Chimcha (chimchi, kimchi ...), snadný způsob vaření

A ještě jedna věc - nikdo nemá recept na korejské pyanské koláče. Far Easterners - ayyyy! Pamatuji si, jak se prodávaly v termoskách, horké. Zasáhlo mě bílé těsto, na první pohled se zdálo, že je syrové)))). Ptám se: „Sharp?!“, „Ani v pohodě, ani v pohodě!“ - odpovídají a lstivě se usmívají! Pak velmi rychle běžel k nejbližšímu stanu, aby ho umyl a nalil si tento oheň do úst! ))))))))))))))

[Lenochka]

Lenochka, odpusť mi zaplavení ve tvém tématu ... Ale tady máme „korejského“ trpícího člověka, nemohu kolem něj projít

Alexey, sel72Zajímalo by mě, proč jsi běžel vypít cent, když v náplni není ani červená paprika!

O receptu: jak se narodil a vyrostl na Sachalinu (tak říkajíc právě na tomto pyanse), s plnou odpovědností prohlašuji, že nejautentičtější recept na pyanse ze všech, které jsem potkal, je tento

Dávejte pozor na těsto - je to prostě „stejné“. Ale náplň na Sachalinu byla poněkud odlišná: více zelí, méně masa, v koření bylo méně koriandru. A ve výsledku je pyansa přímočará!

Mimochodem, s plnou odpovědností prohlašuji, že podle receptu Elena ukázalo se, že je to skutečný chim-cha, jako většina korejských Korejců. : nyam: Je jen tajemstvím, že každá žena v domácnosti má svůj vlastní speciální recept na toto jídlo, a je nemožné najít standard.

Lenochko, odpusť mi zaplavení tvého tématu

Ano, zaplavte si zdraví.
Navíc to děláte tak chutně ...
... musel jít na párky.

Lenusi, promiň, zpožděno!
V domě je lékařský prapor, mám zub a migrénu!

Zub na vás není!

Navzdory tomu, že jsem to příliš umyl a pak jsem si uvědomil, že jsem to trochu osolil a nechal ležet, všechno ostatní bylo podle receptu, zelí se ukázalo být prostě úžasné! A stále to bylo chatrné zelí a bylo velmi pozdě! Udělal jsem to ze 600 g všeho, a tak s kořením podle oka jsem hádal tak akorát, pikantní, ale ne natolik, abych umřel a udusil se! Vše, co máme rádi!
Dnes to prostě zkusili, nechali to na další den vykysnout

zároveň migréna zmizí, jinak je nemožné ji jíst, ale nejím vůbec - nemohu sedět

, ale za den odejdeme! A obecně báječný recept, zvláště když je zelí u konce, a chcete zelí. A samozřejmě co nejdříve uspořádám nový večírek, abych mohl přidat koláče a nelitovat toho za jídlo, ale jíst tolik, kolik chcete, aby děti a máma odložily!
Díky za recept, já se samozřejmě stokrát odhlásím! Znáš mě na dobrý recept

a lidské

, děkuji a nevadí ti slova! Děkuji vám z celého srdce, protože nové občerstvení je vždy cenné, zejména to, které je v lednici a je vždy připraveno k podávání při různých příležitostech a k různým pokrmům!

Fuy, díky bohu.
A pak si opravdu myslím, kde jsi. A ty, Akazza, máš plnou migrénu. Chudáček.
Děkuji za odhlášení, jsem velmi rád, že se mi chimchushka líbila.
Poslouchej, už jsi mluvil s Mankou o migrénách?

[Elena Tim]

Elena Tim, ne ..., neřekl jsem, snažím se tě znovu neotravovat, promiň ...
Teď to mám zřídka, ale strašidelné! : páni: To je kvůli zubu, ve středu půjdu na popravu ... půjdu sám .. vlastníma nohama, jako Zoya Kosmodevyanskaya ... nedostanou to hned!

Hrůza. Mluvím o zubech.
A pokud bude migréna často mučit, pískat, něco přidat.

Hrůza. Mluvím o zubech.
A pokud bude migréna často mučit, pískat, něco přidat.

OK! Oznámení!

