ORION-24W. Bílý chléb.

ORION-24W. Bílý chléb.

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
voda	240 ml. + Trochu
sůl	1,5 lžičky
cukr	1 polévková lžíce. l.
rostlinný olej	2 lžíce. l.
mouka c. z.	455 g
suché droždí Saf-Moment	1 lžička

Metoda vaření

• Bílý chléb „Win-win“ pro ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Při procházení fóra jsem narazil na recept na bílý chléb od ROMA jako možnost „win-win“. Opraveno trochu pro můj C / P. Recept byl vylepšen k dokonalosti, abych jej mohl bezpečně nasadit na časovač a bez jakýchkoli ovládacích prvků. Právem si zaslouží své jméno.
  
• Nalijte 240 ml vody. +2 milimetry na linii odměrky (na oko již zvyklé jiným způsobem) při pokojové teplotě. Usínáme všechny přísady podle pokynů pro C / P. Peču na módu 2 „francouzský chléb“, váha je 1,0 a střední kůrka je více na můj vkus. Pokud jsem dal chléb na časovač, přidám mouku do 5 gramů. více.
  

Miska je určena pro

650 g

Čas na vaření:

3:35

Program vaření:

Č. 2 francouzština, váha 1,0, střední kůra

Poznámka

Chléb je velmi dobrý. Jedna minus lopatka zůstává v chlebu, kůra je velmi pečená, ale já miluji křupavou. Komu se to nelíbí, může bezpečně vsadit na hlavní režim.
Děkuji ROMA za recept

Díky za recept. Pečil jsem v mém Orionchik 27G. Velmi chutné. Nedávno jsem koupil HP a toto je můj třetí chléb, nejúspěšnější. Recept, který jsem použil dříve, naznačoval více vody a droždí pro toto množství mouky. Chléb byl velmi vzdušný a s nerovnou střechou. A to je to, co potřebujete. To by znamenalo zvětšit jeho velikost!
A otázka, proč by měla být váha zvolena 1 kg, táhne 750?

A špachtle nezůstala v mém chlebu!

Díky za recept. Pečil jsem v mém Orionchik 27G. Velmi chutné. Nedávno jsem koupil HP a toto je můj třetí chléb, nejúspěšnější. Recept, který jsem použil dříve, naznačoval více vody a droždí pro toto množství mouky. Chléb byl velmi vzdušný a s nerovnou střechou. A to je to, co potřebujete. To by znamenalo zvětšit jeho velikost!
A otázka, proč by měla být váha zvolena 1 kg, táhne 750?

Jsem velmi rád, že se vám to líbilo. Pokud potřebujete větší velikost, přepočítejte vynásobením přísad 1,25, vydejte 300 ml a tam ji už upravíte pro mouku.
Kvůli době kynutí těsta jsem zvolil vyšší váhu, ukázalo se, že je vzdušnější a kůra je zlatavější a křupavější. A musím zaútočit lopatou. V prvním chleba nezůstal, ale nyní vždy zůstává, kromě toho sladkého.

A musím zaútočit lopatou. V prvním chleba nezůstal, ale nyní vždy zůstává, kromě toho sladkého.

Pokusíte se jít touto cestou. Když dáváte jídlo do kbelíku, začněte slunečnicovým olejem. Nalijte to přímo na špachtle a poté přidejte zbytek ingrediencí. Možná tento trik pomůže ...

Pokusíte se jít touto cestou. Když dáváte jídlo do kbelíku, začněte slunečnicovým olejem. Nalijte to přímo na špachtle a poté přidejte zbytek ingrediencí. Možná tento trik pomůže ...

Bohužel to nepomůže, dokonce si někdy nalívám olej, abych lépe mazal, ale nemá to smysl. Už mě unavuje pokaždé vybírat špachtle.

Myslíte si, že je v tomto receptu možné nahradit vodu syrovátkou?
Tento recept je nejoblíbenější a skutečně prospěšný pro všechny.
Prosím, pomozte mi to vypočítat o 1 kg.

Myslíte si, že je v tomto receptu možné nahradit vodu syrovátkou?
Tento recept je nejoblíbenější a skutečně prospěšný pro všechny.
Prosím, pomozte mi to vypočítat o 1 kg.

