Mušle se špenátem a ořechovým streuselem

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Mušle se špenátem a ořechovým streuselem

Složení
Mušle	24 ks
bílé víno	100 ml
Špenát	450 g
Šalotka (nasekaná	2 ks
Vejce	2 ks
Mléko	250 ml
Máslo	20 g
Voňavé bylinky	1 svazek
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Kari	2 lžíce. l.
Rybí vývar (volitelný)	1 polévková lžíce. l.
Sůl, mletý černý pepř
Pro strosel:
Mouka	20 g
Strouhanka	50 g
Ořechy	50 g
Olej	50 g
Kari	1/2 lžičky
Sůl pepř

Metoda vaření

Opláchněte a oškrábejte slávky.
Vařte je v pánvi s bílým vínem, šalotkou a svazkem aromatických bylin po dobu 5-7 minut a za občasného míchání dokud se neotevřou. Vyjměte a vyčistěte.
Můžete použít hotové slávky, ale nechte je ve vinné marinádě po dobu 2 hodin.
Opláchněte špenát, osušte a vařte na olivovém oleji, zakryté 2-3 minuty. Vypusťte šťávu.
Pokud používáte mražený špenát, nevařte ho, ale po mírném rozmrazení smíchejte s máslem (pro chuť můžete přidat něco jiného).
Porazte vejce a postupně nalévejte mléko. Přidejte rybí vývar (je-li k dispozici), sůl, kari a mletý černý pepř.
Pro streusel nakrájejte máslo jemně a jemně, vmíchejte uvedené přísady a konečky prstů hmotu rozdrťte na drobky.
Vložte špenát do naolejovaných plechovek, vložte slávky a nalijte směs omelety. Na vrch posypeme závinem.
Pečeme v troubě na 180 stupňů do zlatova.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na přípravu:

přípravka. 20 minut + prigot 35

Program vaření:

trouba, 180 stupňů C

Poznámka

Streusel i špenát jsou na německé půdě velmi oblíbené.
Také jsem se snažil cítit tuto lásku. Nebo se alespoň seznamte s takovou kombinací produktů.
Překvapivě to jediné dopadlo dobře - ve špenátu mi chyběla chuť a kyselost a já jsem ho následoval. jednou přidaná tamarindová pasta s kapkou česneku během dušení. Nebo si vystačíte s citronovou limetkou.