Koláč se švestkami a ořechy

[(Vzal jsem hrubě mleté ​​mandle)]

Koláč se švestkami a ořechy

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Máslo	70 g
Žloutky	2 ks
Cukroví (typ	200 g +1 polévková lžíce. l. Sahara
Plnicí:
Vyskládané švestky	200 g
Vlašské ořechy (Vzal jsem hrubě mleté ​​mandle)	50 g
Vyplnit:
Zakysaná smetana	100-120 g
Vejce	1 PC.
Cukr	0,5 lžíce. (použitý 50 g cukru)
Bílky	2 ks

Metoda vaření

Těsto:

Připravte si pekáč předem (d = 20 cm) - na jeho dno vložte kruh papíru nebo fólie.

Vložte sušenky do polyetylénového sáčku a rozdrťte je válečkem na cereálie. (Nasekané sušenky v mixéru)

Rozpusťte máslo a ochlaďte na pokojovou teplotu. Oddělte bílé od žloutků ve dvou vejcích; odstraňte bílkoviny pro další použití při plnění. Žloutky rozšleháme mixerem s lžící cukru. Aniž byste přestali šlehat, nalijte olej tenkým proudem přímo pod rotující nože mixéru. Měli byste dostat mírně hustou hmotu, podobnou tekutému gelu.

Nalijte do masy drobky a velmi rychle promíchejte. Těsto okamžitě nalijte do formy a hnětte prsty podél dna a stěn.

Plnicí:

Umyjte sušené švestky a zalijte je vroucí vodou. Nechte to ve vodě, dokud nezměkne. Vypusťte vodu a nakrájejte bobule. Umístěte sušené švestky do formy. Na vrch nasypeme nahrubo nasekané ořechy.

Vyplnit:

Beat vejce s cukrem, dokud se nevytvoří měkká pěna. Množství cukru závisí na sladkosti švestky - u kyselých švestek potřebujete 0,5 šálku cukru, u sladkých méně. Zakysanou smetanu rozšleháme s celým vejcem a vanilkou. Pokud chcete, aby vrstva zakysané smetany po upečení byla tvrdší, můžete přidat 1 čajovou lžičku škrobu. Poté jemně lžící vmíchejte rozšlehaný bílek. Nalijte náplň přes náplň.

Předehřejte troubu na t = 180 ~ 200 ° C a vložte do ní koláč, dokud povrch nezhnědne - asi 15 ~ 20 minut.

Hotový koláč ochlaďte na pokojovou teplotu, aniž byste jej vyjmuli z formy. A poté jej dvojitým převrácením vyjměte z formy.

Takto jsem dostal koláč:

Čas na přípravu:

15-20 minut

Program vaření:

Trouba předehřátá na 180-200 stupňů

Poznámka

Zdroj zde: 🔗


Děkuji autorovi receptu !!!

Moje změny jsou červené.

Tak chutný dort !!! Dcera, která se pouhým slovem „prořezávat“, obvykle zkroutí, slovy: „Mami, koláč je super!“, Snědla dva kusy do plic !

[Háčkování]

Háčkování„Innulya, díky za koláč! Lahodné!!!
Všechno to začalo tím, že se sušené švestky začaly zhoršovat, velké a bez jam! Umyl jsem to a uvařil uzvar, vypil ho, ale švestky zůstaly, vynikající! Hledal jsem recept, kam je připojit, viděl jsem tento recept, ale nebyly tam žádné sušenky. Večer přinesl manžel od své tchyně jednoduchý koláč, který doma nikdo nejí (po potěšení z pekárny). Ale másla nebylo dost! ... A bylo málo kysané smetany, ale pořád tam bylo trochu tvarohu z líných knedlíků! A byl jsem líný rozdělit vejce na žloutky, bílé a šlehané, a nebyly vlašské ořechy, ale byly arašídy!
Stručně řečeno, nalil jsem do sušenky trochu slunečnicového oleje a 1 vejce. Nakrájejte kompotové švestky a posypte nasekanými arašídy. Porazte domácí jogurt s tvarohovým těstem, 2 vejci, cukrem a škrobem trochu přidaným pro spolehlivost !!!
A zbytek je vše podle receptu !!!!
🔗

Irsko, uuu, jaký krásný koláč máš! Děkujeme, že jste použili (vyzkoušeli a ocenili) recept! Pouze vy byste měli včas představit svůj recept jako samostatné téma!