Nezkoušel jsem to se syrovátkou, ale chuť se určitě změní.

zkuste to takto
330 ml. voda
1,5 lžičky Sahara
1,75 lžičky sůl
olej roste. 2 lžíce. l.
mouka 560-600 zde, podívejte se na mouku, přidám 565 g do tohoto množství vody, pokud přinesu mokrou mouku na 600
suché droždí 1,5 lžičky

Prosím, řekněte mi, v jakém pořadí je lepší a správnější hodit / naplnit jídlo do kbelíku tohoto konkrétního modelu sporáku, jinak jsou pokyny nějak neurčitě popsány!?
Chci říct, jaké produkty byste měli nejdříve nalijte do mouky, cukru, soli a droždí a potom do vody nebo naopak? Předem díky za odpověď

Výrobky plníme v pořadí podle receptů, které jsou součástí pokynů pro HP. Nejprve tekutina, sůl, cukr, mouka, droždí (usnu a všechno se krásně peče)

V našich Orionech platí zásada umisťování produktů „mouka do vody“
Podrobnosti pro začátečníky:
1. Změřte množství tekutiny, dejte sůl a cukr, promíchejte a nalijte do kbelíku (nezapomeňte na špachtli !!!)
2. Nalijte olej na vrch.
3. Poté prosetou mouku
4. Do mouky udělejte malou prohlubeň a přidejte suché droždí.
Nemusíte míchat sůl a cukr, ale stačí ji nalít do kbelíku s tekutinou. Ale předem promíchám, abych nepoškrábal kbelík.
Všechno je velmi jednoduché! Hodně štěstí!!!

Používám váš recept na KENWOOD BM150, mnoho lidí tuto troubu nelíbí, nedokážou se přizpůsobit, ale tento recept je pro ni ideální (peču to na francouzské pečivo) a moji domácí lidé tento chléb opravdu mají rádi. Dík)

Mám také neznačkový pekárnu DELFA-102132. Pro ni nic není kde. Recepty jsou špatně napsány v pokynech. První chléb se ukázal jako v pohádce - můžete podepřít ploty. I když s pečením v jednoduché troubě nikdy nebyly žádné problémy.
Moc děkuji za recept. JEN VELMI DĚKUJEM. Všechno se ukázalo bez váhy, ale s odměrkou.

Mám také neznačkový pekárnu DELFA-102132. Pro ni nic není tam, kde. Recepty v pokynech jsou špatně napsané. První chléb se ukázal jako v pohádce - můžete podepřít ploty. I když s pečením v jednoduché troubě nikdy nebyly žádné problémy.
Děkuji moc za recept. JEN VELMI DĚKUJEM. Všechno se ukázalo bez váhy, ale s odměrkou.

Pečeme pro zdraví

Děkuji za recept, velmi chutný chléb se ukázal, úplně první a nejúspěšnější. Bylo to perfektní pro můj chléb, mám Orion 27G.

Děkuji za recept, velmi chutný chléb se ukázal, úplně první a nejúspěšnější. Perfektní pro můj chléb, mám Orion 27G.

Jsem velmi rád, že vám recept vyhovuje. Pečeme pro zdraví, nyní jsem obecně přešel na větší objem a můj manžel si objednal sladký chléb, takže na tomto receptu to vypadá jako hořčice v obchodě, vynikající.

[vusya]

Dobrý den. Jsem v pekárně nová. Mám neznačkový pekárenský stroj - tajemství (toto je dvojče Oriona). Přišel jsem proto právě k tomuto tématu. Při přípravě chleba podle tohoto receptu jsem měl velké obavy. Přesto první pekárna, první chléb ... Všechno vyšlo na poprvé. Toto je náš hlavní chléb. Alespoň do té doby, než zvládnu celou řadu dalších receptů. Ale myslím, že se k tomu budu pravidelně vracet. Moc děkuji za recept, vusya !

