9 kopeckových housek

dnes upečené, moc to nevyšlo, asi bylo potřeba více mouky! Rolky se rozšířily a strouhanka se ukázala být porézní, ne tak vzdušná jako na fotografii ((Možná jsem někde s tekutinou udělal chybu

Stále více a 10 000 dalších díky za báječný !!!
Dnes mám sladkosti!
Vláknitá, šťavnatá drobenka je zázračné pečení!

Evgenia, jaká krása! Jaký fondán děláte?

[poleva s citronovou příchutí Dr. etker]

fondán je zakoupen poleva s citronovou příchutí Dr. etker VELMI JEDNODUCHÉ A VELMI CHUTNÉ! (Smíchané s vodou a voilami!) - 2 pytle na 11 rolí. Slušná vrstva fondánu!

Je nutné vyzkoušet Vzal jsem si takovou glazuru na koláče, skvělý nápad!

Peču takové buchty už dlouho. Dnes jsem se rozhodl experimentovat s odolností proti chladu v noci. Připravené buchty od 11 hodin stály v chladničce až do 14 hodin, tedy 15 hodin ... Plus 1 hodinu - nechaly při pokojové teplotě. Experiment proběhl dobře.

Mikhaska, Irina, pošlete mi prosím váš recept na buchty. Nebo jste to již někde zveřejnili jako další recept - strčte nos

julifera, moc děkuji za takový lahodný recept na housku

Ahoj všichni!
Jsem Natalia. Dnes jsem upiekla tyto zázraky - rohlíky. Rodina je šťastná. Děkuji mnohokrát! Povzbudili mě k registraci na fóru. Pečené se suchými droždí. Na větvi jsem četl, že lisované je třeba chovat. Mám otázku: tato kapalina, ve které byla zředěna, je zohledněna v celkovém množství kapaliny nebo ne?

Ahoj všichni!
Na větvi jsem četl, že lisované je třeba chovat. Mám otázku: tato kapalina, ve které byla zředěna, je zohledněna v celkovém množství kapaliny nebo ne?

Natalia, tvoje role jsou fantastické!
A odpověď na vaši otázku, ano, samozřejmě, kapalina, ve které jsou droždí zředěny, je zohledněna v celkovém množství kapaliny.

Natalia, vaše role jsou fantastické!
A odpověď na vaši otázku, ano, samozřejmě, kapalina, ve které jsou droždí zředěny, je zohledněna v celkovém množství kapaliny.

Děkuji mnohokrát! Chci to také zkusit s čerstvými droždí. Opravdu rád experimentuji, ale jsem teprve na začátku cesty.

[julifera]

juliferapečení buchty. Bezpečně.
Teď jsou v troubě. Trvalo to 17 minut. Jsou připravení. Již hnědá. Ve 180.
Předpis 30 minut!
Ale už to beru. Zkontroloval jsem to párátkem !!!)))




Možná proto, že trouba je malá. Combi. A komora je malá a pouze s konvekcí. Dala talíř s vroucí vodou. Odpovězte - kdo jsem já?

Ritulya, Julifera byla na fóru naposledy v roce 2014. Ale pokud někdo odpoví, kdo upekl z dívek, je mi líto, že jsem nepečel, všechno se jen připravovalo.
Ale v každém případě se musíte zaměřit na vaši troubu, jak zde rádi říkají.

Vyrobeno z čerstvých kvasnic.
Hnětení knedlíků v HP. Potom jsem nastavil režim těsta. V mém Panasonic 2501 jsou to 2 hodiny a 20 minut se dvěma tréninky. Na signál vrhla rozinky. Potom jsem těsto nechal ležet další půl hodiny a nakrájel jsem ho na buchty. Přibližně 40 minut.
Z nadýchanosti, takže „kam jít“.
Skvělá chuť.

[mamusi]

Ahoj všichni, přišel jsem také s houskami

Vařila jsem na houbu. Obyčejné živé droždí. Těsto jsem promíchal v programu „Těstoviny“:

Odolává pod film po dobu 5 hodin při průměrné pokojové teplotě:

Na těsto nakrájejte máslo + margarín. Rozpustil jsem droždí ve vodě (podle receptu), přidal jsem cukr, sůl, vanilkový cukr. Míchá se. Nalil do kbelíku. Mouka. Program „Kynuté těsto“ (1h 30min.). Další várka. A pro formování
* Vše podle receptu. Nemusel jsem nic opravovat.
Vyrobeno 12 rolí 84 g:

Dal jsem to na 1 hodinu pod ručník.Namazal (vejce + trochu vody) a stál dalších 15 ':

Trouba je předehřátá na 200 °. Položila buchty. 15 '180 ° (již rudý) a dalších 10' při 150 °:

Řez:

Chyba:

Chuť je stále stejná
Autorovi - s vášní děkuji
Dalším krokem je test s kvasem

mamusi, Ritochka, ukázaly se krásné buchty. I já jsem po 15 'vypadal buchty připravené. 180 ° s konvekcí je ~ 200 ° bez ní. Můžete zkusit 180 ° bez konvekce. A 30 'je také, pravděpodobně podmíněně, přibližně (závisí na troubě). Mám také další buchty vařené od 12 'do 20' na 200 °.

[Marysya27]

Marysya27, hezký, lesklý!
Jak jsi přinesl takový lesk?))

[Ritochka,]

Promazaný (vejce + trochu vody) a stál dalších 15 '...

Ritochka, vejce + 1 hod. l. voda + důkladně rozšleháme vidličkou. Po promazání stáli na 10'-15 '.

