Domácí pekárna Gorenje BM 900 AL

Ahoj pelmen_ka!

V tomto pekárně je takový program (umožňuje pouze hnětení těsta). Toto je program 8 „Těsto“. Navíc ho neustále používám k hnětení těsta na různé pečivo atd .: od těsta na sušenky až po těsto na knedlíky ...

Hurá! I já jsem se stal šťastným majitelem tohoto zázraku kamen!
Za 12 dní jsem už upečl 6 různých chlebů. V pečení nejsem nováček, takže jsem to zvládl velmi rychle.
Dnes ráno z rozinky a ořechového koláče - chuť je úžasná.
Super kamna - doporučuji všem. Kdo jiný pochybuje.
Vybíral jsem mezi tímto a moulinexy podobné cenové skupiny. Jsem rád, že jsem nespadl do děsivých zpráv na téma „tlačítka na displeji nefungují“ atd. e. Mnozí při nákupu vůbec nečtou pokyny. A pro koho jsou obecně psány?
Blok tlačítek se aktivuje automaticky po 5 minutách. Abychom měli přístup k tlačítkům pro změnu nastavení atd. musíte odstranit blok - tlačítko CYCLE, pak COLOR.
Také jsem připravoval chléb v superrychlém režimu - můj manžel si ani moc nevšiml rozdílu - což znamená, že chléb byl úspěšný. Prostě jsem to udělal „jako“ houbičkovým způsobem, takže droždí trochu přišlo.
Hnětení těsta na knedlíky a knedlíky. Na knedlících jsem to ještě trochu promíchal rukama - mám rád pružnější. Je tedy snazší štípnout knedlíky.
obecně - testovací prostor pro nové experimenty je otevřený.
Zveřejním zde recepty mých kulinářských výtvorů.

Vážení majitelé tohoto modelu, odpovězte prosím na tyto otázky. Existuje okno? Je možné otevřít (zastavit program) například za účelem opravy těsta? Používáte dva druhy chleba, jsou stejně praktické při pečení? Chápu, že jeden je kulatý, ale třením cihlou, že? Jak pevně je kbelík připevněn a pokud je to možné, popsat způsob připevnění? dík

Olyusya, podívej se na model například na tomto webu. Vše je zde podrobně popsáno.
Odpověď na první 2 otázky je ano.
Druhý formulář jsem ještě nepoužil. I když si myslím, že je docela možné v něm péct koláče. Nechal jsem ji až do Velikonoc.
Upevněn na "drážkách", jak to chápu - nejsem silný v technice, tj. Abyste mohli vyjmout kbelík, musíte otočit kbelík o 30 stupňů - a můžete snadno vyjmout nádobu.
Bude JAKÝCHKOLI dalších otázek - zeptejte se, neváhejte.
Zkoušel jsem v tom tolik věcí už měsíc a půl.

Ahoj všichni! Třetí den mám tento pekárnu. Výsledkem jsou tři úspěšné chleby! Za co děkuji tomuto fóru.
Touha byla dlouho zralá a rychle se uskutečnila. Day hlodal na tomto fóru a v online obchodech. Druhý den - fyzické seznámení se vzorky a prodejci. Třetí den - hledáme Delongy 125 a Goreny 1400. Letím 900, točím se, točím se - líbí se mi to. Stoupám na tyto stránky a vidím, že musím vzít. A moje žena má narozeniny. Všechno se to hodí!
První chléb podle receptu Senneka Základní režim, střední barva. Mám: 764 g, výška 12 cm, vrchní barva je tmavě žlutá. Všichni jsou šťastní!
Opakuji, ale vodu „zředím“ tržním mlékem a moukou první třídy, francouzský režim, tmavá barva. Mám: 740 g, 11 cm, hnědá. Je to pro mě dokonce příliš smažené. To znamená, že je dostatek energie. Chléb okamžitě vytřásám na ručníku, zabalím a položím na horký stojan, abych mohl dýchat zdola.
Beru třetí chléb z knihy. První recept "Tradiční pšeničný chléb". Druhý sloupec, bochník 675 g, pouze bez sucha. mléko a mléko je bazar. na polovinu s vodou (270 ml), máslem (1 polévková lžíce. l.), solí (1 lžičkou), cukrem (1,2 lžíce. l.), nejvyšší moukou na polovinu u první třídy (380 g). A tady je droždí: Přeložil jsem jim 3 \ 4 paketu na gramy = 5,25 g, což je dvakrát více než čajová lžička, a rozhodl jsem se nalít čajovou lžičku znovu. Míra z kompletní sady se shoduje s lžičkou a lžící, což je od výrobce velmi laskavé.
Stručně řečeno, spustím to a vidím svůj drdol příliš lepkavý a táhnu za zdi. Přidám 40 g mouky, stalo se to normální. Francouzský režim, 750, střední. Mám 638 g, 11,5 cm vysoký, světle hnědý, struktura je vzdušnější než u prvních dvou. Je tam méně mouky. A ta chuť ... chcete tenhle chléb sevřít.
Třetí den leží v krabici na chléb stolu Uspenskyho čtvrť ...

Gratulujeme! Po zakoupení tohoto pekárny, pokud jím jakýkoli státní chléb, je pouze černý, pokud někdy chci ...
Hodně štěstí při pečení!

