Sušený bulharský pepř

Sušený bulharský pepř

Kategorie: Prázdné

Složení
paprika (sladká)

Metoda vaření

• paprika (sladká) - 2 kg
  
  Můžete ukládat sušené papriky a polévkovou směs ve skle, březové kůře, papírových sáčcích - ukládám v různých verzích, protože je to pohodlnější.
  
  Obzvláště polévková směs je v zemi, kde není vždy k dispozici čerstvá cibule nebo mrkev s paprikou - sušená směs při vaření nahradí veškerou zeleninu najednou!
  
  Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Připraveni na zimu!

Jak barevné to dopadlo, super!

Paprika a paprika

Skladuji sušené papriky ve sklenicích.
Kvůli experimentu jsem po dobu 1 roku nezměnil ani chuť, ani barvu

Sušička Zelmer. Paprika byla sušena po dobu 3 hodin při 50% výkonu. Nevážil jsem to ani před sušením, ani po něm. Pouze tři papriky se vešly na 4 patra. Byl nakrájený na tenké plátky a rozložen do jedné vrstvy.

Z vlastní zkušenosti vám mohu poradit, abyste nakrájeli zeleninu silnější, asi 5-7 mm. když se papriky obnoví v horké vodě, zachová se chuť a částečná tloušťka, ne pouze jedna kůže papriky

Je nepravděpodobné, že to namočím. Jako ty rajčata.
To vše půjde na suchý chléb.

Můžete mi prosím říci, proč paprika po vysušení ztmavne?

Můžete mi prosím říci, proč paprika po vysušení ztmavne?

Paprika je tepelně ošetřena teplem, struktura pepře se mění, vysychá. Ale neřekl bych, že pepř ostře ztmavne, normální barva.
Vidíte tu fotku? Možná příliš suchý? Na fotografii výše je pepř docela krásné barvy.

Toto je moje fotka

papriky, které byly na obrázku hnědé, byly původně zelené, žluté a červené si zachovaly svou barvu ... téměř ...

Zelenina mění / zachovává svou barvu různými způsoby. Podívejte se na mé fotky výše, i tam je pepř velmi suchý a změnil barvu

Tanya, řekni mi to. v Temku „Technologie ....“ se píše, že surovina musí být zbledlá ...... pepř taky? Nebo je mu to jedno? Nebledl jsi ....

Leno, prohlédněte si naše recepty a zhodnoťte, co se stalo, a vyberte možnost NAŠE nebo podle technologie

To je jasné. Zajímalo by mě, jestli existuje rozdíl v technologii vaření (s blanšírováním), nebo ne? V tomto smyslu, pokud tam není žádný rozdíl, tak proč dělat dvojitou práci .... Myslel jsem, že jste to možná zkusili a znáte ten rozdíl .... Prostě jsem nakrájel pepř a .... zastavil ...... nikdo nepíše o blanšírování v Temku. ... možná nebylo zmíněno ..

Leno, jen ty oceníš chuť hotového výrobku! To je náš individuální a jedinečný vkus! Můžete rozdělit dávku pepře na několik a vyrobit ji v různých verzích pro testování - pak se rozhodněte, která z nich bude blíže vašemu vkusu

Pokud vím, naše dívky suší syrové papriky

Ano, Tanyo, máš pravdu - udělal jsem právě to ....... Výsledek se dočkáme zítra ... Na 1-2 minuty jsem zbledl ve dvojitém kotli ...

Ano, Tanyo, máš pravdu - udělal jsem právě to ....... Výsledek se dočkáme zítra ... Na 1-2 minuty jsem zbledl ve dvojitém kotli ...

Leno, prosím odhlásit se. Je také velmi zajímavé, zda se mění chuť a kolik.

Leno, prosím odhlásit se. Je také velmi zajímavé, zda se mění chuť a kolik.

Odhlašuji .....---- barva je pro všechny stejná ..... ale doba schnutí je jiná! blanšírované vařené mnohem dříve! Už po 4 hodinách se začali mračit a nebyli blanšírovaní a leželi pěkně ... Takže blanšírování snižuje dobu schnutí.

[Lena]

Lena, DÍK! Nyní budeme vědět, jak nejlépe sušit

Ahoj holky Mám sušičku Rotex, nedávno mi ji dali, takže jsem v ní ještě nic nevysušil. Tady sbírám recepty ... Vyvstala otázka: co když rozdrtíte sušený pepř na mlýnek na kávu? Bude to fungovat? nebo to není tak suché?

Připravte si pár sušených paprik a rozemlejte je v mixéru na mlýnek na kávu - pak sami pochopíte, jak bude chutnat a kde ji později použít

Přesně tak! Můžete mlít v mixéru. Ale kde použít, myslím, že existuje. Například v borschiku, polévce, na maso ... Mražený pepř si vezme polovinu mrazničky a suchý i mletý - krása!
A další otázka. Zkusili jste rekonstituovat pepř, například pro přidání do salátu pomocí vody / mléka, to znamená bez vaření?

Vypadá to, že



Vaření se sušenou zeleninou, ovocem, bylinkami
Projděte se našimi tématy a recepty - najdete spoustu zajímavých věcí

Tanyo, toto je na tvé fotografii směs obnovená vařením. To znamená, že chápu, že jste hodili sušenou zeleninu do vroucí vody. A chtěl bych namočit do surové vody a pak udělat salát z této papriky. Nebude to fungovat?

