Croissanty od Pierre Herme

[Viděl jsem tyto fotografie croissantů z Světla Luciole a tak mě „zahákli“, že jsem nemohl projít kolem !!!!!!!! Za což jí NEJVĚTŠÍ DĚKUJEME! No, rozhodl jsem se to zkusit!]

Croissanty od Pierre Herme

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Nafoukněte kynuté těsto	500 gr.
Náplň (čokoláda)

Metoda vaření

• Viděl jsem tyto fotografie croissantů z Světla Luciole a tak mě „zahákli“, že jsem nemohl projít kolem !!!!!!!! Za což jí NEJVĚTŠÍ DĚKUJEME! No, rozhodl jsem se to zkusit!
• Připravte se, chlazený Francouzské listové těsto Pierre Herme (základní recept) z ledničky.
• Vyvařte jej do plochého obdélníku o tloušťce 4 - 5 mm.
• 
• Těsto nakrájejte na široké trojúhelníky.
• Vezměte jeden trojúhelník ze strany široké základny, udělejte malý řez. Můžete dát kousek čokolády, bobule z džemu, nebo nechat tak, jak to je. Udělal jsem čokoládovou verzi.
• 
• A zabalte, počínaje širokou stranou, rukou pevně zatlačte na těsto.
• 
• Dejte hotovému croissantu tvar půlměsíce, to znamená, že konce lehce posuňte směrem k sobě.
• Položte croissanty na plech vyložený papírem na pečení. A nechte je odpočívat po dobu 1 hodiny. Během této doby se zvýší hlasitost.
• Potřete celý žloutkem. Můžete posypat ořechy nebo mandlovými lístky.
• Troubu zahřejte na 220 ° C.
• Pečte půlměsíce po dobu 5 minut při teplotě 220 ° C, poté snižte teplotu na 190 ° C a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Ujistěte se, že nehoří.
• Hotové croissanty budou velmi měkké. Špachtlí je položte na rošt a nechte úplně vychladnout.
• Hotové a chlazené croissanty podle vašeho výběru lze glazovat: smíchejte 2 lžíce. l. práškový cukr a 1/2 lžičky. citronovou šťávu a pečivo natřeme. Musí se ochladit, jinak se glazura jednoduše vstřebá.
• 
• 

Miska je určena pro

8 - 12 croissantů

Poznámka

Zdroj 🔗

Podobné recepty

Kynuté pečivo (ANGELINA ČERNÁ více)

Mini croissanty v grilu Plynová pánev z filmu „Jednoduché potíže“ (Lala Toy)

Líný croissant (pekárna chleba) (Strýček Sam)

Kvasinkové listové těsto je vždy skvělý pečený produkt. Fomko, máš ty nejkrásnější a nejjemnější croissanty. Moc se mi líbí, ale opakovat hnětení těsta do 4 hodin je téměř výkon. A jak chcete.

Pierre Hermé nervózně kouří na vedlejší kolej !!

[plicník!]

plicník!, dík! Je třeba to vyzkoušet! Hlavní věcí je nezapomenout na čas a válcování!

Omela ,

Svetik, hlásím:

Vyrobeno z čokolády.
Mňam je neuvěřitelný. ALE! TAK MÁLO!!!!

Část těsta musí být čtyřikrát zvětšena, jinak to kvůli 8 kusům nestojí za to. Spíše to stojí za to, ale končí za 2 minuty.

Obecně děkuji, děkuji a děkuji ještě jednou !!!!! A pak můj malý miluje croissanty, ale nějak jsem se ke všem nedostal. Ale pak se ukázalo, že croissant v obchodě byl již 5 UAH za kus. Syn byl v depresi (máminy koláče a buchty jsou dobré, ale hottsa je croissant a tak velký jako ve stánku. Bagel není svinut.) Sonulia je naprosto šťastná a naznačuje pokračování hostiny.

[Elena]

Elena, Jsem velmi rád, že můj recept byl konečně testován !!!! Ukázalo se, že takové rudé krásky! Souhlasím - je jich málo, ale jsou velcí !!!!! Dobré zdraví pro vašeho syna!

[Fomca]

Fomca, právě dnes vešel a podíval se a vzal to do záložek! velmi dobře!