Stagnační lišta

[složení:]

Stagnační lišta

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka.	1000 g
Voda	500 ml
Sůl	20 g
Cukr	20 g
Margarín	80 g
Ropa roste.	1 g
Lisované droždí	20 g

Metoda vaření

• Piekla jsem to podle tohoto receptu:
• Stolový bochník vyrobený z prvotřídní mouky.
• V mé přeložené verzi to vypadá takto:
• možnost nemusí být nejpřesnější, položte chybu na pozitivní i negativní stranu
• složení:
• - 1,75 lžičky suché droždí
• - 500 gramů pšeničné mouky
• - 1,5 lžíce. l. Sahara
• - 1,2 lžičky sůl (v mém případě mořská sůl)
• - 40 gramů másla
• - 260 ml vody
• - žloutek
• - rostlinný olej
• příprava: Naložíme všechny komponenty podle pokynů pekárny a pokud uděláme bochník, dáme ho do režimu „těsto“, a pokud ne, pak do režimu „hlavní“. Před pečením natřete žloutkem a po upečení za horka potřete rostlinným olejem.
• Pečte při 180 stupních do charakteristického červeného odstínu.

Poznámka

Už dva roky jsem v obchodě nekoupil chléb, ale zdá se mi, že tento bochník velmi připomíná „krájený“, ten, který stál 25 kopejek.

Fotografie od EffgeniyA

Podobné recepty

Obušek "Podmoskovny" vyrobený z prvotřídní mouky (GOST 27844-88) (Sonadora)

Ovesný bochník (Brads)

Pečicí bochníky se sýrem Cambozola (Správce)

Dnes jsem upiekla bochníky (z těchto produktů vyšly 2 bochníky). Pečené při 180 ° C po dobu 30-40 minut. Chuť je úžasná! Ať už to stagnovalo nebo ne, nemohu říci, protože v té době to bylo malé.
Problémy byly pouze se sloty. V jakém okamžiku je správné je dělat? Kdy ji vytvoříte nebo kdy odejde?

[Ludmila]

Ludmila

Problémy byly pouze se sloty. V jakém okamžiku je správné je dělat? Kdy ji vytvoříte nebo kdy odejde?

Udělal jsem to: vytvořil bochník, udělal řezy a vyzkoušel. A poté (po ověření) pečeme

!!! Chladné tyče se ukázaly !!!

[Loule]

No, tady je můj bochník bochníku Velmi chutný, vzdušný, s oslnivým bílým drobkem!
dík Loule a Správce!!!



CikánNo, no, dřív jsi mi nedal odkaz, jinak se můj křížový řez plazil během kontroly a jaké nástroje má můj strýc, obzvláště se mi líbil řezací nůž!

A také si někdy v obchodě kupujeme bochníky ... abychom nakrmili kachny na rybníku (škoda vlastního chleba)

Z Admin-Lola Dnes jsem upiekla bochník.
Och, vynikající !!! 🔗Jo, není to marné, že „stagnuje“ !!! 🔗
Recept je jednoduchý, ale chuť a vůně je zázrak!
Teď to často budu péct!

Hodil jsem 10 gramů čerstvého droždí, soli, cukru do hrnku, nalil jsem vodu, zahřál jsem tuto směs a nalil ji do kbelíku pekárny. Nahoře prosetá mouka, nalila mouku rozpuštěným teplým margarínem. Přepnul jsem to do režimu „Těsto“. Hotové těsto jsem vložil do formy, udělal řezy a odložil na teplé místo pro kynutí. Těsto se zdvojnásobilo. Pečil jsem v troubě (180 stupňů, 30-40 minut) na pekáči (můj manžel „prošel“ celý bílý chléb toustovačem a skutečný bochník tam na šířku nepůjde). Lišta uvnitř je naprosto sněhově bílá (to jsou moje obrázky, jako vždy, nechám hodně být požadovaný).

Jakou krásu máte všichni! Ale něco jen zpomaluji: promíchejte těsto v troubě a pečte v troubě nebo v troubě, to je otázka Loly. Kamna mi v zásadě překážejí, je jasné, že v troubě bude fungovat. Porstite co napsal chaotický ??? Díky za odpověď.

Pečil jsem tento chléb v pekárně, ukázalo se to prostě úžasné.

[lira70]

lira70, Lola v prvním příspěvku napsala, že se pokoušela péct v pekárně, alespoň jsem tomu rozuměl
Tady: „Ale já jsem pečil ve formě pekárny - všechno se vydařilo.“

A o tom, že forma nebude bochník ... tak co?! Hlavní věc je, že je to vynikající!

Podívejte se zde:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=643.0

A můžete péct v pekárně ve zrychleném režimu (za 2 hodiny)? Potřebujete změnit recept?

a ty jsou moje ...
pečené také v pekárně
Chutný!!!

