Štíhlá majonéza

Štíhlá majonéza

Kategorie: Omáčky

Složení
Pšeničná mouka	150 g
Voda	450 g
Rostlinný olej	140 g
pomerančový džus	3. místo l.
Hořčice (mám bavorské sladké)	3. místo l.
Sůl	2h l.
Cukr	2. l.

Metoda vaření

• Spojte mouku s trochou vody. Důkladně rozemlejte, dokud hrudky nezmizí. Nalijte zbývající vodu, promíchejte.
• Hořte, přiveďte k varu a opatrně promíchejte. Je nutné neustále zasahovat. Mouka se vaří velmi rychle. Ochladit.
• Mixérem rozšlehejte máslo, pomerančový džus, sůl, cukr, hořčici. Beat po dobu 2 minut.
• Přidejte mouku, znovu porazte.
• 
• Další možnost štíhlého oblékání. Ukázalo se, že je to chutné, i když se samozřejmě liší od chuti od klasické majonézy. Místo oranžové lze použít citron.

Poznámka

Recept z časopisu „Prepare“ # 4. Udělal 1/2 receptu.

Tady to určitě zkusím! Miluji majonézu, která je jemná a ne kyselá, ale téměř neutrální, jako zakysaná smetana. Moje oblíbená majonéza „Atamansky“ je již dávno z prodeje. A domácí majonézy mají díky obrovskému množství oleje extrémně vysoký obsah kalorií. Rozhodně udělám tvůj!

Nechutná jako mouka?

Prázdniny ještě neskončily a oblečení se začíná rozpadat ve švech. A tady je taková spása pro pas. Obsah kalorií je pouze 234,63 kcal, b-2,04, w-17,8, y-17,64. Skvělý recept, vezměte si to. dík

[Fifanya]

Fifanyaděkuji za počítání! Pokusím se snížit olej na 100 g. Děkuji, Omela, je to vynikající záchranář!

Musíme tedy také experimentovat. Obvykle nikam nepřidávám cukr, pouze extrakt ze stévie. A pokud snížíte olej, bude to super. ... Pokusím se. A můžete rychle odhadnout obsah kalorií

[Tatyana]

Miluji jemnou a nekyselou majonézu, ale téměř neutrální,

Tatyanapak by se vám to mělo líbit.

Nechutná jako mouka?

Tatyana, chuť je subjektivní záležitost. Pro mě není chuť mouky, ale abyste to pochopili. třeba zkusit.

Pokusím se snížit olej na 100 g.

Poté musí být mouka také zredukována, jinak bude velmi hustá.

Vůbec nepřidávám cukr

AnnaMyslím. co sem nelze přidat. Původně recept na citronovou šťávu, a proto je přítomen cukr. A s oranžovou a tak sladkou.

Udělal jsem - a udělám víc.
S opravami chyb:
1. Příliš silné - při posledním šlehání zředěným odstředěným mlékem se ukázalo normální.
2. Moje hořčice - no, termonukleární. Jindy to dám na polovinu. A jsou menší.
3. Myslím, že to bude chutné nejen na vodě, ale například na slaném nálevu. A můžete přidat zmrazený kopr - miluji jeho vůni. A vejce - pro barvu - moje vejce jsou domácí, žlutá.

P.S. Nakonec neexistuje žádná mouka - vaří se. Do mouky jsem přidal sůl a cukr, protože se nerozpouštějí v oleji.

P.P.S. Děkujeme za dobrý (a nízkokalorický) recept - ten, který je vždy po ruce.

Jednou jsem připravil jablečnou libovou majonézu, je bez mouky (recept jsem vzal na jiné stránce). Bylo to výtečné. Musíme to zkusit s moukou

[TATbRHA]

TATbRHA, pokud se budete řídit svou analýzou chyb, pak se majonéza vůbec nestane štíhlou (mléko, vejce). Takže ji uveďte v samostatném receptu pro úplné štěstí.

[Žirafa]

Ne, Žirafa, není co šířit: Majonéza Omeline je dobrá, chutná, moje změny jsou nevýznamné a nijak zvlášť neovlivňují chuť - takže ji lze ředit ne mlékem, ale vodou; vejce lze také vynechat. Kromě toho mám v příspěvku zjevně další kritéria pro možné jídlo.

auntyirisha,

Našel jsem jablko a určitě to zkusím, protože je neobvyklé a také nízkokalorické.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jsem rád, že recept přišel vhod. A co je jablečná majonéza? Sdílejte recept, pzhl.

[Omela]

Omela, tady dokončím tvůj - vyrobím jablko a postavím ho.

[Tatyana]

Tatyana,: přátelé: pak sem vložte odkaz. pzhl.

Ksyusha, dnes jsem připravil majonézu z jablečného džusu. Podívej co! A co je nejdůležitější, je tam velmi málo oleje.
Ukázalo se to tak chutné a všechno je přirozené, všechno je domácí. V obchodě už nikdy nebudu kupovat.

[přístav]

přístav, chladný !! A recept ??

Ksyusha, děkuji za hodnocení!
Nemohu dát přesný recept, vařil jsem intuicí. Vzal jsem si sklenici jablečného džusu, přidal jsem škrob 2 lžíce. lžíce, pak 2 lžíce mouky, vše promícháno a dáno na mírný oheň. Uvařil jsem to, ukázalo se to jako velmi hustá hmota. Přidal jsem 0,5 lžičky hořčice (vlastní), špetku sušeného zázvoru a špetku sušeného česneku, trochu soli. Nalijte olej ne více než 2 lžíce. lžíce a půl sklenice domácího jablečného octa. Všechno šlehalo perfektně.
Jediná věc je, že se ukázalo být trochu sladké, protože moje šťáva je velmi sladká, prostě sladká. Nejlépe připraveno z kyselých jablek.

[přístav]

přístav, dík! Určitě se pokusím podle vaší volby.

[Omela]

Omela, Dobrý recept. Vezmu to do záložek

Štíhlá majonéza - vždy jsem četl, že je to nereálné. Není to ale poprvé, co jsem narazil na takový recept. Ještě jsem to nezkoušel, ale už jsem rozhodnutý, že existuje spousta kilo navíc ((slyšel jsem, že libová majonéza se dá vyrobit i z vody, kterou vypouštíme z konzervovaného hrášku. Nikdo neví? Pravda, nikdo už dlouho nepíše ...

[vladimir_vv93]

vladimir_vv93, tady: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=459587.0