Strawberry Silt (švédský džem) v Shtebe DD2

Strawberry Silt (švédský džem) v Shtebe DD2

Kategorie: Prázdné

Složení
Jahoda	2 kg
cukr	1 kg

Metoda vaření

• Přečetl jsem původní recept na Silt od Neli

• Silt (džem ze švédských bobulí) (nila)

• Vařené z meruněk a třešní. Velice se mi to líbilo! Rozhodl jsem se přejít pouze na tento typ džemu, protože už nikdo nejí ten obvyklý, ale líbilo se mi to. Doporučuji všem!
• Letos jsem se rozhodl vařit jahodovou bahno ve Štebiku. Je lepší vařit v malých porcích, ne více než 2 kg, aby bylo vše rovnoměrně vařené.
• Vezmeme 2 kg jahod.
• 
• Důl, odstraňte ohony a tmavé skvrny (pokud existují). Trvalo mi to 200-300 gramů odpadu
• 
• Jahody byly velké, to se mi moc nelíbí, tak jsem se rozhodl je nakrájet na 2-3 kousky. Můžete to dát celé.
• Převedeno do teflonové misky
• 
• Nejsem si jistý, zda to v nerezové oceli dopadne dobře. V teflonu se teplo rychle šíří ze dna na stěny a v oceli se dno přehřívá, může hořet
• Režim byl nastaven pomocí Vexation + 30 minut 105 * С. Shora zakryté nevařeným silikonovým víkem
• 
• Jemně několikrát promíchejte.
• Za 10 minut začaly první „bublání“.
• Nepřidáváme vodu! Jahody dávaly šťávu a po umytí na bobulích zbývalo jen málo tekutiny. Stručně řečeno, po 10-15 minutách už byla v pánvi docela znatelná tekutina
• 
• Na konci vaření se všechny jahody vznášely ve šťávě
• 
• Mimochodem, víčko je v této fázi velmi důležité! Asi 5 minut před koncem vaření se džem zvedl k víku, a pokud by existovalo pravidelné víko, které by se nevařilo, uniklo by z pánve.
• Pěnu neodstraňuji, ale pokud chcete, můžete ji odstranit.
• Nalijte cukr, jemně promíchejte. Nechal jsem to na horku po dobu 5 minut. aby se rozpustil cukr.
• 
• Nalijeme to do čistých plechovek. V takových případech opravdu rád používám trychtýř se širokým hrdlem, můžete opatrně vyložit džem a lecho, aniž byste nádobu zašpinili.
• 
• Utáhneme s vařenými víčky. Mám otvírák na konzervy od Kremenchugu, koupil jsem ho na trhu za 500 rublů. Třetí sezónu s nimi kroutím sklenice, jde to velmi jemně (jako hodinky), nic nepropustí, dobrá těsnost! Doporučuji, pokud něco.
• 
• Použil jsem jak twist-caps (twist), tak obvyklé pro plechový klíč, ve sklepě je všechno v pořádku
• Otočte to vzhůru nohama. Nic nezakrývám, je to jen na stole
• 
• Je to skvělý džem!
• 
• Barva na fotografii je trochu tmavá vzhledem k tomu, že jsem večer vařil a fotil. Ve skutečnosti je barva jasnější.
• Džem je velmi chutný, není tekutý. Bobule nejsou příliš měkké. Konzistence je silnější než u běžného džemu. Když jsem poprvé vařil ze šťavnatých jahod, bylo tam více tekutiny. Podruhé, když jahody narazily na hustší, ne šťavnaté, a ukázalo se, že bahno je hustší, sirupu je mnohem méně.
• Množství cukru je dostatečné pro skladování.
• Chuť bahna se mi líbí víc než tradiční jahodový džem - neuklidňující se s kyselostí.

Miska je určena pro

Výtěžek 2 l bahna

Poznámka

Výhodou sitla je, že džem nevyplivne a není nutné poté umýt polovinu kuchyně. Vaření bez cukru také neumožňuje bobule spálit na dně pánve.
Všestrannost bahna spočívá v tom, že jej lze vařit z jakýchkoli bobulí / ovoce. Minulý rok jsem vařil meruňkový a třešňový džem, také mi připadal chutnější než obyčejný džem. A také se mi líbí lepší konzistence - je silnější než jednoduchý džem. Snížené množství cukru nemělo vliv na trvanlivost. Nedávno objevené loňské meruňkové bahno, žádná plíseň atd.

