Domácí pekárna Kenwood BM366

Používám jak 366, tak 450, upřímně řečeno, mám rád 366 více ... Za šest měsíců provozu je jedinou nevýhodou: plast na víku na křižovatce s tělem po upečení sladkého chleba zežloutl, ale to je estetický problém, ne technický ... A ještě jeden malá nevýhoda: rukojeť u lopaty, abyste ji mohli vytáhnout ze sporáku, nemůžete chytit ruku do ochranné rukavice (na 450. je to bez problémů), musíte se uchýlit k použití dřevěné špachtle, abyste tuto rukojeť zvedli ... jednou ve spěchu jsem použil kovovou lžíci a výsledkem byl škrábanec na povlaku kbelíku.

Žitný chléb.100% žitná mouka, jak se pečou v Kenwood BM366 zde:

Vanya28
Díky za informace. Řekněte mi, kde existují osvědčené recepty pro tuto HB. Už jsem to koupil. Pečeme první chléb.

Vanya28
Díky za informace. Řekněte mi, kde existují osvědčené recepty pro tuto HB. Už jsem to koupil. Pečeme první chléb.

Vezměte jakýkoli recept a pečte, a co není jasné, napište mi do tématu, například to pochopíme a přizpůsobíme se jako poslední možnost. Nezakrývejte si recepty, které jsou údajně jen pro váš model.
Úspěch!

[fugaska]

Zde je recept od fugaska, pšenično-žitný kvasnicový chléb, přizpůsobený modelu 366:

Voda 300 ml.
sůl 1,5 lžičky (jedna a půl čajové lžičky)
cukr 1 polévková lžíce. l. (jedna polévková lžíce) můžete místo cukru - medu
slunečnicový olej 2 lžíce. l. (nebo olivový)
pšeničná mouka 375 gr.
žitná mouka 150 gr.
bezpečné droždí droždí 1 lžička (v případě jiných kvasinek může být jiné množství)

Program pečení 3 (celozrnný chléb)
Hmotnost 750 gr.
Barva kůry je tmavá

Vždy pečeme tento chléb, ukázalo se to velmi chutné.

Chtěl bych tento chléb vyzkoušet, ale existuje několik otázek: přesně tento droždí (chléb jsem zatím vyráběl pouze s Saf-momentem); zda je nutné rozpustit bezpečnou směs ve vodě nebo posypat moukou.

Chtěl bych tento chléb vyzkoušet, ale je tu několik otázek: přesně tento kvásek (chléb jsem zatím vyráběl jen s Saf-momentem); zda je nutné rozpustit bezpečnou směs ve vodě nebo posypat moukou.

Můžete použít jak Saf-moment, tak Saf-levure. Ty vyžadují předběžné rozpuštění ve vodě.

Chtěl bych tento chléb vyzkoušet, ale existuje několik otázek: přesně tento droždí (chléb jsem zatím vyráběl pouze s Saf-momentem); zda je nutné rozpustit bezpečnou směs ve vodě nebo posypat moukou.

Jiné jsem nepoužil, možná je potřeba jiné dávkování, Saf Levure hodím jako poslední, to znamená na mouku (i když pokyny k tomuto droždí naznačují - zředit vodou)

Kamna používám každý měsíc každý měsíc. Peču chléb 750 g.
Při 500 g - potíže s hnětením, je nutné ručně pomoci "uchopit" mouku z rohů (nemožné ve zpožděném režimu). Při 1000 g - několikrát se stalo, že chléb stoupl nad kbelík (s takovým uzávěrem - houbovým uzávěrem) a zablokoval rukojeť.

1. Otázka týkající se francouzského chleba: pečený dvakrát, oba chleby musely být „odtrženy“ od stěn (tj. Pomocí špachtle mezi stěnou a chlebem, někdy i silou) - je to varianta normy nebo dělám něco špatně?

2. A otázka programu "dort" (tj. "Dort") - krusty vyhoří. Musíte chodit a vyjmout ho 5-10 minut před koncem pečení. Je to tak pro všechny, nebo mám něco se sporákem?
Totéž s Brioche - vypálené hrany v režimu lehké kůry. Ale pak jsem vystoupil: dal 750 g chleba a nastavil program na 500 g + lehká kůra.

