Chili con carne

[Chili con carne]

Velmi oblíbený guláš v Německu a zbožňovaný mým manželem.

Chili con carne

500 g mletého hovězího masa
2 velké cibule
3-4 stroužky česneku
2 tabulka. lžíce rostlinného oleje
2 papriky (2 hrstky zmrazené)
paprikový prášek
1 čaj lžíce kmínu
1 čaj lžíce kmínu
1 čaj vrchovatá lžíce alkalizovaného kakaa (nebo 2 vrchovaté čajové lžičky běžného)
1 velká plechovka rajčat ve vlastní šťávě, bez kůže nebo rajčatový protlak
1 sklenice konzervované kukuřice
1 sklenice konzervovaných červených fazolí
chilli omáčka, tabasco omáčka, pepř podle chuti

Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek najemno nasekejte a duste do měkka v rostlinném oleji. Přidejte mleté ​​maso a za občasného míchání osmažte do zlatova. Přidejte kmín a kmín. Nakrájejte papriku na kostky nebo krátké nudle, vložte do pánve, duste.



Přidejte rajčata nebo rajský protlak, duste. Přidejte kukuřici a fazole (samozřejmě vypusťte kapalinu). Pokud je dušené maso příliš silné, přidejte trochu horké vody). Nalijte kakao a pokrm přiveďte na požadovaný stupeň pálivosti s chilli omáčkou, omáčkou Tabasco nebo červenou feferonkou.



Je lepší vařit toto jídlo den předem. Omáčka se vstřebává a chutná lahodně. Podávejte s vařenou rýží nebo jednoduše s čerstvou bagetou.

[Stårn!]

Stårn! A pokud ne alkalizovaný kakao, můžete jej nahradit běžným? Nebo je lepší odložit vaření na lepší časy?

[lega]

lega, normální kakao je v pořádku. Je třeba to nalít dvakrát tolik.

[Stårn]

Stårn , prosím, řekněte mi, odkud pochází tento recept?
Ptám se, protože toto je moje oblíbené mexické jídlo (z těch, které znám). Ve městě jsme měli řetězec mexických kaváren a vždy jsem tam objednával Chili con root. Ale tam se vařilo s celými kousky hovězího masa a bez kukuřice.
Vaše verze je velmi zajímavá, určitě ji vyzkouším. Zvláště mě zaujalo kakao, něco v něm je ...

[Stårn]

Stårn , prosím, řekněte mi, odkud pochází tento recept?

Elenka69, ale odnikud a všude! Když mi můj manžel řekl o tomto jídle, prošel jsem všemi německými kulinářskými místy a ve výsledku jsem vařil tak, jak mi chutnal. Mohu jen říci, že con carne se v Německu nevaří bez kukuřice a s chilli masem. Dívka, která žila v Mexiku, navrhla přidat kakao na nějaké kulinářské místo.

Budiž, řeknu ti další příběh o mexickém kuchaři.
Před mnoha a mnoha lety navštívil můj tehdejší manžel ne mexickou restauraci, kde se obzvláště lahodně připravovalo chili con carne. Můj manžel, můj přítel, je společenský a dokázal natolik „dostat“ kuchaře, že mu odhalil své tajemství. Ukázalo se, že šéfkuchař vždy přidal trochu včerejška do čerstvého jídla, které pro tento účel nechal. Tak to je ono!

A zdá se, že kakao vůbec není cítit, ale dělá si svou práci.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 velká plechovka rajčat ve vlastní šťávě, bez kůže nebo rajčatový protlak

Sternushka
A pokud místo rajčat, rajčatový protlak, kolik toho viset v gramech? Nebo očima?

[Drobný]

Drobný, bramborová kaše (NEVLOŽIT!) půl litru odvážně.

[Sternushka]

Drobek, bramborová kaše (NEVLOŽIT!)

Sternushka
Děkuji, drahý, ale už jsem chtěl udělat z rajčatové pasty hříšnou věc ... Musím ještě jít na rajčata ... Jednou jsem dlouho vařil „Chili con root“, ale podle jiného receptu, s hořkou čokoládou, ale bylo to tak dávno, že můj manžel si už ani nepamatuje, „jak to chutná“ ...

[Drobný]

Drobný, je možné s tmavou čokoládou místo kakaa. Pouze moje ruka nezvedne čokoládu tímto způsobem "přeložit" - raději ji budu jíst!

[Stelochka]

Stelochka
Přinesl jsem vám poděkování od svých mužů (manžela a bratra)! Vařené dnes CHILE CON CARNET podle tvého receptu, moji chlapci nadbytek praskli, odsoudili k večeři pánev chili ... Děkuji, drahý, chlapci řekli, že je to neslušně chutná vesch !!!

🔗

Nakonec jsem udělal Chili con-corne! Stále bublá v kastrolu. Tady ...

A udělal jsem to s takovým zvláštním. směs

Chutné mimořádné!

....................

Přidávám ...
Spěchal jsem fotit, zatímco nikdo nevidí a směje se, že jsem skoro zapomněl na „zvýraznění“ jídla - kakao !!!
Ve skutečnosti dává pokrmu mimořádnou a jedinečnou vůni a chuť!
Směs Mexicana v pálivé omáčce přímo pro Chili (i když v plechovce není příliš horká), přidal kečup Mexicano. Ukázalo se, že právě ta věc!

A včera jsem vařil chilli, také mi to opravdu chutnalo a také s kakaem

Zde je vynikající výsledek
Chili con carne. Dík. Už jsem dvakrát vařil a budu pokračovat.