Želé s „Bloody Mary“

Želé s „Bloody Mary“

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
hovězí maso nebo vepřové maso a jakékoli jiné maso	2 kg
cibule cibule	2 ks
česnek	5-6 zubů
sůl
Na koktejl
rajčatový džus	700 ml
vodka	200 ml
želatina	20 g
vývar (z celkového počtu nebo vařený samostatně)	130 ml
worcestrová omáčka	2 lžíce. l.
Omáčka tabasco, sůl, pepř	chuť

Metoda vaření

• Dříve se věřilo, že koktejl byl pouze opilý. Ukazuje se, že to jedli už dlouho - a ve složení občerstvení. Skutečná „Bloody Mary“ vyrobená z rajčatové šťávy s vodkou a kořením, pouze ve formě želé - dokonale zmrzne v silikonových formách a uvnitř želé masa se cítí skvěle. Pijte a občerstvení najednou - servírované k fanfárám a ohromeným výkřikům žízně!
• 
• Vaříme želé maso podle vašeho oblíbeného receptu. Maso rozložíme na malé kousky, filtrujeme vývar. Přidejte k tomu strouhaný česnek.
• Vložte maso do forem na muffiny - trochu a nalijte 2 lžíce. Vývar, vložím na 30 minut do mrazničky.
• 
• Příprava koktejlu Bloody Mary.
• Želatinu namočte na 10 minut do teplého vývaru. Přidejte půl sklenice rajčatové šťávy a zahřejte na sporáku, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nyní promíchejte se zbývající šťávou a vodkou, dochuťte worcesterskou omáčkou, tabaskem, solí a pepřem.
• Nalijte do forem na led a nechejte 2-3 hodiny v chladu.
• Nyní, když je koktejl i rosolovité maso zmrzlé, vložíme do formy s rosolovitým masem část „Bloody Mary“ a přidáme k okrajům formy. Dali jsme do chladničky na 1-2 hodiny.
• 
• 
• Před podáváním tuk odstraňte, aby byl povrch průhledný, naservírujte jej na stůl.
• 
• 
• 
• Koktejl perfektně drží uvnitř svačinu! Dobrou chuť!
• Pro větší efekt navrhuji umístit vedle každého osobního talíře sklenici se skutečným koktejlem Bloody Mary.

Miska je určena pro

záleží na počtu formulářů

Čas na přípravu:

8 hodin

Program vaření:

talíř

Poznámka

„Krvavý“ příběh „krvavého“ koktejlu.

Všechno to začalo v roce 1921, kdy Pete Petiot smíchal vodku s novinkou v potravinářském průmyslu - balenou rajčatovou šťávou. Stalo se to v Paříži, konkrétně v baru „Harryho bar“ (Harry's New York Bar). Pete nazval svůj výtvor „Bucket of Blood“, ale toto nebylo zdokumentováno, přestože stejný „Harry's Bar“ pravidelně vydával sbírky koktejlů. Sám Pete hovořil o Bloody Mary teprve v roce 1964, kdy pro něj udělal rozhovor New Yorker Magazine: inspirovaný mistrovským dílem jednoho z newyorských barmanů se rozhodl přidat do svého „kýblu krve“ různá koření.

Skutečná sláva koktejlu přišla ve 40. letech minulého století, kdy se „Bloody Mary“ začala servírovat v newyorském „Stork Club“, ve kterém pracoval Johnny Brooks, spoluautor legendárního koktejlu Martini. Koktejl se objevil také v baru legendárního hotelu Ritz, kde byl pravidelným hráčem sám Hemingway - podle něj byla Krvavá Mary barmana Bertina, který pracoval v baru Ritz, nejlepší na světě.

Mnoho lidí si tento nápoj spojuje s Mary Tudorovou (anglickou královnou Marií První), která byla za své krutosti proti protestantům v roce 1557 pojmenována „Bloody Mary“.

Další verze spočívá v tom, že za všechno může vina dědeček Hemingway, který koktejl pojmenoval podle své manželky Mary (mimochodem, čtvrté v řadě). Jeho manželce se nelíbilo, když se spisovatel vrátil z Ritzu pod šafrán. Hemingway experimentálně zjistil, že koktejl Bloody Mary dokonale maskuje výpary (berte na vědomí).

Oh-pa! Ano, Marina, ach, ano, dobře!

Ano, abychom byli konečně ohromeni!
Marishka, jaký skvělý nápad!
Když budu vařit želé maso, určitě se pokusím udělat část vaší cesty. Myslím, že to bude úžasné!
Díky za zajímavý nápad!

A srdce zmrazené vodkou?