Pochopil jsem, proč jsem svou kimchu ještě nedostal. Nesolil jsem to dost. Stalo se, že jsem v tomto vlákně psal o smažené kimche s masem.Přečetl jsem si recept NellyTsoy, šel na její blog a tam mluvila o kimchuha a co by to mělo být, pokud je solené. Nemělo by se to lámat blíže ke kořeni, ohýbat ano, ale ne lámat se. Pokud se zlomí, nezasolí se, zlomil jsem se, nedržel jsem to. A obecně kimcha s masem a rýže basmati jako příloha - jak říká Lena, skládka hlavy. Připravil jsem slavnostní stůl na 14. února. Je škoda, že byli rozptýleni prací, neměli čas na slavnostní stůl, všechno se ukázalo jako jednoduché.

[Alexey]

A obecně kimcha s masem a rýže basmati jako příloha - jak říká Lena, skládka hlavy.

Aaaaaaaaaaa! Také chci takovou skládku! A jak by to mělo štěstí, nezbyl mi ani gram šimpanzů.

Ne, děvčata, viděli jste, jaký druh mušelínu? Na Valentýna se kryl sám na mýtině a jaká je to mýtina! Ne, prostě to doslova vezmu a zhroutím se jako krysa:
Alexey, v!

Ne, děvčata, viděli jste, jaký druh mušelínu?

Jo ..., Len, jdi, já také povalyausss
A sám připravil kimchi a sám položil stůl ... Nooo, to se neděje

Ne, děvčata, viděli jste, jaký druh mušelínu? Na Valentýna se kryl sám na mýtině a jaká je to mýtina! Ne, prostě to doslova vezmu a zhroutím se jako krysa:

A sám připravil kimchi a sám položil stůl ... Nooo, to se neděje

Prostě mě chválili))))))))))))))))) A jak chutné je vzít si list salátu, dát na něj rýži, nakapat pár kapek sójové omáčky a nahoře smažené maso s kimchi. Obvykle nesolím rýži. Obecně se ukázalo, že shawarma v korejštině))))))))))))) Mimochodem - budu sdílet tajemství, není moje (moped není můj), raději jsem ji použil k optimalizaci přípravy masa. V místním receptu NellyTsoy bylo řečeno, že cibule se přidává do téměř hotového masa na samém konci. Ale namočíme to sójovou omáčkou, což znamená sůl, což znamená, že maso při tepelném ošetření aktivně uvolní šťávu a získá sušenky))) Vždy smažím maso na cibuli s rostlinným olejem. Cibuli stačí nasekat, aby pokryla celé dno pánve, a přidat mletý pepř mlýnem podle chuti. Jakmile příjemná vůně cibule zmizí (je stále úplně bílá), můžete maso položit. Tím utěsníme veškerou šťávu. Po položení masa je nutné doslova na půl minuty zvýšit plyn na silný, protože produkt je studený, poté snížíme teplotu na střední. Dále ji nemíchejte, dokud na cibuli neuvidíme jantarovou barvu, jedná se o takzvaný lakmusový test)))) Poté pravidelně promíchejte a připravte se. Například také s vlhkým krkem - umyjte, odstraňte přebytečnou vlhkost papírovými ručníky, nakrájejte na cibuli, na samém konci sůl! To je běžná pravda, myslím, milé děvčata, víte všechno beze mě, takže jen nahlas přemýšlím. Ať to přijde s tebou platnost Dobrou chuť. )))))))))))

Prostě si to přečtěte ... Lahodně napsané!

Pomocí tohoto receptu jsem mnohokrát připravil vepřové i kuřecí maso. Někdy to dělám bez smažení. Na jakékoli marinované maso, marinádu s Kochudyanem podle receptu, jsem rozložil Kimchi, cibuli a peču v mikrovoltu s konvekcí, můžete v troubě.

A když smažím cibuli, mám ji na konci ráda, dokonce trochu drtí, Kimchi také není kaše. A obecně se všechno překvapivě rychle smaží, pravděpodobně marináda a Kimchi celý proces urychlují. Každý, kdo dělá Kimchi !!!

Každý, kdo dělá Kimchi !!!

To je správně!!!
S čerstvou pálivou červenou paprikou chutná lépe a chutná klasičtěji. Vyrobeno na sucho, připadalo mi to trochu jiné, ale přesto se jí bez ryb
A z bílého zelí. Také se mi to líbilo

Každý, kdo dělá Kimchi !!!

