Kuřecí prsa s využitím technologie SuVid (Steba SV-1)

Už jsem přemýšlel o „smažení“. Tento právě krájel a druhý je v lednici. Takže půjde na smažení

Taková vykostěná prsa jsem trochu osmažila na olivovém oleji s přídavkem česneku. Skutečný džem!

[Alexej]

Alexej, to jo! velmi chutné!

Teď dostanu také kuřecí prsa ...

[Alexej]

Alexej, Čekám na dojmy)

Večer to zkusíme a určitě se ohlásím. Ale vypadá to krásně a chutně

Ukázalo se to velmi měkké a chutné.

[Masinen]

Zde budu vystavovat, vystavoval jsem v jiném tématu, ale tady mám „domorodce“
Jen pepř, sůl, trochu mletého koriandru a je to. Bylo to velmi chutné.



Masinen Masha, moc ti děkuji za recept

A někdo se již pokusil vyrobit paštiku z kuřecích jater podobnou metodou nebo jen kuřecí játra.
Chtěl jsem to zkusit, ale nevím, nebo to bude fungovat. Nevím, jak dlouho nastavit teplotu. Dělám to v multivarkě, moje teplota je nastavena od 60 stupňů v krocích po 20 stupních.

[Masinen]

MasinenMášo! Nemohu vám říci, že vám děkuji za váš tak výrazný kudrnatý hrudník! Je to jen bomba!
SKazhi a kolik to může být uloženo v chladničce, myslím vakuované a vařené.

[Vika]

Vikaa děkuji za vyzkoušení!
Týden může být ve vakuu, ale už ne.

Aha, super! Bude žít týden? maximálně pár dní.

Bude žít ve vakuu, ale pouze tři dny bez vakua)

Ne .. Chci říct, nebude to tak dlouho žít ve vakuu, zmizí to mnohem dříve.

Také jsem dal 4 prsa v noci ... V fazolích nebyla hořčice, tak jsem jen hodil sůl do „zlaté“ směsi. 62 stupňů, 3,5 hodiny .. Ráno se ohlásím !!

A dal jsem to na 60 ° C na 4 hodiny, ukázalo se to vynikající.

Vytáhla prsa. Je jí stále teplo, je jí zima ... V tašce vypadá nádherně! A pak budete muset ochutnat chuť .. Dnes, podle plánu, kniha o mase)) Máme však dovolenou))

[Elena]

Elena, Čekám na hlášení !!

A dal jsem to na 60 ° C na 4 hodiny, ukázalo se to vynikající.

Masha mi napsala, že na kuřecí prsa při 60 ° C stačí 2,5 hodiny.
Druhý den jsem to zvládl s mámou, vařil jsem 2,5 hodiny, všechno bylo připravené a velmi chutné.

Pokud to bude déle, nebude to tráveno, protože nedojde ke kontaktu s vodou)

Je však lepší vypočítat čas podle tabulky a přidat teplo.

Stručně řečeno, tato fotografie se mi prakticky vytáhla z úst !!
🔗
Lahodné kuře !! Zcela jiná struktura !!! Jemné, šťavnaté !! Obecně jsem s kuřecími prsy dlouho pohrdal pohrdáním ... Ale s příchodem multi a nyní s novou metodou vaření se můj názor dramaticky změnil !!!
Takže si vzpomenete ... Nemáte rádi kočky? Prostě nevíš, jak je vařit !!!!

[Teta Besya]

Teta Besya, Leno, páni!
Jaká to krása!
Takže půjdu do domu a také hromádku!
A pak škádlí a u Nagetů také škádlí, no, je to prostě hrozné!
Už slintající na asfalt visel

Po cestě a ke slovu: děvčata, pokud kupujete koření, dusitany nebo břicho na láhvi :: basques dot ru - dávejte pozor na směsi, mají spoustu různých (jemných, italských, duhových), jsou skvělé nejen na vykostění hrudníku, bedra atd., ale jak se ukázalo, a na vaření tímto způsobem. A vypadá to nádherně - koření je jasné jako suché !!!

[Elena]

Elena, Vaše prsa jsou nádherná!
Moc se mi nelíbily kuřecí prsa. Poznámka o kočkách, absolutně v předmětu!
Podle mého názoru obchod, který jste zmínili, vyrábí balíky v zahraničí. Spolu se solí určitě objednám směsi.

[Vika]

Vika, dík!! Pavel na webu je velmi adekvátní člověk, myslím, že problém s odesíláním lze vždy vyřešit!

4 hodiny při 63 stupních. Pak smažené.

Pokuta!!
A fotka je nádherná!

[Iskatel-X]

Iskatel-Xjak to chutná? Na fotografii vypadá nádherně.

[Alexej]

Alexej
Chutná to jako šunka! Kuře, samozřejmě.
Například dobré plátky snídaně. Nebo večeře, co se vám líbí.
Můžete také ohřát, dochutit omáčkou + přílohou ...
Chtěl bych vědět, kolik toho lze v chladničce uložit? Ve vakuu a bez. Protože, protože to není maso, ale ne drůbež, k vaření.

PS Vařil jsem s kořením. Vyberte si podle svého vkusu!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, gratuluji k vaší úspěšné zkušenosti! Já osobně nemám ráda kuřecí prsa v žádné formě, ale mám ráda kachní prsa více než kuřecí stehna.

