestkrát. Díky za recept!




Omlouváme se za kvalitu fotografie. Z telefonu se z nějakého důvodu ukázalo, že je obrácen

Jsem také vděčný
Udělal dvě porce. Palačinky se ukázaly úžasně
Svěží, něžná a jaká kůrka aaaa ...
Recept byl přilepený na lednici, pro trvalé použití
To je pro velké muže

Není příliš svěží, bylo tam trochu mouky, ale nepřidalo. Příště
Udělám to silnější. A mám pocit, že to bude zítra

Tento mužíček, květiny

[Podmosvichka]

Podmosvichka, a máte kudrnatou silikonovou formu nebo kus železa, lepí se na to těsto? Mám stejnou květinu, někdy v ní dělám míchaná vejce.

[Qween]

Qween„Díky za palačinky! Je pravda, že moje se neukázala tak velkolepá jako na vaší fotografii, ale jsou také hezké a chutné!

A opravdu mám rád palačinky. Nikdy jsem se neunavoval poděkovat autorovi.

Lívance podle tohoto receptu jsou vynikající. Díky autorovi. Peklo mnohokrát.

Lahodné palačinky. Silné těsto - trochu hoří, ale stoupá výš. Trochu tenčí - nehoří. S dcerou jsem upiekla dva hrnce.
Děkujeme za recept, záložky!

abalde jak svěží a je to na sodu
opravdu nespadnou? moje palačinky se vždy zplošťují

abalde jak svěží a je to na sodu
opravdu nespadnou? moje palačinky se vždy zplošťují

Vždycky dělám jen na sódu a nikdy mi nespadnou palačinky, ani nevím, co to je a jak to vypadá.
Moje matka vyráběla palačinky z těsta a ukázalo se, že jsou ploché, spíše to byly silné palačinky, a pak jsem se naučil od babičky péct skutečné husté, nadýchané palačinky z hustého těsta. Pravda, babička dělala těsto na dobré zakysané smetaně, na vesnických vejcích a smažila je v ghí, opět své vlastní. Vyrábím to ze starého kyselého mléka (čím starší, tím lépe) a v rostlinném oleji, obvykle s rozinkami.

Pravda, babička dělala těsto na dobré zakysané smetaně, na vesnických vejcích a smažila je na ghí,

moje babička smažená na másle, jaké to byly palačinky, oh-oh-oh-oh-oh

Nejlepší palačinky. Svěží vždy! Tajemství nádhery je ve starém kefíru a spoustě oleje.
Nepřidávám vodu a dávám méně cukru.

A po upečení nespadnou.

Nejlepší recept Jak se říká, nehledají dobro od dobra. Peču jen na něm.
A ještě z pozorování. Kefír se mnou 2 dny najel 800 km a výsledek je ještě lepší.

[Svetlana]

Svetlana, super palačinky! můj oblíbený!

Kefír se mnou 2 dny najel 800 km a výsledek je ještě lepší.

A je. Vždy se snažím udržet kefír déle, nepeču ho čerstvý, tak to nefunguje.

Díky moc za recept! Ukázaly se moje první palačinky na kefíru. K pečení se používaly pouze droždí. Prostě jsem se nemohl naučit dělat na kefíru. Skvělý recept! Děkuju!



A také jsem měl kefír vyrobený ze smetany, stalo se, že půl litru kyselého. Palačinky jsou prostě vynikající! Oleje není ani hodně, ale rostou a hlavně po něm neopadávají. Zpočátku, jak jste řekl, nerostou, už jsem se dokázal rozrušit, zjevně mi nebylo osudem upéct palačinky, ale jak jsem je obrátil a oni šli do kypré!

Dnes ráno jsem je připravil na běžném kefíru, 2,7 tuku. Chutné a velmi svěží. Tentokrát jsem snadno smíchal sodu a už jsem ji nemíchal, ukázalo se, že jsou v pohodě, oteklé))))) a přidali další rozinky. Smažil jsem pánev olejem, to jest smažit v malém množství, aby se rozrostla. Vařte je velmi rychle, díky!

[Qween]

Plně podporuji nadšení uživatelů fóra ohledně receptu na tyto palačinky. Kůra je tenká, křupavá, palačinky jsou peřové a opravdu nejsou vůbec nasycené olejem!





Qween„Anechko, snědl jsem celou palačinku a nevšiml jsem si, jak se to stalo, víš ???

Velice vám děkuji za vaše základní recepty ověřené technologií. Výsledek je vždy skvělý!