Nakládané nakládané okurky (nejjednodušší recept)

Stojí jako roztomilé, uzavřené obyčejnými plastovými víčky

Jak chladit s takovými víčky? Také otočit a zabalit? Neteče?)

Taková víčka musí být zahřátá v horké vodě (stávají se měkkými a pružnějšími) a nádoby musí být okamžitě uzavřeny, dokud jsou ještě horké. Po ochlazení se víko zatáhne dovnitř. Protože objem chladicí vody klesá.
Polyetylenové kryty by však měly být takzvané dvojité. Zavírají se velmi těsně

[Galina]

GalinaJen jsem chtěl vědět o procesu chlazení. S plastovými nádobami se už nemůžete převrátit, že?
Včera jsem zavřel sklenici švestkami, říká to na víku, držte ve vroucí vodě. Ale když jste to otočili, vytékala z pod ní šťáva, tak jsem ji ochladil víkem nahoru.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDaria! Pokud při převrácení něco z plechovky vytéká, znamená to, že to není těsně uzavřeno. Toto je druh testu. Pokud se chystáte tento kompot vypít dnes nebo zítra, vložte jej do chladničky a brzy jej použijte. Pokud jste očekávali, že to bude do budoucna, musíte nádobu otevřít, umýt / sterilizovat, kompot uvařit a znovu zavřít. Proč nepoužíváte konzervovací víčka? Je to bezpečnější

Byly to nakládané švestky, je tam hodně octa, takže není divu, že to není hermeticky uzavřené (pravděpodobně to dělám poprvé).

Proč nepoužíváte kryty

Vždy používám víčka, ale pak jsem četl, že můžete použít nylon, pomyslel jsem si, že to zkusím. Teď o tom budu přemýšlet)))

[Daria]

S plastovými nádobami se už nemůžete převrátit, že?

Daria„Uzavřel jsem ho plastovým víkem, které je třeba před nasazením na sklenici zahřát. Klidně to otočil, nic neuniklo, víko se zasunulo.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ano, není třeba obracet sklenice s takovými víčky. Nechte to na stole, až se solanka ochladí, víko se zatáhne dovnitř.
Můj přítel zakryl kompot z třešňových švestek takovými víčky, sladké. Bylo to dávno, v dobách úplného nedostatku, bylo velkým štěstím kupovat obaly. Napadlo mě namočit tato víčka do sladkého sirupu. Stáli perfektně, jako by byli svinutí. Cukr zřejmě fungoval jako lepidlo. Dokonce i otevření těchto víček bylo později problémem.

Dívky a chlapci! Fermentované okurky, vydržte druhý den. Vyrobeno v plechovkách o objemu 1,5 litru. Nalijte solanku se solí (studenou) v množství 55 g soli na 1 litr vody. Nádoba o objemu 1,5 litru obsahovala 600 ml solené solanky, tj. 33 gramů soli.
A podle Konstantinova výpočtu (3 polévkové lžíce na 3litrovou nádobu) by se mělo na jednu a půl dávat více soli, pravděpodobně 45 gramů? Myslíte si, že je příliš pozdě přidat do každé nádoby více soli? Nebo jak?

[Elena]

ElenaZdá se mi, že pokud se nyní objeví sůl, pak se nestane nic hrozného. Pravděpodobně stojí za to zkontrolovat, zda má veškerá sůl čas se rozpustit ve zbývající den ...
Opravte mě někoho, pokud se mýlím ...

[Kapet]

Kapet, Konstantine, díky! Teď si ještě počkám, možná někdo jiný odpoví. Pokud neodpoví, pokusím se přidat do některých plechovek sůl a několik plechovek nechám tak. Poté, když čas uběhne, zkusím okurky atd. A další. Už v budoucnu bude jasné, jak to dopadne lépe.



Kapet, Konstantine! Včera jsme vážili 1 polévkovou lžíci. lžíce vaší soli bez sklíčka (mám sůl na moření, velká se šedými cákance). Ukázalo se to = 22 g A já už mám 33 gv 1,5litrových nádobách Dovolte mi připomenout, že jsem nalil okurky solným roztokem v množství 55 g soli na 1 litr vody a do každé 1,5litrové nádoby bylo zahrnuto 600 ml roztok, tj. každý 33 g
Ukázalo se, že mám v každé plechovce přesně tolik soli, kolik je potřeba. Pokud počítáte v lžících, pak jen 1,5 lžíce na 1,5 l nádobu. Jasně podle vašeho receptu.
Dnes uvařím solanku a stočím plechovky.