|
 Proč jsme nemocní a staří? Vědci bohužel dosud nejsou schopni na tuto krátkou otázku odpovědět stručně a jednoznačně. Mnoho faktorů způsobuje vývoj patologií a důležitou roli při ničení našich buněk a tkání hrají nestabilní a vysoce aktivní částice zvané volné radikály, které se neustále tvoří a hromadí se v těle a napadají normální plnohodnotné molekuly.
Pod vlivem volných radikálů dochází k poškození membránových struktur buněk a v důsledku toho k rozvoji patologických stavů, jako je rakovina, flebitida, artritida, katarakta, astma, deprese, Alzheimerova choroba, ateroskleróza, Parkinsonova choroba, předčasné stárnutí a mnoho dalších.
Jak se vypořádat s volnými radikály? Naštěstí nám sama příroda poskytuje přátelskou pomocnou ruku a nabízí obrovské množství produktů obsahujících látky, které mohou účinně bojovat proti oxidačním procesům, které jsou iniciovány volnými radikály. Tyto sloučeniny se nazývají antioxidanty. Mezi antioxidační látky patří:
Vitamíny
- Vitamin C je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Šípek, rakytník, černý rybíz, jahody, citrusové plody jsou bohaté na kyselinu askorbovou, špenát, paprika, kiwi, kysané zelí, rajčata.
- Vitamin E zabraňuje oxidaci mastných kyselin v buněčných membránách. Nachází se v mase, mastných rybách, mléce, játrech, ořechech (vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy, mandle), v rostlinných olejích a másle, v zelených částech rostlin, v luštěninách, v klíček obilovin.
- Vitamin A (ve formě retinolu a karotenu) zabraňuje rozvoji katarakty a předčasnému stárnutí pokožky. Retinol je bohatý na potraviny, jako je rybí olej, játra, sýr, máslo, mléko, kaviár, vaječný žloutek. Karotenoidy (prekurzory vitaminu A) se nacházejí ve velkém množství v pestrobarevných částech ovoce a zeleniny: mrkev, červená paprika, sušené meruňky, dýně, meloun, meruňky, hrozny.
Minerály
- Měď je složkou mnoha enzymů odpovědných za normalizaci buněčného metabolismu. Dietní zdroje mědi jsou houby, ořechy, semena, celozrnné výrobky a játra.
- Mangan chrání mastné kyseliny před oxidací. Nalezeno v hnědé rýži, ořechech, celých zrnech a luštěninách.
- Selen chrání biologické membrány před škodlivými účinky volných radikálů. Zdroje selenu zahrnují houby, maso, česnek, ořechy, játra, ryby a mořské plody, luštěniny, celozrnné výrobky, Mořská řasa.
- Zinek chrání DNA a RNA před poškozením volnými radikály. Zdroje zinku zahrnují drůbež, maso, mořské plody, mléčné výrobky, vejce, pšeničné klíčky, ořechy, celozrnné výrobky a houby.
Zelený čaj a suché červené víno jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů a dobré nálady, ale ani tato jídla by neměla být nadužívána. Kromě přírodních zdrojů potravy lze antioxidanty potřebné pro tělo získat zavedením multivitaminů předepsaných lékařem do vaší stravy.
Nezapomeňte však, že se jedná o léky, proto je nutné přísně dodržovat dávkování. Kromě toho je mnohem příjemnější jíst hrst bobulí nebo ořechů než pít prášky, které si spojujeme s nemocí a nemocí.
Katty
|