Rubs, správná volba!
Tento zázrak používám déle než 3 měsíce. Jsem velmi spokojen. Už jsem toho hodně vyzkoušel - vlastně chléb, těsto na pizzu, knedlíky, všechny druhy housek, kynuté těsto, těsto na knedlíky je nádherné, pečené brambory s kuřecími stehýnky, sekaná, kastrol z tvarohu a velký koláč - jako chléb ...
Zatím jsem zaznamenal pouze 1 nevýhodu - za měsíc po použití některé šrouby zrezivěly, a ne všechny, ale určité - ty, které drží víko při otevírání a zavírání (a nepamatuji si jinde, jsem právě teď v práci). Jak se to v takovém zařízení, při stálých poklesech teploty a obrovské vlhkosti, nepředvídalo?
Je škoda, že tato nuance nebyla vzata v úvahu - ostatně ostatní šrouby jsou zjevně vyrobeny z jiného materiálu - nerezavějí.
A co se týká funkčnosti, všechno je zatím super. Pokud máte otázky - zeptejte se.

Díky za podporu přátelé! Dva týdny - normální let. Peču téměř každý den. Udělal chléb na pivu od Ninuli, který „sfoukl střechu“. Vůně nádherná a krásná! Opakoval jsem to třikrát. Díky za recept. A „arabsky sladký“ zvládl. Byli hosté, kteří jedli maso a čaj, a vzali zbytky.
Dělám to hlavně od prvního ročníku s přidáním druhého z ekologických důvodů. A včera se upečlo úplně od druhého ročníku. Vylezlo to dobře, ale bylo to upečené naplocho. Lahodné, samozřejmě, ale ... myslím, že dost experimentů s odrůdami - 1 \ s je optimální.
Také se mi podařilo upéct dva košíčky. Ale ne v HP. Kopal kolem na fóru. Vzal jsem jednoduchý recept, porazil ho na mixéru, ale bál se ho dát do pekárny. Najednou to nebude bouchat. Pečené v troubě je vše v pořádku. Toto jsou moje první cupcakes! Pochopil jsem princip, teď zažiji HP. Nevím, jaká je její teplota, ale kamna nejsou slabá. Dnešní chléb, který se upečil a hodinu stál na ohřevu, velmi ztmavl (r. Medium).
CurlySue, můžeš mi říct, jak jsi upékal koláče?

Navrhuji:
existuje několik vrcholů.
V zásadě si můžete vzít téměř jakýkoli recept - dokonce ani na hp. Existují však jemnosti:
- těsto by na konci mělo být dostatečně silné, neteče z lžíce, jako velmi hustá zakysaná smetana, jinak se opravdu nebude péct.
Obvykle dávám všechno viděním: asi 2–3 vejce, 1 polévkovou lžíci kefíru, margarín nebo máslo, rozpustit v mikrovlnné troubě (150–200 g). Pokud existuje - dalších 50-100 gramů zakysané smetany. Cukr 1 šálek, sůl - 0,5 čajové lžičky a plniva - kdo má rád - drcené ořechy, arašídy, rozinky, sušené meruňky, můžete kakao - pokud chcete čokoládu, ale mělo by tam být hodně 3-4 lžíce. lži. Můžete také tvaroh.
Můžete také přidat ovesné vločky, aniž byste je namáčeli - při pečení se samy rozpustí. Jak někdo ve fóru napsal:
„Pokud nám záleží na zdraví, přidejte více ovesných vloček“
Můžete také dát pár lžící kukuřičné mouky (ne obilovin, ale mouky).
Prášek do pečiva: soda 1,5 lžičky. lóže nebo kypřící prášek (půl balení).
A mouka - co a kolik chcete, aby bylo těsto dostatečně silné.
Na začátku hnětení jemně pomůžu dřevěnou lžící, chytám pauzy mezi hnětením (2-3 sekundy, pak pauza - a v tuto chvíli míchám lžící, ale to vyžaduje dovednost). Pokud s tím nechcete bláznit - vše hněte ručně v běžné misce (nebo mixéru) a poté v pekárně - a v režimu pečení.
V režimu výběru:
1) Hněte na režim těsta
2) jakmile bude vše víceméně homogenní, nebudou žádné hrudky mouky, vypnu režim „těsto“
3) zapněte režim pečení pro pečení - a zde je jedna nuance: nastavil jsem čas
59 minut - naše trouba má MAXIMÁLNÍ dobu pečení. Sakra, proč neudělali víc.
4) když uplyne 59 minut - a pekárna začne pípat - znovu zvolím režim „pečení“ a zapnu ho na 30-40 minut. Pak nechám košíček sám.
Je lepší si tyto pečivo nechat uvařit v noci, nebo před pečením složte přísahu, že v příštích několika hodinách po vyjmutí dortu a nahlédnutí do pekárny.
Vzhledem k tomu, že dort ještě stojí, musí jít dopečet.
Vypadá to, že to je ono.
Zkus to. upéct.

Další věc: dort v pekárně, se stejným receptem, pokud je upečen ze stejného těsta, v troubě a v pekárně - úplně jiný.
V pekárně je hustší a těžší. Není volné.
Ale líbí se mi.
Košíček s takovým množstvím produktů, jako je ten můj, se ukazuje jako velmi těžký. A horní část je téměř v jedné rovině s tvarem. Okraje jsou o 3-4 cm nižší.
Pokud se poprvé bojíte, že se nepeče, porci zmenšete.
Nešetřete máslem nebo margarínem a zakysanou smetanou - těsto na dort by mělo být vždy velmi tučné, jinak to nebude dort, ale role
Po upečení se nebude cítit příliš mastný.
Hodně štěstí!