Někdy udělám jen žloutek + 1-3 hodiny. l. voda (v závislosti na velikosti žloutku a na tom, zda se jedná o domácí nebo skladovatelná vejce. Uchovávejte žloutek méně mastný, o něco méně vody. Konzistence by neměla být tekutá a hustá jako mazivo. Pohodlné pro rovnoměrné rozložení po povrchu. A je bezpodmínečně nutné, aby již mazané výrobky činily nejméně 5–10.

[po]

vejce + 1 hod. l. voda + důkladně rozšleháme vidličkou

Děkuju! To už je po pečení?

[Ritochka]

Ritochkapřed pečením. Hlásil jsem se pod spoilerem Po upečení jsem nic nemazal, pouze pod ručníkem po dobu nejméně 15. Vejce tentokrát použity domácí. A do těsta a na mazání.

před pečením

Ano, četl jsem to pod spoilerem. Ale ... nepřistěhovala se ...
A vždy před pečením rozmazám, jako ty! Vaše jsou velmi lesklé. Zřejmě to nevydržím 10-15 minut.
(A já jsem pečil tyto buchty s povrchem jen ze sladkého čaje.) Proto nesvítí

[Ritochka]

Ritochka, vydržet 5'-15 'po rozmetání. Už není potřeba. A tyto 5'-15 'jsou zahrnuty do celkové doby potřebné k prokázání produktu. Autor má přibližný čas na to, aby housky stály - hodinu a půl. Proto jsem ji po hodině promazal, po dalších 10'- 15 'jsem ji vložil do trouby.

Ihned po potření vejcem jej můžete dát do trouby. Ale pak může být barevné schéma trochu horší. Protože vrstva vajec není pevná, protože byla upečena sama.

vydrží 5'-15 'po rozmetání. Už není potřeba

Myslel jsem 10-15.

Ale nevšiml jsem si, že jsem se prstem dotkl „2“.
Píšu z telefonu. Promiňte prosím.
A děkuji za objasnění. Vezmu všechno v úvahu. :

růže:

Ahoj všichni
Dnes s možností na kyselé mléko

[Marysya27]

Marysya27, jaké krásné buchty máte! Slintání rovně!)
No, doručím to za týden. Rozmaznávejte si své.

Ahoj všichni
Canon buchty dnes večer

Snažil jsem se udělat kynuté pečivo, ale porušil jsem čistotu experimentu s „létající“ moukou. Těsto se nechovalo zcela standardně. Ukázalo se to chutné, ale ne „ty“



Pár šel na sendviče, zbytek byl vzat a vysušen na krekry. Vím, že musí být jiní

Zkusím to znovu s testovanou moukou.

Další trik pro pohodlí
Těsto připravuji podle receptu, ale bez vody. Chybějící vodu přidávám již při přípravě těsta + vodu předepsanou v receptu (pouze 65 g). V něm míchám cukr, vanilku, sůl, droždí podle receptu:

Přidám do těsta. Poté část mouky (150 g), poté kousky másla (margarínu), pak dalších 100 g mouky nahoře. A pro dávku.

Další trik pro pohodlí

Díky za práci!

Pozdravy
Buchty:

A koláče s třešněmi na receptu na buchtu:


Recenze budou zítra příjemně vonět

[Marysya27]

Marysya27, jako vždy, nesrovnatelné !!!
Vždy obdivujte své pečivo. Pečeme jen zřídka, ale vaše pečivo je vždy tak lákavé. Je vidět, že vaříte s láskou.

Ahoj všichni, pekárna

S kváskem:

„Věčný“ zákusek na bramborách, bez mouky (Jurij K)

Housky (90 g):


Pečila, respektive, 35 'při 180 ° C v troubě předehřáté na 180 ° C:



Řez:

Ahoj
Jsme s Pie Dough na základě receptu. S kváskem:

"Věčný" kvásek na bramborách (bez mouky) (Jurij K)

Náplň - třešňový rybíz Podle receptu:

Ovocná náplň na koláče (ang-kay)

Koláč:

Moc děkuji za recept! Peču rohlíky potřetí. Těsto vyrábím v pekárně bezpečnou metodou. Poprvé všechno vyšlo najednou, na shromáždění! Téhož večera byly buchty pohlteny! Podruhé, zcela sebevědomá ve svých schopnostech, cítila se téměř jako profesionálka, se rozhodla upevnit svůj úspěch a upéct buchty s rozinkami. A tady - úplné fiasko! Výsledkem jsou buchty. I když jsem přísně dodržoval recept, vážil jsem vše na vahách, mouku jsem nezměnil, a tady je výsledek! Rodina jásala, snědla buchty pro sladkou duši, ale pocit nespokojenosti a zklamání zůstal. Když jsem shromáždil její sílu, rozhodl jsem se na třetí pokus. A pak jsem si uvědomil, že hodně záleží na kvalitě kvasnic! Tentokrát se těsto vynořilo velmi tvrdě. Žemle se vařily v teplé peci téměř 2 hodiny. Ani jsem nedoufal v úspěch. Ale buchty se ukázaly jako skvělé: vysoké, nadýchané! A chuť! Mami drahá!

Nyní vím, že v této věci jsou důležité všechny faktory! Dík!

[O. Bond, Olga]

O. Bond, Olga, krásné housky Hodná odměna za pracovitost a trpělivost

Peču s chlebem. Tak mňam
Přísně podle receptu však bezpečným způsobem. Nějak se ukázalo, že je potřeba trouba))))