Domácí majonéza s mlékem bez vajec

Dělá se vše pouze ponorným mixérem? Mixér, které sklo nebude fungovat? A pak chci také takovou majonézu

Mixér, které sklo nebude fungovat?

Natálie!
Je mi to velmi líto, ale potřebujete ruční mixér

[Lana]

Lana, přinesl díky za recept ... Děkuji vám z celé mé rodiny !!!

[Smaragd]

Smaragd- Olenko
Je skvělé, že si nová omáčka našla nové obdivovatele nebo naopak.
Pro vaše zdraví, drahá! Využijte recept a připravte si nádhernou mléčnou majonézu Děkujeme za váš názor!

Měl by také olej pocházet z chladničky, nebo to nevadí? Několikrát se mi to nepodařilo ... Dokážete ho zmlátit? Je to odlupování z nadměrného bití?

Rita, vyráběl jsem z produktů, včetně olejů, různých teplot. Vždy to fungovalo skvěle. Věnuji pozornost pouze kvalitě másla a mléka - to je podle mého názoru jediná podmínka dobré majonézy. Jakmile získáte majonézovou hustou konzistenci, musíte okamžitě přestat bít. Šťastná majonéza!

Děkujeme za jednoduchý recept, který je prospěšný pro všechny. Chutné, ale sůl na můj vkus potřebuje méně než lžičku. Majonéza vyšla během několika vteřin.

[Lana]

Lana, Svetlana, děkuji za recept! Používám to pořád. Používám ho jak v čisté formě, tak jako základnu pro omáčky.

Děkujeme za jednoduchý recept, který je prospěšný pro všechny. Chutné, ale sůl na můj vkus potřebuje méně než lžičku. Majonéza vyšla během několika vteřin.

Svetlano, jsem vděčný za vaši zpětnou vazbu k receptu. Samozřejmě některé komponenty pro majonézu, například sůl, mohou a měly by být změněny podle vašeho vkusu. Hodně štěstí!

Přidáno v úterý 21. března 2017 22:49

Lana, Svetlana, děkuji za recept! Používám to pořád. Používám ho jak v čisté formě, tak jako základnu pro omáčky.

Anya, jsem rád, že recept používáte, navíc kreativně Úspěch!

Lana, píšete: Nezvedejte mixér ze spodní části úzké misky, dokud se pod ní nevytvoří sraženina, pak pomalu nahoru ... a budete mít silnou majonézu, která je držena v hromadě na lžíci)))
Řekněte mi, jak pochopit, že se již vytvořila sraženina? Majonéza mi nevyšla. Něco jako konzistence tekuté zakysané smetany. Rozhodl jsem se tam přidat vejce - ještě více se ztenčilo. Musel přidat ještě pár vajec, máslo, syrovátku, mouku a droždí a péct buchty. ))))

Ale pořád chci majonézu.)))

Lana, píšete: Nezvedejte mixér ze spodní části úzké pánve, dokud se pod ní nevytvoří sraženina.

Marino, sraženina je viditelná okamžitě, jakmile mírně nadzvedneš mixér ze dna misky. Ale pokud jste nedostali majonézu, musíte vyměnit mléko, pokud to nefunguje, pak máslo. Další důvod a cesta ven, jednoduše, ne Hodně štěstí! Věřím, že příští majonéza vyjde. Abyste nepřekládali produkty (našli jste způsob !!!), vezměte polovinu porce mléka a másla, když vyberete typ mléka a másla pro majonézu. Hodně štěstí!

a obvykle se dívám na tloušťku - pokud je vodnatá, přidám více oleje, ale někdy šlehání až 1-1,5 minuty a vzal jsem 2 lžíce octa. l. pro takové poměry jako v receptu - mám rád kyselé, přidám hořčici, pokud je k dispozici, ale bez ní je to chutné))

[Lana]

Lana, a nemůžete metla šlehat? Ztratila se hvězda z tyčového mixéru

a obvykle se dívám na tloušťku - pokud je vodnatá, přidám více olejů, ale někdy bije až 1-1,5 minuty

Marina, je skvělé, že to děláš, a získáš požadovanou konzistenci majonézy! Ale měl jsem precedens, když se hustá majonéza z dalšího šlehání stala tekutou A přísady vždy poskytují individuální chuť

Lano, můžeš to šlehat metlou?

