Kenwood - 265 nebo 350?

můžete se podívat zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[Nov]

Nov„Do balíčku Kenwood jsem také vložil CD se sbírkou receptů v různých jazycích, včetně ruštiny. Vytiskli jsme to a dostali jsme celou knihu receptů.

Ulitko, bylo by velmi neskromné, kdybych tě požádal o zaslání této knihy e-mailem? Dnes jsem již recept z tohoto vlákna vyzkoušel. Chléb se ukázal být stejně krásný jako na fotografii. Otázkou zůstává: v čem se režimy liší? Zatím jsem zkoušel pouze # 1.

Koupil jsem si Kenwood 250. Včera jsem upekl svůj první chléb. Překvapivě ne hrudkovitý. Pokyny pro HP mě ale rozladily. K dispozici je 11 režimů, ale recepty jsou pouze 4. Na tomto webu jsem našel pokyny pouze v angličtině, je to více než můj, ale existují i ​​čtyři recepty.
Sveta, na vaší fotografii je nějaký druh knihy barev. Je to instrukce? Mám pouze černobílý výtisk na formát A4.

Toto je disk s receptem.

[Nov]

Nov, přijato? Poslal jsem to hned večer, obecně mám spolehlivou portálovou schránku, ale pokud něco, napište ...

Děkuji, vše jsem obdržel, včera mi poděkoval e-mailem, nevím, jestli to prošlo. Ale ještě jednou díky. Dnes jsem si to všechno prohlédl. Vyvstala otázka: neexistují žádné recepty pro režimy 8 a 9 (těsto a těsto na těstoviny), potřebujete použít vlastní recepty? Možná byla někde diskuse, ale podíval jsem se na to? Zkušenosti se zájmy KENWOOD, nejlépe 250.

Pro režim „těsto“ podle mého názoru nejsou vyžadovány žádné speciální recepty. Beru to přímo z kuchařské knihy nebo z tohoto webu. A aniž byste se dívali na model HP a tak dále. Kolobok můžete nejprve ovládat. A dlouho jsem se snažil přesvědčit svou ženu, aby použila „těsto na těstoviny“. A ona je nivkakuyu - její argument: celý život dělala takové těsto okem, pak přidala mouku a pak nalila vodu. Říkám, proč nemůžete udělat totéž, ale tak, aby časově nejnáročnější část procesu provedla společnost HP? Dokud to sám neukázal: trochu vody, trochu mouky - a další! A postupně přidáváme jedno nebo druhé. Takže mě teď nemůžeš přinutit hnětet něco mými rukojetí! A těsto v knedlících a knedlících je tak něžné, že se ukázalo mmmm ...

Neobdržel jsem zprávu, takže jsem měl obavy.
Výrobník chleba je správně nastaven na zobrazené recepty.
Je velmi žádoucí koupit váhy, které velmi usnadňují proces hnětení.
V hlavním receptu je velmi přesně uveden podíl vody a mouky (2 vejce + voda až po značku 380 na 600 g mouky na 1 kg chleba). Tento recept nyní slouží jako kontrola při testování nového druhu mouky nebo konkrétní přísady. Například „Makfa“ (A) musí být při výrobě koloboku přidáno až do 50 g.
Šťastné míchání! Přeji pěkný kolobok !! Vynikající chléb !!!

Ahoj.
Nikdy jsem nepřemýšlel o koupi pekárny, ale když jsem šel na tuto stránku, uvědomil jsem si, že ji prostě musím koupit - a koupil jsem si Kenwood 350. Večer jsem chléb upekl téměř dobře, až na vrch chleba, ten trochu spadl a skoro se nepečel, i když jsem položil střední kůrku. Moc se mi líbila chuť chleba. Po prohlédnutí programů pro pekárnu chleba jsem měl několik otázek:
_ Mám dva testovací programy
11. Těsto
12. Domácí těsto
který z těchto dvou programů lze použít k výrobě těsta bez kvasnic
(na knedlíky, knedlíky).
- kolik těsta můžete jednoduše hnětet v pekárně?

_ Mám dva testovací programy
11. Těsto
12. Domácí těsto
který z těchto dvou programů lze použít k výrobě těsta bez kvasnic
(na knedlíky, knedlíky).
- kolik těsta můžete jednoduše hnětet v pekárně?

Máte nějaké pokyny? Podívejte se tedy na fórum.
Obecně logicky jde o těsto, které trvá déle, než droždí
Nezačněte zařízení používat bez přečtení pokynů

Moje pokyny jsou velmi krátké a nepochopitelné, ale na stránce jsem našel pouze v angličtině.

dlouhé těsto je inzerováno jako rustikální ... umělec .. .
ale to, co je kratší než 1 hodina 30 minut, může být pravděpodobně jak droždí, tak ne droždí, stačí po předčasném hnětení vyjmout
A maximum v pokynech není více než 1 kg celkové hmotnosti, tj. Ne více než 600 g mouky

Moje pokyny jsou velmi krátké a nepochopitelné, ale na stránce jsem našel pouze v angličtině.

