Bramborová polévka Spreewald (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Bramborová polévka Spreewald (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
Maso (vepřové)	600 g
Brambory	5 velkých kusů
Suché houby nebo houbová kostka	10gr
Uzená slanina
Nakládané okurky	2
Cibule	1
Mrkev	1
Sůl pepř

Metoda vaření

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg je spolková země Německo, která se nachází na severozápadě země. Berlín se nachází na území Braniborska. Hlavním městem Braniborska je Postupim. Populace - 2,651 milionu lidí (2003). Plocha pozemku - 29 479 čtverečních km.
• 
• 
• Ve starověku žily na území Braniborska slovanské kmeny, z nichž jeden je nejznámější - Srbové, jejichž tradice a kultura přežily dodnes. Brandenburg je jedním z center formování německé státnosti. Už v roce 1157 si Albrecht Medved začal říkat „markrabě Brandenburský“. V roce 1640 se vládcem největšího německého kurfiřta stal Frederick Wilhelm Veliký z dynastie Hohenzollernů. Brandenburg zůstal až do té doby řídce obydlenou a málo rozvinutou oblastí, aby zvýšil ekonomiku, pozval Friedrich-Wilhelm přistěhovalce z Holandska, České republiky a Francie, z nichž většina byli protestanti. Podle Postupimského ediktu v roce 1685 získali svobodu vyznání.
• Rozkvět Pruska je spojován se jménem Fredericka II., Jehož sídlem byl Postupim.
• Na konci druhé světové války hrál Postupim důležitou roli.
• Sanssouci (z francouzštiny sans souci - bez obav) je nejznámější palác Fridricha Velikého, který se nachází ve východní části stejnojmenného parku v Postupimi
• 
• Brandenburg je důležitý zemědělský a lesnický region v Německu. Lesy pokrývají 35% půdy. Hlavními plodinami jsou pšenice, cukrová řepa, brambory, zelenina a ovoce. Hlavními průmyslovými centry jsou města Eisenhuettenstadt (ocelářský průmysl), Cottbus (těžba hnědého uhlí), Ludwigsfelde (výroba nákladních vozidel Mercedes-Benz), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) instrumentace).
• Kulturní a přírodní turismus je v Braniborsku dobře rozvinutý. V Postupimi je soustředěno velké množství historických a architektonických památek. Největší zájem je o paláce a panství Brandenburg, kterých je více než 350. V Branitzu můžete navštívit muzeum knížete Pücklera - Muskau. Mnoho turistů láká Brandenburské lesní řeky, kanály a jezera - ideální cíl pro ty, kteří milují vodní cestování. Existuje mnoho parků, přírodních rezervací a biosférických rezervací, mimo jiné v nivě Labe, ve Schorfheide ve Spreewaldu. Na kanálu Odra-Havel najdete zajímavou stavbu - největší lodní výtah na světě, pomocí kterého mohou lodě vystoupit do výšky 36 m.
• Spreewald (německy Spreewald - „Les na Sprévě“, n-louže błota - „Bažiny“) je nízko položená oblast v Německu, bohatá na říční kanály a nivy. Nachází se ve spolkové zemi Braniborsko (okresy Spre-Neisse, Dahme-Spreewald a Horní Spreewald-Lužice).
• Spreewald se dělí na Horní Spreewald (jižní část) a Dolní Spreewald (severní část). Během poslední doby ledové se krajina zdeformovala: Spréva se v nížině delty rozvětvuje na mnoho kanálů a větví o celkové délce více než 970 kilometrů.
• V oblasti Spreewald je asi 18 000 rostlinných a živočišných druhů. V roce 1991 byl Spreewald uznán UNESCO jako přírodní rezervace. V Brandenburgu se turisté mohou projet lodí po kanálech Spreewald.
• 
• Nakládané okurky jsou podpisovým produktem Spreewaldu.Ve filmu Sbohem, Lenine! Spreewaldské okurky jsou symbolem gastronomie bývalé NDR.
• Dnes mám polévku Spreewald, bramborovou polévku s okurkami a houbami.
• Hned chci říci, že je to neslušně chutné, obsahuje tři příchutě - uzené maso, houby a nakládané okurky.
• A každý z těchto chutí je cítit, aniž by dominoval ostatním.
• Na kosti jsem měl dvě vrstvy vepřového masa, asi 600 gramů. Vařte vývar s kořeny, celerem a petrželkou.
• Když je vývar připraven, vyhoďte kořeny, vyjměte vepřové maso a ochlaďte ho, aby bylo možné ho nakrájet na malé kousky.
• Do vývaru dáme nakrájené brambory a vaříme téměř do měkka. To znamená, že brambory jsou vařeny v čistém vývaru.
• 
• Zatímco se vaří brambory, tři cibule, mrkev, nadrobno nakrájejte slaninu a vše opečte na trochě oleje.
• Nakrájíme okurky.
• Neměl jsem sušené houby, tak jsem vzal a rozdrobil houbovou bujónovou kostku. Pokud existují houby, doporučuje se je zjemnit v horké vodě nebo vařit.
• Když jsou brambory téměř uvařené, rozdrtíme a rozdrtíme brambory přímo na pánvi, nepokoušejte se je rozdrtit v bramborové kaši, některé kousky nechte.
• Nyní dáme houby s vodou, ve které jsme změkčili, nebo kostku, okurky a na pánvi osmahneme cibuli, mrkev a slaninu.
• Vařte ještě několik minut, vypněte jej, zavřete víko a nechejte ho chvíli stát.
• 
• 
• Vyzkoušejte, je to chutné a jednoduché !!

