Cuketový burek (cuketa plněná sýrem feta)

Cuketový burek (cuketa plněná sýrem feta)
Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla
Kuchyně: bulharská
Složení
Mladá cuketa nebo cuketa 3 ks.
sýr feta 200g
vejce 4 ks
petržel, kopr, mouka a strouhanka, rast. olej.
Metoda vaření

Oloupejte cuketu (pokud je kůže tenká, můžete ji nechat) a nakrájejte na plátky. Každý plátek lehce rozvalte v mouce a rychle smažte z obou stran. Nemusíte solit, aby cuketa nepustila šťávu.
Po smažení můžete solit, ale já to nesolím, protože sýr je trochu slaný.
Náplň: nastrouháme sýr na hrubém struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a promícháme s 1 vejcem.
Vložte náplň mezi dva smažené plátky cukety, dobře vymačkejte, poté navlhčete v rozšlehaném vejci, rozvalte ve strouhance a pak znovu ve vejcích. Smažte na rozpáleném oleji do zlatova.
Podáváme se zakysanou smetanou nebo kefírem smíchaným s nasekaným česnekem.
Jídlo je chutné a uspokojivé právě v sezóně. Na základě tohoto receptu jsem měl nápad udělat kastrol (aby byl méně smažený), ale ruce se mi nějak nedostaly. Možná to někdo zkusí.

Poznámka
Toto je jídlo bulharské kuchyně. Kdysi jsem to našel v brožuře bulharské kuchyně od vydavatelství Sofia. Měl jsem rád domácí jídlo a zakořenil se.

Leno, díky! Cuketa se sýrem je velmi chutná, ale ještě jsem ji tak nevařila, uložím ji do záložek.

[Irina]

Leno, díky! Cuketa se sýrem je velmi chutná, ale ještě jsem ji tak nevařila, uložím ji do záložek.

Irina, děkuji za pozornost receptu! Opravdu, velmi chutné jídlo. Fotografie je samozřejmě nešťastná, byl to můj úplně první recept na fóru.
Zkus to! Bude se ti to líbit!

jaký zajímavý recept! díky, musím vařit

[kavmins]

kavmins,
Recept je zajímavý, já jsem ho vařil častěji a pak jsem ho zapomněl.
Děkuji za připomenutí!

[Elenka]

Měl jsem nápad udělat kastrol na základě tohoto receptu (aby tam bylo méně smažených), ale nějak se moje ruce nedostaly

Elenka, pod mostem proteklo hodně vody ... Udělali jste to?

[MyšYulka]

MyšYulka„To jsem neudělal, ale vařil jsem rinisek, potkal jsem se někde v předmětu cuketová jídla.
Kopírování ....



Na základě cukety plněné sýrem feta od Elenka69 (https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) dostali jsme takový kastrol na omeletu.
Stejně jako v původním receptu byla cuketa nakrájena na délku, válena v mouce a smažena. V MV, složené ve vrstvách - cuketa + náplň + cuketa. Nalijte směs 3 vajec s mlékem a 1 polévkovou lžící. lžíce škrobu.
Náplň: Měl jsem malý sýr feta - jen asi 50 g, ale v chladničce zůstaly úplně osamělé těstoviny s houbami - vše šlo do náplně + 2 lžíce zakysané smetany + tvrdý sýr, také 50 gramů. Režim „pečení“ v MV 40 min.

[Elena]

Elena, dík. Omeletu opravdu nechci, budu přemýšlet o své variantě