Roksolana, disk s pokyny měl jít ke sporáku. Pokud ne, opusťte adresu, kterou přepošlu.

Mám disk, jen neříká nic o těstě, proto jsem se zeptal.

Roksolana, jaké jsou vaše dojmy ze sporáku po chvíli?
Velmi zajímavé

Už jste vyzkoušeli mnoho receptů? Jsou chleby a sladké recepty pečené dobře? Existuje režim pečení (bez hnětení, ale včas)? Existuje jednoduchý režim (bez kvasnic)? Existují nějaké stížnosti na 350. model?
A kůra je krásná, křupavá?

Dojem ze sporáku je velmi dobrý, všechno je opravdu velmi jednoduché - vložím všechny produkty a po několika hodinách máte hotový chléb. Chléb je velmi pěkný s křupavou kůrkou a pečuje velmi dobře. Ještě jsem nevyzkoušel mnoho receptů, ještě jsem nepečil sladký chléb a dort. K dispozici je program na cheb a koláče z těsta bez kvasnic. O pekárně chleba zatím nejsou žádné stížnosti, vše se ukáže jako „5“

Roksolana, děkuji za tvůj příběh

Nyní se rozhoduji sám (pokud vyrazím peníze za rozbitý pekárnu) - zatím je na výběr mezi Panasonic 255 a Canwood 350
Chci Panasonic, ale přemýšlím, jestli stojí za přeplacení, vzhledem k tomu, že v Oděse už stojí 220 dolarů a canwood 350 je 2krát levnější a možná dlouhých 125

Řekněte mi, které droždí je lepší použít?

Nejlepší je použít suché kvasnice Saf Moment

saf-moment nebo saf-levure
procházejte odpovídajícími tématy, vše je tam napsáno
přejděte k základům pečení

FUGASKA! Moc děkuji za recepty. Dostal jsem je a už je používám. Odpověděl jsem okamžitě po obdržení, ale na stránkách byly problémy a odpověď byla ztracena. Ještě jednou děkuji!

Prosím, řekněte mi, proč se kůra po ochlazení odlupuje od chleba.
Stejný chléb je vynikající, i když se rozpadá více než v obchodě.

Nejprve si přečteme „Základy pečení“ a „Kolobokova pravidla“. Pokud není čas nebo pomalý internet, popíšeme tento proces podrobně. Co a kolik bylo zváženo a změřeno. Co bylo vloženo a v jakém pořadí. Zde na to přijdeme.

Byl jsem představen na Nový rok .. jednoduché až do pískání), ale víte, jak pro začátečníky, tak to budu používat rok a pak si koupím něco vybíravějšího
chléb se ukáže - pohled, těsto na knedlících v něm hněteno) Právě jsem ho vytáhl včas ...

Dělám všechno podle receptu. Nalil jsem vodu, pak slunečnicový olej, mouku, do rohů jsem dal sůl, cukr, sušené mléko a droždí (používám Saf-Levure, jsou dvakrát levnější než Saf-moment, ale výsledný rozdíl jsem nezaznamenal).
Chléb je dobrý, kůra je dobrá (i když to záleží na kvalitě mouky), ale jak kůra stojí a ochlazuje, šupinatí se a deformuje.

Možná diagnóza:
kůra ztrácí vodu rychleji, když se ochladí, než většina bochníku.

Ošetření: ochlazujte pomalu, pod ručníkem a bez průvanu.

Drobnost chleba silně závisí na druhu mouky, můžete ji snížit přidáním více než 2 lžíce. l. rostlinný olej.

A už čtvrtý rok mám nějaký druh Kenwood BM-300. O ničem takovém jsem neslyšel. Píše se: „Vyrobeno v Anglii“, i když vím dobře, že byl vyroben v Číně.
Celkově jsem s pekárnou spokojen. Hlavní věc je vybrat si mouku, každý rok musíte vybírat různé výrobce.
Překlad pokynů nebyl proveden profesionálně. Člověk musí hádat, o jakou „chladnou“ mouku a jiné podivné překlady jde.