[Dmitry]

Dmitry, kuře je velmi měkké a chutné. Nikdy jsem nejedl kachnu, stojí za to to vyzkoušet. Z dostupných surovin bude zajímavý recept - určitě to udělám.
Stále si musíte přečíst o výhodách kachního masa.
dík

[Iskatel-X]

Iskatel-X, pokud jde o chuť kuřecích prsou, jsem k ní vyjádřil svůj osobní postoj. Všichni moji byli divoce nadšení z toho něžného a chutnějšího než jeho maso. Ještě jednou opakuji, já osobně nemám rád kuřecí prsa A tak, dobrou chuť všem všem Ještě jednou vám gratuluji!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, po vaření a ochlazení byla moje prsa uložena v chladicí komoře asi týden. Dlouho jsem neexperimentoval, protože je velmi chutný

No, tady jsem připravil prsa pro Oliviera.
63 g 2 hodiny.
Vaření na Steba SV2

Vyrobil směs hořčice, olivového oleje a toho, co je na fotografii.

Smažte prsa a zabalené



Zahřál jsem vodu a odložil tašky.
Vytáhl jsem to a ochladil a teď)

[Maria]

Maria

a co je na fotografii.

Publikujte seznam „pikantní, lahodné společnosti“, nejlépe s proporcemi.
Není to naléhavé, můžete počkat rok, do roku 2016.
Chili nakrájený na plátky, zbytek neznám.
Česnek, s něčím, nečten ...
dík

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ha ha ha))

Tady je:
Česnek se solí, zvěřinová směs (černé koření, lavrushka, sušená zelenina
Zde je složení v němčině, pokud není rozbité, můžete jej přeložit pomocí překladače)


Velmi voňavá a aromatická směs !!
Je pro masové pokrmy.

[Maria]

Maria
Oznámte celý seznam pzhlst ... / Operace „Y“ a další Shurikova dobrodružství /
Je škoda, že text nevyjadřuje intonaci fráze.
Seznam dalších koření, která nejsou z této nádoby.

překládat přes překladatele

Ne ... - do obchodu (metro, Auchan) - podívejte se na tuto nádobu.
Nepřekládejte, v kuchyni se neobjeví.

Soucitné čerpání, chtěl jsem sbírat.
dík

[Iskatel-X]

Iskatel-X, psaní
Granulovaný česnek se solí.
Sušená červená pálivá paprika
Hořčice není kořeněná (kupuje se v Auchanu)
Citronová šťáva (může být čerstvá) asi 1 lžička
Olivový olej lisovaný za studena (toto množství si vezmete, v závislosti na kusu masa)
Včera jsem touto směsí rozmazal kuřecí prsa, 2 jazyky.

Šel jsem předvést své jazyky)))

Ano, kupuji koření všude, v Evropě je mám moc rád, je tu taková soooo volba !! Po celou dobu přináším mnoho různých)))

[Maria]

Maria, kde hledat jazyky, umístit odkaz, mám to v lednici)

[Maria]

Maria
Dobrý seznam!
Extra panenský olivový olej. To, pokud ne smažit.
Podle technologie se doporučuje.
Extra Virgin je chutnější a zdravější než rafinované, ale pro pečení si musíte vzít rafinovaný.

[Vita]

Vita, jděte sem
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

[Masinen]

MasinenMaria, děkuji za recept. Lahodné kuře se ukázalo. Vařila jsem na 65 stupňů po dobu 4 hodin, před podáváním jsem smažila. Nejsou žádné fotky, nějak se rychle najedly

[Naděje]

Naděje, fotka není hlavní věc, ale hlavní věc je, že se ukázalo jako vynikající !!!

fotka není hlavní věc, ale hlavní věc je, že se ukázalo jako vynikající !!!

Ano!

Je to velmi - velmi chutné! Poprvé jsem vařil jednoduchým způsobem, pouze sůl a pepř, abych pochopil, co ještě bych chtěl přidat. Ukázalo se, že nemůžete nic přidat a je to velmi chutné)))
Ale myslím, že se mi bude líbit přidat francouzské nebo italské bylinky, nebo česnek, pokud ne na snídani. Škoda, že adjichka teď není doma)))
Vařil jsem v tašce na zip, všechno se ukázalo dobře, jen bylo těžké vytlačit vzduch.

[Masinen]

MasinenMášo, tady mě inspiruje tvůj recept, včera jsem marinovala prsa v sójové omáčce se zázvorem a hořčicí. V noci jsme marinovali, zabalili jsme to, také se ukázalo, že to není příliš těsné, dáme to do stonku na 60 stupňů na 4 hodiny, zítra si vezmeme vzorek

[Tatyana]

Tatyana, Měl bych to rád, ukázalo se to velmi jemně !!
Čekám na vaše dojmy!

[Masinen]

MasinenMasha se ukázala jako opravdu chutné, velmi jemné maso, dá se dokonce říci, že chuť je jako paštika, no, ani to nemohu s ničím srovnávat, chuť je úplně jiná, určitě to zkusím s jiným masem, díky receptu.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ale také velmi užitečné !!
Jsem rád, že dojmy jsou pozitivní))

Také jsem dal prsa. Dlouho jsem to nedělal, ale jak jsem chtěl ... teď budu často vařit

[Alexej]

Alexej, a jak to dopadlo v novém aparátu suvid?