Také neočekávejte, že se těsto změní na buchtu - nejedná se o kynuté těsto. Možná je to pro někoho samozřejmé, ale rozhodl jsem se, že vám jako začátečníkovi v tomto oboru napíšu, abyste nepřesunuli příliš mnoho mouky, protože pokud je velmi hustá, pak to také nebude dobře fungovat - příliš hustá.
A ještě jedna věc: nedivte se, že na konci pečení budou boky velmi hnědé - pokud nebude cítit spálený zápach, pak je vše v pořádku.
Nemělo by to být lehké, jinak se těsto nebude péct.
Stručně řečeno, mám celou fázi pečení - 1,5 hodiny (+ - 10 minut).

CurlySue, děkuji za rozsáhlou radu. Košíček je úspěšně upečený a napůl snědený!
Ukázalo se, že to byl takový čokoládový bochník, po stranách pěkně tmavý. Velikost malého bochníku. Bylo to smícháno takto: mixérem jsem rozšlehal cukr, máslo, vejce, kakao, vanilku a prášek do pečiva. Nalil jsem to do HP, zapnul hnětení a přidal jsem lžící mouku, až se z toho stala tak viskózní „pasta“. Poté pečte po dobu 1 hodiny 30 minut a nechejte na ohřevu čtyřicet minut. Obecně jsem to udělal intuitivně, jak jste později přidali. Dobře vařené. Dojedeme.
Do „pasty“ jsem také nalil kostky jablek. Samozřejmě, že v čokoládovém muffinu nejsou potřeba. Čistě vědecký zájem pro budoucnost. Ale jablka také pečená.
Před "novými výšinami" půjdu kopat recepty.

Ahoj. Jsem velmi rád, že jsem takové fórum našel. před několika dny se stali majiteli také pekárny na chleba Gorenje BM900 AL. první dva bochníky byly zevnitř lepkavé. Ukázalo se, že výběr programu byl špatný. včera pečený obchod. bílý chléb podle receptury pekárenského automatu prog BASIC. mnohem lepší, ale stále ještě není úplně upečený zevnitř. dnes chceme upéct žitný chléb. pouze na tom, který program neznáme. prosím poraďte. který program je lepší pro žitný chléb - ZÁKLADNÍ, CELÁ PŠENICE ili FRANCOUZSKÝ? a pokud má někdo osvědčený recept na žitný chléb, sdílejte pliz.

S výrobníkem chleba jsme velmi spokojeni.
Ale nejdřív projdeme nevýhody. Ano ano
1) Je nemožné „přeskočit“ cyklus až do dalšího cyklu, zatímco zůstanete v programu.
2) Je nemožné naprogramovat 12. program, aby se vyloučilo míchání (minimálně 6 minut, maximálně 16 minut, žádná nula).
3) Je nemožné prodloužit čas aktuálního programu (například zvýšit dobu náběhu testu „Rise3“);
4) U 10. programu „Pečení“ je maximální čas pouze 60 minut, ale potřebuji například 75 minut;
5) 6. program „Dort“, pokud pečete na sódě, je o 40 minut delší, než když hnětete a pak dáte „Pečit“;
6) recepty vnořeného receptu nejsou životaschopné;
7) hlasitost signálů není regulována;
na kvasnicovém těstu výsledek velmi závisí na teplotě nalité směsi; z tohoto důvodu nejsem přátelé s „zpožděním
Start ";
9) při hnětení koloboku obdélníkového tvaru musíte pomoci rozmíchat mouku (kolobok obvykle spadne nebo spadne
levá nebo pravá strana);

Pozitivní je, že když se to vezme v úvahu, pak kvasnicový chléb a vdolky jsou prostě super! A neexistují žádné čínské vůně. K oběma formám jsou připojeny dva kopečky, takže pokud použiji jednu sadu, použiji druhou, zatímco budu čekat na výměnu. Funguje to velmi jasně, nenašel jsem žádné závady.

Získané recepty (bez závaží):

A) bílý kvasnicový chléb, program 900 g:

- 200 ml mléka z ledničky (vezmu si domácí krávu z trhu);
- 200 ml vroucí vody;
- 1 lžička se slanou solí (můžete ochutnat);
- 1 polévková lžíce. l. se středním sklíčkem cukru (můžete ochutnat);
- 3 lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej;
- 1 litr a 100-150 ml pšeničné mouky nejvyšší nebo 1. třídy, můžete je míchat (měli byste si dát housku, která se nelepí na stěny formy, na pokraji rozbití během hnětení);
- půl lžičky bez sklíčka suchého droždí Saf-Levure v díře v mouce;

Pečte ihned po nastavení podle programu 3 „Francouzský chléb“. Pokud chcete přidat semena nebo něco jiného po skončení cyklu „Rise2“, je lepší těsto hnětet ručně, po čekání na konec hnětení „Knead2“ v HP bez těsta - semena poškrábou tvar! U semen se těsto vynořuje pomaleji, takže před zahájením cyklu pečení „Pečeme“ musíte pauzu, každou minutu pečení nechejte pauzu 7-10 minut, dokud nevyhovuje.