[Lola a správce]

Lola a správce, dík!!!! Pečil jsem v pekárně, všechno fungovalo, neodchýlil jsem se od receptu ani v plusu, ani v minusu. Můj konzervativní manžel (salát může být jen „Olivier“ v pánvi atd.) Plácl tento bochník slovy „Velmi podobný„ Nové “(pokud si pamatujete, že takový bochník byl) upečte tento!“ A obecně, děvčata, jaké štěstí, že jsem hubená (zatím)!

Otevřel Temku, viděl a ... nemohl odolat. Ačkoli takové bochníky prodáváme (alespoň na pohled), domácí je jednoznačně lepší. Obecně již v troubě. Po provedení kontroly jsem téměř vylezl z plechu na pečení, to je už batonische.
Samostatně chci říct o těstě ... Ne, nebylo to jen nelepivé, chtěl jsem se ho dotknout a dotknout se ho: měkké, jemné a hladké.
Nevím, co se stane po upečení (určitě napíšu), ale jsem si jist, že toto těsto se u nás dlouho usadilo. Moc děkuji za recept.

Dívky, jaký je rozdíl, jak snížit? Můžete jej dokonce splétat do copánků. Hlavní věc je vynikající !!! Výborně! ... Uložil jsem recept, také se pokusím ohlásit. Další otázka pro správce. Kolik vody potřebujete, nebo vůbec žádnou vodu?

Dívky, jaký je rozdíl, jak snížit? Můžete dokonce splétat copánky. Hlavní věc je vynikající !!! Výborně! ... Uložil jsem recept, také se pokusím ohlásit. Další otázka pro správce. Kolik vody potřebujete, nebo vůbec žádnou vodu?

Voda asi 260 ml na 500 g. mouku a upravíme buchtu. Lola přizpůsobila recept na pekárnu (viz strana 1)

Hlášení: Bar se ukázal být krásný a velmi chutný. Trochu ne tak hustý, jak jsem očekával (tvar potřebuje zjevně méně, pak bude hustší). Manžel řekl, že bude častěji horko ... léto končí dobře, výsledky vzorků receptů nejsou pod oblečením viditelné
PS S tímto množstvím těsta můžete snadno připravit 2 bochníky.
A co jiného nemohlo než potěšit a překvapit - to je úplná absence vůně kvasinek. Bochník voní jako ... zdravý chléb

Dívky, teď jsem dal těsto do HP, a pak jsem četl, že nějaké máslo nebo margarín bylo předem roztaveno, a já jsem dal změkčené. Budu mít dostatek 260 ml vody nebo málo? Chtěl jsem teď odejít na 2 hodiny, ale teď se musím postarat o dávku, co když tam bude málo tekutiny?

[160 ml vody]

Dívky, teď jsem dal těsto do HP, a pak jsem četl, že nějaké máslo nebo margarín bylo předem roztaveno, a já jsem dal změkčené. Budu mít dost 160 ml vody nebo málo? Chtěl jsem teď odejít na 2 hodiny, ale teď se musím postarat o dávku, co když tam bude málo tekutiny?

Vložil jsem změkčené máslo.

A to jsou moje včerejší bary, velmi chutné.

Fotografie vkládám poprvé, obávám se, že jsem udělal něco špatně.
Zvláštní poděkování Lole, díky ní jsem mohl vložit fotografie pohledem na superkulinářskou webovou stránku.

[Správce a Lola]

Bylo mi tedy ctí nalákat „stagnující“ chléb. Udělal jsem to však v pekárně. Chléb se mi moc líbil! Chtěl bych tleskat a křičet - „Autor! Autor!“. Správce a LolaMoc děkuji za recept. Musel jsem přidat trochu vody, protože mouky se ukázalo být příliš mnoho (y)

Dnes nám došlo bochník a venku prší. A došlo mi to. Neměl bych si ale sám upéct bochník? Zde je výsledek.
Bochníky jsou opravdu skvělé. I moje 81letá babička je ocenila.

Co by to mohlo být? Tuto tyčinku jsem dnes upekl, absolutně je všechno stejné, ale po stranách se rozmazal, nevyšlo to přesně a prasklo to na stejných stranách, neovlivnilo to chuť, ale pohled ... se trochu zlomil i na extrémních řezech.
Ani neřeknu, že se to šířilo - bylo to nafouklé. ale přesně po stranách (jak se ukázalo, že těhotná žena byla Merry.
A o Lole - to je jisté ... bezvadné! Výborně! A to je vše.

A jak je možné jej opravit tak, aby zůstal i při pečení, nerozmazával se?