Mám kamna asi měsíc, nejsou žádné problémy, pokud budete přísně dodržovat recept. Nastalo několik okamžiků s tím, že vrchol velmi silně stoupal a praskal. ale s největší pravděpodobností to bylo kvůli vysoké vlhkosti mouky (přinesené pouze z ulice a okamžitě upečené). Bylo to pečené na tmavé kůře jen jednou, ukázalo se to velmi tmavé pravděpodobně kvůli vnitřnímu ventilátoru. Pečeme jen na lehké nebo střední. Máme s tím pouze jeden problém, čistě estetický - víčko okamžitě začalo po okrajích žloutnout. Je to pro každého, kdo používá tento model?

O tom, že hoří. Pokud se díváte na kamna a díváte se do středu na levou stěnu, pak uprostřed levé stěny je šroub, který tlačí na teplotní čidlo, zkuste to dotáhnout „s citem“. někde na fóru jsem četl, co pomohlo při pečení.

Mám kamna asi měsíc, nejsou žádné problémy, pokud budete přísně dodržovat recept. Nastalo několik okamžiků s tím, že vrchol velmi silně stoupal a praskal. ale s největší pravděpodobností to bylo kvůli vysoké vlhkosti mouky (přinesené pouze z ulice a okamžitě upečené). Bylo to pečené na tmavé kůře jen jednou, ukázalo se to velmi tmavé pravděpodobně kvůli vnitřnímu ventilátoru. Pečeme jen na lehké nebo střední. Máme s tím pouze jeden problém, čistě estetický - víčko okamžitě začalo po okrajích žloutnout. Je to pro každého, kdo používá tento model?

Moje víko je v perfektním stavu.

Peču jen na světlé kůře, dopadá to dobře, ale bojím se představit si, co se stane na tmavé (a dokonce i střední).

O tom, co hoří. Pokud se díváte na kamna a díváte se do středu na levou stěnu, pak uprostřed levé stěny je šroub, který tlačí na teplotní čidlo, zkuste to dotáhnout „s citem“. někde na fóru jsem četl, co pomohlo při pečení.

Velmi zajímavé, díky!

[fugaska]

Zde je recept z fugaska, pšenično-žitný kvasnicový chléb, přizpůsobený modelu 366:

Voda 300 ml.
sůl 1,5 lžičky (jedna a půl čajové lžičky)
cukr 1 polévková lžíce. l. (jedna polévková lžíce) můžete místo cukru - medu
slunečnicový olej 2 lžíce. l. (nebo olivový)
pšeničná mouka 375 gr.
žitná mouka 150 gr.
bezpečné droždí 1 lžička (v případě jiných kvasinek může být jiné množství)

Program pečení 3 (celozrnný chléb)
Hmotnost 750 gr.
Barva kůry je tmavá

Vždy pečeme tento chléb, ukázalo se to velmi chutné.

Zde je chléb, který jsme dostali podle tohoto receptu. Skvělé, děkuji! Udělal jsem bezpečný okamžik s droždím, všechno fungovalo.

Mimochodem, kdokoli má na měřicí lžíci vymazané značky, můžete vyskočit z pohyblivého plastu a nalepit pásku na čísla spodní části.

svan, a když zavřu kamna, nechám rukojeť lopaty mírně zvednutou ..)

Milovaní bratři a sestry. Takový chléb už opravdu chci. Jen jedna malá otázka: jak je to hlučné?
Manžel má velmi citlivý spánek. Bude mu vadit, když to necháte hnětet přes noc?

V ložnici vedle kuchyně dali ráno troubu s časovačem ........................ ........................ .. infekce se probudila v 5 hodin ráno. Nyní to nedáváme v noci. A tak vynikající kamna zbarví pouze víko, ale to je estetika.

Ahoj!!! Koupili jsme troubu před 2 dny, upečli jsme v ní „standardní“ chléb, 750 g, bylo by to normální, šlo to dobře .. Dnes jsem se pokusil upéct chléb v režimu „Eco“ - velmi dobře se zvýšil, ale 30 minut před koncem cyklu to bylo osel - uprostřed se objevila díra Když jsem ji rozřezal, ukázalo se, že je nějak trochu mokrá ... Řekni mi, co by mohlo být důvodem tak silného poklesu? Udělal jsem všechno podle pokynů, použil jsem droždí Pakmaya ... A mám také jednu otázku: v pokynech není žádný režim (a recept) na nekvašené těsto (jako na knedlících), je možné v něm takové těsto hnětet?