B) kukuřičný chléb, 900 g program:
- ve 200 ml vroucí vody (mléka nebo vody) promíchejte 200 ml kukuřičné mouky a nechejte asi 10 minut stát;
- 200 ml jiné tekutiny (voda nebo mléko, které ještě nebyly) při pokojové teplotě;
- 1 lžička se slanou solí (můžete ochutnat);
- 1 polévková lžíce. l. se středním sklíčkem cukru (můžete ochutnat);
- 3 lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej;
- 900 ml (+ 50-80 ml, pokud je připraveno) prémiové pšeničné mouky (měli byste si dát housku, která se nelepí na stěny formy, na pokraji rozbití během hnětení);
- půl lžičky bez sklíčka suchého droždí Saf-Levure v díře v mouce;

Můžete snížit podíl kukuřičné mouky (množství by mělo být stejné jako v receptu A). Zvýšení je nežádoucí: zaprvé výrazně zhrubne chléb; zadruhé, těsto je s ním méně vhodné a nakonec s jeho velkými částmi je velmi obtížné zjistit, kolik vody je zapotřebí k infuzi - existuje vysoké riziko, že z něj nebude chléb, ale zhuzhma.

(pak duplikuji stejnou věc, kterou jsem napsal výše)

Pečte ihned po nastavení podle programu 3 „Francouzský chléb“. Pokud chcete přidat semena nebo něco jiného po skončení cyklu „Rise2“, je lepší těsto hnětet ručně, po čekání na konec hnětení „Knead2“ v HP bez těsta - semena poškrábou tvar! U semen se těsto vynořuje pomaleji, takže před zahájením cyklu pečení „Pečeme“ musíte pauzu, každou minutu pečení nechejte pauzu 7-10 minut, dokud nevyhovuje.

B) košíček, 2. porce (nevím, kolik gramů, ale velmi chutný)
- 4 velká vejce (5 středních);
- Rozšlehejte 160 g cukru (asi 120–130 ml) mixérem s vejci, dokud se cukr téměř úplně nerozpustí;
- 160 g rozpuštěného másla;
- lžičku jedlé sody se středním sklíčkem; v lžíci; pomalu přidávejte ocet, dokud se soda nerozpustí do „tekutého stavu“;
nemůžete uhasit, ale pak neexistují žádné záruky, že dort se sodou nevrátí;
- 200 g prvotřídní pšeničné mouky (to je asi 320 - 330 ml);

Míchejte podle programu 6 „Dort“ - Stop - přidejte 200-250 ml poměrně hustého džemu (podle receptury 1 kg ovoce na 1 kg cukru), nejvhodnější je jahoda, meruňka, broskev nebo švestka - hnětení podle programu 6 „Dort“ 8 -10 otáček - přidejte 150-200 ml vlašských ořechů (každé celé jádro je nakrájeno na asi 13-17 dílů; udělejte je mnohem menší - nebudou se cítit, mnohem větší - utratí to hodně a jsou méně nasycené olejem a džemem) - hnětení pokračuje až do dvou třetiny ořechů se nepotopí - STOP - program 10 „Pečeme“ po dobu 60 minut - poté jako vhodnou příležitost přidáme dalších 13–15 minut k programu „Pečeme“ (celková doba programu „Pečeme“ je 1 hodina 15 minut)

Tento recept produkuje něco jako tmavě namočený ořechový sušenek se slabou vůní ovoce z džemu.
Nemůžete dát džem a ořechy - stále to bude fungovat dobře. Množství cukru se poté mírně sníží, ale stále to dopadne dobře - dělám to, abych alespoň mírně snížil obsah kalorií v dortu
Moc se mi nelíbily rozinky: pokud je dáte do sucha, shromažďuje se dole a nahoře a je jisté, že budou převařené (i když je mícháte velmi krátce a pokud je mícháte dlouho, zaručeně se shromažďují dole). Namáčení rozinek do vroucí vody po dobu 5-10 minut pomáhá, ale přesto: zasahujete po dlouhou dobu - hromadí se dole, trochu - míchá se nerovnoměrně.

Možná psal hodně, ale podrobně, takže každý, kdo umí číst, tyto recepty zvládne. Tyto recepty se liší časem, který je třeba strávit v kuchyni u pekárny.

[naše HP]

Ahoj. Od včerejška jsem šťastným majitelem Gorenje BM 900 AL. Včera jsem upiekla první chléb podle seneckého receptu. A pak jsem upečel dort "Kiryusha" od Ninel (musel jsem vyzkoušet kulatý tvar najednou). Děkuji všem za recepty. Všechno se ukázalo poprvé skvěle!
Teď chci udělat těsto na knedlíky, knedlíky, nudle. Prosím, kdo to vyzkoušel naše HP rozložte recepty. Prostě to neposílejte na fórum (říkají, že zde hledejte spoustu různých ...). Zajímají mě ty přizpůsobené pro naše HP (koneckonců jsem pochopil, že pro různé HP ... různé proporce ???).

[Saya]

Saya Použijte recepty z fóra! Nehledejte „prvotřídní inkoust“

[naše HP]

Teď chci udělat těsto na knedlíky, knedlíky, nudle. Prosím, kdo to vyzkoušel naše HP rozložte recepty.