Udělal to! Čekání na bubliny
A druhý den jsem připravil tanyulinové okurky s omáčkou od Leny
Kilogram zmizel za dva dny A my jsme jen dva ...
Lenusik,

Mimochodem, kvůli experimentu jsem pil naši bílohlavou - to vůbec není. Dub ona

Ach, jaká krása!
No, šimcha - samozřejmě, je to také v Africe - šimcha, ale okurky vypadají naprosto úžasně!
Jak jsi to udělal? Budu nahrávat ...

[Tanyulya]

Korejské okurky kimchi (Tanyulya)



Tak to udělala, jak Tanyulya, jen dlouhé okurky, které jsem právě nakrájel na kousky, zapomněl jsem na zelenou cibuli a vaši omáčku, ale nečekal jsem na bubliny (nebo možná to mělo být), jen jsem držel noc v ledničce a zkrácený ... Ani rybí omáčka není.

Aha, aha ... Všechno je jasné. Děkuji, Vikusi. Šel jsem studovat ...

kouřil náš bělovlasý - vůbec ne. Dub ona

Hned jsem nešel příliš dobře, ale stál jsem dva týdny a ukázalo se, že je to tak chutné!

Šel jsem studovat ...

Vysmíváš se, jo?

Hned jsem nešel příliš dobře, ale stál jsem dva týdny a ukázalo se, že je to tak chutné!

Letos jsem nenarazil na normální zelí, ale pouze suché a vyztužené - nemůžete ho žvýkat syrové, jen smažit a dusit ...

Vysmíváš se, jo?

Ne, stejně jako Tanyulya - nikdy jsem to neudělal. Zkus to. Takže děkuji za tip.

Tanyulina okurky jsou prostě hezké!
Dnes jsem na večeři nakrájel čerstvou okurku, protože ty kouřové už snědly a zelí přichází v lednici.
Můj manžel mi říká - co překládáš dobře? Cítím, že mi s Pekingem ponese pytle s okurkami, a já jako malá holka budu kouzlit v kuchyni.

Letos jsem nenarazil na normální zelí,

Jo ... máme stejné potíže Kam se poděla lahodné zelí ...
Včera jsem našel Peking (opravdu Číňan). A pak zase bez kimchuhi jsem smutný

Leeyen, počítej, pro kimchuhu jsem koupil feferonku za 1300 rublů na kg!
Sednya opravena

Beze slov... 🔗

Ne ... já také ležím v hlubokém mdlobu, ale bez kimchi nemůžeš žít! Musíme se obětovat ...
Máte tam čerstvé papriky? A jak moc ???

Existuje samozřejmě pepř, ale netuším, kolik to stojí ...
Počkej, zeptám se Timona, ví ...

Zeptat se! Zajímalo by mě, kolik je šíření v zemi pro pepř ...

Grit, naposledy si vzali 630 rublů.

Oooh ... to je poloviční cena! Ale pokud si pamatujete na opasky v sovětských dobách, pak byl rozdíl větší

Ano ano...

Leno, bude to fungovat bez čerstvého pepře? Mám suchou papriku a mražené papriky. pikantní sucho bylo také někde ... zdá se ...

[Tanyusha]

TanyushaNo, protože tam není žádný čerstvý, ale opravdu chcete šimpanzy, pak kam jít, vezměte zmrazené.
Ale nemůžu ručit za výsledek. Není to tak, že to není chutné, je to jen to, že pokud je to pikantní a sušené, a ne čerstvé, pak vůně bude jiná. Takže je to na vás.
Ale myslím, že se nic hrozného nestane.

pak využiji šanci, když se pokusím uvařit poloviční porci
Děkuji ti za okamžitou odpověď

A vždy posypu suchou feferonkou v zimní verzi. Každopádně to dopadne chutně
Co dělat, když zima

To znamená, že byste si neměli dělat starosti.

