Mini bagety v pekárně Panasonic SD-2511

[Nataliya]

Nataliya„Ne, na pizze nemůžete hnětet francouzsky, je tu tvrdé hnětení s vyšší teplotou. Ve francouzštině to znamená „jemné“ hnětení a kynutí při nízké teplotě. V jiných HP tento recept nefunguje, zkusil jsem to, parametry hnětení a kynutí jsou velmi důležité. Možná je lepší to odložit na zítra, nebo nepečet s bagetami, ale s celým bochníkem, chuť bude stejná, jen tvar je jiný. A vypněte 10-15 minut před koncem programu. Ale jsou tu i úskalí s malou porcí ... proto je lepší nejprve nalít tekutiny a zkusit nalít mouku jasně do středu
Zde napsala Thalia

Při hnětení jsem pomohl silikonovou špachtlí chytit vše do dávky, protože není dost těsta a nedostává se všude.
Pečení přerušila 10 minut před koncem, jinak by to shořelo.

Ačkoli to není úplně úspěšné, vypadá tato bageta Myakish jako pekárna, ale chutná jako bagety

Knír, pochopil jsem. Pak udělám bochník. Bude potřeba jen chléb ráno

[Nataliya]

Nataliya, Počkám si na výsledky

[Nataliya]

Řekněte mi, jak můžete nahradit syrovátku a sušené mléko? Voda a mléko? Nebo může náhrada ovlivnit chuť a strukturu baget?

Nataliya, na francouzském programu na chléb, neustále dělám těsto na bagety s mlékem, je to vynikající, ale prostě nemám moc ráda vodu a bagety jsou tuhé

Mandraik Ludmila, Pryskyřník, originální recept a příprava baget v pekárně, budete muset vyzkoušet

[Olga]

Olga, Jsem přesvědčen, že to půjde skvěle, všechno je velmi jednoduché

Hlásím, co se stalo. Všechno jsem dělal přesně podle receptu.

Chléb je lahodný vzdušný. Bylo však nutné vytáhnout o 10-15 minut dříve. Ukázala se příliš silná kůra. A z nějakého důvodu není tak hezký jako váš.
Jako bílý chléb, ne jako bageta. Máte přímou krásu !!! Možná udělala něco špatně?

[Natasha]

Natasha, Napsal jsem výše

A vypněte 10-15 minut před koncem programu.

Možná udělala něco špatně?

Existuje mnoho faktorů, je velmi těžké říci, vše může ovlivnit, až do vlhkosti vzduchu. Zkuste se řídit. Jakmile to uděláte znovu, během tvarování těsto trochu zploštějte a stočte do role, vždy vám to dá laminaci. Ale neudělal jsem to.

Zkuste se řídit. čas, pokud to uděláte znovu, zkuste těsto během tvarování trochu zploštit a svinout do role, to vždy dává vrstvení.

Jo, zkusím to.
Máte přímou krásu, krásu !!!
Struktura drobky však neovlivnila chuť, chléb je tak chutný!

Dobré odpoledne všem, Veselé Velikonoce.
Mám model 2512, také francouzský, také 6 hodin. Nechápu - vložil jsem automatický režim programu a je to? Jen nechápu, co je poslední podvádění? a jak to můžu uhodnout?

[Oxyn182]

Oxyn182, poslední obmin, pak jsem to změřil záměrně a zdá se, že model 2512 je stejný, ale v zásadě to můžete udělat:
Pokud si upečete čas na pečení - 1 hodinu, pak někde jinde hodinu před pečením (2 hodiny před koncem programu) můžete vyjmout těsto a špachtli, aniž byste program vypnuli, vytvarovat a dát vše zpět, i když motor začne hnětet, špachtle jsou vše už to nebude stejné a fólie oddělí těsto od rotujícího kolíku.

Díky, zkusím to. Pravé sérum, nenašel jsem ...

[Oxyn182]

Oxyn182, dělat na vodě, na tom vlastně nezáleží.