Dnes jsem z fóra připravila knedlíky s játrovým a bramborovým těstovým receptem
Jednoduché vaječné těsto
Mouka - 500 gr
sůl - 1 lžička
vejce - 2 ks
voda - 150-200 ml.
rostlinný olej - 2 lžíce. l.
režim těsta
přijato zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Děkuji gromovicja, těsto je dobré. Ze všeho nejvíc se bála, zda si KHP poradí s pevným těstem, protože nemá například knedlíkový program, jako je Panas. Ale marně jsem se bál! Navíc jsem včera v něm připravil nudlové těsto (a je ještě těsnější) a naše kráska si s ním poradila s ofinou! Rukama bych dlouho trpěl.
Zde je recept, který může být někomu užitečný:

5 vajec
2-3 st. l. Rastový olej (lepší než olivový)
500 g mouky

[česnekové buchty]

Recept se pokusil česnekové buchty - koblihy pro boršč
Těsto na 12 roliček:
400 g mouky
20 g cukru
1/2 lžičky soli
1 lžička suchého droždí (4 g)
260 ml mléka
30 g másla
pro mazání:
1 vejce + 1 polévková lžíce. Já mléko
Plnicí:
60 g měkkého másla
5-6 stroužků česneku
2 lžičky jemně nasekaných bylin (petržel, kopr)

roztavil margarín, přidal mléko, sůl a cukr rozpustil v kapalině vše v pekárně na mouku a pak droždí. Dále na 8. programu je test. na konci rozdělte na 12 částí a vytvořte koule, poté do tvaru v krátké vzdálenosti od sebe a 30 minut na teplém místě. mezitím nasekejte česnek, smíchejte s petrželkou, solí a olejem, vytvořte válec malého průměru a vložte do mrazničky
Prstem udělejte do každé housky zářez a vložte tam kousek másla
Pečte buchty v troubě předehřáté na 225 ° C po dobu 13-15 minut na spodní úrovni trouby

Zkusil někdo připravit džem? Co je to želírující cukr? Mohu jej nahradit běžným cukrem?

Yulkin. Zkusil jsem hroznový džem. Byly tam zbytky přezrálého kilo dva nebo tři. Zkroucený v mlýnku na maso jako rajčatový džus. Vypadly dva litry šťávy v hustotě jako rajče. Kosti a kůže na stranu. Ačkoli by kůže pomohla zesílit, jejich výběr není realistický. Právě v nich je obsažen pektin, který se prodává v želírujícím cukru. Ovoce je také nejlépe nezralé. Tento pektin v nich „žije“.
Stručně řečeno, měl jsem nejhorší případ. Džem jsem dal třikrát za sebou. Juška-juška. Pak jsem koupil tento želírovací cukr z trhu. Ukázalo se, že je to džem, ne silný. Na to a uklidnil se.
Balení říká „Pektin“. 10 g v balení pro 2 kg džemu. Název „želírující cukr“ nebyl místním prodejcům jasný.
Kamna na programu „Jam“ se zahřívají a zasahují. Nepozoroval jsem var. Není realistické odpařovat vaření, dokud nezhustne. Ale jako metoda neaplikačních polotovarů je to docela vhodné.
Příští sezónu budu trénovat se zelení a pektinem. Hodně štěstí.

Artem. Souhlasím s nevýhodami programování. A s odložením na ráno je se mnou všechno v pořádku. Někdy to používám. Mám takové problémy s teplotou. Dělám chléb s mlékem (50%) a je z ledničky. Takže jsem ho zahřál na pokojovou teplotu. A pokud je ráno zpoždění, pak vyplním chlad, sám se zahřeje. Nebyly žádné problémy.
A kolobok opravdu bruslí nerovnoměrně.Mám více úhlopříčně. Někdy mu pomáhám, ale je to spíš hra. Výsledek je tedy stejný. Nezměšuje se žádná mouka.
Obecně platí, že uplynuly dva měsíce, všechno je v pořádku. Pečeme chleba za den nebo dva. Zastavil se na bílém chlebu. Manželka a dcera nevítají asketismus. Posypte sezamová semínka, pokud mám čas po usazení. Krása. Pravidelně přidávám otruby, abych neztuhl. Náhle simulátor selže.

[mléko - 250 ml. (teplé)vejce - 1 ks,rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. (jeden najednou, jeden nalít během hnětení, aby se ukázala dobrá koule a odlepila se od formy =))sůl - 1 lžička l.,cukr - 3 lžíce. l, (na můj vkus můžete mít jen jednu, ale je tak sladká)mouka - 600 gr. (Upřímně hodím 600 gramů a pak vidím, zda potřebuji měkkou něžnou buchtu), těsto by se mělo trochu držet na rukou, pak posypu stůl moukou a nic se nelepí ...droždí - 2 lžičky !!! (už ne)]

Ahoj všichni !!!
Koupili jsme tento zázrak před týdnem a nejsem nadšený ze své asistentky !!!
Dnes jsem upekl tento zvlnění:





Na základě receptu odtud 🔗 , ale přizpůsobený pro svůj HB! Ani jsem nečekal, že takové chutné jídlo dopadne !!!

Recept:

mléko - 250 ml. (teplé)
vejce - 1 ks,
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. (jeden najednou, jeden nalít během hnětení, aby se ukázala dobrá koule a odlepila se od formy =))
sůl - 1 lžička l.,
cukr - 3 lžíce. l, (na můj vkus můžete mít jen jednu, ale je tak sladká)
mouka - 600 gr. (Upřímně hodím 600 gramů a pak vidím, zda potřebuji měkkou něžnou buchtu), těsto by se mělo trochu držet na rukou, pak posypu stůl moukou a nic se nelepí ...
droždí - 2 lžičky !!! (už ne)

Příprava:
Vložíme vše do formy do ohně, vše je v pořádku, jak je psáno, já jsem dal režim "těsto", děláme jen jednu dávku !!! při hnětení se náplň naplnila mákem, trochu mléka a medu a trochu cukru to všechno odpařilo, ale náplň není příliš silná, jinak to bude kámen)) ... a druhá role je naplněna malinovou náplní: zmrazené maliny v kastrolu s cukrem a odpařeny bylo to tlusté!
Po hnětení vypnu HB, dám na půl hodiny buchtu, na půl hodiny se zvednou, náplň se ochladí, pak rozložím buchtu na dvě části, rozválím dvě role, jednu potřu makem po celé roli a druhou malinami, vytáhnu z formy míchadlo a vložím role, přikryji ručníkem a hodinu v teple místo, pak jsem ho dal na pečení 5krát po dobu 10 minut)) To je vše !!! Doufám, že uspějete, hlavní je nebát se a zkusit !!!

