Munchausen salát

Munchausen salát

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Rukola	1 svazek
Lehce solený losos	70-100 g
parmazán	2 lžíce. l.
Zralé avokádo	1 ks.
Rajče	1 ks.
Sýr typu Philadelphia	50 g
Tankování
citronová šťáva	1 lžička
balzámový ocet	1 lžička
olivový olej	1 polévková lžíce. l.
sůl pepř	chuť
balzamiková omáčka (na ozdobu)	pár kapek

Metoda vaření

• Rajčata nakrájejte na kostky 1x1 cm
• Oloupejte avokádo, vyjměte jámu, nakrájejte na kostičky 1 x 1 cm a pokapejte citronovou šťávou
• Nastrouhejte parmezán, ten na malé kousky rozložte na předehřátou pánev na krátkou vzdálenost a smažte do křupava. Vyjměte z pánve a ochlaďte.
• Smíchejte avokádo a rajče a vložte na dno talíře jako salátový základ.
• Plátky ryby položte na zeleninový polštář.
• Připravte obvaz smícháním všech ingrediencí. Nalijte zálivku na salát.
• Rozložte umytou a osušenou rukolu.
• Nahoře lžící nasypte smetanový sýr a opatrně vložte sýrové lupínky.
• Ozdobte talíř několika kapkami hustého balzamikového octa.

Poznámka

Salát je lehký, zdravý a chutný. Ideální pro romantický večer pro dva. Název nic neříká, byl to jen název zařízení, kde jsem měl možnost to poprvé vyzkoušet.