Lemon cupcake "Wind of Change" pro sebe Milovaný

[„Vítr změny“]

Lemon cupcake "Wind of Change" pro sebe Milovaný

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo	175 g
Cukr	175 g
Vejce	3 ks
Mouka	225 gr.
Prášek na pečení	1 lžička
Mléko	2 lžíce. l.
Kůra z 1 citronu
Citronová šťáva	40 ml
Práškový cukr na poprášení

Metoda vaření

• Proč „Vítr změny“ ptáš se? Ano, protože přišlo dlouho očekávané jaro - čas vhledů, příjemných objevů, probuzení pocitů! Duch změny je ve vzduchu! A i když je všechno stále šedé a vybledlé za oknem, ale už chci změnit sebe a změnit všechno kolem. Vyměnil jsem svůj obvyklý sprchový gel za citrusovou vůni! Koupil jsem si jasně žlutou blůzu a teď svou rodinu potěším slunným pohledem! A v pokračování citronového tématu jsem se rozhodl změnit svoji oblíbenou pochoutku - čokoládu! A upečte citronový muffin! Ale recept na cupcake převzatý jako základ z časopisu Gourmet Pastry č. 2 „Cupcake s citronovou polevou“ samozřejmě prošel několika změnami.
• A tak začněme.
• Odstraňte kůru z jednoho citronu pomocí jemného struhadla nebo speciálu. nůž. Vytlačte šťávu ze samotného citronu.
• Mleté máslo a cukr rozdrobte na nadýchanou hmotu. Udělal jsem to mixérem při minimální rychlosti po dobu 2-3 minut.
• Vejce rozšlehejte zvlášť v misce.
• Přidejte do olejové směsi po malých částech vejce.
• Proosejte mouku a prášek do pečiva a promíchejte s máslem a vejcem.
• Přidejte mléko, kůru a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
• Těsto dáme do formy, zploštíme.
• Pečeme na 180^oOd 1 hodiny - 1 hodiny 20 minut (do zaschnutí).
• 

Poznámka

Doposud jsem přísně dodržoval recept. Dále se doporučuje připravit citronový sirup a nalít hotový horký koláč. Rozhodl jsem se, že vychlazený dort jen posypu práškovým cukrem a měl jsem pravdu.
Dort vyšel s křupavou kůrkou a vlhkou strouhankou, středně sladkou, s čerstvým citronovým tónem. Velmi chutné! Na můj vkus by byl sladkokyselý sirup nadbytečný. A je škoda připustit, ale polovina dortu je pryč.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Kukuřičné citronové sušené ovocné koláče (s psylliem) (Podmosvichka)

Medový citronový dort (Strašák)

Citronové (oranžové) syrovátkové muffiny (Yuliya K)

Opravdu se mi líbí váš přístup „pro moji milovanou“ a líbí se mi, že polovina je pryč! dobře, s trochou shmakadyavochky a účastníte se soutěže!

Anh, děkuji za laskavá slova! A „pro sebe milovaného“ - už tedy nikdo nejí: jeden je malý, druhý nemiluje, třetí chybí. Zde se hýčkám, těším se, účastním se soutěže sám se sebou

Oh, nakrmil jsi dívku, „nejí“ - hmmm! řekni jí, že přijde strýc Zhenya (moje nejstarší má 17 let) a ona nic nedostane, nech ho jíst! (samozřejmě si dělám legraci)

Tím se nemůže nechat zastrašit! A pokud strýc Zhenya přinese pytel čokolády, nechte ho sníst se zdravím!

Nechte své přání splnit (pomalý vařič)! děkuji za recept!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Příště si nasajte sirup! Získáte úplně jiný košíček!
Ale i bez sirupu je to samozřejmě velmi chutné.

[Naděje]

Nechte své přání splnit (pomalý vařič)! děkuji za recept!

Naděje, dík!

Ksyushk @ -Plushk @,
Příště si nasajte sirup! Získáte úplně jiný košíček!

Ritaabych byl upřímný, ani se o to nebudu snažit. Nalévám pomerančový sirup na koláče a vdolky, ale citrón nepoužiji. Opravdu se mi líbila jak struktura nenamočeného dortu, tak chuť. Zároveň mohu jíst citrony jako jablka, bez cukru, jen tak. Ale absolutně nezakazuji impregnaci pro každého. Chuť a barva ... jak se říká

[Ksyushk @ -Plushk @]

Mám malou otázku ohledně vajec.Bít bílé odděleně od žloutků nebo najednou?

Ksyushk @ -Plushk @ Děkuji za tak rychlou odpověď, dnes zkazím svou milovanou košíčkem.

Spolu . Není třeba se oddělovat.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ to je správně! Dovolená by měla být vždy s vámi

[Ikra]

Ikra, dík!

Miluji citronové pečivo !!! hodně štěstí a vítězství !!!

Zajímavé je, že jsem právě udělal takový dort, ale s různými poměry 250/250 másla / cukru, soli, 4 vajec, kůry ze dvou citronů, 250 g mouky a 1 lžíce prášku do pečiva. Sirup vyrobený z těchto dvou citronů (100 ml) a 100 g cukru. Velmi chutné.
Ale zajímalo by mě, co změna v proporcích ovlivní?

[delgrande]

delgrande, jste výrazně zvýšili podíl tekutých ingrediencí (cukr, máslo, vejce + ~ 200 ml) a mírně suchých (mouka + 25 g). To ovlivní strukturu dortu. Teoreticky by se to mělo ukázat jako méně husté a vzdušnější. A jak se to opravdu stalo, nemohu posoudit, pečil jsem jen v daných poměrech.