Pomoc Ani já si nemůžu správně poradit s pekárnou, chtěl jsem ji velmi dlouho a dlouho jsem si vybral model, zastavil jsem se u Moulinexu nebo u tohoto, a přesto jsem chtěl Gorenje BM 900 AL, ale z nějakého důvodu nevyjde upéct pěkný a chutný chléb, vrch spadl z prvního poté, co jsem nakrájel chléb, jsem si uvědomil, že tam bylo hodně vody, protože strouhanka byla vlhká, druhá také upustila horní část, i když jsem změnil mouku a všechno odpovídalo receptu (tyto 2 jsem upečil ve francouzském režimu), myslel jsem, že zkusím ten obvyklý (rozhodl jsem se vyměnit droždí na bezpečnou chvíli) Vstal jsem špatně A tak se chci radovat, ale zatím jen nějaký smutek.

Myslím na mouku, možná někdo z Ukrajiny může poradit, která z nich je lepší použít. Děkuji.

[hned tady na první stránce]

microbka, podívej se na sekci o Panasonicu, hned tady na první stránce existují všechny odkazy a doporučení, které jsou nezbytné pro začínajícího pekaře (kromě příspěvku o vlastnostech Panasonicu).

Začněte s nejjednodušším (v hlavním programu) bílým chlebem z prvotřídní pšeničné mouky. Velmi kvalitní - pekárna Belaya Cerkovskaja. Bogumila je dobrá.
Pokud chcete, použijte místo suchého droždí lisované droždí (můžu vám to říct nebo najít odkaz na příspěvek, kde popisuji podobný recept).

Přečtěte si návod na pečení chleba v domácí pekárně, věnujte zvláštní pozornost pravidlu Kolobok.
A pak nebude žádná vlhká drť a zhroucená střecha.

Ahoj všichni! Už třetí rok mám x / n. Nekupoval jsem chléb tři roky. Pojďme jíst vlastní! Včera jsem si myslel, že v mém x / p mám program „hnětení těsta“, dovolte mi hnětet těsto. Neměl rád! Trouba „rozdělila“ těsto v rozích, nad hnětacím nožem je vytvořena střecha těsta a nůž je nečinný. Musel jsem program ukončit odpojením sporáku a ručním mícháním těsta. Tlačítko „stop“ pro mě přesto nefunguje. Musel jsem troubu vypnout, trochu počkat, až trochu vychladne, a pak pokračovat v programu pečení. Možná jste měli odstranit zámek? Tento okamžik mi nějak unikl. Ukázalo se ale, že jsem musel péct hodinu a půl a ona dala program pečení jen na 60 minut. Troubu obecně používám pouze k pečení chleba a Velikonoc.Nepotřebuji od ní víc. Po celou tu dobu jsem nikdy nelitoval, že jsem koupil tento konkrétní x / kamna. A také chci říct. Při hnětení těsta je nejlepší použít ne dřevěnou stěrku, ale silikonovou. Je to mnohem pohodlnější. Dřevěný se dostane pod bavlněný nůž a silikonový odskočí a to je vše. Přeji vám všem hodně štěstí !!!!!!!!!!!

Pomoc Ani já si nemůžu správně poradit s pekárnou, chtěl jsem ji velmi dlouho a dlouho jsem si vybral model, zastavil jsem se u Moulinexu nebo u tohoto, a přesto jsem chtěl Gorenje BM 900 AL, ale z nějakého důvodu nevyjde upéct pěkný a chutný chléb, vrch spadl z prvního poté, co jsem nakrájel chléb, jsem si uvědomil, že tam bylo hodně vody, protože strouhanka byla vlhká, druhá také upustila horní část, i když jsem změnil mouku a všechno odpovídalo receptu (tyto 2 jsem upečil ve francouzském režimu), myslel jsem, že zkusím ten obvyklý (rozhodl jsem se vyměnit droždí na bezpečnou chvíli) Vstal jsem špatně A tak se chci radovat, ale zatím jen nějaký smutek.

Myslím na mouku, možná někdo z Ukrajiny může poradit, která z nich je lepší použít. Děkuji.

Jsem majitelem kamen přesně měsíc. Vzal jsem první recept z této Temky, chléb se ukázal poprvé. recept byl mírně upraven.

320 ml. voda
2 lžíce. lžíce slunečnice. oleje
530 gramů mouky
1 lžička soli
3/4 čajové lžičky cukru
1 lžička suchých droždí (plná)
Základní režim (3 hodiny).
BUKHANKA 900 gr.

Používám suché droždí Lvov, mouku "Khutorok". A jsem velmi spokojený se sporákem, dlouho jsem ho chtěl, nyní experimentuji.