Šlehám jen ponořením, ale někde jsem četl, že existují případy získání husté majonézy a šlehače. Ačkoli francouzští kuchaři se nikdy nesnaží získat jen hustou omáčku, je to pro nás - dejte tloušťku A pokud na to přijdete, chuť je primární a hustota je v tomto druhotná omáčka

[Lana]

HURÁ! Vyrobil jsem nádhernou hustou majonézu! Nyní můj manžel bude mít snídani a odebere vzorek také v naší rodině, aniž by kdekoli majonézou. Lana, obrovské DĚKUJEME za recept, vše je extrémně jednoduché a rychlé, i když zpočátku existovaly otázky, zda dát vše dohromady nebo nalít olej odděleně v tenkém proudu, jako v jiných receptech. Ale jak se říká: „třikrát se zkřížila“, dala všechno dohromady, vybičovala a výsledek mě velmi potěšil. Nyní je recept označen záložkou.

[Svetlana]

Ale jak se říká: „třikrát se zkřížila“, dala všechno dohromady, vybičovala a výsledek mě velmi potěšil. Nyní je recept označen záložkou.

Svetlana
Takto je nutné připravit majonézu podle tohoto receptu Děkujeme, že receptu důvěřujete, za váš laskavý, vtipný komentář! Hodně štěstí, drahý jmenovec

Recept je skvělý! Za chvíli to zesílilo, ale ze srdce jsem pil nerafinovaný olivový olej. Barva je tak krásná, ale hrůza je hořká. Předělaný na rafinované slunečnici. Ochutnejte pohádku!
Možná na první stránku napište, že celých 300 mililitrů nerafinovaného olivového oleje nemusí bobtnat!

... ze srdce jsem pil nerafinovaný olivový olej. Barva je tak krásná, ale hrůza je hořká ... Znovu jsem ji upravil na rafinované slunečnici. Ochutnejte pohádku!
Možná na první stránku napište, že celých 300 mililitrů nerafinovaného olivového oleje nemusí bobtnat!

Maria
Ale jak je to dobré na olivách. Samozřejmě chutnalo hořce na olivách lisovaných za studena, a dokonce i na tom, že nás dodávají do Ruska !!! Jsem rád, že jste majonézu přivedli k její pravé chuti. Děkujeme za laskavou zpětnou vazbu! Šťastný starý nový rok !!! Hodně štěstí a štěstí!

Vyrobeno pouze na olivách ze Španělska, ale jaký zážitek!
Veselé svátky taky!

Vysvětlete mi, lidi, jaký je trik majonézy bez vajec, jak vejce narušují klasické složení (akromie alergií)?
Vejce zvyšují „obsah bílkovin“ v majonéze, vitaminizují ji a jejich obsah tuku je nízký. U štíhlého produktu se zdá, že taková majonéza nevytahuje mléko. Jen tomu nerozumím.

Vysvětlete mi, lidi, jaký je trik bezvaječné majonézy

Galina
Pro mě je absence syrových vajec v jakémkoli receptu nepřítomnost nebezpečí nákazy salmonelózou ... velmi nebezpečná a těžká akutní střevní infekce.

