Mléčný bochník s krupicí a lnem

[Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)]

Mléčný bochník s krupicí a lnem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
mléko + voda 50 až 50 studené tekutiny	450 gramů
pšeničná mouka / jakost	540 gramů
krupicová mouka	60 gramů
cukr	15 gramů
máslo (margarín, sádlo) měkké	25 gramů
lněné semínko	25 gramů
lisované droždí	15 gramů
sůl	10 gramů

Metoda vaření

• Rozdrobte droždí a promíchejte s prvotřídní moukou. Udělal jsem dávku v HP (7 * 5 * 12). Nalijte tekutinu do kbelíku. Přidejte cukr. Nalijte prvotřídní mouku a začněte hnětet. Po 7 minutách přidejte měkké máslo, krupici a sůl. Přidejte len na signál pípnutí. Takto vypadá těsto v kbelíku. Perník drží, nerozmazává se po stěnách.

• Těsto vyklopte na naolejovaný stůl. Promažte také naše ruce. Těsto je měkké, mírně lepivé. Těsto přeložte a vložte do mísy na kvašení. Vrátil jsem HP do kbelíku. Zakryjte fólií. Nechejte při pokojové teplotě (23-24 stupňů) po dobu 90 minut. Těsto by mělo zvětšit objem o 2-2,5krát.

• Těsto na začátku kvašení a před tvarováním.

• Hněte těsto, rozdělte na polovinu pomocí stupnice. Vytvořte dva bochníky. Položte šev stranou dolů na papír na pečení nebo koberec. Okamžitě jsem to položil na lopatu s kobercem. Vyrábíme svazky ručníků a opíráme bochníky, aby vyrostly a nerozmazávaly se. Tomu se říká pohovka. Volně přikryjte filmem nebo ručníkem a nechte vzdálenost. Korektura mi trvala 40 minut při teplotě 24 stupňů. Může vám to oba trvat více či méně času. Chleby by se měly zdvojnásobit.

• Zapneme troubu. Zahříváme to společně s kamenem a podnosem na vroucí vodu na 240-250 stupňů.

• Proveďte hluboké řezy. Posypte bochníky z rozprašovače.

• Pečeme s párou prvních 10 minut. Snižte teplotu na 190 stupňů, odstraňte páru, krátce vyvětrejte troubu. Bochníky můžete také pokropit vodou. Pečeme až do vaření dalších 20–25 minut.

• Vytáhneme, necháme vychladnout na roštu. Řezeme a užíváme si)

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Miska je určena pro

2 bochníky

Poznámka

Tento bochník je fantazie na téma bochník mléčných výrobků z pšenice

Bochník z pšeničného mléka (ang-kay)

Změnil jsem druhou mouku a smíchal mléko s vodou. Přidán len. Variace s moukou přinesly dívky ve svých zprávách. Takže jsem se rozhodl vyložit starý chléb novým způsobem.
Velmi dobrý bochník, jemná drť, kůra, ořechový len. Třída! Doporučit)

Podobné recepty

Žitný chléb s lněnou moukou v pekárně (MariV)

Pšeničný žitný chléb s lněnou moukou, otrubami a sušeným koprem (fonarik)

Chléb z lněného ovoce a droždí (ang-kay)

Úžasný bochník, rád pokropím lnem všude

[Jeanne]

Jeanne, co je tedy třeba udělat? Upéct. Podle mého názoru jste pečeli s krupicí.

Mám rád ten bochník a udělám tento ...

Ano, ukázalo se to velmi úspěšné.) Peki, Helen)

Jaká nádherná drobenka! A kůra! Mamamia! Nevím, kam spěchat, co kousat jako první! ...
Angela, jsi tak výjimečná žena!
A chléb, který vám bude odpovídat

Suché droždí, len a krupice v zemi, ne, hněteno ručně,

oh, ztratil zvyk ručně, cín ...

zapečené s párou. Velmi úspěšný chléb, zdá se mi, že se bude dobře hodit k červenému kaviáru! Kůra je křupavá, rudá, ale křehká, dobře žvýká. Děkuji, Angelo!


Mimochodem, bez ručníku jsem neztratil tvar!

[Angela, Olga]

Angela, Olga, vy holky máte nádherné bary! Chci jen zabouchnout kůru! Děkuji, Angela, za další lahodný chléb!

Angela, jaký krásný bochník! Všechno je v pořádku - složení, strouhanka i kůra. Pečili jste to na sádle nebo na másle? Čím je aromatičtější? A zvláštní poděkování za fotografii se zářezy. Jsem ve válce s nimi, jsem ve válce s nimi, nemohu je všechny porazit. Nějak nezřetelně se mi otevírají, ale ukázalo se, že stačí hlouběji řezat

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, zlatíčkoděkuji děvčata, že jste se zastavili)

Suché droždí, len a krupice v zemi, ne, hněteno ručně,

zapečené s párou.Velmi dobrý chléb, zdá se mi, že se bude dobře hodit k červenému kaviáru! Kůra je křupavá, rudá, ale křehká, dobře žvýká. Děkuji, Angelo!
Mimochodem, bez ručníku jsem neztratil tvar!

Olenko, vyšel dobrý bochník. Jsem rád, že jste se pokusili ocenit) Peki pro zdraví.

Pysy: někdy je užitečné těsto hnětet rukama, fascinuje)

Přidáno v pátek 3. února 2017 04:06

pečené na sádle nebo másle? Čím je aromatičtější?

Svetazapečené na másle a margarínu s vysokým obsahem tuku. V takovém pečivu se mi líbí margarín. Nepečel jsem to na sádle. Ale mám rád pečivo se sádlem)

Nějak nezřetelně se mi otevírají, ale ukázalo se, že stačí hlouběji řezat

Sveta, těsto nelze vždy krájet hluboce. Je hluboko asi na centimetr. A mohou se špatně otevírat ne z hloubky řezu, ale ze skutečnosti, že těsto stálo na kynutí.

Jsem s nimi ve válce, ve válce, nemohu je všechny porazit.

Všechno bude fungovat)

[Angela]

Angela, skvělý bar! Stejně jako všechny vaše recepty! Přidat do záložek!

[Irishkina]

Irishkina, Děkuji ti drahý)

Angelo! Ahoj. Naše rodina miluje housky. takže váš recept se hodil. Můj syn byl s bochníkem velmi spokojen, ale dnes obecně !!! Děkuji, budu často péct buchty - často

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí, nádherný) Jsi skvělý! Jsem velmi rád, že mé recepty neustále používáte.

Angela !!! Jsem zase s buchtami, dnes je mám s pohankovou moukou, tak voňavou

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí, buchty jsou pastvou pro oči, jako všechno, co přinesete v hlášeních)

Angela !!! Děkuji!! dnes jsem fermentoval 8 hodin v lednici. Pokuta! Soooooooooooooo chutné stejně

Značka, pozoruhodně jednoduchá. Je rozdíl v chuti? Nebo se těsto chová nějak jinak?

Je rozdíl v chuti? Nebo se těsto chová nějak jinak?

Líbí se mi to, pro mě je to aromatičtější a pohodlnější někdy právě tak.
Angelo, znovu jsem přidal sezam

Nikdy nepřestávám obdivovat. Krásná. Musíme to zkusit nasadit na noc.

Angela !! opět s houskami !! no, máme moc rádi

Páni, jak krásné! Zítra dám těsto.

opět s houskami !! no, máme moc rádi

Skvělé jako vždy. Děkuji)