Celerová hlíza, sušená

Celerová hlíza, sušená

Kategorie: Prázdné

Složení
Hlíza celeru (kořen)

Metoda vaření

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Střední režim (průměr) 50-55 * С
  
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
  
• 
  
• Oloupejte a umyjte kořen celeru.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Nakrájený na velké proužky jsem kořen nakrájel na Bernerově struhadle
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Umístěte drcené kořeny na podnosy
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Přineste kořen celeru, dokud nebude měkký. Nejprve suším vysokou rychlostí a po 3 hodinách přecházím na střední rychlost. Kořen celeru velmi dobře a rychle schne!
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Kořen celeru je velmi aromatický v chuti a vůni. Takové kořeny lze použít samostatně nebo jako součást sušené zeleninové směsi.

Samotný kořen celeru je sám o sobě velmi vhodný pro lehké bujóny, například pro kuřecí bujóny - získá se transparentní a aromatický bujón.

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Tatyano, chutná sušený kořen celeru odlišně od čerstvého? Myslím, vůně slábne? Například nemám rád sušený kopr a petržel, pro mě chutnají jako „seno“. Děje se něco podobného celeru?

Nejím celer odděleně od jiné sušené zeleniny. A prostě nejezte sušenou zeleninu jen tak.
Veškerou zeleninu používám společně na vývary a tak dále, chuť vývarů je úžasná

A také jsem to přeskočil přes mlýnek na maso, již vysušený, je ještě pohodlnější použít