Křepelka dušená na Madeiře (kukačka 1054)

[Opékání]

Křepelka dušená na Madeiře (kukačka 1054)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: ruština

Složení
křepelka	4 věci.
ghí (máslo)	1-2 lžíce. l.
Sladká paprika	1/2 ks
cibule	1/2 ks
čerstvá mrkev	1 PC. malý
sladké víno Madera	120 ml.
čistá voda	300 ml. o
Vařené brambory	2-3 ks v jedné porci
koření, sůl
česnek	Rozdrťte 3-4 zuby
sypaná zelená cibule

Metoda vaření

• Vaření v multivarkě CUCKOO 1054
• Vyčistěte ptáky, umyjte, osušte ručníkem, nohy zavázat nití.
• Zapněte multivark v režimu Opékání.
• Zahřejte ghí, dokud nebude horké, česnek osmažte na oleji dočervena a poté zlikvidujte hřebíček, potřebujeme pouze jemnou vůni česneku.
• Vložte ptáky do rozpáleného oleje a smažte je ze všech stran do zlatova. Deaktivujte režim multicooker, browning.
• Na dno pánve dáme sladkou papriku, mrkev na kousky, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a koření. Kombinujte zeleninu s ptáky.
• Nalijte 1/2 šálku madeirského vína a přidejte tolik čisté vody, aby to pokrylo ptáky, ale ne moc.
• Povolit režim Multi-kuchař, 110 * С, 10 minut a připravit ptáky.
• Nechte ptáky vychladnout ve vývaru, krmte dobroty a sladkým vínem.
• Vařené brambory jsou vhodné na ozdobu.
• Položíme ptáky na misku, na brambory a ptáci nalijeme trochu vývaru z dušení a posypeme zelenou cibulkou
• 
• 

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Multicooker CUCKOO 1054

Poznámka

No, velmi chutné!

Ptáci jsou měkcí, kosti zaostávají! Skvělé ochutnat omáčku!

Rád vařím tyto malé ptáčky!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

ale! přesně to, co potřebuji .... vypadá to jednoduše a ne zbité ... jen se zdá, že budu potřebovat spoustu těchto malých ptáků ... .. a čím mohu nahradit Madeiru? a vůně alkoholu nezůstává?

Lahodné, chutné! Vařím často

Použil jsem krymskou Madeiru, je zde levná ve srovnání s portugalskou
Pokud ne Madeira, pak si vezměte polosladké růžové víno.

Vůně není ani silná, během vaření je to cítit přes ventil.
Po ochlazení vůně zmizí, pouze příjemná chuť omáčky zůstane v teplém a studeném stavu.
Víno nemá vůni ani chuť, ale je ho jen málo, jen pro chuť

I když je to otázka vkusu a citlivosti ... můžete přidat méně vína, ale vařím pro sebe

Lahodné, chutné! Vařím často

nějak jsme se chovali k křepelkám, ale oni byli na rožni, jako kebab ... líbilo se mi to ... a párkrát jsem se je pokusil uvařit, ale byli tak trochu suchí a drsní ... teď zkusím tvou verzi

a párkrát jsem se je pokusil uvařit, ale byly trochu suché a houževnaté ... teď zkusím tvou verzi

Učíme se z chyb

Už jsem to prošel!
Křepelka je malá, ale při smažení a zpracování suchá a tuhá.
Existují recepty, kde se při zpracování doporučuje zabalit je do slaniny, ale to se slaninou nechci.
Proto jsem našel možnost, když je smažím v ghí (vyžaduje se toho jen velmi málo), a pak jsem jatečně upravil tělo.

Mám další možnost Dušené křepelky na suchém víně https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Ptáci jsou vždy měkcí, šťavnatí

[Správce]

Správce

Proto jsem našel možnost, když je smažím v ghí (vyžaduje se toho jen velmi málo), a pak jsem jatečně upravil tělo.

Samozřejmě mám tlakový hrnec, ale plyn ...ale co si myslíte, když se v jednoduchém karikatuře nejprve smažíte a pak dusíte, bude to měkké? a kolik času potom udělat, aby se to nerozpadlo jemně? .... jsou všechny malé ... lze je obvazovat?

Je také možné v multivarkách. Ale nemohu vám říct čas, tady, po připravenosti, budete muset zkontrolovat mezi tím. Nastavit čas velké hodiny 4-5 kalení, a pak pochopíte skutečnost.

[Správce]

Správce Vařím podle vašich rad a vědecké metody ...

[Správce]

Správce Vařím podle vašich rad a vědecké metody ...

Ahoj vědecké metodě, piš dopisy, společně to vyřešíme

Body dobré téma!
Často vařím křepelky. po marinování v tlakovém hrnci nebo v pekáčku. Oooh chutné a šťavnaté! moje láska je ostřejší.

(Mám toto maso nejoblíbenější v rodině, protože je tam vždy))