Poznámka

🔗

Večer budu mít pokračování vaší úžasné polévky

[NataliARH]

NataliARH, skvělý !!!

Máme oběd, manžel jí polévku a myslí si - Jaká lahodná hrachová polévka !!! Nejprve jsem si myslel, že je to houba, pak to vypadalo jako okurka, a teď jsem si uvědomil, že je to hrach !!
Ptám se ho, kde vidíte hrášek ???
A on mi odpovídá, takže uzené maso je cítit
Ukázalo se tedy, že polévka měla tři příchutě

Dnes jsem to udělal bez smažení, dopadlo to skvěle !!!

Skvělá polévka)) Moje drahocenná se bude určitě líbit !!!

Ne, přijít sem o 3 hodiny dříve ... Byl jsem sužován, kam dát 3 okurky a pár kousků slaniny ... udělal jsem boršč. Ohlodal jsem okurky, můj manžel jedl slaninu. A koneckonců, jakého šílence lze oklamat! Ale teď vím, která polévka bude další!

[Lerele]

Lerele, velmi zajímavě se píše o Brandenburgu.

[Tasik]

TasikStále mám asi 10 zemí
Tento recept přišel na můj dvůr, rychle a velmi chutný.

[Lerele]

Lerele, a jak mě ta polévka minula, přišel jsem sem na tip z knedlíků!
Děkuji, vzal jsem to do košů, určitě to uvařím

Bydleli jsme v Brandenburgu dva roky. Pěkné město. Nostalgie .... Beru polévku pro poznámku.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka„Tuto polévku mám moc rád, často ji připravuji hned, trochu jsem zpomalil žárem a hosty, ale teď si ji zase vezmu !!!
Hlavní věc je, že je to snadné, rychlé a velmi chutné.

Vydal jsem se vařit vaši polévku, ale tady, vrána, běžel kolem několika obchodů hledat nakládané okurky a s těžkou taškou! Ale ukázalo se, že potřebujete nakládat !!! A slanina, a právě jsem koupil nějaké uzené maso. Řekněte mi, prosím, je to chutnější se smažením nebo bez smažení? Jak nejlépe vařit? Schaz Budu obtěžovat svou dceru kvůli dalším okurkám.

[auntyirisha]

auntyirisha, dej, co jsou okurky, udělal jsem s okurkami a okurkami.
Co se týče smažení, je to samozřejmě věc vkusu, chutná s tím bohatší, ale bez něj vařím prakticky celý život, moje babičky to neudělaly a moje matka a já jsme ho následovaly. Pokud je maso na vývar dobré, pak bude vynikající. Tady se nám líbí víc bez smažení, dobře a méně mastně.

[Lerele]

Lerele, Děkuji mnohokrát! Moje dcera už okurky koupila). Masu vůbec nerozumím (koupil jsem si entrecote se třemi žebry), ale je rozmrazené (podezřelé), takže s největší pravděpodobností provedu smažení (lehce), ne-li příliš líně. Už jsem dal vývar (jen nemám žádné kořeny, takže je vařený), koupil jsem jen zelené (na fotografii se mi líbila vaše verze s koprem). A je tu otázka o houbách: k dispozici jsou pouze mleté ​​lesní houby, kdy je pokropím (obvykle je pokropím houbovou pizzu se zakysanou smetanou přímo na zakysanou smetanu, je to velmi chutné).A má smysl dávat petržel s větvičkami do vroucího vývaru (chytím je později)?

[auntyirisha]

auntyirisha, oh, lesní půda ... Mmm, bude to tak chutné !!! Jsou tak voňavé !!!
Dal bych to na konec a trochu to povařil.
Obecně platí, že recepty jsou základem pro vaření, jen málokdy ano, až na těsto, jen podle receptu něco přidám, něco odeberu, to znamená přizpůsobím se svému vkusu. Takže se nebojte, udělejte to, na co je rodina zvyklá, pak to bude vynikající. Tady je trik, že jsou smíchány tři přísady, okurky, houby a uzené maso. A jaké jsou a kolik na tom vůbec nezáleží. Tuto polévku často připravuji, když doma není dost okurek, když je málo uzenin, no, nemám normální houby, takže je to vždy kostka a polévka je pokaždé jiná, ale vždy lahodná.

[Lerele]

Lerele„Rozuměl jsem všemu. Koupil jsem houby v ekovesnici„ Milenki “(mají web s veletrhem), poslali mi poštou, vůbec jim nerozumím, mají nejvoňavější mleté ​​bílé. Jsem v „procesu“, šel jsem drhnout mladé brambory.

[Lerele]

Uvařil jsem to, ochutnal lžíci, zakryl jsem to, ať na tom trvá! VELMI CHUTNÉ!!! Lerele, moc děkuji za jednoduchý a chutný recept !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Moje dcera úplně snědla talíř (obvykle jí tlustou), řekla - víš, čekám na svého hladového manžela z práce ...

Manžel se „občerstvil“ třemi miskami polévky Ještě jednou děkuji!

[Lerele]

Lerele, díky za lahodnou a neobvyklou polévku a úžasný příběh!



Je pravda, že tam nebyly žádné houby ani kostka, ale přesto Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Moc děkuji za recept! Dokonce si dokážu představit tuto polévku podle chuti.
Určitě to uvařím!

[Trishka]

Trishka, chladná polévka
Natusichka, Také se mi moc líbí, často vařím, protože se u nás zakořenilo, velmi chutné.