Základní košíčky, bílé

[Tiramisu cupcakes]

Základní košíčky, bílé

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	300 př. N.l.
Prášek na pečení	1 a 1/4 lžičky.
Sůl	0,4 lžičky (o něco méně než půl lžíce)
Mléko	90 ml.
Máslo (margarín)	180 př. N. L
Vejce	4,5 ks (270 g)
Žloutky	4,5 ks (100)
Cukr	300 př. N.l.
vanilka

Metoda vaření

• V původním zdroji se proces vaření mírně liší. Poprvé jsem to udělal správně a zahříval vaječnou směs. Ale tento rozruch se mi nelíbí, takže podruhé jsem to udělal po svém a rozhodl jsem se, že výsledek, pokud je jiný, pak pro mě zůstal neviditelný.
• ANO! Dal jsem normu produktů na 25 košíčků a při takovém měření, jak jsem zvyklý, překládám vše do gramů.
• Porazte vejce, žloutky a cukr v kuchyňském robotu, poražte dobře! Zahřívám mléko, rozpustím v něm máslo. Prosévejte mouku s práškem do pečiva. Nalijte rozšlehaná vejce do velké mísy, přidejte mléko a máslo, jemně promíchejte. Ve třech krocích přidám, znovu prosívám, mouku. Míchejte špachtlí, zdola nahoru, rychle, ale ne agresivně.
• Peču v papírových plechovkách, průměr dna 50mm / výška 30mm, které vkládám do železných plechovek. Mám 25 kusů na plechu na pečení. Hmotnost získaných polotovarů je přibližně 1 kg.
• A teď používáme naše „já chci“
• Chci Tiramisu cupcakes
• Pak to uděláme impregnace
• 2 lžičky vařte mletou kávu ve 150 ml. voda přidat 1 polévkovou lžíci. l. Sahara. Ochlaďte, promíchejte s alkoholem (přidám alkohol)
• Namočte nebo nalijte lžící nebo stříkačkou (a nezáleží na tom, jestli je to namočená káva nebo jen sirup)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, moc děkuji za takovou mňam !!! zatímco jsem o tom fantazíroval, ty jsi už vytvořil. : girl_claping: Zařadil jsem frontu na zkoušku, pak se ohlásím!

Počkejte

Wow! Jaké to bylo skvělé !!!! : Páni: Utrpěl znaménko plus!

Wow! Jaké to bylo skvělé !!!! : Páni: Utrpěl znaménko plus!

Ahoj! Takže jsem na nic nepřišel, jen jsem našel dobrý recept na internetu

[řemeslník]

řemeslník, už chcete běžet a hnětet těsto, jaká lahůdka!
Jen mi řekněte, dobří lidé, jak je upéct ne v troubě, ale v silikonových formách v karikatuře?

Jen mi řekněte, dobří lidé, jak je upéct ne v troubě, ale v silikonových formách v karikatuře?

Tady nejsem poradce, musíte se zeptat na témata multivarku. Například https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Budeme hledat, ale zatím bezvýsledně ...

[řemeslník]

řemeslník, a pokud přidáte kakao, dostanete čokoládové košíčky podle tohoto receptu?

[74. larisa]

74. larisa, ale nikdy jsem to nezkoušel. Vyrábím čokoládové podle různých receptů. ALE! Pokud se někdo rozhodne to zkusit, nezapomeňte odečíst od množství mouky - množství kakaa

Oksanchik, děkuji za základní recept !!!

Ilonchik, zkuste to a co když se mi to líbí stejně jako já A také bych každému doporučil, aby si připravil dvě porce pro sebe a nejlépe najednou. Jeden by měl být vyroben podle technologie zdrojového receptu, druhý podle mé verze a teprve pak pro sebe rozhodněte, co je nejlepší!

A jak se vám daří čokoláda? Na stejném receptu stačí nahradit kakaovou část mouky?

[74. larisa]

74. larisa, ale nikdy jsem to nezkoušel. Vyrábím čokoládové podle různých receptů. ALE! Pokud se někdo rozhodne to zkusit, nezapomeňte odečíst od množství mouky - množství kakaa

Nevyráběl jsem je často, ale líbí se mi recept na šifonovou čokoládu

pokaždé, když nedokážu uhodnout, kolik těsta je třeba nalít, aby nebyl žádný plátek, stane se, že mám vdolky málo

Sám jsem tento problém vyřešil odvozením testovací rychlosti pro své formuláře. Nalil jsem to do oka. Ale vím, že dívky používají jako měřítko lžíci na zmrzlinu a existují i ​​speciální dávkovače.

Oksan, dávkovače fl. dobré, ale objem tobolek se liší. Dívky mi koupily 3 různé velikosti. A takto se teď khosh dostane ven ... musíme odvodit vzorec, například vylijeme takové a takové těsto o 2/3 a druhé o 3/4 ... něco takového ... tady jsi toto těsto = kolik lila pro výsledek, jako je váš na obrázcích?