Koupili jsme takový HP, chléb silně stoupá, na konci pečení silně spadne, ukáže se jako koryto. Během pečení se tělo velmi zahřívá a voní jako roztavený plast. Změněno za podobné, vše je stejné. Před tím byly HP Mulinex a také Kenwood (nepamatuji si číslo modelu), ale nikdy nebyly takové problémy. Jaký je důvod?

Ahoj! Koupil jsem si takový chléb pro letní sídlo, jsem velmi šťastný. Snadná obsluha, zvládne ji i dítě a chléb je chutný a vzdušný. Peču ne podle receptů od Kenwood, ale podle ověřených z našeho webu.
Zvláštní poděkování patří Admin, pokud si pečlivě přečtete její rady, pak vše určitě dopadne.

Koupili jsme takový HP, chléb silně stoupá, na konci pečení silně spadne, ukáže se jako koryto.Během pečení se tělo velmi zahřívá a voní jako roztavený plast. Změněno za podobné, vše je stejné. Před tím byly HP Mulinex a také Kenwood (nepamatuji si číslo modelu), ale nikdy nebyly takové problémy. Jaký je důvod?

Připojuji se k otázce!

Střecha chleba se může zhroutit, pokud není dodržen poměr vody a mouky nebo pokud je položeno příliš mnoho droždí
Nemám žádný plastový zápach.

Střecha chleba se může zhroutit, pokud není dodržen poměr vody a mouky nebo pokud je položeno příliš mnoho droždí
Nemám žádný plastový zápach.

Jaký podíl vody / mouky je třeba dodržovat? Zdálo by se, že dělám všechno přesně podle vlastního receptu. Člověk má dojem, že to není o ingrediencích, ale o režimu pečení samotného pekárny. Možná je šarže tak vadná vzhledem k tomu, že recenze jsou pro tuto značku obecně dobré. Proč to koupili.

během hnětení se musíte podívat pod víko - možná je tu tekuté těsto, pak musíte přidat trochu mouky.

Vlastní recept bohužel není všechno. Sledujte kolobok, přečtěte si na fóru, jaké by to mělo být, pokud samozřejmě není manželství kamen, pak vše bude fungovat. Mám také Borkova kamna, takže ve srovnání s Kenwoodem jsem si na to zvykal mnohem déle a trvalo mi dlouho, než jsem dostal dobrý chléb. Hodně štěstí.

Pomozte, pliz. Moje sestra koupila toto zařízení. Zklamaný malým počtem receptů v knize. Disk dodávaný se společností HP není v ruštině. Nechápu, k čemu program CAKE slouží. pro knedlíky neexistuje žádný program na těsto. Kdo má zkušenosti s používáním, řekněte mi informace.

Střecha chleba se může zhroutit, pokud není dodržen poměr vody a mouky nebo pokud je položeno příliš mnoho droždí
Nemám žádný plastový zápach.

koupil tento hp. 5-7krát se chléb ukázal skvěle. pak vrchol začal padat, padat. nic nezměnilo: ani přísady, ani recept, ani program.
v čem by mohl být problém?

koupil tento hp. 5-7krát se chléb ukázal skvěle. pak vrchol začal padat, padat. nic nezměnilo: ani přísady, ani recept, ani program.
v čem by mohl být problém?

Mám stejný problém. Po několika úspěšných pečení začal chléb opadávat. Vyzkoušel jsem všechny recepty, změnil podíl ingrediencí - stále se ukazuje, že je to skvělá „loď“. Myslím, že se jedná o poruchu termostatu, kvůli které je porušena teplota pečení nastavená regulátorem. Moje předsudky vůči Kenwoodovi jen zesílily. Haraburdí.

Muffiny můžete péct v programu Cake. Zkoušel jsem to třikrát, ale konečný výsledek se mi moc nelíbil. Vzhled není příliš dobrý, chuť je jedlá. Možná není můj recept příliš dobře zvolen, budu experimentovat. Nebudu říkat o knedlících, sporák je v zemi, je pro mě snazší hnětení rukou.

Dívky, děsíte mě. Není to s tímto HP opravdu tak špatné?

Nevím, jak se komu daří, ale jsem velmi spokojený s kamny. Celé léto piekla chléb v zemi, nedošlo k jedinému selhání. Chléb je chutný, rovnoměrně smažený. Toto je můj třetí pekárna chleba, z nedostatků mohu jmenovat hluk práce, ale to je také přijatelné.

Děkuji vám všem za pomoc. Rozhodli jsme se jej vyměnit za Panasonic2501.