[vusya]

Dobrý den. Jsem v pekárně nová. Mám neznačkový pekárenský stroj - tajemství (toto je dvojče Oriona). Přišel jsem proto právě k tomuto tématu. Při přípravě chleba podle tohoto receptu jsem měl velké obavy. Přesto první pekárna, první chléb ... Všechno vyšlo na poprvé. Toto je náš hlavní chléb. Alespoň do té doby, než zvládnu celou řadu dalších receptů. Ale myslím, že se k tomu budu pravidelně vracet. Moc děkuji za recept, vusya !

Pečte na své zdraví! Tento recept jsem nechal na pár měsíců a znovu jsem se k němu vrátil. Po experimentování jsem si nechal pár receptů a uvědomil jsem si, že miluji klasiku.

[vusya]

Dnes mi dali pekárnu na hraní. CLAtronic 2866, úplná kopie systému Orion nebo naopak. Snažil jsem se péct podle vašeho receptu, ale jsem ten nejchytřejší, protože 650 gramů, to znamená pro režim vážící 750 gramů. Nakonec naléhavá výzva příteli, jak chybu opravit, řekl, jak nastavit konečný čas do režimu „Browning“ - 3:30, jak jste naznačili.A Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Děkuji vusya a výše uvedené ROMA za skvělý recept !!!!!!!

[Správce]

Poraďte, přátelé !!!!!
Dotazy pro pekařské profesionály.
1. Kdy ihned vyjmout chléb z jejich HP nebo počkat? Peck je dnes podruhé, po konci jsem čekal asi 10 minut, zdálo se, že střecha spadla víc, než kdybyste ji okamžitě vytáhli a kůra není křupavá
2. Nastavte režim „Základní“, ale zvyšte hmotnost a položte tmavou kůru. a předtím byla váha 750 a průměrná kůra, ale musel jsem přinést 30 minut na Browning. Ten předchozí se zdá být lepší. Jaká je moje chyba?

Zapomněl jsem na nejdůležitější věc, recept na „Win-win“ Správce

V jaké fázi je třeba chléb vyjmout, závisí na modelu trouby. V mém Hitachi, ve kterém jsem upiekl recept „Win-win“ od Admina, existují doporučení, jak chléb vyjmout ihned po upečení, a dokonce je k dispozici ventilátor po dobu 30 minut, pro případ, že by chléb nebyl v kbelíku vlhký.

Zbytek vašich komentářů nejsou otázky o troubě, ale o hnětení a pečení. Chléb se po upečení nepotopí, pouze na začátku, a víno zde již má rovnováhu mouky a tekutiny.

Jdeme na recept "Win-win" a tam pochopíme recept na chléb a důvody

... pro případ, že by chléb nebyl v kbelíku vlhký.

Zbytek vašich komentářů nejsou otázky o troubě, ale o hnětení a pečení. Chléb se po upečení nepotopí, pouze na začátku, a víno zde již má rovnováhu mouky a tekutiny.

Jdeme na recept "Win-win" a tam pochopíme recept na chléb a důvody

První chyba je mi jasná, musíte ji okamžitě vyjmout z formuláře.
Analyzuji pohyby svého těla, dal jsem chléb z formy, vzal jsem formu do umyvadla, chléb ležel vzhůru nohama, to je špatné ...
Dávám přísady přesně podle receptu.
Pravděpodobně budu hledat druhou otázku v odpovědi v pokynech.

[Správce]

-
Poraďte, přátelé !!!!!
Dotazy pro pekařské profesionály.
2. Nastavte režim „Základní“, ale zvyšte hmotnost a položte tmavou kůru. a předtím byla váha 750 a průměrná kůra, ale musel jsem přinést 30 minut na Browning. Ten předchozí se zdá být lepší. Jaká je moje chyba?