Dobrý den všem
předvčerem jsem konečně koupil pekárnu Kenwood - 350.Myslel jsem, že všechno bude snadné a jednoduché, ale nefungovalo to ...
Při pečení se horní část chleba ukázala jako velmi lehká, na vodu jsem dal střední krustu, hlavní chléb s vejci (recept z pokynů pro Kenwoody), program 1.
Rozhodl jsem se zkusit přidat trochu mléka, abych napravil tento nedostatek, jak je uvedeno v pokynech pro Kenwoody, a upéct chléb s tmavou krustou, ale výsledek byl stejný, tentokrát jsem nepřidával vejce.
Chléb se lišil chutí, ale ne barvou kůry, i když v obou případech byla barva kůry odlišná.
Prosím, řekněte mi, možná dělám něco špatně, nebo je problém v pekárně

můj manžel mi dal pekárnu na kenwood bm350 pro DR. Vybral si. takže jsem pro tento model xn.

Lizi, zkuste nechat chléb hodinu péct, bude drsnější. A čím více tuku, tím více chleba získáte, tak zkuste udělat chléb s mlékem nebo kefírem

Lizi, zkuste nechat chléb hodinu pečit, zdrsní se. A čím více tuku, tím více chleba získáte, tak zkuste udělat chléb s mlékem nebo kefírem

Díky za tip, právě teď peču chléb podle vašeho receptu na kefír, který jsem našel na jiné větvi, napíšu, jak to dopadne později

Už jsem upiekla hodně chleba, ne vždy to vyjde, a když dám více mouky, pak se chléb vždy ukáže.
Rozhodl jsem se koupit váhu, abych vše přesně zvážil. Před pečením jsem všechno změřil, dal všechno podle receptu a chléb nefungoval
Včera jsem upekl francouzský chléb a místo 600 gramů mouky jsem dal 700 gramů. Ukázalo se, že to byla skvělá buchta.
To znamená, že se ukáže podivná situace, pokud je mouka umístěna přesně podle receptu, pak se těsto ukáže jako tekuté, houska se netvoří, v důsledku toho se chléb špatně zvedne, a pokud se zvedne, pak spadne, mouka není úplně hnětena a po upečení zůstane na bochníku, chléb po pečivo voní jako droždí.
To jsou moje postřehy.
Může se někdo podělit o své zkušenosti, i když na tomto webu je toho samozřejmě napsáno hodně a já jsem vycházel z tipů, o kterých se zde píše.
Mám Kenwood-350.

Lizi stále záleží na kvalitě mouky, pokud vidíte, že se houska nevytvořila, přidejte mouku během hnětení, přidávejte po půl lžíci. Pokud stále máte mouku, znamená to, že je jí hodně, nebo vám zůstane, pokud není vytvarována buchta, pokud ano, pomocí špachtle ji pomíchejte do těsta. Horní část chleba může také spadnout kvůli velkému množství droždí. Jaké droždí používáte?

tanya1962,
Používám kvasnice Saf-moment a koupil jsem několik balení najednou. Také se snažím koupit dobrou mouku, prvotřídní kvalitu. Minule jsem koupil MacFoo. Ale výsledek se stejnými komponentami je jiný.
Je to jen to, že se mi stane všechno, o čem jsem psal, když jsem dal málo mouky, kdybych dal více mouky, než je uvedeno v receptu, nemám žádné problémy a buchta se ukazuje jako správná. Dokonce jsem studoval fotografie na webu.
To mě překvapuje. Nakonec se ukázalo, že je lepší okamžitě přidat více mouky a nemít problémy, než ji přidat později během procesu hnětení.
Nebo možná recepty z Kenwoodu na záložce nejsou správné, například v Mulinexu v knize receptů na 1 kg chleba dali asi 700 gramů mouky, v závislosti na receptu.

Pokud jde o recepty Kenwood, nemohu vám říci, zkuste si připravit chléb tím, že si vezmete recept z tohoto webu, všechny recepty jsou vhodné pro jakýkoli stroj na chléb, existuje mnoho receptů a všechny byly mnohokrát testovány. Co se týče mouky Makfa, osobně jsem ji dlouho nepoužíval, nemám ji rád. Lizi přejít na fórum je zde sekce Kvalita nakoupené pšenice, žita a jiné mouky.

množství mouky souvisí s množstvím tekutiny. napsat recept, možná obsahuje hodně tekutiny

V receptu je poměr vody 400 ml na 600 g mouky, to je z knihy receptů pro Kenwood, hlavní program, bílý chléb na 1 kg.

fugaska, nyní jsem přepočítal poměr 335 ml tekutiny a 550 g mouky ve vašem receptu na „bílý chléb“, ukazuje se, že v receptu by měl mít Kenwood 657 g mouky na 400 ml vody.