Mám stejný problém. Po několika úspěšných pečení začal chléb opadávat. Vyzkoušel jsem všechny recepty, změnil podíl ingrediencí - stále se ukazuje, že je to skvělá „loď“. Myslím, že se jedná o poruchu termostatu, kvůli které je porušena teplota pečení nastavená regulátorem. Moje předsudky vůči Kenwoodovi jen zesílily. Haraburdí.

Problém byl vyřešen. Udělal jsem dvě věci: 1. Vyměnil jsem droždí, 2. Snížil jsem množství vody. Druhá s největší pravděpodobností pomohla. Protože v okamžiku SAF jsem předtím pečil a všechno bylo v pořádku. A tady je mouka z jiné dávky. Pravděpodobně vlhčí. Na 500 g bochníku jsem snížil množství vody o 15 ml. Výsledkem je téměř dokonalý chléb. Horní část je mírně nerovná. Muselo být sníženo o 10 ml. Problém tedy není HP. Zkuste to, experimentujte - a budete mít úspěch.

Problém byl vyřešen. Udělal dvě věci: 1.Změněné droždí, 2. Snížené množství vody. Druhá s největší pravděpodobností pomohla. Protože v okamžiku SAF jsem předtím pečil a všechno bylo v pořádku. A tady je mouka z jiné dávky. Pravděpodobně vlhčí. Na 500 g bochníku jsem snížil množství vody o 15 ml. Výsledkem je téměř dokonalý chléb. Horní část je mírně nerovná. Muselo být sníženo o 10 ml. Problém tedy není HP. Zkuste to, experimentujte - a budete mít úspěch.

Laboratoř Kenwood Manufacturing Lab musí experimentovat a uživatel musí dodržovat recepty. Snížení množství vody v mém případě chléb mírně zlepšilo, ale stále klesalo. Problém je však vyřešen - změnil jsem rozmarný Kenwood na Panasonic. A já jen upeču dobrý chléb. Žádné experimenty.

A opravdu mě baví experimentovat a vymýšlet chléb s novou chutí. Proto každému svému. Nemyslím si, že Kenwood je náladový stroj, chléb vždy vyjde skvěle.

Ahoj! Můžete mi prosím říct, zda je při pečení přítomna vůně plastu? Chci tento konkrétní model, ale prodávají se pouze ty čínské ... Opravdu nechci, aby chléb voněl jako plast ...

Nemám žádný cizí zápach, voní jen jako chléb.

[dobrý chléb. Žádné experimenty.]

Laboratoř Kenwood Manufacturing Lab musí experimentovat a uživatel musí dodržovat recepty. Snížení množství vody v mém případě chléb mírně zlepšilo, ale stále klesalo. Problém je však vyřešen - změnil jsem rozmarný Kenwood na Panasonic. A já prostě peču dobrý chléb. Žádné experimenty.

Pokud se rukojeti neostří, pak
pečení chleba bez výkalů, opravdu musíte být schopni!
Vypadá to, že to zvládne jen Panasonic!

Nebudu říkat o Panasonicu, nemám ho, i když nemám rád vynucené vyrovnávání teploty. Proto jsem původně hledal kamna bez této funkce. Kenwood je můj třetí chléb pro letní sídlo a nemám s tím žádné problémy, když jsem koupil a vyzkoušel svůj vlastní recept, všechno dopadlo dobře a pak jsem začal experimentovat.

Když jsem kupoval, vybral jsem si mezi Panasonic SD-ZB2502BTS a Kenwood VM366, koupil jsem Kenwood. Okamžitě vyzkoušel vaječný bílek. Ukázalo se, že to bylo úspěšné, i když trochu nevýrazné. Dobře se zvedlo a kůra se ukázala být krásná a klobouk. Dále jsem se rozhodl zkusit péct francouzštinu. Všechno jsem dal přesně podle receptu o hmotnosti 1 kg. Když byl chléb upečený, ukázalo se, že celá čepice selhala, jako loď a bledá (použil jsem barvu kůry - médium), a po okrajích teklo trochu těsta a tam se upečlo. Myslím, pravděpodobně kvůli tomu, že jsem víko několikrát otevřel, když jsem hnětl těsto (ne zvedal!). V noci jsem dal Francouze znovu se zpožděním 2 hodiny, pouze o 750 g. Následujícího rána jsem se rozběhl podívat, co se stalo (dokonce jsem nastavil budík, abych to hned viděl). A opět to samé !!! Horní kůra se usadila !!! Pravda není jako u prvního Francouze. Stále jsem v noci vstával, díval se 10 minut před začátkem pečení, na okénku byly jen kapky vody! do celého okna! Nikdy jsem nezvedl víko. Pomoc, co by to mohlo být ??? Proč se tohle děje? Má někdo podobnou zkušenost? Jsem začátečník, kamna používám jen 3 dny

Řekněte mi, jak nahrát obrázek? Chtěl jsem nahrát obrázky toho, co se stalo, ale nemohu najít, kde ...

