Dort „Frankfurter Kranz“ (Frankfurt Kranz)

[Těsto:]

Dort „Frankfurter Kranz“ (Frankfurt Kranz)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Těsto:
Olej	140 g
Cukr	170 g
Vanilkový cukr	1 str
Sůl	štípnout
Mouka	200 g
Škrob	70 g
Prášek na pečení	2 lžičky
Mléko	3. místo l.
Vejce	4 věci.
Krém:
Žloutek	1 ks.
Vanilkový cukr	1 str.
Práškový cukr	50 g
Olej	200 g
Mléko	500 ml
Vanilkový pudink	1 str
Kokosový tuk	30 g
Cukr	75 g
Mezivrstva:
Crocant	100 g
Jam nebo jam
Pro dekor:
Třešně nebo jahody nebo maliny

Metoda vaření

• Jedním z nejoblíbenějších dezertů v našem regionu je Frankfurt Kranz (Frankfurtský věnec).
• Dort je neobvyklého tvaru, velmi chutný.
• Věnec je vždy zdoben červenými bobulemi, jako by to byly rubíny.
• Stejně jako Kezekuhen má tento dort mnoho receptů, ale mohu říci, že jsou všechny velmi chutné.
• Vzal jsem svůj recept z kuchařské knihy Backstube - einfach backen, ukazuji to, protože Krantz je velmi pohledný a možná naše řemeslnice vezmou myšlenku zdobení a pečení na vědomí.
• 
• Těsto:
• Smíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva, vanilkový cukr a prosejte.
• Beat máslo s práškovým cukrem a špetkou soli. Beat vejce v samostatné misce. Přidejte je do másla, dobře promíchejte, za stálého míchání nalijte mléko a přidejte moukovou směs.
• Formu na muffiny vymastíme otvorem, lehce posypeme moukou a vylijeme těsto. Je mírně hustší než palačinka.
• Pečeme na 180^oOd asi 40 minut.
• Hned musím říct, že se jedná o malý dort, těsto zabíralo méně než polovinu prostoru ve formě.
• Zkontrolujeme připravenost špízem.
• Vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odpočívat.
• Vyjměte ji z formy a ochlaďte, je lepší ji nechat dobře vychladnout.
• Dort je úžasný, není suchý, není těžký, není drobivý.
• Krém:
• Vezmeme 500 ml mléka, většinu nalijeme do kastrolu, smícháme s cukrem a sáčkem vanilkového cukru, dáme na sporák.
• Do menší části dejte žloutek, vanilkový pudink (lze nahradit škrobem), dobře promíchejte a za stálého míchání nalijte do vařeného mléka.
• Beat máslo s moučkovým cukrem.
• (Recept obsahuje kokosový tuk, přidává se tak, aby byl krém hustší a nerozpouštěl se.
• Neměl jsem to, protože krém byl trochu tenčí, na zdobení to nefungovalo správně.)
• Bez vypnutí kombajnu přidejte pudink a rozšlehejte.
• Shromáždění:
• Pečlivě nakrájejte dort na tři koláče.
• Každý potřeme smetanou, pak džemem, nejlépe nakyslou. Měl jsem třešňový.
• Vrchní část namažte krémem, posypte crocantem nebo jen nasekanými ořechy a na vrch dejte bobule.
• Crocant. Koupil jsem si hotový.
• Crocant je originální kropení pro cukrovinky. Cukor se pomalu zahřívá, dokud nezezne dozlatova. Poté se do ní přidají nasekané ořechy nebo mandle. Výsledná hmota se rozetře na plech potřený rostlinným olejem, rovnoměrně se rozetře dřevěnou špachtlí a nechá se vychladnout. Poté se hmota rozdrtí válečkem na malé drobky.
• (Kulinářský slovník. Zdanovich L. I. 2001) (Zdroj: „The United Dictionary of Culinary Terms“)
• 

Žrouti jsou skuteční!
A já nakonec se rozhodla upéct sladký bramborový koláč Vogtland. Pošlu to později

[Lerele]

Lerele„Sedím tady a přemýšlím, kde si brzy změřím pas !!!! Opravdu, to je hezký muž! Upřímně, pro mě je váš hezčí než na obrázku !!
MariVA bude tu další dort s tak magickým názvem!

[Lerele]

Lerele, velmi chutný věnec

[MariV]

MariVA bude tu další dort s tak magickým názvem!