Ahoj. Pekárnu používám již 2 roky. aby vrchní část nespadla, musí být pekárna zakryta ručníkem, ale aby otvory na zadní straně pekárny zůstaly otevřené, aby mohla unikat pára. pak chléb neklesá!

Lidé, POMOC! Řekněte mi, jak vložíte hnětač na hřídel? Na samé dno a bezpečné? Koupili jsme takový pekárnu, rozhodli jsme se to otestovat a tato čepel (míchačka těsta) se vkládá pouze do středu hřídele a pak těsto nezasahuje - hřídel se otáčí naprázdno a čepel je na svém místě. : - \ Nebo jsou ruce ze špatného místa?

Mám vše vložené

Řekl jsem to dobře, možná to špatně nasadili?

Ahoj!
Začalo pečení chleba na Gorenje BM 900 AL.
První chléb nedopadl moc dobře. „Padla střecha.“ No, nic - pochopil jsem podstatu
Ale dnes jsem chtěl nastavit režim zpoždění. Zdá se, že jsem udělal vše jako v pokynech:
1. Vložte přísady
2. V „nabídce“ jsem zvolil program
3. Vybral jsem barvu a velikost
4. Tlačítkem „Čas“ nastavím 5hodinové zpoždění.
5. Stiskl jsem tlačítko „Start“
A ............. proces hnětení začal bez časového zpoždění.
Nechápu, co jsem udělal špatně.
Řekněte mi, prosím, odborníci.

Možná nebyl čas zpoždění nastaven správně. Vyberu program a nastavím čas zpoždění: například - chléb je potřeba v 6 ráno, a já ho dám na 20.30, od 20.30 odpočítávám čas do 6.00, dopadne to 9 hodin a 30 minut - tento čas vložíte do výsledkové tabulky a stisknete start a do 6.00 ráno je horký chléb.

[Zde je samotný recept:]

První chléb „Mléko na kefíru“ nevyšel. Vše proto, že nejprve musíte nalít tekutiny, pak mouku a až na samém konci droždí. Všechny sklenice, lžíce atd. Jsou měřeny výhradně s měřenými!

Ale náš druhý chléb se ukázal s ranou! a dokonce voní jako Velikonoce))

Zde je samotný recept:

Hmotnost - 750 g; kůra - tmavá; režim 2 (hlavní pečení). (Doba pečení je automatická. Měl jsem 3,50 h)
3 lžíce. Zahřál jsem roztavený a chlazený margarín.
280 ml teplého, ale ne horkého mléka.
1 lžička soli.
2 lžičky cukru
3 odměrky mouky
1,5 lžičky sušeného droždí (používá se „Saf-Moment“).
Po upečení se nejprve zdá, že je kůra velmi suchá, ale pokud stojí v troubě nebo v nádobě na chléb, pak je kůra měkká a něžná :)
Dobrou chuť!

Dnes jsem začal poznat svůj pekárnu a mám pocit, že se to pro mě promění ve skutečný stres. Pokyny naznačují, že před použitím musíte vše očistit vlhkým hadříkem, namazat olejem a „zapnout pekárnu na 10 minut“. Logicky jej musíte zapnout, aby se zahřál.Potřebujete si vybrat program? A pak, jak to chápu, čas, který se zobrazí na displeji po zapnutí (3:00), je čas odloženého startu. Pomoc, jinak trpím 2 hodiny ...

Pokud je k dispozici režim pečení, zapněte jej ještě 3 minuty, aby došlo k vyhoření tuků z výroby.

Kvitko!
Kbelík potřete slunečnicovým olejem a vložte do sporáku.
Kamna zasunete do zásuvky a několikrát stisknete tlačítko „Menu“ a zastavíte se, když je čas 00:10.
Vše, co stisknete, start!
kamna musí být zavřená. Musíte to tedy opakovat a pak ještě 1krát. s každým kbelíkem.

Můžete mi prosím říci, že tento model nemá funkci borodinského a žitného chleba, znamená to, že takový chléb v něm nelze péct? nebo se mýlím? Právě jsem se zastavil u tohoto modelu, ale teď nevím, co mám dělat ((((chtěl bych upéct jiný chléb, nejen bílý) (((

Peču Borodino a žitný chléb na 3hodinovém programu. Ale Borodinsky je lepší v programu pečení celého zrna.

Pokračuji.
Nyní vám chci nabídnout dva recepty na lahodné koláče.
Velikonoční dort "Kiryusha"
105 ml. - mléko (snažil jsem se ho nahradit syrovátkou - rozdíl je téměř neviditelný)
3 ks - vejce
175 g - máslo nebo margarín.
460 g - mouka
6 lžíce. l. - cukr
1,5 lžičky - sůl
3 lžičky - suché droždí (používám Lvov)
Po druhé dávce na signál - přidejte 140 gr. rozinky.
Program - č. 3, hmotnost - 900 g. kůra je tmavá.
Ukázalo se: výška - 15,5 cm, hmotnost - 1 kg 150 g.
Velikonoční dort "Superfood"
2 ks - vejce
130 gr. - máslo
80 ml. - mléko
345 gr. - mouka
- vanilin
1 lžička - sůl
4 lžíce. l. - cukr
2 lžičky - suché droždí.
Ve druhé dávce po přidání signálu - 100 g. rozinky.
Program - č. 3 Hmotnost - 750 g. Kůra je tmavá.
Toto jsou recepty na dva lahodné koláče. Vždy sleduji kolobok. Více se mi líbí velikonoční dort Kiryusha. Zkuste to také uvařit, doufám, že se vám moje recepty budou líbit! Dobrou chuť!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Řekni mi, v prvním receptu se řídíš také buchtou? S tímto množstvím mouky přidejte do koloboku alespoň dalších 300 gramů !!!

