Krůtí kastrol v pekárně Maxwell 3752

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Krůtí filé	450 g
Cibule	1 ks.
Vejce	1 PC
Ovesné otruby	1 polévková lžíce. l.
Máslo	20-30 g.
Sůl, pepř, sušený česnek, sušená šalvěj	Chuť
Vařené nebo pečené brambory	1 PC

Metoda vaření

Nakrájejte krůtí filé na kostky o straně 0,5 - 1 cm, jako to děláme na manti.
Sůl, pepř, ochuťte filé a ujistěte se, že je vše s mírou.
Také nakrájíme brambory.
Cibuli nakrájíme na malé kostky.
Rozbijte vejce do kbelíku pekárny a zapněte režim TEST na 10 minut.
Hnětač se točí a my ho dáváme jeden po druhém, což pomáhá kamenům narušovat silikonovou stěrku.
Nejprve krůtí filé, pak cibule a téměř na samém konci otrub.
Vypněte režim, vyjměte hnětač a vyhlaďte obrobek.
Na vrch položte plátky másla, zavřete a zapněte režim
PEKAŘSKÉ VÝROBKY,
Barva kůrky STŘEDNÍ, čas 1 hodina.
Zavírám okno pekárny fólií.
Když režim fungoval, zkontroloval jsem teplotu ve středu kastrolku teploměrem na maso.
Ukázalo se to 79 80 -80 ℃. Kastrol je připraven.
Otočil jsem to na drátěném stojanu a sklenil malé množství tekutiny.
Poté, co kastrol trochu vychladl, jsem ho položil na talíř, rozkrojil a naservíroval na stůl.

Miska je určena pro

2-4 porce

Čas na vaření:

1 hodina 10 minut

Program vaření:

DOUGH, PEČIVO

Poznámka

Díky tomu, že je maso krájeno a neprochází mlýnkem na maso, zůstává jeho chuť výraznější. Byliny se cítí dobře.
Samozřejmě, kdyby tam bylo mleté maso, dalo by se krájet tenčí, ale mám rád, když je maso na kousky.