Překvapte buchty na pivní párty Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Překvapivé buchty na pivní párty Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Němec

Překvapení na pivní párty Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Složení
Mouka	3,5-4 st.
Mléko	250 ml
Cukr	1-2 lžíce. l.
Vejce	1 ks.
Máslo	130 g
Mořská sůl	2/3 lžičky
Suché droždí	1 lžička
PLNICÍ:
kysané zelí	1 pohárek s pěchováním
Klobásy	2 ks
Jakákoli slanina nebo vepřový tuk	30 g nebo 6 plátků
Cibule cibule	1 ks.
hnědý cukr	1 dezertní lžíce
Kmín,	1 lžička
Mletý černý pepř, sušený česnek	chuť
Jablečný ocet	chuť
Mák	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Recept mě prostě ohromil! Nikdy by mě nenapadlo použít zelí v nádivce v mírně bohatých houskách! Proč je tam zelí a také klobása s kořením a slaninou! Po rozhovoru s přáteli žijícími v Německu se ukázalo, že to byla docela běžná možnost pečení. Měl jsem dokonce rád tyto buchty - což jsem od sebe nečekal!
Plnění klobás a kyselého zelí se maskuje pod nevinným vzhledem obyčejných makových housek. Muži okamžitě přijali ránu. Dámy to ochutnaly po druhém pivu!
PŘÍPRAVA HROZBY
Zředíme droždí ve 250 ml vlažného mléka, 1 polévková lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. mouku, dobře promíchejte a dejte pod film na teplé místo po dobu 20 minut. Na povrchu by se měla vytvořit svěží pěnivá hlava z droždí a mouky.
V tuto chvíli roztavte (a trochu ochlaďte) nebo změkněte máslo na teple, rozšlehejte vajíčko při pokojové teplotě trochu solí, mouku prosejte do misky na těsto.
Nalijte mléko a vejce do mouky, promíchejte, nechte 5 minut stát, aby nabobtnala a začala hnětet těsto, o něco později, postupně přidávejte rozpuštěné máslo.
Hněteme těsto na hladký a sypký buchtičku. Začněte 3 šálky mouky-Je lepší přidat později, než získat husté těsto. Dobře promíchané těsto vyvařte na hrudku a vložte jej do misky namazané rostlinným olejem pod plastovou fólií a odložte na teplé místo.
Tady je těsto po 40 minutách kynutí.
[
Během přípravy těsta připravíme náplň.
PLNICÍ
Jemně nakrájejte slaninu, smažte ji bez oleje, dokud se neuvolní tuk, vyjměte z pánve. Na tomto tuku osmažte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte mírně umyté zelí, smažte 3 minuty, přidejte cukr, kmín, pepř a přidejte suchý česnek a pepř. Dochutíme jablečným octem (nebo zelí neoplachujeme), případně dosolíme. Nakonec přidejte do pánve nadrobno nakrájené klobásy, slaninu, promíchejte a odložte pod pokličku.
Dále vyvaříme těsto na vrstvu tlustou 0,5 cm, vykrojíme kruhy o průměru 8 cm s prohlubní. Na každý kruh uložíme st. l. náplně, zblízka ve formě kulatého drdolu.
Rozložíme buchty na plech, pozorujeme vzdálenost, nahoře lehce rozdrtíme, potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem, posypeme mákem.
Posíláme na kontrolu po dobu 20 minut na teplé místo, zakryté ručníkem.
Pečeme na 180 gr. dokud nebudete připraveni.
Opatrně vyjměte buchty z listu a přeložte je pod čistý ručník, dokud nevychladnou. Nedávejte housky na sebe - budou se pokrčit.
Podáváme s pivem nebo masovým vývarem.

Poznámka

Udělal jsem dvojitou část těsta. Trvalo to 6,5 sklenice mouky, ale dnes to mám divné
Nedoporučuji vám zelí smažit do setmění, jinak bude mít v náplni hořkou chuť - stačí ho trochu podusit do měkka.
Můžete péct buchty pomocí svého oblíbeného těsta.

Svettika

Radajak roztomilé jsou buchty, tak chutné!

echeva

Báječné !!!!!!!! JÁ BUDU!!

Safír

Zajímavé role a metla je hezká.

Letka-enka

Takový zajímavý recept je již v záložkách. Děkuji, chci je hned jíst !!!!!!!

Lerele

Ale nepotřebuji buchty (brzy se ze mě stane buchta, nebo spíše bochník), ale ty dva zadky z okurek na poslední fotografii, prosím, podej mi

Tumanchik

Citace: Lerele

Ale nepotřebuji buchty (brzy se ze mě stane buchta, nebo spíše bochník), ale ty dva zadky z okurek na poslední fotografii, prosím, podej mi

Gala

Citace: Lerele

tady jsou ty dva zadky z okurek na poslední fotografii, prosím pošlete to dál

A zlomil jsem si celou hlavu, co to je!

Rada-dms

+ Gala +, Lereleještě lepší než okurky, to jsou obří kapary!

Lerele

A vypadají jako zadky z okurek (našpulené listy)

Brusinka

Velmi chutné! Manžel s kmotrem schválen
Jen jsem neměl dost náplně na všechno těsto, musel jsem smažit další porcai.

Rada-dms

BrusinkaJaký skvělý člověk - už jste se na své muže připravili! Také mi zbylo trochu těsta, udělal jsem kifle.
Nyní to napravím, aby byla sklenice pevně naplněna zelím!
Děkujeme za vaši odezvu! Dostali jste normální moučné těsto?

Brusinka

Rada-dms, můj chléb má na starosti těsto, neměřím brýle, vážím je na vahách. Ukázalo se to asi 550 gramů mouky. Všechno ostatní je na předpis
Těsto vyšlo měkké, plastové, je radost s ním pracovat.
A chuť je neobvyklá, opravdu překvapení

Rada-dms

Brusinka, pak je 3,5-4 lžíce normální i na jiné mouce. Dík !! Dnes jsem na tomto testu připravil koláče - velmi měkké, příjemné, zejména s čerstvým zelím, které se ukázalo harmonicky)

Scops sova

Drdoly jsou nádherné a fotka nádherná

Rada-dms

Scops sovaLarissa, jak jsem nemohl okamžitě vidět tvou chválu! Tyto soutěže! Moc děkuji za pěkná slova k receptu!