Len, měla by být tato kimcha kyselá nebo ne? Ještě jsem to nikdy nejedl
vařený, byl v chladničce 2 dny. Zkouším to - vypadá to nějak čerstvé (možná příliš umyté a málo soli)
a zázvor dává zvláštní chuť (měl jsem jen suchou - dává chuť prachu, i když sám o sobě voní normálně)
možná tento chimcha neudělal jen enzym? (nebo moje pera odtud nejsou)

[Tanyusha]

TanyushaAno, chimcha je kyselá, ale s mírou je stále fermentovaná, i když trochu.
Zapomněli jste do směsi pepře přidat sůl?
Na úkor suchého zázvoru jeho hlavní věcí není slintat, nemělo by se to cítit samo o sobě, stejně jako česnek. Ale společně fungují velmi dobře.

možná tato chimcha nebyla fermentována jednoduše?

Může to velmi dobře být.
Víš co, pokud opravdu nemáš dost soli, možná je lepší přidat špetku? A pokud není kyselost, vyjměte šimpanze z chladničky a nechte ho na stole jeden den nebo den. Mělo by se tam dostat. Něco jí brání v putování, nechápu, co ...

Na úkor suchého zázvoru není jeho hlavní věcí to přehánět, nemělo by se to cítit samo

Rozhodně jsem to nepřeháněl, dal jsem velmi hubenou dávku.
takto: vytáhněte ji z chladničky a přidejte trochu nahoře a ještě chvíli počkejte

Rozhodně jsem to nepřeháněl, dal jsem velmi hubenou dávku.

Pak je pro mě těžké říci, co je to za dochuť ... No, uvidíme, možná, že když bude šimpanz fermentován, všechny cizí vůně a chutě zmizí.

takto: vytáhněte ji z chladničky a přidejte trochu nahoře a ještě chvíli počkejte

Ne, ne, Tanyo, ne nahoře, ale solíme a mícháme, aby byla sůl rovnoměrně rozložena, jinak zůstane nahoře.

Přidáno čtvrtek 24. března 2016 20:31

No, nebo možná zavřete nádobu a protřepejte ji sem a tam, pak se sůl možná tak promíchá.

ne, dobře, proč jsem ji vytáhl? teď jdu a zkouším, zkouším, zkouším, ona fermentovala (ve srovnání s ranními testy), možná bylo v ledničce chladno a myslím, že nahoře bylo méně šťávy a koření, proto to bylo nevýrazné. Zahřeju to ... trochu a schovám, co zbylo. a zavěsím zámek. Bo je už vynikající, ale bude to zhezh: girl_dance: ještě chutnější

Aaaaaa!
Ano, je tak zákeřná - jakmile to zkusíte, začne to ...

Ano, také jsem spustil novou dávku
Koupili jsme jeden a půl hlavy pekingského zelí za 660 rublů!
A co dělat ... v hladovém zimním období

Koupili jsme jeden a půl hlavy pekingského zelí za 660 rublů!

Hni, padnu vedle ... 🔗

Studna?...
Je to ubohé stvoření?
Lyuyuyud, ay! Shaw se tedy stalo?

Je to ubohé stvoření?

Len, kdo je ten nešťastník? Nedal jsi někomu Chimchu?

[Elena !!!]

Dobrý večer Elena !!! a tak sténat ...
Dělal jsem všechno, jak napsal / učil Velikaya Almazovna !!!
Na 2,5 dne jsem ponořil zelí do osolené vody a pak všechno bod po bodu (nemám proud rybí omáčky), včera odpoledne jsem to dostal k plavačce a voní to lahodně, ale chutná to nějak nevýrazně ... Vysvětlíš mi, já takže chápu, že podle myšlenky by to mělo být jako A la kysané zelí + pepř / zázvor / česnek dát YuV tsymus, pralna ??? !!!
Po obědě jsem nevrátil nádobu do chladničky, ale vrátil ji do trouby ...

Přidáno ve středu 30. března 2016 03:16

nešťastné stvoření?

Někdo, kdo jsem nešťastný .... poté, co jsi mě vzal k juniorovi a svěřil mi Susley, jsem ŠŤASTNÝ !!!

Fu ty! Myslel jsem, že je to konec světa, neméně.
Lyud, to je v pořádku, prostě jsi to nepochopil. Jakmile ji dáte zpět na teplé místo, bude kvasit, nikam nepůjde.
Ale jen neočekávejte, že bude kyselá, jako je zelí, je to stále něco jiného.
Podívejte se zítra: uvidíte bubliny (trochu), můžete je dát zpět do chladu a nechat vychladnout, pak to zkusit - mělo by to fungovat.

Jsem nejšťastnější !!!

Moje malá ryba!