Zapomněl jsem na nejdůležitější věc, recept na „Win-win“ Správce

Moje barva kůry závisí na napětí v síti. A dal jsem váhu 1 kg! Naznačil jsem to bez ohledu na to, že bochník je malý. Je pravda, že v Orionu nehnědne, pouze ohřívá, během kterého je chléb trochu ruměnec a potí se. Pokud je napětí nízké, pak je kůra uprostřed bledá. Vždy zakryju okno, protože se mi nelíbí světelná skvrna na obecném pozadí rudého vršku. V zásadě peču všechny recepty ve 2. režimu, ten „hlavní“ vůbec nepoužívám. Více se mi líbí kvalita a vzhled „francouzského chleba“ a doba kynutí a kynutí je více. Teď jsem dostal povědomí o tom, že tento recept udělám rychle. Hnětením na „Těsto“ -9 a po zvednutí na pečení ušetříme v případě potřeby rychle hodinu, protože rychlý režim v našem modelu ještě není dokončen, na rozdíl od Panas, kde jeho doba trvání je 2 hodiny.

[není nutné klást přísně podle receptu]

První chyba je mi jasná, musíte ji okamžitě vyjmout z formuláře.
Analyzuji pohyby svého těla, dal jsem chléb z formy, vzal jsem formu do umyvadla, chléb ležel vzhůru nohama, to je špatné ...
Dávám přísady přesně podle receptu.
Pravděpodobně budu hledat druhou otázku v odpovědi v pokynech.

Všechno špatně!

1. Vyjměte chléb, jak doporučují VAŠE pokyny pro troubu x.
2. přísady není nutné klást přísně podle receptu - máme úplně jiné podmínky pro hnětení těsta a pečení, různé přísady - proto musí být těsto VŽDY upraveno pomocí rovnováhy mouka / kapalina - nejdůležitější podmínka pro hnětení těsta pro x / troubu.

Mám to, děkuji za radu!

Ahoj
Nakonec jsem se stal majitelem pekárny
Díky za recept
chléb dopadl výborně
další jsem udělal totéž, pouze jsem nahradil vodu mlékem
ukázalo se to velmi chutné

Gratulujeme vám k nákupu !!! Šťastné pečení! stále můžete nahradit 55 gr. mouku na žito a získáte lahodný šedý chléb s příjemnou vůní

Dobrý den! Budu péct poprvé, takže otázka zní: je tento recept určen pro běžnou prémiovou pšeničnou mouku? Bez nějaké pekárny? Ale nějak jim nedůvěřuji)))

Dobrý den! Budu péct poprvé, takže otázka zní: je tento recept určen pro běžnou prémiovou pšeničnou mouku? Bez nějaké pekárny? Ale nějak jim nedůvěřuji)))

Recept napsal autor na „mouku asi 455 gr.“

A co vás zaměňuje se „všemi druhy pekařů tam“? Jakákoli mouka je vhodná na chléb, včetně 1. a 2. stupně, stačí sledovat rovnováhu mouky a kapaliny - toto pravidlo funguje, když používáte jakoukoli mouku, dokonce i v. z.

Recept napsal autor na „mouku asi 455 gr.“

A co vás zaměňuje se „všemi druhy pekařů tam“? Jakákoli mouka je vhodná na chléb, včetně 1. a 2. stupně, stačí sledovat rovnováhu mouky a kapaliny - toto pravidlo funguje, když používáte jakoukoli mouku, dokonce i v. z.

No, to je trapné v první řadě tím, že se jím musíte řídit potom. Účelem otázky bylo zjistit, co autor rozumí pojmu „mouka v. S.“ samotná pekárna ...

Fórum má velkou sekci Ingredience na chléb, kde se dočtete z toho, co naši pekaři pečou chléb, co a kolik dát do těsta https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Prozkoumejte a prosím vyberte

Fórum má velkou sekci

Děkuju!

Koupil jsem také Orion OBM-204, obecně se mi líbil, chléb se poprvé ukázal jako chutný, někdy peču chléb, většinou obyčejný bílý, recept jsem převzal z pokynů, jen jsem nepřidával cukr, upekl jsem 600 g, střední kůrku, program1 a nyní připojuji fotografii , chléb chutná výborně (pro mě). Také pečený „žitný chléb“ - nebo šedý, jak se říká - recept :: 360 ml vody, 300 g žitné mouky, 200 g pšeničné mouky, 7,5 g „Agram“ kvásku, 1 lžička. sůl, 1,8 lžičky suché droždí, program 1. Mimochodem, v Orionech je nutné položit nejprve tekuté produkty a poté je vysušit