Pokud jde o mouku Makfa, máme tu nejdražší mouku (pokud si vyberete mezi producenty na Ukrajině a v Rusku), vypadá mnohem lépe než ty, které jsem koupil dříve. I když samozřejmě určitě přečtu doporučení pro výběr mouky. Ale zdá se mi, že v mém případě to není rozhodující.

na otázku o mouce, tekutině a receptech:
Používám Kulindorovu mouku (na obalu je také napsáno, že je vyrobena z odrůd pšenice s vysokým obsahem lepku) - vynikající! přeplácení makfa, mít takovou Kulindorovskou, nevidím důvod.
kapalina má jinou hustotu (pro srovnání: například voda nebo hustý kefír), je také třeba upravit.
v poslední době dělám chléb takto: na 350–370 ml tekutiny (téměř vždy kefír, tedy asi 50 gramů vody nebo syrovátky) 580–600 gramů mouky. v každém případě je hlavní věcí dávkové ovládání! mouka má také svoji vlastní vlhkost! Pravidelně také musím přidávat mouku nebo tekutinu
takže neváhejte vzít jakékoli recepty, dokonce i podle pokynů, dokonce i ze stránky, starejte se o kolobok (bude to trvat od jedné do pěti minut, ne déle) a výsledek bude vždy vynikající!

fugaska, děkuji za odpověď,
Ukázalo se však, že musíte používat recepty Kenwood opatrně, váš poměr 350 - 370 ml k 580 - 600 gramům je blíže pravdě.
Bohužel jsem o Kulindorově mouce neslyšel, ale budu ji hledat, žiji na Ukrajině, v Charkově. Kdo to vyrábí?

A já naopak získám lepší chléb, pokud nepoužiji trochu mouky. :-)

novira, jaký je váš model?
může záviset na tom, která společnost je výrobcem chleba

můžete opravdu zkontrolovat recepty? Mám kenvudku, nejjednodušší, podle receptů to dopadne

novira, jaký je váš model?
může záviset na tom, která společnost je výrobcem chleba

Je docela možné, že ve vašem HP existuje vada sestavy. Nedávno jsem koupil druhý HP - JEDNOTKU - také není jasné, kde se shromažďuje, i když to bylo psáno všude, že Rakousko.
Kdybych neměl zkušenosti s Panasonicem, rozhodl bych se také, že něco není v pořádku s moukou atd.
A její víčko prostě těsně nesedělo - a pak alespoň skákejte s recepty, režimy - všechny stejné, kůra bude lehká a chléb je nepečený!
Podívej se blíže na ten svůj. Vrátil jsem svůj do obchodu.

Při nákupu mi prodejce řekl, že všechny pekárny jsou smontovány v Číně, já jsem si vybíral mezi LG a Kenwood.
A mám na jedné straně mezeru mezi víkem a pekárnou, asi 3 mm, možná to ovlivní proces pečení.
Například jsem si všiml, že při pokládání másla a výběru tmavé kůrky se můj chléb nikdy neukáže tak smažený jako na fotografiích na webu
Když na pekárnu dávám tmavou krustu, vždy ji zesvětlím a normální bochník se získá až při pokládce většího množství mouky než podle receptu.

Bohužel jsem o Kulindorově mouce neslyšel, ale budu ji hledat, žiji na Ukrajině, v Charkově. Kdo to vyrábí?

v Doněcku kupuji mouku „beta-mlyn“, zkoušel jsem různé, moje Kenvudka je s touto kamarádkou))))

Ano, hodně záleží také na mouce. I mouka od stejného výrobce se v různých letech liší. Letos se mi nejvíce líbila „Krolevetskaya“, v minulosti „Novopetrovskaya“, v pozdější „Sumskaya“.
Snažím se přesně udržovat poměr vody k mouce, ale někdy musím přidat lžičku - někdy jinou vodu, někdy mouku. Všechno musí být provedeno empiricky a výsledek je vynikající.

Mám Kenwood BM-250. Vždy se to ukáže jako chutné, ale pokud je mouky trochu méně, chléb je měkčí, mám ho rád.

Ano, jednou jsem se pokusil zakrýt sporák nahoře při pečení ručníkem. Zdálo se, že to bylo upečeno lépe. Teď se nemůžu zbavit tohoto zvyku, ale pravděpodobně to má malou výhodu? A pak, jak zakryju těsto .. :-)))

Prosím, řekněte mi jednoduchý recept na dort pro Kenwood-256

Ale4ka
Pokud tomu dobře rozumím, máte nejjednodušší pekárnu Kenwood.
V tomto ohledu na vás mám otázku. V našem městě je v prodeji druhý nejjednodušší pekárenský stroj VM - 210. A Severins. Už žádné nejsou.
Řekněte mi, může vaše trouba připravit těsto na knedlíky? Nebo je to nad její síly?

Moje 250. je dobrá na hnětení těsta na knedlících a nudlích.