[Přístav,]

Přístav, smrtelnost! Budu vařit rosolovité maso. Udělám to podle vaší volby!

To je opravdu cool-oh-oh-oh! Hlavní věcí není nadužívat během vaření! Bolí to příliš dlouho, než čekat na triumfální odstranění misky!

[MariS]

MariS, Zde je zdroj, tady je skvělý ..., a hodně štěstí ..! : drinks_milk: Určitě to zkusím! Již dlouhou dobu dělám rosolovité maso v různých formách, ale takto „srdečně!“ ...: děvče-ano: úžasné!

Alkohol hned s občerstvením! Super!

[Dívky]

Dívky, Jsem velmi rád, že jste všichni - děkuji, že jste se zastavili na koktejl!

A srdce zmrazené vodkou?

Tady jsou - jako živí, jen zmrzlí ...
Tuk ze silného vývaru a želatiny odvedli svoji práci a kolik je tam té vodky?!

Hlavní věcí není nadužívat během vaření!

Existuje takový strach ... Je obzvláště nebezpečné, když často zkoušíte, jak se vodka cítí v tak malém procentu.

kolik je tam té vodky?!

Nestačí to ??? !!! Ne ... No, já nehraju takhle. Já, tady, jsem vážně fantazíroval ...

nebezpečné, pokud se snažíte často

Ah, nehledáme snadné způsoby!

No, já tak nehraju.

Ne, můžete samozřejmě najít větší formy na led a dát několik porcí koktejlu do velké formy ... A to vše „v jedné osobě“ k jídlu a jídlu.
A další možnost: udělat opak - rosolovité maso v „Mary“.

Já, rovně, jsem byl zmatený i se všemi ... Tolik možností, tolik možností ...

Tolik možností, tolik možností ..

To je jistě test úspěšný - určitě ...

Ach, skvělé občerstvení, Marina! Lesk! Je to opravdu skvělé!

Zajímavá představa, ale neukáže se, že jste pili vodku a jedli alkohol?

[přístav]

To je práce! Světová svačina!
přístav,

[Larisa, Sveta, Gala]

Larisa, Sveta, Gala - děkuji za návštěvu, děvčata! Jsem rád, že se mi recept líbil a bude skvělý, pokud jde o chuť v přírodě.

ale neukáže se, že jste pili vodku a jedli alkohol?

Po ochutnání nebudete moci takhle spadnout - chci říct, intoxikace alkoholem se nestane! Tento koktejl se stejným názvem má zcela odlišné proporce a vývar není součástí jeho složení ...
Takže tento recept chuťově jen vzdáleně připomíná ten pravý (tekutý koktejl).

Pro ty, kteří si přejí, uvedu jeho recept.

45 ml vodky;
90 ml rajčatové šťávy;
15 ml citronové šťávy;
2–3 deshes worcesterské omáčky
Omáčka tabasco podle chuti;
celer nebo obyčejná sůl podle chuti;
mletý černý pepř podle chuti.
Příprava:

nalijte koření na dno míče a přidejte omáčky v požadovaném množství;
nalít led;
nalijte vodku a rajčatovou šťávu;
důkladně promíchejte a ozdobte snítkou celeru nebo plátkem citronu.

Sakra !!!!! Vrtivý nápad a kombinace! Marish - jste pokladnicí nápadů a receptů! Dík!

[irština]

Dík, irština ! Po dlouhou dobu mě trápila myšlenka implementace tohoto receptu - pak jsem na to úplně zapomněl ...
A o těchto květnových svátcích se všechno spojilo.
Vhodné na hostinu.

Přál bych si, abych našel omáčku Worcester v prodeji. Jednou jsem se na něj zeptal přítele prodavačky v Ashanu, takže to oprášil, říkají, že se v našem Kubanovi nezakořenil. Jakmile byly doručeny, sotva se vyprodaly. Již se neimportují.

[Oksana]

Přál bych si, abych našel omáčku Worcester v prodeji.

Oksana, pokud vůbec, zde je jeho složení:
voda. sladový ocet, cukr, sojová omáčka, rajčatový protlak, rum. rybízový sirup, přísady do vína, koření.
Bylo by hezké, kdyby naši řemeslníci zvládli tuto omáčku a vyložili recept ...

Bylo by hezké, kdyby naši řemeslníci zvládli tuto omáčku a vyložili recept ...

To je možná obtížnější než skutečný balsamico.

To je jisté, Olyo. Pokud chcete, můžete zkusit vytvořit něco podobného. Bude to pečlivá práce, ale to je pro ty, kteří milují a mohou vytvořit nový vkus.