Co by to mohlo být? Tuto tyčinku jsem dnes upekl, absolutně je všechno stejné, ale po stranách se rozmazala, nevyšlo to přesně a prasklo to na stejných stranách, neovlivnilo to chuť, ale pohled ... také trochu praskla na extrémních řezech.

A jak je možné jej opravit tak, aby zůstal i při pečení, nerozmazával se?

Do tohoto chleba přidám 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. l. místo krémové. Těsto na tento chléb by mělo být o něco hustší než obvykle. Přidejte trochu mouky, buchta je trochu hustší a nebude se plazit, což znamená, že je příliš mnoho tekutiny. A teď je na ulici i doma pořád hodně vlhka, mouka může mít hodně vlhkosti, pohlcuje ji ze vzduchu a vy stále naléváte vodu jako vždy. Věnujte pozornost a sledujte kolobok.

Boky bochníků praskly ze skutečnosti, že se dobře nerozcházely, a pak se v peci prudce zvedly, ztratily pružnost a praskly.

A jak dělat všechno v pekárně, aniž byste museli vyjímat a péct v troubě?

Skoro nic.
Pouze víko bochníku lze potřít žloutkem (před pečením). A po upečení vše namažte olejem a vytáhněte bochník z vědra - žádný problém.

možnost nemusí být nejpřesnější, položte chybu na stranu plus i minus


A jak dělat všechno v pekárně, aniž byste museli vyjímat a péct v troubě?

Snadno je všechno stejné, pouze těsto nevyjímejte z trouby, ale nechejte ho kynout, když se zvedne, zapněte pečení po dobu 60 minut. Neztratí svou chuť.

Bude to fungovat úplně v automatickém režimu? A jakou velikost mám dát? (Mám Panas 255)

Bude to fungovat úplně v automatickém režimu? A jakou velikost mám dát? (Mám Panas 255)

Pokud vrchní část nerozmazáte žloutkem, pak bude plně automatická. Pokud chcete vzdušnost, spusťte program francouzského chleba. Potřít hotový bochník máslem není těžké, že?
Velikost - střední (pro jednoduchý program), protože velikost nelze vybrat ve francouzštině.

Podařilo se mi!!! HURÁ!!!
vyšly 2 bochníky. zdánlivě trochu nevyšlo (zkušenosti stále nejsou dostatečné při tvorbě těsta), ale chuť ...

Opravdu jsem chtěl bílý chléb! A to je jen recept !!! Peču tento chléb v HP. Zbývalo 35 minut pečení a šlo to až na úroveň kbelíku !!! Toto je poprvé!! Zajímalo by mě, jestli to bude upečené nebo ne? Opravdu chci !!
........................ ..............

Hurá!!! : Páni: Ukázalo se !! Ano, tak vysoký, velkolepý a chuť je něco !! : Páni: Už jsem polovinu snědl !!! : D Děkuji za recept !!!

Nyní peču takový bochník v pekárně, rozhodl jsem se přidat smaženou cibuli (koupil jsem ji dnes na Všeruském výstavišti) a sýr (parmezán). Chléb je vyšší než obvykle a vůně je .......
Chléb se ukázal jako úžasný: vysoký a načechraný, s lehkým plácnutím cibule a sýra. Pravděpodobně je třeba přidat další. Myslím, že když vezmete tento skvělý recept jako základ, můžete připravit chléb se všemi druhy přísad. Jen ho to vylepšuje. Veselý

[Naděje]

smažená cibule (dnes zakoupená na Všeruském výstavišti)

Naděje, je na prodej neobvyklý luk? Myslel jsem, že právě přidáváte smaženou cibuli, ale vysvětlení, kde přesně jste ji koupili, mě zmátlo.

Je to jen to, že jsem se tentokrát rozhodl zkusit pečení chleba s hotovou smaženou cibulkou. Když si ho sám osmažím, chléb se ukáže jako příliš svěží a není na něm vidět téměř žádná cibule. Všechno se to rozpustí. A v případě hotové cibule je stále vidět uvnitř drobky.

A tady je můj dnešní chléb stagnačních časů:



Na 500 g mouky bylo potřeba 300 ml vody, jinak bylo vše podle receptu. Základní program, velikost L, střední kůra. Vrchní část jsem před pečením nemastil vajíčkem, prostě mi chybělo. Lahodné, stejně jako bary. Ještě jednou děkuji autorovi.

A tady je můj dnešní chléb stagnačních časů:

Lahodné, stejně jako bary. Ještě jednou děkuji autorovi.

A z nějakého důvodu se mi ten bochník líbí víc, je nějak hustší a ... ne tak suchý nebo tak něco, chléb je suchější a více se rozpadá, i když je také chutný.
A obchod se mi samozřejmě už do úst nevejde, nemohu ho ani jíst.

