Cibulová muškátová marmeláda

[Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)]

Cibulová muškátová marmeláda

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
tuřín cibule	1 kg
cukr	200 gramů
sladké nebo polosladké bílé muškátové víno	0,5 litru
olivový olej	6-7 st. lžíce
Miláček	1 polévková lžíce. lžíce
mořská sůl	3 lžičky
pepřový ocet 6%	3-4 lžíce. lžíce
koření do sáčku (bobkový list, citrónový balzám, hřebíček, hrášek, rozmarýn, majoránka, zázvor)	chuť
voda	podle potřeby
muškátový oříšek	na špičce nože
pepřová směs	na špičce nože

Metoda vaření

• Oloupejte cibuli. Je lepší si vzít bílou cibuli, ale já mám nejběžnější tuřín a dokonce i mikroskopický.

• Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Nakrájejte na tenko. Lze řezat nožem nebo kombajnem.

• Nalijte a zahřejte olej v misce. Je lepší vzít pánev nebo dušenou pánev s velkým průměrem a nepřilnavým povrchem.

• Nalijte všechny cibule a za občasného míchání je poduste na mírném ohni. Mašle by neměla zlatnout, ale zůstat bílá. Objem cibule by měl být snížen na polovinu a měla by být průhledná.

• Zatímco se cibule vaří, sbírejte koření. Musí být složeny do gázy nebo plátěného pytle, svázány.

• Připravte muškátové víno. Mělo by to být sladké nebo polosladké. Muškát na víně dodá naší marmeládě zvláštní chuť a aroma.

• Do cibule přidáme cukr, sůl a víno.

• Do cibule zakopejte pytel koření. Pokud cibule není zcela ponořená v kapalině, přidejte půl sklenice vody a pokračujte v vaření. Pravidelně stlačte sáček s kořením a cibuli samozřejmě často míchejte.

• Když se téměř veškerá kapalina odpaří, vytlačte sáček s kořením a vyjměte. Nyní budete muset neustále míchat, aby se cibule nespálila.

• Nalijte pepřový ocet. Ukázal jsem, jak to udělat TADY.

• Přidejte med. Dusíme za stálého míchání, dokud cibule nekaramelizuje.

• Před vypnutím marmelády vložte směs muškátového oříšku a pepře. Fotografie ukazuje, že je zapotřebí jen velmi málo z nich.

• Přeneste marmeládu do čisté nádoby a vložte do chladničky. Skladujte několik týdnů, ale nezůstane tam tolik)))

• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Miska je určena pro

800 gramů

Poznámka

Lahodné. Jedí se masem, sýrem a jen chlebem. Recept z internetu. Mírně jsem jej upravil, aby vyhovoval mému vkusu. Doporučit)

Podobné recepty

Mexická cibulová polévka (značka multicooker 701) (Ksyushk @ -Plushk @)

Cibulový chléb s paprikou a vločkami "4 cereálie" (ANGELINA ČERNÁ více)

Cibulový džem se sušeným ovocem (Steba DD1) (musya)

Vařil jsem to z červené cibule. Z nějakého důvodu se nechal zkazit v ledničce, musel jsem to vyhodit. Byla to škoda za práci a peníze vynaložené na drahý luk. Ale zpočátku to bylo vynikající, ano.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, chuť a barva, jak se říká. Máme rádi. Je vyroben z červené cibule a červeného vína, balsamico. Jsou to dvě různé příchutě.

Slyšel jsem o tom více než jednou. Nyní můžete zkusit. Angel, a jaká je cesta ven ???
Fotografie jako vždy

Přidáno čtvrtek 27. října 2016 18:05

800 gramů se ukázalo tolik, že ??? Podíval jsem se na vidličku s chutnou pochoutkou)))

[Jeanne]

Jeanne, Děkuji. Zkus to. Mělo by se ti to líbit Sladké, tam je trochu kyselá, ne pikantní. 800 gramů na kilogram.

Bliiin, právě jsem včera dokončil muškátový oříšek! Opravdu si ho vážím. Miluji však také cibulovou marmeládu, zejména s masem. Angela, co dává alkohol v tomto receptu? A když si vezmu hroznovou šťávu?
No, fotka, jako vždy. Okamžitě jsem chtěl takovou marmeládu. Nebo alespoň některé. Rychle domů!

[Natasha]

Natasha, Děkuji.

a co dává alkohol v tomto receptu?

Pouze ochutnejte.Veškerý alkohol se odpaří.

A když si vezmu hroznovou šťávu?

Můžete si ho vzít, pokud najdete muškátový džus. Myslím, že ano.

Najednou jsem se snažil vymyslet a připomenout si recept na cibulovou zmrzlinu. Byl založen na marmeládě (proud, který se úplně neodpařil) z lehké cibule. Vzpomínám si, že jsem vzal tři typy. Maso bílého póru se ukázalo jako ideální. Byla to však potřeba hedvábná struktura. Recept jsem tehdy nedokončil. Teď jsem už zapomněl. Ale základ byl stejný. Velmi dobře si pamatuji tuto chuť. Srovnatelné s ničím, ale také nezapomenutelné. Skvělý recept. Výborně!

[Irishkin]

Irishkin, ale vůbec ne. Také se nám to líbí)

[ang-kay]

ang-kay, Angelajaký zajímavý recept! Budu muset koupit cibuli
Děkuji!

[Lenochka,]

Lenochka, Budu rád, pokud se vám bude líbit)