Prosím, pomozte mi s výběrem, Kenwood 366 nebo Philips 9045 (46).
Majitelé těchto HP reagují na + a - tyto asistenty!

V budoucnu vyměním VM350 za jiný, už mě nebaví vysvětlovat servisnímu centru pokaždé, když vyměním lžíci, že potřebuji starý model (s ušima).
První otázka se týká programu „těsta“. Přečetl jsem si pokyny pro VM366, tam je režim těsta po dobu 1,5 hodiny. Kromě toho má moje 350 domácí těsto, podle mého názoru je 5hodinový program určitě dlouhý, ale stále ho používám. 1,5hodinový program používám pouze na pizzu a palačinky. Kdo vyrábí máslové těsto v 366 - není to příliš dlouhé na to, abyste ho udrželi (se syrovými droždí)?
Druhá otázka se týká nového držáku lopaty.V 366 - je to bez uší, s obratem? Předpokládám, že s otočným držákem by se měla snížit hladina hluku kamen (a také pravděpodobnost vyskočení). Kolik dB je jeho hladina hluku a má Kenwood stále hlasité signály? Kolik měsíců / let máte dost kbelíku před zničením olejové plomby?

to jsou moje francouzské chleby a jedno vejce, které nikdy nezklame




nakonec se mi podařilo vložit obrázky

Jsem majitelem stejného pekárny 4 dny. Výsledek je stejný: vaječný chléb se ukázal být úžasný a francouzský je stejný. Máte více zkušeností se sporákem. Podařilo se vám vyřešit problém Francouze?

Majitelé VM366, řekněte mi o vlastnostech programových cyklů. Prohlédl jsem si pokyny k tomu, uvědomil jsem si, že téměř všechny programy chleba přicházejí s předehřátím. Ale v tabulce programů jsem byl zmatený, že v mnoha není hnětení mezi druhým a třetím nátiskem a ve francouzštině obecně existují mezery mezi všemi třemi způsoby nátisku. Máte pravdu ve VM366 po hlavním hnětení, těsto již není rozdrceno, ale jednoduše stoupá a chléb je upečený?

Ano, po hlavním hnětení (29 minut) těsto jen kyne a pak se upeče. Osobně jsem to sledoval.

Jsem majitelem stejného pekárny 4 dny. Výsledek je stejný: vaječný chléb se ukázal být úžasný a francouzský je stejný. Máte více zkušeností se sporákem. Podařilo se vám vyřešit problém Francouze?

Upřímně řečeno, už jsem se nepokoušel upéct Francouze, peču vajíčko, nebo podle stejného receptu pouze bez vajíčka. Vyrábím také celozrnné, které je s limem. džus, ale místo másla jsem dal rostlinný olej. A místo sušeného mléka přidávám také kojeneckou výživu Mikamilk. To vůbec není špatné. Myslím, že brzy zkusím znovu upéct Francouze, napíšu, co se stane

Dobré odpoledne. Měl jsem problém s následujícím obsahem: během pečení chléb dobře padl, perfektně se upečel. Obecně jsem byl potěšen. Nechal jsem chléb přes noc a ráno jsem zjistil, že vrch vypadl. Proč se to stalo, možná někdo ví ... díky
P.s. hp kenwood bm 366. Program 3 - celozrnný.

možná byl chycen rychlý kvas, ale je to v pořádku - chléb je upečený dobře

Ahoj. Už měsíc jsem majitelem tohoto pekárny. Výsledky byly různé. Přečetl jsem si to a vzal si svůj. Teď jsem se vším spokojený. Ale druhý den jsem si koupil hotovou směs borodinského chleba. Ale nemohu přijít na to, na kterém programu to upéct. Doporučují hlavní, ale čas je stanoven na 2-2,30. A v Kenwoodu, jak víte, krátký program na hodinu s centem a hlavní na 3 minuty. Program pro celé zrno se nedoporučuje. A jak být? Prosím, poraďte, nebo se jen podělte o své zkušenosti, a já to již zkusím.