Také jsem to zkusil, všechno bylo přesně podle receptu, ale byl jsem vyrušen a neovládal jsem buchtu. Ve výsledku se můj bochník rozšířil na plech a stal se „touto výškou (5 cm), touto šířkou (pravděpodobně 30)“ ... Takže u mouky potřebujete buď méně vody, nebo je trouba přímo v HP. Ale chuť je stále úžasná !!!

Vysvětlete prosím konvici. Rozuměl jsem správně, po vyjmutí těsta z trouby musím:
1. Oslepte bochník (nebo dva).
2. Nechte na pánvi vzdálenost. A asi stokrát?
3. Proveďte řezy a mastnotu žloutkem nebo naopak? Nebo na tom záleží?
4. A okamžitě vložte do trouby.
Je to poprvé, co si sám vytesám bochník. A otázka týkající se korektury je obzvláště zajímavá. V pekárně bude těsto stát a kynout.

Díky autorům, kteří tento recept přinesli masám!
Lahodný bílý chléb!

Mám otázku pro zkušenější soudruhy:
Jaké poměry přísad musíte vzít, abyste získali 500 gramů chleba? (Mám na mysli pečivo v HP).
Chléb s receptem je pro naši rodinu příliš velký, asi 1000 g.
Jedli jsme to spolu 5 dní, ale vždy chceme mít čerstvý chléb, je lepší znovu spustit HP!

P.S. Prostě rozdělit vše na / 2, nebo co?

[Odkaz]

Odkaz, podívejte se v pokynech, jaké je minimální množství mouky, které chléb vaří, můj Panasonic je 300 g., přepočítám všechny recepty, které tvoří poměr - recept vyžaduje 500 g. mouka a všechno ostatní, vypočítám koeficient 300/500 = 0,6, všechny ostatní složky vynásobím tímto koeficientem. Těsto promíchejte s méně než 300 g. Mouku jsem nezkoušel, obávám se, že se žemle nevytvoří.

Nemohu si pomoci, ale ztratit se. Dnes jsem si koupil copánkovou formu a tady je:


Teď dělám fotografie s fotoaparátem, musím nabít fotoaparát, ale doufám, že to uvidíte

Nemohu si pomoci, ale ztratit se. Dnes jsem si koupil copánkovou formu a tady je:

oh a krasotischa))))) a forma je silikon nebo kov?

Vysvětlete prosím konvici. Rozuměl jsem správně, po vyjmutí těsta z trouby musím:
1. Oslepte bochník (nebo dva).
2. Nechte na pánvi vzdálenost. A asi stokrát?
3. Proveďte řezy a mastnotu žloutkem nebo naopak? Nebo na tom záleží?
4. A okamžitě vložte do trouby.
Je to poprvé, co si sám vytesám bochník. A otázka týkající se kontroly pravopisu je obzvláště zajímavá. V pekárně bude těsto stát a kynout.

Rozumím)) Těsto rozdělím na dva bochníky. Hned udělám řezy, aby se to s nimi už rozbilo. Časem - v závislosti na teplotě v kuchyni - dobře, v průměru asi 15 minut.

oh a krasotischa))))) a forma je silikon nebo kov?

Silikon, dlouho jsem se na to pozorně díval, viděl jsem jen jedno místo, dnes se dívám, vzal jsem poslední. Jediné negativní, neexistuje způsob, jak mazat vejcem, ale na oleji a poté pomazat

[Celestine]

Silikon, dlouho jsem se na to pozorně díval, viděl jsem jen jedno místo, dnes se dívám, vzal jsem poslední. Jediné negativní, neexistuje způsob, jak mazat vejcem, ale na oleji a poté pomazat

Celestine, je dokonce možné mazat vajíčkem. Když bochník začne nahoře hnědnout, vyjmu ho, otočím (neusadí se!), Rychle ho namažte vejcem a upečte.

Mám otázku: Pokud v receptu nahradíte švestku. olej na zelenině a přidejte 1-2 lžičky. panifarina - pomohou tato opatření chlebu, aby déle nezůstal?

Tento recept mi ​​vždy udělá 2 bochníky. Proto z jednoho udělám slaninovou rolku (na fotce je to vpravo)


a toto je výřez

Dostávám také 2 bochníky - dnes jsem jeden zkroutil ve formě copu:

Udělám jednu rolku se slaninou (na fotce je to vpravo)

jak děláte slaninovou nádivku ??? ....

jak děláte slaninovou nádivku ??? ....

Nápad jsem vzal odtud 🔗... Těsto na „Stagnation Baton“ se dobře hodí). Samotný bochník je nasycen vůní slaniny .. mmmm ..
a myšlenka je taková - (abych nečekal, až to udělám, pořídím fotografii z webu).Z fotografie vidíte, že všechno geniální je jednoduché))