Více než dvě třetiny. Pokud najdu, hodím fotku, ale ne, příležitostně udělám novou

[Oksana]

Oksana, přišel s vděčností a zprávou !!! Moc se mi to líbilo, těsto je chutné, velmi jemné. Nejprve jsem se bál jeho tekutiny, chtěl jsem přidat mouku, a pak jsem ji upečil a uvědomil si, že všechno je prostě super. Perfektně nalévá a roste. Dal jsem do tobolek po 50 ml (je tam sada odměrných lžiček). byla to asi polovina papírové kapsle, spodní velikost byla 4,5 cm, horní část byla 7 cm. A ploché klobouky vyšly, nic nikam nešlo. Krém byl ze všeho, co po dortu zbylo doma - smetana, tvaroh, máslo - no, jako mascarpone. Olízl jsem malou smetanu a dal jsem kávové koláče tátovi ... * JOKINGLY * Každému se to moc líbilo, určitě to upeču. Děkuju !!! A díky za nápad na impregnaci injekční stříkačkou, miloval!
Tady je zpráva

Více než dvě třetiny. Pokud najdu, hodím fotku, ale ne, příležitostně udělám novou

Počkám, právě mi objednali cupcakes na 12.!

Oksane, dupla jsem díky! Pečené včera. A protože já stále tak líný kreativní člověk, pak mixérem porazil vejce s cukrem, pak pomalou rychlostí zavedl mléko a máslo (utopené v mikronech) a pak tenkým proudem - mouka s práškem do pečiva, Všechno šlo dokonale. Fotografie později vyhodím, jsou na jiném počítači. Běžel jsem žertovat s čokoládou ... nebo nahradím vaši část kakaové mouky ... obecně si myslím, že zatím

[Scarlett]

Ilono, obrázek jsem nenašel a ještě se mi to nepodařilo! Ale děkuji, že jste si všimli mezer v receptu!

Před bitím přidám do vajec SŮL

Peču košíčky na 180 stupňů !!
Scarlett , Čekám na obrázky! Vidět znamená věřit

Ano, moje porty se na mém počítači rozbily a zároveň obojí - dávno bych se odhodil. Můžeme to opravit zítra! Fotoaparát jsem speciálně opravil (zde upřímně doufám, že vydrží dlouho!)

Oksanchik, děkuji za koláčky!

Naložil jsem jim tvůj vlastní jogurtový krém s borůvkami! Vkusnoooo! Dík!!!

Jak skvělé !!! Mám zase hlad !!! Jak tady zhubnete? Buď vaříte, jíte, nebo se díváte ... a zase jdete jíst! Moc krásné!
Řekněte mi, jak jste před pečením přidali borůvky do těsta? Který? A navíc k MB?

Ne ... moje borůvky nejsou upečené. Přidal jsem to do hotových košíčků. Koupil jsem si tak pohodlnou věc od naší Lily. Vypadá to jako odstraňovač jablečných jader, pouze plastový a s pístem. Takže jsem vystřihl střed s upraveným středem, tam borůvky, krém a znovu zasunul zástrčku na místo se stejnou věcí - tak rovnoměrně. I když jsem se snažil to udělat různými způsoby. Namočil jsem je z injekční stříkačky, pak je nacpal krémem do otvorů, pak vystřihnout a dát borůvky. Stručně řečeno, hrál jsem dost))) Pro všechny lahodné! Shora ano! MB. Oksanchik, to je maximum, co s ním můžu udělat. Byl jsem v Ludově domě, tam jsem pod jejím vedením vyrobil růže z Charlotte - ukázalo se !!! Na oslavu MB na to zapomněl (protože jsem nechtěl krém na máslo) a rozhodl se, že jim udělám chryzantémy a růže a všechno, na co si pomyslím. Aha !!! nebylo to tak. MB svařeno. Vyrobil jsem si ploché chrániče (bylo by lepší, kdybych je nechal na poslední)



A musel jsem několik. nechte krém pod filmem několik hodin (malý je velmi nemocný, musel jsem dělat procedury atd., dokud nebude noc kratší). Pak jsem naplnil tašku s tónovaným růžovým tmelem, myslel jsem, že budu dělat růže, ne ... všechno se vznáší, i když kapala kapka gelu. No, myslím, že pak udělám bílé chryzantémy, abych nemaloval MB. A tady naopak všechno ... všechny špičky nejsou ostré, ale roztrhané jako hřích ... Stručně řečeno, oslepila, co mohla (

Dal jsem maliny i brusinky ...Nemám takový zářez jako ten váš, tak jsem vyřízl kužel nožem, impregnoval ho silikonovým kartáčem, trochu krému + bobule + krém + vystřihněte kužel. Je to pro mě výhodné s takovým uzávěrem. Uvnitř můžete přidat vše, co se vám líbí. Vložil jsem víčko na místo a vnitřní a vnější krémy nejsou v rozporu.

