Mrkvový koláč

Mrkvový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku:
Mouka	2 lžíce.
Cukr	1,75 st.
Rafinovaný rostlinný olej	1 polévková lžíce.
Mrkev, drcený v kombajnu na velikost pohankového zrna (struhadlo nebude fungovat!)	3,5 lžíce.
Vejce	4 velké
Nasekané vlašské ořechy	1 polévková lžíce.
Kokosové vločky	1 polévková lžíce.
Rozinky	2/3 st.
Strouhaný muškátový oříšek	1 polévková lžíce. l.
Skořice	1 polévková lžíce. l.
Karafiát	štípnout
Sůl	1/2 lžičky
Prášek na pečení	4 lžičky
Prášek do pečiva	2 lžičky
Pro krém:
Tvaroh	300 g
Změkčené máslo	100 g
Práškový cukr	2/3 st.

Metoda vaření

• V misce smíchejte mouku, muškátový oříšek, skořici, hřebíček, sůl, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a promíchejte. Ve větší misce smíchejte mrkev, cukr, vejce, rostlinný olej a promíchejte. Přidejte vlašské ořechy, rozinky, kokos a promíchejte. Poté přidejte směs mouky a koření a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto přeneste na předem naolejovaný pekáč o průměru 26 cm a pečte v předehřáté troubě na 170 asi 50-60 minut. Zkontrolujte párátkem, pokud je suché, pak hotovo. Koláč necháme asi 20 minut odstát a lze ho vyjmout.
• Sýr, máslo a práškový cukr dobře potřete lžící nebo silikonovou stěrkou do hladka. Naplňte plně vychlazený dort a podávejte

Poznámka

Merri Photos

Podobné recepty

Sušená mrkev (Správce)

Mrkvový koláč (berezkina)

Žitné sušenky s mrkví (Valeria 12)

Kdysi v mém dětství to byla mouka, abych jedl koláč s mrkví, a teď je mám opravdu rád! Díky za podrobný recept!

Merri, pokud to zkusíš, mrkev si prostě zamiluješ !!! Našel jsem tento recept v recenzi na kuchařská mistrovská díla Ameriky (po dlouhou dobu si nepamatuji jméno kuchaře), nemohl jsem odolat, když jsem ho upečil a snažil se pochopit, proč se tam dostal ...

další fotografie pro přehlednost

a ne moc 2 litry sody a 4 prášek do pečiva? necítí jako jedlá soda?

a otázka ohledně mrkve: nakrájejte je na talíře před kombajnem nebo je nakrájejte přímo na kousky?
dík

Klavír, dělám to přísně podle receptu, necítíš sódu na pečení a prášek do pečiva, mrkev je třeba sekat noži v kuchyňském robotu, jen nakrájenou na velké kousky (na 3 - 5 kusů, v závislosti na velikosti mrkve). Objem dortu je poměrně velký, forma potřebuje velký, dobře nebo o něco menší ...

Merri, pokud to zkusíš, mrkev si prostě zamiluješ !!! Našel jsem tento recept v recenzi na kuchařská mistrovská díla Ameriky (po dlouhou dobu si nepamatuji jméno kuchaře), nemohl jsem odolat, když jsem ho upečil a snažil se pochopit, proč se tam dostal ...

Už se těším!
Vytištěn recept.

FSE, pojďme do trouby. Žádné ořechy, budu improvizovat - dám mandlové lístky.

Přijmout hlášení:

1. Příliš velká dávka (pečená ve 2 formách)

2. trvalo mi to hodinu a 20 minut - okraje vyschly, prostřední myšlenky dlouho upečené. Možná potřebuji více teploty (mám troubu bez teploměru)

3. Příliš uspokojivé - potřebujete velkou společnost, když jste čerství.

4. Nepřišlo to do Philadelphie - jedli čistě dort, chutný, aromatický, neobvyklý, ale malý kousek stačil k vychutnání, teď se obávám, bude to zítra chutné?

celkově byl dort úspěšný! Dík!

Elena, dobře, co jsi zkoušel! Pro mě platí, že čím větší, tím lepší, každý miluje pečené zboží, takže si s vařením pospíším.

Elena, upřímně jsem varovala, že dort je velký! V mé rodině dokonce i velký koláč skončí velmi rychle Mám velkou elektrickou troubu s konvekcí a velmi velkou kulatou pánvi (téměř na celý plech), takže se pečuje rovnoměrně a poměrně rychle, v zásadě místo Philadelphie můžete také zakysanou smetanu s cukrem, abych tak řekl, lehká verze + pod zakysanou smetanou bude chutnější až následující den ...
Pokud je trouba velká, můžete zkusit pečení na plechu (pokud ho zakryjete pergamenem), tvar zde není důležitý.

Elena, upřímně jsem varovala, že dort je velký!

ach, tato nemožnost přenášet emoce pomocí klávesnice ...

skutečnost, že je velká, není výčitkou ani jednou, pouze konstatováním neočekávaného výsledku, bez příjezdů, upřímně, všechno je v pořádku, dnes dojedáme

Oksana, tady je můj dort:





Všem se dort opravdu líbil, díky! Manžel řekl, že když to vyzdobíte, můžete to dát místo dortu.
Bylo to trochu nepohodlné pracovat měřením všeho s brýlemi, takže pro ty, kteří používají závaží, dám nějaký přepočet-nadváhu:
Mouka 2. * 160 g = 320 g
Cukr 1,75 * 200 g = 350 g
Mrkev 3,5 - asi 600 g
Nasekané ořechy 1. - 140 g surové oloupané
Místo kokosových vloček jsem vzal 30g pšeničných otrub, Oksana, jen nevím, jestli se kokosové vločky prodávají podle hmotnosti, no, obecně, bez toho.
Rozinky 2/3 = 100 g
Bál jsem se dát 1 polévkovou lžíci muškátového oříšku. l., dát 0,5 lžičky., můžete zkusit více, nebije smysly.
Prášek do pečiva místo 4 lžičky. - dát 1 sáček 12 g, rozhodl, že to bylo víc než dost, ale na poslední chvíli ztratila srdce a přidala 1 hodinu. l. (místo 2) soda. Tady jsem byl rád, že jsem se zastavil, protože už není potřeba.
Zbytek je jako v receptu.
Sýr z Philadelphie mi připadal velmi slaný, myslel jsem si, že tím zničím celý dort, ale kupodivu, když jíte, sůl vůbec necítíte. Přesto existuje touha vyzkoušet Mascarpone v této roli.
Obecně je vše v pořádku, potěšení a vděčnost z celé mé domácnosti !!!

Merri, děkuji za focení! Čipy se prodávají na váhu ve Volgogradu (alespoň já znám taková místa za 300 rublů za kilogram ...) zvláštní poděkování za převod na váhy, na brýle jsem si nějak zvykl, i když váhy existují. Američané obecně milují kombinaci sladkého a slaného a kupodivu je velmi chutná. Mají solené arašídové bonbóny pokryté sladkou čokoládou - šíleně lahodné !!!

Oksana, škoda, že ve svém receptu nemáte fotky! Díky nim by byl recept populárnější, to si zaslouží!
Také jsem zapomněl napsat, že jsem použil formulář o rozměrech 25x30 cm, neriskoval jsem to na kulatých 26 cm, vypadalo to pro ni jako hodně těsta, nevěděla, jestli bude vzestup silný. Koláč ve formě se zvýšil asi o 1,5-2 cm, ale vzhledem k velké ploše formy se stejně ukázal jako velmi načechraný a lehký.