Pečivo je vynikající díky 5 testovaným receptům včetně francouzského chleba. Mám pekárnu Moulinex 5002, to je otázka, struktura chleba podle stejného receptu je úplně jiná. Při pečení na mezce se všechny chleby při krájení rozpadají, v Gorene NE!

Dobré odpoledne, sám si vybírám pekárnu, přemýšlím o koupi tohoto modelu, přečetl jsem si popis a tuto část fóra, ale stále nechápu, jestli tento model dokáže hnětet těsto na knedlíky? Stejně je těsto strmé, ale v popisu jsem neviděl, že existuje program na hnětení těsta na knedlíky / knedlíky.
Řekni mi prosím.

žádný automatický program na knedlíky

[/ color] Pozítří se těším na tento pekárnu, nejdříve si prostuduji teorii, na kterou bych se chtěl zeptat, ale při pečení zůstane hnětací lopatka uvnitř, nebo co? Pokud ano, pak se dno při vytahování chleba nezlomí? Jsou součástí tohoto modelu odměrky? Díky předem za odpovědi

Odpovím 1. ano, při pečení čepel zůstává uvnitř, vyjměte již hotový chléb, který drží formu pod úhlem a lehce se třese, čepel v hotovém chlebu prolomí kůru nebo může zůstat uvnitř chleba, k jeho odstranění je v soupravě háček, nastartujte jej uprostřed otvoru a natáhněte vy sám. zatímco horká čepel vyjde snadno, hlavní věcí je nezapomenout ji vytáhnout.
2 se spodní část zlomí, ale to není vůbec kritické.
K dispozici je 3 měřicí lžíce, na jedné straně je čajová lžička a na druhé straně jídelna, stejně jako sklenice, ale když jsem koupil rozdělení na něm, jsou velmi špatně viditelné.

: girl_romashka: Díky za odpověď! Nemůžu se dočkat zítřka. připojit se k řadám pekařů

Doporučuji vám vyzkoušet chléb - zvlnění s mákem je vynikající rohlík pro milovníky máku, recept jsem vzal na fórum, ale ztratil jsem odkaz a nyní ho nemohu najít. Zveřejním to, jak jsem si to uložil pro sebe
Složení
Instantní droždí suché - 1,5 lžičky droždí
Pšeničná mouka - 450 g
Sůl - 1 hodina l.
Cukr - 3 lžíce. l.
Máslo - 3 lžíce l nebo rostlinný olej
Mléko - 270 ml

Na náplň: mák - 150 g, cukr - 150 g, rozinky, sušené meruňky, kandované ovoce
Příprava
těsto v režimu pekárny -8
náplň - mák opláchněte, zalijte 100 ml vodou a na nejmenším ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří, nechte vychladnout, poté přidejte cukr, rozinky a kandované ovoce do mlýnku na maso s jemnou mřížkou.
Rozdělte těsto na dvě části, každou část vyklopte (délka má tvar pekárny), rozložte náplň a stočte z obou konců do středu. Vložte jednu část na druhou do pekárny. Důkaz po dobu jedné hodiny, pečení po dobu jedné hodiny, tmavá kůra, nastavení 10, můžete tuk namazat vejcem.

Dovolte mi vysvětlit nátisk - jen jsem to vložil do formy (nezapomeňte odstranit špachtli!) A nechte to přijít na hodinu, teď je v kuchyni horko, takže jsem pekárnu nezapnul. pak v režimu 10 nastavil 60 minut, kůru a začal. Moje rodina má ráda makovou náplň, takže mák byl 200 g. ne méně a dokonce i rozinky s kandovaným ovocem 100 gramů, takže jsem neměl rohlík, ale náplň s tenkou vrstvou těsta, pokud podle receptu nebude náplň stačit, ale je to pro jeho chuť

Dnes jsem potkal svého HB, okamžitě jsem se rozhodl to zkusit! Tady je výsledek, jen ho natáhnete, ochladí se :-)

:) A takto to vypadá v sekci! Jsem velmi spokojen s výsledkem, nemohl jsem odolat a snědl kousek v noci při pohledu

Pekárnu máme už dva týdny. Takže čekali, tak doufali v tento zázrak! A spolu se zázrakem vyvstaly otázky:
1) Nejprve chléb nejprve roste, a pak při pečení pomalu padá a dochází k nějakému nedorozumění. Myslel jsem si, že jsem nic nepřidal ani nezměnil. Ale - ne - jakýkoli recept, který si vezmu - stejný výsledek! Je to ostuda!
2) Za druhé, vrchní kůra není upečená! Nikdy jsem nedostal krásný chléb, i když chutná prostě lahodně! Ale chci rudý s křupavou kůrkou! Vyskytl se problém ve sporáku? Faktem je, že se to u nás několikrát nezapnulo nebo nevyplo na nejzajímavějším místě, dokonce jsme museli chléb upéct v troubě. Stručně řečeno, zítra to vezmu do servisního střediska, možná tam něco vyzvou? Nejsem odborník na tuto techniku, ale možná tam nějaký kontakt zmizí? V každém případě je to škoda, nechci se vzdát kamen na stížnost ...

... A další otázka: jak sem můžete vložit fotografie, jinak nemůžete ukázat „výtvor“)