Obejdete se bez toho. Předtím jsem také řezal nožem, ale s touto věcí je to rychlejší a pohodlnější.

Je jasné, že se speciálními. nástroj je pohodlnější a rychlejší ... myslím tím také to, že kdo takový nástroj nemá, zvlášť se nerozruší))

Ahoj! Chcete připravit koláče Tiramisu na nedělní odpolední dezert, kdy je nejlepší čas péct a plnit smetanou? toto bude moje první zkušenost s cupcakes

V sobotu. ... je větší pravděpodobnost, že „přežijí“)))))))))
A mají dost času na impregnaci)

Děkuji, obávám se, že krém nebude plavat. Vyrobím s mascarpone a krémem

Bude v náplni krém s mascarpone? Kam odtamtud půjdou?

Díky za recept! Košíčky byly vynikající a každý si je oblíbil.

Oksanchik, ještě jednou děkuji! Znovu jsem ti upiekla kapiky, jen s kakaem. Nahradila část mouky. Ale z nějakého důvodu vyšly hustší než bílé, přesto jsem zasadil zjevné testy s kakaem, udělal jsem to špatně. A také nevím, možná někdo využije mé zkušenosti, nebo možná jsem takový nezkušený člověk a ty to už víš sám. Pečil jsem koláčky na různých táckech. některé kapsle byly umístěny do silikonových podložek. některé v papíru a jiné v keramických muffinových košíčcích. Takže ti, kteří se v šálcích všichni otočili na bok jako jeden, přesněji navenek vypadali, jako by vzali košíček a dali ho trochu na jednu stranu, tj. strany rostou více (a všechny jako jedna) a ukázalo se, že leží, jako by na ní bylo. Ale dole nebyla prázdnota, kapsle byla úplně naplněna. Škoda, že jsem nefotil, sakra ... Stručně řečeno, musel jsem je uříznout. Pro sebe jsem dospěl k závěru, že se už nebudu držet keramiky, pokud potřebuji hladký dort.

Třešňovo-jogurtový krém s třešněmi, impregnace amaretto + ořechový sirup + čaj.

[/ rušič vztlaku]

: girl_claping: Věděl jsem, že ten recept se vám bude líbit! Jsem velmi šťastný. že jste se s ním spřátelil!

Samozřejmě se mi líbil, teď je můj oblíbený !!!

Nedávno jsem vyráběla košíčky s impregnací kávy a krémem MB.
Oksana, děkuji za recept! Velmi chutné!

A co sladkosti? Rozpustit lízátka ve vroucí vodě?

Chci vyzkoušet váš recept, řekněte mi, rozuměl jsem správně 4,5 vejce + 4,5 žloutky?

Chci vyzkoušet váš recept, řekněte mi, rozuměl jsem správně 4,5 vejce + 4,5 žloutky?

Nevidím problém, všechno je tam duplikováno v gramech, dobře, nebo jen pokud nejsou váhy, pak je to samozřejmě komplikovanější.

Chci vyzkoušet váš recept, řekněte mi, rozuměl jsem správně 4,5 vejce + 4,5 žloutky?

Ano, všechno je v pořádku a vejce a žloutky. Počítám všechno v gramech se zaměřením na velké vejce.

Řekni mi prosím. Mám jen papírové formy (říkáte jim kapsle?). Neexistují žádné stojany na železo nebo silikon. Vydrží tato forma těsta? Mám pocit, že je tak tenký a bude se plazit od těsta ... Koupil jsem ho asi před 3,5 lety, stále jsem ho nepoužíval ...
A nechápu úplně, jak dáte vystřižené víčko na místo, na stejné místo náplň, jak sušenka úplně vstoupí?

Vydrží tato forma těsta?

rozhodně nebude stát (byla to první zkušenost) Budou samozřejmě upečeni, ale forma „načerpá“ Může „vést“ jakýmkoli směrem

Dal jsem dohromady 3-4. ale ne vždy a každý vyjde dokonce

Při výrobě dali také papírovou formu s košíčkem v jiné silné formě? Není to tedy vůbec zajímavé a stánek je třeba vybírat co nejblíže velikosti papírové formy?

Victoria, vzala jsem od Lily papírové formuláře s beruškami.

Pečela. Formulář je udržován normálně bez podpěr.

Victoria vždy dělám v papírových formách, jsou krásné a pohodlné. Vkládám je ale do silikonové formy, velikostně nejsou blízko sebe, ale to neruší. Mám dvě silikonové formy, každá se 6 kusy. Samotný papír nebude fungovat.

[řemeslník]

řemeslník, Stydím se zeptat, jak je 4,5 vajec ???

Také jsem se chtěl zeptat na vejce. Koupil jsem si váhu, kterou brzy upeču