Jaké kouzlo - žil jsem ve Vogtlandu před třiceti dvěma lety ..., Často jsem viděl v cukrárnách, neodvážil jsem se to vyzkoušet, a kdyby nebylo konkurence, nepřipravil bych to do života!

[Rada-dms]

Děkuji za laskavá slova, ale obával jsem se, že jsem tentokrát nezvládl výzdobu tak, jak by měl.
Máslo bylo špatně rozšlehané a krém nestál *. Ano, dokonce i fotala v noci, zatímco jedlík tam nebyl, a ráno to už bylo dobře zredukované
Rada-dms, a zkusil jsem to, a to je ono, nebudu, i když to chutná dobře.
I zde bylo něco s obrázky a recepty od princezny uneseno, koláč za koláčem. Je dobré, že to s princeznou nevyšlo, jinak by se to upečlo ještě víc.

[Lerele]

Lerele, zde upřímně říkám, o princezně, marně! Musíme vzít !!! Nyní to mám místo vyhořelého VVK, i když mám náhradní VVK

[Rada-dms]

Rada-dms, počkejte, až obecně chci zpomalit s pečením, jinak váha stojí za to, ale je třeba odejít.
Potřebuji se rozsvítit, ale upřímně ještě nehořím, i když jsem četl všechno

Jak krásné a nepochybuji, že je vynikající. Vyzkoušení mé nové soupravy Nordic Ware

[kirch]

kirch, Mám také pekáč na košíčky, vše v drážkách, krásný na košíček.
Zdobení je jen obtížnější.
Obecně jsem četl, že to dělají jen v kulatém tvaru, ale do středu dali něco jako sklenici, aby tam byla díra.

[Lerele]

Lerele, Také jsem nespálil, ale ani jsem si nevzal pro sebe! A hned jsem se nezamiloval, takže nyní na pečení 70% NEPOUŽÍVÁM !!! Upřímně řečeno !!! Velmi osvobozující!

Zvládnu to bez dekorace. Kéž by to bylo vynikající. Samotný tvar je velmi krásný, pro bavorský dort. Mimochodem, máte recept?

[kirch]

kirch, Lahodné. A co tam má být bez chuti. Těsto je velmi dobré konzistence, není suché. A můžete si vyrobit jakýkoli krémový krém podle chuti. Minule jsem podle Augustova receptu vyrobil krém, opravdu se mi líbí. Tentokrát jsem se pokusil recept přesně reprodukovat.

Ano .. brzy bude nejtenčí místo na krku nebo na zápěstí! I když stále existuje tolik měsíců soutěže .... Škoda, hm ???

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ale o krku jste si jisti ???

Zvládnu to bez dekorace. Kéž by to bylo vynikající. Samotný tvar je velmi krásný, pro bavorský dort. Mimochodem, máte recept?

Nehrabal jsem, že jsem nenašel nic vhodného.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ale o krku jste si jisti ???

No, určitě je hubenější než jo ..... úžasný pas

[Lerele]

Lerele, a jehož krémový recept je jednodušší? Ve vašem receptu nebo v srpnu. Pokud má August odkaz

Claass, taková kráska, a pokud je pudink nahrazen škrobem, proporce jsou stejné, bramborový škrob?

[kirch]

kirch, tady je můj Napoleon, tam je o krému a odkaz je
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310986.0

Jediná věc, kterou jsem změnil pro tento dort, nerozpustil máslo v horkém stavu, ale udělal to jako v tomto receptu, porazil máslo a přidal základnu. Aby to bylo silnější.

tovaryš, teď najdu někoho, kdo napsal.

Pudink lze nahradit dvěma lžícemi škrobu a sušeného mléka.
V receptu předchozího viksviku jsem tak učinil a napsal, že to dopadlo dobře.

Jaká krása. Už jsem slintal po celém těle z množství dobrot, a co je nejdůležitější z nemožnosti všeho je teď uvařit!

[Tuskarora]

Tuskarora, brzy se uzdrav!!!!

[Lerele]

Lerelejak chutné to musí být! Moc děkuji za recept! Určitě se to pokusím uvařit.

[Sonadora]

Sonadoranejdůležitější je, že máte zlatá pera, takže to bude krásné. No, je to vynikající.

Taková krása! Dnes všichni souhlasili - tolik pečení! A co!
Budete se smát, ale dnes mám také vídeňské pečivo.
Kouzlo a další!

Jaká nádhera! .....