Plus hodně: Nejsem si jistý vejci, dokonce ani doma své snachy.
Na receptu se mi líbilo, že vaření trvá jen minutu. Teď mě nebudou otravovat, když si zapomenu koupit majonézu. Vždy se dostanu domů a jeho dcera může bezpečně jíst

Na receptu se mi líbilo, že vaření trvá jen minutu. Teď mě nebudou otravovat, když si zapomenu koupit majonézu. Vždy se dostanu domů a jeho dcera může bezpečně jíst

Maria, souhlasím s tebou 100% Ale tato majonéza má mínus - není vhodná k pečení Domácí majonéza na žloutky zde pomůže (na webu je mnoho slušných receptů na vejce!) Vařila jsem majonézu na vařené, ale ve sáčku vajec se ukázalo a bylo vynikající ... I když nyní lékaři trvají pouze na natvrdo vařených vejcích A tady je recept na strmé žloutky, které jsem se pokusil vařit, ukázalo se, že je to nádherná majonéza ... ale je jednodušší a rychlejší vařit s mlékem jako omáčkou k jídlu a okorenit ho najednou, jinak se ztratí konzistence v misce ...

Rozumím, děkuji děvčata.
A jsem retrográdní, už několik let dělám provensálsky na vejcích a nenarazil jsem na žádnou byaka (mmm), doufám, že to tak bude pokračovat.

Rozumím, děvčata.
A jsem retrográdní, už několik let dělám provensálsky na vejcích a nenarazil jsem na žádnou byaku (mmm), doufám, že to tak bude pokračovat.

Galina, Bože chráň! Ale jak se říká: Bůh chrání ty, kdo jsou opatrní!

[Lana]

LanaDěkuji, dělám to dlouho a často, děkuji! Nyní máme nový nástavec, mixér Element, nástavec Stick - emulgátor!

[Deva]

DevaDěkuji za váš recept, tedy za jasný popis v gramech a lžících na majonézu.Ukázalo se, že z nějakého důvodu byl slunečnicový olej trochu dostupný podle vašeho rozložení. Teď jich určitě budu mít dost!

[Lana]

Děkuji za váš recept, tedy za jasný popis v gramech a lžících na majonézu. Ukázalo se, že z nějakého důvodu byl slunečnicový olej trochu dostupný podle vašeho rozložení. Teď jich určitě budu mít dost!

Děkuji za laskavá slova, Valentino! Vařte a potěšte se novým použitím mléčné majonézy

LanaDěkuji, dělám to dlouho a často, děkuji! Nyní máme nový nástavec, mixér Element, nástavec Stick - emulgátor!

Jsem velmi ráda drahá! Skvělá jídla s mléčnou majonézou! Děkuji!

naplňte najednou, jinak se ztratí konzistence v misce ...

To znamená, že je dáno zarovnání pro asi půl litru majonézy, kterou je třeba okamžitě utratit? Je dobré, že v tématu jsou jen 4 stránky, jinak mám takovou částku za měsíc a pak, pokud bych ji mohl upéct.
Díky za recept, nedávno na sledě téměř nebylo dost. A znovu, ale: tento sledě byl poté skladován po dobu tří dnů - pokud byla tato majonéza možná, nebo je nutné nejen doplnit palivo, ale také mít čas rychle ji sníst?

[Anna67]

Anna67- Anna
Chtěl jsem říci, že například oblékání salátu je nutné pouze na porci, která se najednou najednou. Ochutnané jídlo můžete skladovat po dlouhou dobu, ale na můj vkus je právě oblečený příjemnější a chutnější, protože v misce bude nakonec majonéza. stává se méně hustým. Samotná majonéza je volně skladována po dobu jednoho týdne v chladničce a ještě více.

[Lana]

Lana, Svetochko, děkuji za recept! U soudu jsem udělal polovinu normy) Třída! Všechno vyšlo! Pravda je trochu slaná, ale dá se to napravit, vezmu si recept na věčné použití s ​​propuštěním lidí!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, děkuji za recept!

Ke zdraví, lettohka tt- Nataši! Lahodná majonéza se ukázala! A děkuji za „propagaci“ receptu na lidi, drahá. Nechte lidi, ať si užívají a děkují - to je nejlepší osud dobrých a zdravých receptů!