Natašo, navrhuji ti pár paprik osušit a experimentovat s nimi v různých použitích.

A přesto. Díky Tatyaně za tipy. I když salát nelze obnovit, nevadí. Znám mnoho využití v sušené formě.

Paprika je suchá

Jak dobrý pomocník Isidri!

[Ludo]

Ludojak krásně červená vypadá - SUPER krásná barva!

A když jsem se podíval, chtěl jsem boršč s pepřem.

Dík! Vyberte zralou červenou papriku

A sušil jsem pepř - ratunda (gogoshar), červenou a bílou. Udělal jsem papriku z červeného bulharštiny, ukázalo se to velmi voňavé.
Pepř se sušil 14 hodin. Řezala to o tloušťce asi 7 mm. Tloušťka se obnoví ne všechny, ale někde o 2/3.

Udělal jsem papriku z červeného bulharštiny, ukázalo se to velmi voňavé.

Bulharská paprika? Zvláštní ... Paprika je druh pepře. Zde se suší, poté drtí a prodává se v baleních zvaných „mletá paprika“. Sám jsem pěstoval papriku po mnoho let a mohu s jistotou říci, že pravá paprika z paprik nebude fungovat. Sušené a mleté ​​papriky jsou jen papriky. Je to stejné, že jste si z cukety udělali bramborové lupínky omlouvám se za kritiku.

Máme domácí papriku A pokud na trhu a na zahradě není žádná speciální odrůda papriky?
Připravíme si pepřový prášek sami a budeme ho s radostí používat

Měli bychom nás tak krutě soudit? Máme domácí umění a domácí kuchyni

Správce, možná moje poznámka vypadá zvenčí příliš přísně, omlouvám se, nechci nikoho urazit. Jen jsem chtěl říct, že paprika je paruka a sušené papriky jsou sušené papriky, víte? I když tuto papriku mlíte.
A každý má domácí kuchyň, stejně jako já.

Dobrý den) Právě jsem si koupil sušičku a první věc, kterou jsem udělal, bylo vysušení pepře. Jaký je však nejlepší způsob skladování? Je to možné ve skleněné nádobě s nylonovým víkem nebo lépe v tašce? Toto je první zkušenost, nevím, která je ještě lepší?)

S nákupem!

Nejdůležitější je dobře ji vysušit, aby nezůstaly zbytky vlhkosti. Po zaschnutí je vhodné jej přenést do sáčku a nechat otevřený, nechat úplně vyschnout.
Můžete jej pohodlně uložit do sklenice i do sáčku - když je pepř suchý, nic není děsivé

Děkuji) Doma je dostatečně vlhký, obávám se, že nedostal vlhkost, sušil jsem to jako dobré, včera od 12 do 2 hodin ráno, a pak jsem to sušil několik hodin ráno. Nebo jej můžete zabalit do malých sáčků a pak do sklenice)

A stále můžete položit otázku, možná ne na toto téma) Mám také řezačku na zeleninu Berner, něco, ale prostě na ní nemůžu nakrájet pepř (, nakrájím vše ručně. A teď chci dát jablka uschnout, můžete je nakrájet na plátky na Berner ?)

Bez ohledu na to, jak dobře sušička vysychá, po vyjmutí ze sušičky okamžitě absorbuje vlhkost ze vzduchu a je měkčí - sledujte toto. A sušení je na dotek vlhké. Proto je nutné dát čas sušení na přizpůsobení, vyschnutí za pokojových podmínek, aby vlhkost byla konečně pryč.

Neustále sledujte, co děláte a jak to dopadne
Proč vyrábět tašky ve sklenici? Dobře vysušte a vše bude v pořádku!

A stále můžete položit otázku, možná ne na toto téma) Mám také řezačku na zeleninu Berner, něco, ale prostě na ní nemůžu nakrájet pepř (, nakrájím vše ručně. A teď chci dát jablka uschnout, můžete je nakrájet na plátky na Berner ?)

Přizpůsobte se časem Podívejte se na naše recepty - existují jablková témata, včetně mých pro sušená jablka

Děkuji moc, budu hledat vaše jablka)

Tady jsou dva kbelíky papriky
A tady jsou stejné dva kbelíky papriky

[Lena]

No, to je ono! V zimě a v létě, po celý rok, bude na stole aromatické jídlo Lena, Výborně!

[Správce]

Správce, Tanya, děkuji, velmi ráda slyším chválu od kulinářského guru.

Dobré odpoledne všichni! Dívky mi říkají, jak správně vysušit celou papriku?

Vložte do sušičky a osušte, pokud to rozměry papriky a výška tácků umožňují.
Výsledkem je smrtelník.

dík! Myslel jsem, že je nutná nějaká příprava! Je možné to v budoucnu nacpat?

Vezměte jeden pepř a osušte ho, pak uvidíte, co se stane - nacpejte ho. A bude to jasné

vysušit celou papriku?

Čerstvou papriku na plnění nemůžete nahradit sušenými sušenými potravinami Plněné aromatické papriky
Pokud ne čerstvé, pak buď konzervování, nebo zmrazení.

Pokud se však do jakéhokoli masového pokrmu přidají sušené papriky, bude se pepř cítit dobře.
Obzvláště skvělé je to v polévkách, tady je král sušeného pepře. Zeleninová polévka * Jarní líný * v multivarkě Redmond RMC-02. Na sušené zelenině.