Mandlové sušenky v Thermomixu

Mandlové sušenky
(recept z knihy)
60 gramů mandlí
190 g měkkého másla, kousky
120 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
špetka soli
50 gr mléka
250 g mouky

Vložte mandle do misky, rozemlejte 10 s / s. 7, vložte (vzal jsem ořech a nasekal jsem ho v s. 4 / 3-4 s).
Vložte do misky máslo, míchejte 20 s / s. 2.
Přidejte cukr, vanilkový cukr, sůl a mléko, míchejte 15 s / sc. 4.
Přidejte nasekané ořechy a mouku, dobře promíchejte, je-li to nutné špachtlí, 40 s / sk. 4.
Pomocí stříkačky na vaření vytlačte sušenky různých tvarů na plech vyložený papírem na pečení a pečte v předehřáté troubě.
Teplota pečení 175 *, doba pečení 10 min.

Ukázalo se, že sušenky jsou chutné, ale trochu mastné.

Velmi roztomilé sušenky
Trochu tlustý, zjevně kvůli vlašskému ořechu. Vymačkali se snadno? A kolik ošklivých vydělalo takové množství těsta?

Ano, vlašské ořechy jsou tlusté. Obvykle to dávám na velké kusy, pak je to v pořádku, vyschne to a je to.
Těsto bylo velmi snadno vymačkané. Udělal jsem malé sušenky, vyšlo to na dvou plechech na pečení. Během pečení jsou sušenky mírně rozmazané.

[OlennaTM]

OlennaTM, pro vaše zdraví!
A udělal jsem to včera Mandlové sušenky.
Sl. Dal jsem 170 g másla, 65 g mléka, 65 g mandlí. Zbytek receptu.
Mandle byly mleté ​​na 10 s / CK 10 (ve své knize mám zjevný překlep - Sc. 1. Mandle to jen promíchalo v misce)
Vymačkaný s taškou. Těsto je opravdu tučné, dokonce i pod rukama kape trochu oleje ze sáčku. Ale při pečení nebyl olej „zahřátý“. Nakonec se to stalo


bluekitten, díky za recept. Soubory cookie se mi líbily. Chuť a vůně jsou úžasné. Včera, právě v domě bez vajec, jsem hledal recept na pečení bez nich.
Příště snížím množství oleje ještě více, ale existuje riziko, že pak cookies nebudou tak drobivé. Musíme experimentovat.
V počtu. To, co mám na fotografii, je poloviční porce.

Nemáš zač! To znamená, že moje mastné sušenky nefungovaly kvůli ořechu, ale toto je taková zkouška.
Ano, tady v nejjednodušším křehkém pečivu („Home“) na 250 g másla jsou 3 sklenice mouky (ale dají se tam ještě 2–3 vejce). A v zásadě jsou takové sušenky také vytlačovány z vaku zcela normálně. Měli bychom zkusit dát více mouky.
Mimochodem, zkusil jsem péct sušenky podle německých receptů z Burda fashion, vždy vycházely velmi drobivé, ale mastné.