Podobné recepty

Silt (džem ze švédských bobulí) (nila)

Jahodový džem a džem v pekárně (Meretseger)

Jahodový balsamický džem (Kvitka22)

[lana světlo]

lana světlo, Svetik, děkujeme za zkušenosti s výrobou bahna ve Stebe! Také se mi opravdu líbí tento džem, mnohem víc než ten tradiční. Teď se určitě pokusím použít svoji Shtebochku

[SvetaI]

SvetaI, Light, ale naše Shtebochka vládne !!!

[lana světlo]

lana světlo, ale je to možné pro ty, kteří jsou v nádrži, pokud jde o teplotu a kteří nemají karikaturu. Prvních 105 stupňů 30 minut, nebo dřív?

[Ketsal]

KetsalOlya, v Nelinině receptu bylo nutné přinést první „buchty“ na sporáku a dusit dalších 15–20 minut na mírném ohni.
V Shteba, v režimu strádání, můžete nastavit teplotu a čas, nastavil jsem to na 30 minut, s přihlédnutím k tomu, že bude vařit 10-15 minut a pak vařit 15-20 minut. A 105 * C jen mírně varí.
Na jiných karikaturách můžete vyzkoušet programy pro hašení nebo hašení. Pouze čas na opravu - zjistit, kdy začne vřít, a po 15-20 minutách ji vypnout. Hodně štěstí!

[lana světlo]

lana světlo, dík

[Sveta]

Jejda ... Celý život jsem vyráběl džem jen tak: bez vody a cukru 1: 2, ale ani jsem netušil, že je to bahno ...
Sveta, děkuji za nápad vařit v Shtebochce. To skutečně značně zjednodušuje postup.

Celý život jsem vyráběl džem právě takto: bez vody a cukru 1: 2, ale ani jsem netušil, že je to bahno ...

Gal, pokud chápu. zde je také důležitý samotný princip vaření bez cukru. A ano, také jsem někdy vařil se sníženým množstvím cukru, ale dal jsem to hned, jak učily moje babičky a matka

Ano, hned jsem dal také cukr. Zkusím to na konci.

[lana světlo]

lana světlo,
Svetochko, děkuji za recept na Silt Stebe. Jak jste vařili z meruněk? Vím, jak chutné a šťavnaté jsou meruňky na území Stavropolu, protože pocházím ze Stavropolu, ale dnes jsem si koupil meruňky k jídlu a nejsou zralé, dubové. Jak je vařit bez vody, může to prostě spadnout na dno, co si myslíte?

[Andreevna]

Andreevna, Sashe, měl jsem domácí meruňky, které byly zralé a spadly z větve samy. Měkké, šťavnaté, roztrhl jsem je na polovinu, odstranil kosti a takto jsem je uvařil, nepřidával jsem vodu. Nehořel.

Na začátku receptu jsem dal odkaz na recept na bahno od Nelly, přečtěte si ho tam. V tomto receptu dívky zanechaly více komentářů.
Tento recept je také zajímavý tím, že si můžete vzít nejen čerstvé ovoce / bobule, ale také zmrazené!
To znamená, že můžete vařit v zimě, ne nutně v sezóně.

[lana světlo]

lana světlo, Sveta, vařené dnes podle vašeho receptu z 1 kg, se zvedlo k víku a vůbec nemuselo odstranit pěnu, protože zůstalo na víku a ukázalo se, že jsou dvě nádoby po 0,5 a trochu víc, "vyzkoušet". Nelin také četla recept a celé téma, ale citron není pro mě, je lepší nechat to být vodnaté ... Teď přemýšlím o zimolezu, na keři je ještě trochu pozdě ... Díky za recept, dostal jsem ho včas

[Úsměv]

Úsměv„Kaťušo, na své zdraví!