[Svetlana]

Svetlana, provedl test majonézy v poloviční dávce, ale k testování nebyla jen majonéza, ale také test nového mixéru Element. Vzal jsem ne jednoduchý slunečnicový olej, ale nalil jsem koření ze sušených rajčat, místo jednoduchého octa - jablečného moštu, se ukázalo jako lahodně jemná majonéza chutné žluté barvy. Díky za recept, nyní se tato majonéza usadila v naší lednici navždy!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, a máte v rajčatech olivu nebo slunečnici? Žlutá jako kurkuma!

Nezajímá mě tento olej jako před Pekingem, ačkoli se ukázalo, že dvě kila jsou téměř polovinou kontejneru z kitfortu (který je menší) plus olej - ani nevím, kterou nádobu mám skladovat. Tři další palety suší - opět v obchodě došly rajčata, 6 nestačilo.

[Anna]

Máte v rajčatech olivu nebo slunečnici?

Anna, obvyklá slunečnice bez zápachu.

Často připravuji rajčata sušená na slunci, ale rychle se konzumují, takže se olej hromadí ve sklenicích. Je bez kurkumy, jen z rajčat a koření, tato barva se nasytí. Vezmu sklenice na 450-500 ml.

A koupil jsem si olivový. Nic, každopádně kupuji pouze olivovou majonézu - bude s čím později srovnávat.

U olivového oleje je moje majonéza silnější než u slunečnicového oleje.

[Děkuji děvčata za laskavá slova a zpětnou vazbu!]

vzorkem byla nejen majonéza, ale také vzorek nového mixéru Element. Nebral jsem si jednoduchý slunečnicový olej, ale napustil jsem se kořením ze sušených rajčat, místo jednoduchého octa - jablečného moštu se z toho stala lahodně jemná majonéza chutné žluté barvy.

Ilmira
Gratulujeme k vašemu novému mixéru! Miluji pomocníky v kuchyni!
Vždy spokojeni s recenzemi, ve kterých nejen vděčnost za recept, ale také něco nového Fotografie je krásná! Děkuji drahá! Rád!

stejně si kupuji pouze majonézu - bude s čím později porovnávat.

Anna
Zakoupená olivová majonéza vůbec neobsahuje olivový olej. Vyzkoušejte, vyberte, rozhodněte, zda v tomto receptu použijete olivový olej. Osobně se mi to nelíbí. Napište svůj názor později? Počkám.

U olivového oleje je moje majonéza silnější než u slunečnicového oleje.

přístav
V tomto receptu podle mého názoru hraje důležitou roli kvalita všech ingrediencí: čím lepší jsou, tím chutnější a silnější je majonéza!
Děkujeme za odpověď!
Děkuji děvčata za laskavá slova a zpětnou vazbu!

[přístav]

přístav, je jasné, že výsledek závisí na původních produktech. Ale v této výrobě jsem si všiml takového okamžiku, který prorazil hmotu, dokud nebyl úplně promíchán a zahuštěn, ochutnal a rozhodl se přidat další ocet. Přidal jsem a opakovaně šlehal, majonéza ještě více zhustla. Pravděpodobně doba šlehání ovlivňuje také tloušťku a možná ve větší míře než druh másla. Abyste to pochopili, musíte vyzkoušet různé možnosti. Prvek je v našich rukou!

Olivový olej produkuje specifickou majonézu, i když olivový olej opravdu miluji. Moc se mi to nelíbilo, je lepší salát jen dochutit olejem.
A za myšlenku na olejovou majonézu z rajčat, díky, zkusím to. Je pravda, že jsem příliš líný na to, abych si sušil své vlastní a kupoval si hotová sušená rajčata v oleji na Yaozone. K dispozici je velmi velký výběr.