Letos jsem se také pokusil uvařit takový džem (z malin a jahod), můj přítel řekl recept. Dacha jsem dorazil o 3 dny později a dvě plechovky explodovaly, bylo dobré, že byly na víkách, většinou to bylo na podlaze, jinak by celý strop byl ... No, vyděsil jsem se a rychle jsem minul zbývající s zhelfix ...
Stručně řečeno, něco se mnou pokazilo ((())

[Weigela]

Weigela„Alyo, škoda jak! Možná, že cukr není moc dobrý? Nebo jste skoro spálili banku? Nellyina původní nit o bahně má spoustu komentářů, přečtěte si více zde. To pro mě nebyl ani v minulosti, ani v tomto roce, vše je v pořádku i při pokojové teplotě.
Zkuste příště přivést k varu po nalití cukru a vařte několik minut a teprve poté dejte vařit do sklenic. Doufám, že už žádné plechovky nevybuchnou.

[lana světlo]

lana světlo, Sveta a omlouvám se, zejména první zkušenost ...
Už nevařím obyčejný džem, nikdo nejí. Takže jsem se rozhodl to zkusit ... Moje kamarádka to také pochválila, nemluví neomluvitelně, můžete to jíst lžičkami, jako je cukroví ... Nestrávila jednu nádobu se zhelfixem, dala své dceři přidat do kaše, chutnalo.
Pak zkusím trochu uvařit s cukrem ...

[lana světlo]

lana světlo, díky za recept! Zpočátku to bylo 750 g jahod a k tomu jsem přidal 400 g cukru, dostal jsem litr bahna. Vyrobeno v karikatuře Redmond, rychle, jednoduše, ani kapka vody a ani příliš mnoho cukru! Dlouho to nevydrží, vyšly 2litrové nádoby, jednu začneme používat, jakmile vychladne.
Velmi správný nápad s víčkem „neběžícího“, nebýt toho, zaplavila by karikaturu, protože takové malé množství jahod se po 5 minutách vařilo a napěňovalo

správný nápad s víčkem „neběžícího“, nebýt toho, by karikaturu naplnil

Dívky, co je to za krytí?
Je to tak silikonové měkké? Viděl jsem to na křižovatce. Obálka je napsána * ... nechápal jsem, jak ji používat, převrátil ji, převrátil ji a nevzal ji ...

co je to za krytí

Je na fotografii, žlutá ... s tím jsem vařil - velmi pohodlné

Je na fotografii,

Ano, na fotografii to vidím, je to stále nepochopitelné, dokud se jí nedotknete!
Jejich čepice jsou nyní „jiné“ ...
Silikon je měkký!?)

Ritochka, ano, všechno jsi pochopil správně, víčko je měkké, uprostřed se prohýbá a uprostřed se dotýká stoupající pěny a usazuje pěnu. Když pěna stoupá, stoupá jako skluzavka a uprostřed „naráží“ do povislého víka a padá.

všechno jste pochopili správně, obal je měkký

Zkráceno, chápu! Viděl jsem nákup. Pokud se hodí průměr.
Ludo, jaký program jste vařili v režimu?
A pak mám Shteba dd1. Jazyk pouze do 88 *

Ritochka, mám režim vícenásobného vaření, nejdříve jsem to jen dal na "teplo", pak, jakmile se kapalina objevila, nastavil jsem ji na 100 stupňů, protože pěna vzrostla - snížil jsem ji na 80 stupňů a nalil cukr, počkal 15 minut a nalil ji do sklenic. Obecně vše trvalo 30-40 minut. Sotva jsem měl čas připravit banky.

existuje režim vícenásobného vaření

O jakém Redmondovi to mluvíš?
Mám jen 02 ...
...
Kolik je „teplých“ pro více kuchařů v *? ..
Musím zvolit algoritmus v některé ze svých karikatur ...

Mám velký Redmond, na 5 litrů, zdá se mi to 22. „Teplý“ program, to je na tlačítku „zrušit / zahřát“ pro všechny Redmondy, je to od 70 do 80 stupňů, zdá se mi to. Pak můžete zapnout mléčnou kaši a uvidíte, že neunikne, jak se vaří - přidejte cukr a znovu zapněte „oheň“, připravte nádoby a zalijte.

Mám to. Budu hledat „možnosti“