[Větvička]

Větvička- Veta
Absolutně s vámi souhlasím! Díky za narážku

Je pravda, že jsem příliš líný na to, abych ten svůj vysušil

Sušení není problém, ale nalijte olej ... Vložím ho do ledničky a počkám, až mi řekne lenost: nalít nebo uložit do mrazničky
Nebo je to jen specifický olej, který není vhodný pro majonézu? Existuje spousta z nich podle ceny, výrobce, účelu? V mém domě se jedná o vzácné zvíře (jako důkaz: chtěl jsem vidět složení „Olive Sloboda“, které kupujeme jen déle než 20 let - ale v ledničce není majonéza). Stručně řečeno, nechci tu myšlenku opustit, i když vaše recenze znepokojily ...

[An]

ale nalít olej ...

An„Nerozumím, proč? Je to snadné!

Vložte sušená rajčata do sklenic, házejte lístky česneku do několika vrstev - otázka minut. Nalil jsem olej do obyčejného keramického šálku čaje a na pár minut do mikra (čas závisí na výkonu), není nutné ho vařit, jen se zahřívá. Nalil jsem koření do horkého oleje (olej zasyčel) a do nádoby s rajčaty, zavřel víko - to je ono!

O čem to tady mluvíme s Lanou?

Nebo je to jen specifický olej, který není vhodný pro majonézu? Existuje spousta z nich podle ceny, výrobce, účelu?

Správný olivový olej vždy chutná hořce a po krku ho lechtá, cítíte ho v majonéze, i když je to jen 1/3 (obvykle míchám slunečnicový, olivový a něco ze sójovo-kamelínovo-hořčičné).
Mimochodem, cítil jsem vůni slunečnice, ale po několika měsících, kdy jsem trval na rozmarýnu, byl zápach, který se mi opravdu nelíbí, pryč.

[Koruna]

Správný olivový olej vždy chutná hořce a po krku ho lechtá, cítíte ho v majonéze, i když je to jen 1/3 (obvykle míchám slunečnicový, olivový a něco ze sójovo-kamelínovo-hořčičné).

Koruna- Galino
Vynikající řešení Také někdy míchám různé druhy rostlinných olejů: například se sezamem mám rád, deodorizovanou slunečnici nahradím jen částečně.

Svetochko, ach, konečně mám i silnou majonézu!
Bylo to šlehané tak dobře, že lžíce už stála.
Lahodné, sněhově bílé, silné!
Yohu !!!
Svetochko, moc děkuji!

[Rituslya]

Bylo to šlehané tak dobře, že lžíce už stála.
Lahodné, sněhově bílé, silné!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurá! Do našeho pluku dorazili noví následovníci a milovníci mléčné majonézy!
Pěkná fotka drahá! Vařte, jděte na své zdraví!
Děkujeme za zpětnou vazbu, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochka, jaký mixér jste použili? Prosím, řekněte nám to podrobněji! Chci vařit s Elementem, ale nejsem si jistý, co se stane.Nějak jsem nepracoval s holí (recept byl s vejci), a když jsem změnil přílohu (se sukní), majonéza nám začala hustnout před očima.

Valyushi, také jsem si vyrobil sukni. Nepracoval jsem ani s hůlkou.
A obecně jsem opustil Element a vrátil se k Filkovi. Líbí se mi to víc.
Hlavní věcí je pomalu ji zvednout zespodu. Poprvé jsem začal mlátit shora a nic se nestalo. Ne, ukázalo se to, samozřejmě, kejda, ale od husté majonézy má velmi daleko.
A tentokrát si sundala sukni úplně dolů a vybičovala ji, sotva ji zvedla. Dokonce i zpočátku to vypadalo, jako by sklo nasávalo mixér.

Svetulenka, moc děkuji za nádhernou majonézu!

[velli]

Chci vařit s Elementem, ale nejsem si jistý, co se stane.

velli, nadarmo. Trochu výše byla moje fotka s majonézou od Elementu pořízena ne se sukní, ale s tubou.